第二章第一節(jié)和第二節(jié)檢測試題一、選擇題(每小題3分，共54分)1.下列有關(guān)組成生物體化學(xué)元素的敘述，正確的是()A．微量元素在生物體內(nèi)含量很少，所以人體不存在微量元素缺乏癥B．每種大量元素在不同的生物體內(nèi)的含量都是相同的C．組成生物體的化學(xué)元素根據(jù)其含量不同分為大量元素和微量元素兩大類D．組成生物體的大量元素中，C是最基本的元素，在細(xì)胞鮮重中含量總是最多的2.下列哪一實(shí)例能說明微量元素是生命活動所必需的(

)A．Mg是葉綠素不可缺少組成成分

B．油菜缺少B時只開花不結(jié)果C．哺乳動物血液中Ca2+鹽含量太低會抽搐

D．人體內(nèi)Mn的含量過高會導(dǎo)致運(yùn)動失調(diào)3.在組成人體的各種化學(xué)元素中，最基本元素、含量最多的元素、占細(xì)胞干重最多的元素依次是（）A．C、O、C

B．C、H、O

C．C、O、N

D．C、O、O4.如圖1是細(xì)胞中化合物含量的扇形圖，圖2是有活性的細(xì)胞中元素含量的柱形圖，下列說法不正確的是()A．若圖1表示細(xì)胞鮮重，則A、B化合物依次是H2O、蛋白質(zhì)B．若圖2表示組成人體細(xì)胞的元素含量，則a、b、c依次是O、C、HC．地殼與活細(xì)胞中含量最多的元素都是a，因此說明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性D．若圖1表示細(xì)胞完全脫水后化合物含量，則A化合物必含的元素為C、H、O、N5.關(guān)于生物組織中有機(jī)物鑒定的敘述，正確的是()A．用雙縮脲試劑處理葡萄糖顯磚紅色

B.用蘇丹Ⅲ染液處理脂肪顯橘黃色C.用斐林試劑處理蛋白質(zhì)顯紫色

D.用碘液處理果糖顯藍(lán)色6.已知某多肽是由幾種不同的氨基酸分子構(gòu)成的，其中含有三個氨基和兩個肽鍵，下列分子中哪幾種是構(gòu)成該多肽的氨基酸（）A．①②③④⑤

B．①③⑤C．②③④

D．①④⑤7.由51個氨基酸形成某蛋白質(zhì)的過程中共脫水48個，則形成的肽鍵數(shù)目、該蛋白質(zhì)含多肽鏈的條數(shù)、該蛋白質(zhì)分子中最少的氨基數(shù)目各是（

）A.48、3、51

B.50、3、3

C.48、3、48

D.48、3、38.下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是（

）A．酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的B．甜味肽的分子式為C13H16O5N2，則甜味肽是一種二肽C．某二肽的化學(xué)式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸(R基為-CH3)和另一種氨基酸X，則X的化學(xué)式應(yīng)該是C5H9NO4D．n個氨基酸共有m個氨基，則這些氨基酸縮合成的一個多肽中氨基數(shù)為m-n9.現(xiàn)有氨基酸800個，其中氨基總數(shù)為810個，羧基總數(shù)為808個，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次分別為（

）A．798、2和2

B．798、12和10

C．799、1和1

D．799、11和910.已知20種氨基酸的平均分子量是128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子由2條多肽鏈組成，共有肽鍵98個，問此蛋白質(zhì)的分子量最接近于（）A．12800

B.12544

C.11036

D.1228811.某28肽被水解成2個5肽、2個3肽、3個4肽，則這些短肽的氨基總個數(shù)的最小值及肽鍵總個數(shù)依次是()A．8、18

B．7、16

C．7、21

D．8、2112.已知丙氨酸的R基為—CH3，則丙氨酸分子中所含碳原子和氮原子的個數(shù)分別是（

）A．3和2

B．3和1

C．2和2

D．2和113.能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組順序是（

）①氨基酸

②C、H、O、N等元素

③氨基酸分子相互縮合

④多肽鏈

⑤形成一定空間結(jié)構(gòu)A．①③④②⑤

B．②①④③⑤

C．②①③⑤④

D．②①③④⑤14.血液中的血紅蛋白和肌肉中的肌蛋白結(jié)構(gòu)不同的原因是（

）A．所含氨基酸的種類不同，而數(shù)目、排列順序都相同B．所含氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和多肽鏈的數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)有所不同

C．所含氨基酸的排列順序不同，而種類、數(shù)目都相同D．所含氨基酸的數(shù)目不同，而種類、排列順序都相同15.在下列物質(zhì)中，找出構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸，由它們所形成的物質(zhì)應(yīng)是

