試管編號1234H2O2溶液變量氣泡現(xiàn)象對照實驗比較過氧化氫酶在不同條件下的分解試管編號1234H2O2溶液2ml2ml2ml2ml變量氣泡現(xiàn)象對照實驗比較過氧化氫酶在不同條件下的分解試管編號1234H2O2溶液2ml2ml2ml2ml變量室溫900C中水浴加FeCl3溶液加肝臟研磨液氣泡現(xiàn)象對照實驗比較過氧化氫酶在不同條件下的分解試管編號1234H2O2溶液2ml2ml2ml2ml變量室溫900C中水浴加FeCl3溶液加肝臟研磨液氣泡現(xiàn)象無少量較大量大量對照實驗比較過氧化氫酶在不同條件下的分解試管編號1234H2O2溶液2ml2ml2ml2ml變量室溫900C中水浴加FeCl3溶液加肝臟研磨液氣泡現(xiàn)象無少量較大量大量對照實驗對照組實驗組比較過氧化氫酶在不同條件下的分解試管編號1234H2O2溶液2ml2ml2ml2ml變量室溫900C中水浴加FeCl3溶液加肝臟研磨液氣泡現(xiàn)象無少量較大量大量對照實驗對照組實驗組比較過氧化氫酶在不同條件下的分解(自變量)(因變量)討論:

1.與1號試管相比，2號出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象?這一現(xiàn)象說明什么？討論:

1.與1號試管相比，2號出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象?這一現(xiàn)象說明什么？

2.在細胞內(nèi)能通過加熱提高反應(yīng)速率嗎?討論:

1.與1號試管相比，2號出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象?這一現(xiàn)象說明什么？

2.在細胞內(nèi)能通過加熱提高反應(yīng)速率嗎?

3.3號和4號未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明什么？討論:

1.與1號試管相比，2號出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象?這一現(xiàn)象說明什么？

2.在細胞內(nèi)能通過加熱提高反應(yīng)速率嗎?

3.3號和4號未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明什么？

4.3號與4號相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說明什么？討論:

1.與1號試管相比，2號出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象?這一現(xiàn)象說明什么？

2.在細胞內(nèi)能通過加熱提高反應(yīng)速率嗎?

3.3號和4號未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明什么？

4.3號與4號相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說明什么？為什么說酶對于細胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)順利進行至關(guān)重要？實驗結(jié)論：實驗結(jié)論：催化劑可以降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，而且與無機催化劑相比較，生物催化劑酶有突出的優(yōu)越性——酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。酶是生物催化劑，可以通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能而加快化學(xué)反應(yīng)的速度，其催化效率比無機催化劑更高。1.酶的作用：2.酶的本質(zhì)：(1)巴斯德以前：2.酶的本質(zhì)：(1)巴斯德以前：發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動無關(guān)。2.酶的本質(zhì)：巴斯德

和

李比希

的比較1803—1873(德國)

化學(xué)家1822—1895(法國)微生物學(xué)家巴斯德

和

李比希

的比較1803—1873(德國)

化學(xué)家通過對化學(xué)變化的研究認為糖類變成酒精就是一個化學(xué)反應(yīng)1822—1895(法國)微生物學(xué)家通過顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn)發(fā)酵的過程中有酵母菌巴斯德

和

李比希

的比較1803—1873(德國)

化學(xué)家通過對化學(xué)變化的研究認為糖類變成酒精就是一個化學(xué)反應(yīng)

結(jié)論：引起發(fā)酵的是細胞中的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用1822—1895(法國)微生物學(xué)家通過顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn)發(fā)酵的過程中有酵母菌

結(jié)論：發(fā)酵與活細胞有關(guān)，發(fā)酵是整個細胞而不是細胞中某些物質(zhì)起作用①

1860—1917(德國)：化學(xué)家(4)畢希納：2.酶的本質(zhì)：①

1860—1917(德國)：化學(xué)家②過程：(4)畢希納：2.酶的本質(zhì)：酵母細胞研磨→加水?dāng)嚢琛訅哼^濾→含酵母細胞的提取液→加入葡萄糖③現(xiàn)象：冒出氣泡①

1860—1917(德國)：化學(xué)家②過程：(4)畢希納：2.酶的本質(zhì)：酵母細胞研磨→加水?dāng)嚢琛訅哼^濾→含酵母細胞的提取液→加入葡萄糖③現(xiàn)象：冒出氣泡④結(jié)論：酵母細胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細胞中一樣。①

1860—1917(德國)：化學(xué)家②過程：(4)畢希納：2.酶的本質(zhì)：酵母細胞研磨→加水?dāng)嚢琛訅哼^濾→含酵母細胞的提取液→加入葡萄糖(5)薩姆納：①

