廚師實(shí)習(xí)生總結(jié)報(bào)告_實(shí)習(xí)生辭職報(bào)告

廚師實(shí)習(xí)生的自我總結(jié)

本人責(zé)任心強(qiáng)，嚴(yán)于律己，仔細(xì)細(xì)致，能吃苦耐勞，講究個(gè)人衛(wèi)生；與同事能夠和諧相處，協(xié)調(diào)合作，效勞意識(shí)強(qiáng)，溝通力量較強(qiáng)。思維活潑，喜愛創(chuàng)新。喜愛開掘改進(jìn)新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。對(duì)掌握本錢有肯定的力量，在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做得更多更好，深受客人青睞及上司表揚(yáng)，是同事們的典范。有較強(qiáng)的治理力量，有豐富的食堂治理、膳食治理工作閱歷，熟識(shí)食堂治理的縣官工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤治理工作閱歷。自己有5年以上企業(yè)食堂的工作閱歷，懂開菜單，會(huì)炒大鍋菜，以湘菜、川菜、粵菜為主。時(shí)間如流水一般趕忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節(jié)里，我取得了一些成績(jī).

一、政治思想上。我仔細(xì)學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，鄧小平理論，黨和國(guó)家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素養(yǎng)和政治理論水平。一直堅(jiān)持以大局為重，聽從組織安排，干一行愛一行從不講價(jià)錢，雖然自己是廚師，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好廚房治理工作。保證餐飲部出品各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。

二、工作上，我擔(dān)當(dāng)臥佛基地餐飲部主管兼廚房本錢掌握工作。

首先保證用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探究，依據(jù)桂林地區(qū)的飲食愛好不斷提高自己的烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓培訓(xùn)班學(xué)員和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓中心職工吃的滿足，生活安心。其次我在食堂治理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購各種養(yǎng)分豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓中心職工吃得好，吃的安康。二是保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不鋪張，節(jié)約食堂開支，保證本錢管控。三是保證按時(shí)開餐，作好廚房的后勤預(yù)備工作，在2023年7月的新員工班期間圓滿完成中心及餐飲部任務(wù)，得到中心領(lǐng)導(dǎo)及各部門的認(rèn)可。

三、在生活上，我崇尚質(zhì)樸的生活，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和正派的作風(fēng)。此外，對(duì)時(shí)間觀念性非常重視。由于平易近人待人友好，所以始終以來與人相處甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接將來新挑戰(zhàn)。注意學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報(bào)的良好習(xí)慣。關(guān)懷時(shí)事政治，關(guān)注國(guó)家大事，做到頭腦糊涂，不落后于形勢(shì)。

烹飪是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的工藝，非一朝一夕所能把握，但只要我開卷細(xì)讀，專心體會(huì)，并且按圖索驥，仔細(xì)仿制，就肯定能獲得烹飪技藝的真諦過不斷學(xué)習(xí)我體會(huì)到了。具備了水臺(tái)、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等根本功，只要運(yùn)用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新精彩、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來。我將更嚴(yán)格地要求自己，改正缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。

優(yōu)秀實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告

今年2月至6月底，我在中心電視臺(tái)經(jīng)濟(jì)頻道進(jìn)展了為期4個(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)，這四個(gè)月的時(shí)間里，我曾經(jīng)做過該頻道晚間新聞節(jié)目《經(jīng)濟(jì)信息聯(lián)播》的實(shí)習(xí)記者，在早間電視新聞節(jié)目《第一時(shí)間》做新聞編輯和新聞配音，同時(shí)也參加數(shù)十期的《馬斌讀報(bào)》的編輯工作。在此期間，（大家可以參照大屏幕上的實(shí)習(xí)鑒定）我采編的新聞作品總共40余條，新聞配音作品30余條，參加編輯了《馬斌讀報(bào)》8期，其中，我動(dòng)手實(shí)踐的新聞作品《諾拉瓊斯：不經(jīng)意間流淌的感動(dòng)》，及組新聞《果凍“殺手”危及兒童生命》播出后，受到領(lǐng)導(dǎo)好評(píng)。（參照ppT）在我的實(shí)習(xí)鑒定中，臺(tái)領(lǐng)導(dǎo)哈學(xué)勝教師這樣寫道：“態(tài)度和力量就是競(jìng)爭(zhēng)力，而這兩條正是張歆同學(xué)的長(zhǎng)項(xiàng)，靠著這兩條，張歆同學(xué)成為《第一時(shí)間》欄目實(shí)習(xí)生中秀的一個(gè)。”感謝哈教師的鼓舞！