(

)①H2N—CH2—CH2OH

②H2N—CH2—COOHA．二肽

B．三肽

C．四肽

D．蛋白質(zhì)16.下列關(guān)于蛋白質(zhì)功能多種多樣的舉例合理的是（

）A.催化——抗體

B.運(yùn)輸——唾液淀粉酶C.調(diào)節(jié)——胰島素D.免疫——血紅蛋白17.一條由59個氨基酸形成的環(huán)狀多肽，其中有4個谷氨酸（R基為一CH2一CH2一COOH），則該多肽（）A．有58個肽鍵

B．至多有56種氨基酸C．至少有5個游離羧基

D．可能沒有游離氨基18.下列關(guān)于肽鍵的描述，正確的是()A．在縮合過程中所形成的肽鍵數(shù)一定等于所失去的水分子數(shù)B．肽鍵可以表示為CO—NH或NH—COC．幾條肽鏈在形成蛋白質(zhì)的過程中也通過肽鍵連接起來D．在鏈狀肽中一個十肽分子比一個八肽分子多一個肽鍵二、簡答題(共46分)19.下列分子中，有的是氨基酸，有的不是。請認(rèn)真分析后回答（每空1分，共6分）：（1）以上5種化合物中屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸是

，這些氨基酸種類的不同在于

不同。（2）連接兩個氨基酸分子的化學(xué)鍵叫

，可表示為

。

（3）①和⑤形成的化合物中含有氨基

個，羧基

個。20.下列為某一多肽化合物的分子結(jié)構(gòu)式，請回答有關(guān)問題（每空2分，共24分）：(1)上述結(jié)構(gòu)中，氨基的結(jié)構(gòu)式為_________；羧基的結(jié)構(gòu)式為_________；肽鍵的結(jié)構(gòu)式為____________；(2)上述化合物是由_______種氨基酸組成，其中________、______為R基。(3)該化合物是由______個氨基酸失去_______個分子水形成的，該化合物稱為________，這樣的反應(yīng)叫做___________。在以上反應(yīng)中失去的水分子中，氧來自于__________，氫來自于___________。21.根據(jù)檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的實(shí)驗，回答下列問題（每空2分，共16分）：(1)堅定成熟蘋果果肉中存在還原糖所用的試劑是，該試劑與細(xì)胞內(nèi)還原糖發(fā)生作用，形成沉淀，常見的還原糖有（4分）。(2)堅定花生子葉中脂肪的實(shí)驗中，能將脂肪染成橘黃色的是染液，用其染色后，要用酒精沖洗，用酒精沖洗的目的是。(3)堅定黃豆組織中存在的蛋白質(zhì)時，所選用的試劑是，該試劑與細(xì)胞中的蛋白質(zhì)發(fā)生作用，產(chǎn)生反應(yīng)。參考答案及評分標(biāo)準(zhǔn)一、選擇題(每小題3分，共54分)題號答案題號答案二．簡答題(每空2分，共46分)19.（1）①④⑤R基（2）肽鍵—CO—NH—（3）2120.（1）—NH2

—COOH

—CO—NH—（2）

兩

—CH3

—CH2OH（3）三

兩

三肽

脫水縮合

羧基

氨基和羧基21.（1）斐林試劑磚紅色葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖（2）蘇丹Ⅲ洗去浮色（3）雙縮脲試劑紫色第二章組成細(xì)胞的分子元素基本元素：C、H、O、N（90%）（20種）大量元素：C、H、O、N、P、S（97%）K、Ca、Mg等物質(zhì)基礎(chǔ)微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等最基本元素：C，主要元素：C、H、O、N、S、P說明生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性。化合物無機(jī)化合物水：生物體內(nèi)最多的化合物，一切生命活動都離不開水。無機(jī)鹽：對維持生物體的生命活動有重要作用有機(jī)化合物蛋白質(zhì)：生命活動（或性狀）的主要承擔(dān)者（體現(xiàn)者）---生命物質(zhì)核酸：攜帶遺傳信息----遺傳物質(zhì)糖類：生命活動主要的能源物質(zhì)------能源物質(zhì)脂質(zhì)：生物體主要的儲能物質(zhì)-------儲能物質(zhì)生物界與非生物界統(tǒng)一性：元素種類大體相同差異性：元素含量有差異在活細(xì)胞中含量最多的化合物是水（85％-90％）；含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)（7％-10％）；占細(xì)胞鮮重比例最大的化學(xué)元素是O、占細(xì)胞干重比例最大的化學(xué)元素是C。一、蛋白質(zhì)（占細(xì)胞鮮重的7%~10%，占干重的50%）結(jié)構(gòu)元素組成C、H、O、N，有的含有P、S、Fe、Zn、Cu、B、I等單體氨基酸（約有20種，必需氨基酸8種，非必需氨基酸12種）化學(xué)結(jié)構(gòu)由多個氨基酸分子脫水縮合而成，含有多個肽鍵的化合物，叫多肽，多肽呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫肽鏈，一個蛋白質(zhì)分子含有一條或幾條肽鏈高級結(jié)構(gòu)多肽鏈形成不同的空間結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)由組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列次序不同，肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別，因此蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)式極其多樣的功能蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性決定了它的特異性和功能多樣性

1.構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，如肌動蛋白；

2.有些蛋白質(zhì)有催化作用：如酶；

3.