1887——1955(美國)2.酶的本質(zhì)：(5)薩姆納：①

1887——1955(美國)②1926年從刀豆中提取脲酶實驗2.酶的本質(zhì)：(5)薩姆納：①

1887——1955(美國)②1926年從刀豆中提取脲酶實驗③結(jié)論：酶為蛋白質(zhì)。2.酶的本質(zhì)：(6)切赫和奧特曼：(美國)2.酶的本質(zhì)：(6)切赫和奧特曼：(美國)20世紀80年代發(fā)現(xiàn):

少數(shù)RNA也是酶。2.酶的本質(zhì)：什么是酶？2．酶的本質(zhì)：什么是酶？酶是一類生物催化劑2．酶的本質(zhì)：什么是酶？酶是一類生物催化劑大部分酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。2．酶的本質(zhì)：是活細胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機物什么是酶？酶是一類生物催化劑大部分酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。2．酶的本質(zhì)：酶的來源

是活細胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機物什么是酶？酶是一類生物催化劑大部分酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。2．酶的本質(zhì)：酶的來源

酶的功能是活細胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機物什么是酶？酶是一類生物催化劑大部分酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。2．酶的本質(zhì)：酶的化學(xué)成分酶的來源

酶的功能是活細胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機物什么是酶？酶是一類生物催化劑大部分酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。2．酶的本質(zhì)：酶的化學(xué)成分酶的來源

酶的功能是活細胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機物什么是酶？酶是一類生物催化劑思考：蛋白質(zhì)是酶嗎？大部分酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。2．酶的本質(zhì)：3．酶的特性：1.具有高效性3．酶的特性：ABABABABABACD1.具有高效性2.具有專一性3．酶的特性：1.具有高效性2.具有專一性3.作用條件較溫和3．酶的特性：Ot/oCv/mmol·s-1最適溫度1.具有高效性2.具有專一性3.作用條件較溫和①要有合適的溫度：3．酶的特性：Ov/mmol·s-1最適pH610胰蛋白酶t/oC1.具有高效性2.具有專一性3.作用條件較溫和①要有合適的溫度：②要有合適的pH：3．酶的特性：高溫、低溫、過酸和過堿對酶活性的影響其本質(zhì)相同嗎？不同，過酸、過堿或溫度過高，會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活；低溫使酶活性明顯下降，但在適宜溫度下其活性可以恢復(fù)。高溫、低溫、過酸和過堿對酶活性的影響其本質(zhì)相同嗎？影響酶促反應(yīng)速率的其它因素：影響酶促反應(yīng)速率的其它因素：酶的濃度：酶促反應(yīng)速率酶的濃度影響酶促反應(yīng)速率的其它因素：酶的濃度：

反應(yīng)速率隨酶濃度的升高而加快。酶促反應(yīng)速率酶的濃度影響酶促反應(yīng)速率的其它因素：酶的濃度：

反應(yīng)速率隨酶濃度的升高而加快。底物濃度：酶促反應(yīng)速率底物濃度酶量一定酶促反應(yīng)速率酶的濃度影響酶促反應(yīng)速率的其它因素：酶的濃度：

反應(yīng)速率隨酶濃度的升高而加快。底物濃度：

在一定濃度范圍內(nèi)，反應(yīng)速率隨底物濃度的升高而加快，但達到一定濃度，反應(yīng)速率不再增大酶促反應(yīng)速率底物濃度酶量一定酶促反應(yīng)速率酶的濃度課堂練習(xí)

1.人在發(fā)高燒時，常常食欲大減，最根本的原因是()

A.所吃食物不能消化

B.胃沒有排空

C.體溫超過合適溫度，消化酶的活性下降

D.吃藥使人沒有了胃口課堂練習(xí)

1.人在發(fā)高燒時，常常食欲大減，最根本的原因是()

A.所吃食物不能消化

B.胃沒有排空

C.體溫超過合適溫度，消化酶的活性下降

D.吃藥使人沒有了胃口C

2.胃蛋白酶在進入小腸后就幾乎沒有了催化作用，主要原因是()

A.pH不適合

B.胃中已經(jīng)起了消化作用，不能再起作用了

C.被小腸中的物質(zhì)包裹起來，所以起不到催化作用

D.小腸中沒有蛋白質(zhì)可被消化

2.胃蛋白酶在進入小腸后就幾乎沒有了催化作用，主要原因是()

A.pH不適合

B.胃中已經(jīng)起了消化作用，不能再起作用了

C.被小腸中的物質(zhì)包裹起來，所以起不到催化作用

D.小腸中沒有蛋白質(zhì)可被消化A

3.關(guān)于酶的特性，下列表述中錯誤的一項是()

A.酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物

B.化學(xué)反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量不變

C.酶的催化效率很高，但易受溫度和酸堿度影響

D.一旦離開活細胞，酶就失去催化能力

3.關(guān)于酶的特性，下列表述中錯誤的一項是()

A.酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物

B.化學(xué)反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量不變

C.