同時(shí)，哈學(xué)勝教師所談到的態(tài)度和力量?jī)煞矫嬉舱俏医袢站蛯I(yè)實(shí)習(xí)，要向大家匯報(bào)溝通的兩方面。下面我將結(jié)合我的經(jīng)受和大家綻開溝通。

早間新聞欄目《第一時(shí)間》是我得到成長(zhǎng)和熬煉的地方，大家都知道靠著“享受布滿資訊的早晨”這句口號(hào)，《第一時(shí)間》自2023年10月開辦以來一舉打響了早間電視新聞節(jié)目的品牌，收視率高居不下，現(xiàn)在已經(jīng)和鳳凰電視臺(tái)的《鳳凰早班車》以及央視一套的《新聞早八點(diǎn)》并駕齊驅(qū)。

在《第一時(shí)間》這個(gè)優(yōu)秀的平臺(tái)，我接觸到了內(nèi)容豐富，形式各異的新聞素材，接觸到的報(bào)道客體從IT高新科技到國(guó)計(jì)民生的經(jīng)濟(jì)到輕松好玩的信息，報(bào)道形式從口播＋畫面到組新聞到新聞MTV等等，新聞視野和新聞技能得到了拓展，對(duì)新聞的感知力量大大增加了。

《第一時(shí)間》的辦公室是設(shè)在央視大樓100米遠(yuǎn)的梅地亞寫字摟，走進(jìn)辦公室，映入你眼簾的是“打造中國(guó)早間電視新聞節(jié)目第一品牌”這十幾個(gè)大字，特別醒目，也特別震撼，第一感覺讓人感到撲面而來的積極而向上，一如《第一時(shí)間》的節(jié)目風(fēng)格――清爽向上。辦公室的辦公設(shè)備很簡(jiǎn)潔，近十臺(tái)電腦和辦公桌，一臺(tái)大電視隨時(shí)用來監(jiān)看各個(gè)時(shí)段發(fā)生的突發(fā)新聞，一張橢圓的會(huì)議桌，上面經(jīng)常堆放著全國(guó)各地?zé)嵝挠^眾的來信來函，還有幾棵綠色盆栽和欄目全家福的照片。

工作日里，我們一般是下午和晚上比擬繁忙，選題，約稿，定題，編稿都在這段時(shí)間完成，一般，我們編輯完新聞稿件后經(jīng)欄目主編審批完，才能進(jìn)央視大樓二層的機(jī)房為稿件編輯新聞畫面。

新奇的新聞是《第一時(shí)間》的生命力，“既有意義又有意思”是第一時(shí)間的新聞選擇標(biāo)準(zhǔn)。為了保證新聞的新奇，鮮活，一般我們使用的新聞素材都是最新的，最近的，所以新聞播出的前日晚上和當(dāng)日凌晨是我們工作的黃金時(shí)期，也是最緊急的時(shí)間。所以，在辦公室里流行著一句經(jīng)典的描述我們工作狀態(tài)的自嘲話語，“比鬼睡得還晚，比雞起得還早”。

起初剛進(jìn)《第一時(shí)間》實(shí)習(xí)的時(shí)候，我經(jīng)受了一段時(shí)間的適應(yīng)倒作息時(shí)間，由于《第一時(shí)間》是在早間七點(diǎn)開頭播出，為了保證節(jié)目的制作時(shí)間，我們必需在節(jié)目播出前一天的黃昏開頭預(yù)備直至次日凌晨，編寫稿件，進(jìn)臺(tái)編畫面，中途大約只休息2－3個(gè)小時(shí)，凌晨五點(diǎn)起來連續(xù)進(jìn)央視大樓小包新聞片，然后送審看間領(lǐng)導(dǎo)審片。那段時(shí)間，我付出的努力確實(shí)不少，一方面要適應(yīng)央視的新聞文稿風(fēng)格，另一方面要熟識(shí)央視的編輯機(jī)器，再一方面要保持并不斷提高自己的播音水平，漸漸地，通過不斷地新聞實(shí)踐摸索，一個(gè)月后根本上我能夠在主編的把關(guān)下，獨(dú)立完成整條新聞片的制作，包括文字，畫面，配音，小包，送審直至播出……其實(shí)在央視做新聞片的環(huán)節(jié)是很簡(jiǎn)單的，一道又一道的手續(xù)，報(bào)題，選題，編輯，審稿，配音，小包，領(lǐng)導(dǎo)審看，環(huán)節(jié)簡(jiǎn)單但是每個(gè)環(huán)節(jié)都有板有眼，大家絲毫不馬虎，即使是最簡(jiǎn)潔的程序借小包帶，工作人員都很認(rèn)真，所以央視之所以為央視，在我看來，最吸引我的，最值得我去學(xué)習(xí)品嘗的，是那邊工作人員的敬業(yè)態(tài)度和工作效率――仔細(xì)而有板有眼。