有些蛋白質(zhì)有調(diào)節(jié)作用：如胰島素、生長激素；

4.

有些蛋白質(zhì)有免疫作用：如抗體，抗原；

5.

有些蛋白質(zhì)有運(yùn)輸作用：如紅細(xì)胞中的血紅蛋白。

備注○連接兩個氨基酸分子的鍵（—NH—CO—）叫肽鍵。

○氨基酸結(jié)構(gòu)通式：

①每種氨基酸至少都含有一個氨基和一個羧基連同一碳原子上；②各種氨基酸的區(qū)別在于R基的不同。○

變性：高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿（熟雞蛋）計算○由N個氨基酸形成的一條肽鏈圍成環(huán)狀蛋白質(zhì)時，產(chǎn)生水=肽鍵=

N

個；

○N個氨基酸形成一條肽鏈時，產(chǎn)生水=肽鍵

=N－1

個；

○N個氨基酸形成M條肽鏈時，產(chǎn)生水=肽鍵

=N－M

個；

○N個氨基酸形成M條肽鏈時，每個氨基酸的平均分子量為α，那么由此形成的蛋白質(zhì)的分子量為

N×α－（N－M）×18

；

二、核酸

是一切生物的遺傳物質(zhì)，是遺傳信息的載體，是生命活動的控制者。

元素組成

C、H、O、N、P分類

脫氧核糖核酸（DNA雙鏈）

核糖核酸（RNA單鏈）成分

磷酸五碳糖堿基

H3PO4

脫氧核糖

核糖

A、G、C、T

A、G、C、U

功能

主要的遺傳物質(zhì)，編碼、復(fù)制遺傳信息，并決定蛋白質(zhì)的生物合成將遺傳信息從DNA傳遞給蛋白質(zhì)。

存在

主要存在于細(xì)胞核，少量在線粒體和葉綠體中。（甲基綠）主要存在于細(xì)胞質(zhì)中。（吡羅紅）

鹽酸的作用：改變細(xì)胞膜的通透性.加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞.同時使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離.有利于DNA與染色劑結(jié)合。1分子磷酸脫氧核苷酸1分子脫氧核糖（4種）1分子含氮堿基（A、T、G、C）核苷酸1分子磷酸核糖核苷酸1分子核糖（4種）1分子含氮堿基（A、U、G、C）1.原核生物和真核生物的遺傳物質(zhì)都是DNA.病毒的遺傳物質(zhì)是DNA或RNA。2.①在病毒體內(nèi)含核酸1種；核苷酸4種；堿基4種②在細(xì)胞內(nèi)含核酸2種；核苷酸8種；堿基5種3、DNA初步水解→脫氧核苷酸（徹底水解）→磷酸、脫氧核糖、四種堿基三、糖類和脂質(zhì)

元素

類別存在生理功能

糖類

C、H、O

單糖核糖（C5H10O5）

主細(xì)胞質(zhì)核糖核酸的組成成分；

脫氧核糖C5H10O4

主細(xì)胞核脫氧核糖核酸的組成成分

六碳糖：葡萄糖

果糖C6H12O6

主細(xì)胞質(zhì)是生物體進(jìn)行生命活動的重要能源物質(zhì)二糖C12H22O11

麥芽糖、蔗糖植物

乳糖

動物多糖

淀粉、纖維素

植物細(xì)胞壁的組成成分，重要的儲存能量的物質(zhì)；

糖原（肝、肌）

動物脂質(zhì)

C、H、O有的

還有N、P脂肪；

動\植物

儲存能量、維持體溫恒定類脂、磷脂（C、H、O、N、P）腦.豆類構(gòu)成生物膜的重要成分；

固醇

膽固醇動物

動物細(xì)胞膜的重要成分；

性激素性器官發(fā)育和生殖細(xì)形成維生素D促進(jìn)鈣、磷的吸收和利用；

每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。

四、鑒別實(shí)驗

試劑

成分實(shí)驗現(xiàn)象常用材料

蛋白質(zhì)

雙縮脲試劑

A:

0.1g/mL

NaOH

紫色

大豆

、蛋清B:

0.01g/mL

CuSO4

脂肪

蘇丹Ⅲ

橘黃色花生

蘇丹Ⅳ紅色還原糖

菲林試劑、班氏（加熱）甲:

0.1g/mL

NaOH

磚紅色沉淀

蘋果、梨、白蘿卜

乙:

0.05g/mL

CuSO4

淀粉

碘液I2

藍(lán)色馬鈴薯

注意事項：1還原糖有葡萄糖.果糖.麥芽糖2斐林試劑（甲液：0.1g/ml的NaOH.乙液：0.05g/ml的CuSO4）甲乙液必須等量混