一般早晨六點(diǎn)鐘的時(shí)候，臺(tái)分管主任，制片人就會(huì)在中心電視臺(tái)演播室的審看間，審看并通過七點(diǎn)鐘《第一時(shí)間》將要播出的新聞片，他們一般看得特別認(rèn)真，要求完善，包括畫面，聲音，屏幕上消失的字板等等，假如有任何不妥，必需退回記者編輯改正再審，因此在越是接近播出的時(shí)間，大家都很越是緊急，認(rèn)真點(diǎn)的可以順當(dāng)通過，略微疏忽點(diǎn)的就要奔馳著回編輯機(jī)房，修正改正后，再飛奔回審看間再審，直到?jīng)]有絲毫馬腳為止。

新聞片一般在接近播出半小時(shí)完畢審看，6:30,《第一時(shí)間》的直播間第十四演播室開門，一線的導(dǎo)播紛紛開頭調(diào)試機(jī)器，攝像師和燈光師也各就各位，測(cè)試各個(gè)機(jī)位，調(diào)整燈光方向和強(qiáng)弱，主持人歐陽夏丹也在這個(gè)時(shí)候完畢了化裝和備稿，進(jìn)入演播室，和各工種進(jìn)展全方位的溝通調(diào)試。七點(diǎn)鐘，伴著《第一時(shí)間》序曲的拉開，攝像機(jī)紅燈亮起，主持人出場(chǎng)，直播正式開頭。

演播室里的人員不多，導(dǎo)播在樓上另一機(jī)房通過耳機(jī)向主持人及各工種發(fā)出播出指示，主持人則面對(duì)屏幕提示器，另有一工作人員為主持人推稿，推稿就是隨著節(jié)目的進(jìn)展，不斷更新調(diào)整屏幕提示器上的內(nèi)容，以便主持人參考。在實(shí)習(xí)期間，我經(jīng)常在干完了份內(nèi)的活后，去演播間幫助推稿，也因此有幸向主持人夏丹學(xué)習(xí)討教了不少鏡頭前主持人的狀態(tài)。

每天九點(diǎn)鐘《第一時(shí)間》節(jié)目直播完畢后，整個(gè)《第一時(shí)間》欄目的工作人員精神才得到放松，大家一起走出央視大樓，回到梅地亞中心辦公室用早餐，一天的工作這時(shí)才宣告完畢。

總的來說，央視那邊的工作不輕松，但是大家都很敬業(yè)，并在工作的過程中享受著歡樂，正應(yīng)了欄目所堅(jiān)持的那個(gè)原則：“激情工作，歡樂制造！”

說到主持人，夏丹是我實(shí)習(xí)期間很熟識(shí)也很喜愛的一位，在《第一時(shí)間》的短信平臺(tái)里，夏丹也是全國(guó)觀眾的寵兒。生活中，夏丹很樸實(shí)，知性而且開朗，愛運(yùn)動(dòng)，而且有她的地方就有笑聲。在工作中，她仔細(xì)而敏捷，對(duì)待工作非常專注，每天早上直播前，她都會(huì)花大塊的時(shí)間備稿，理解并豐富稿件內(nèi)容，平常她也飽覽書報(bào)，所以她在屏幕前顯得非常得游刃有余。可以說，她為樹立了一個(gè)專業(yè)和職業(yè)一線的主持人的典范，也是我今后要為止奮斗的方向。

在央視實(shí)習(xí)的四個(gè)月時(shí)間，我不僅和《第一時(shí)間》《經(jīng)濟(jì)信息聯(lián)播》結(jié)下了深厚的感情，同時(shí)我也相繼去了很多品牌節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)，增長(zhǎng)見識(shí)?！秾?duì)話》節(jié)目主持人陳偉鴻語言的精煉和節(jié)目本身的良好組織，經(jīng)濟(jì)頻道新開辦的《今晚》欄目，形式的時(shí)尚新奇和主持人的幽默共性，《全球資訊榜》資訊編輯的奇妙，《經(jīng)濟(jì)與法》節(jié)目主持人幾年如一日，精益求精的專業(yè)狀態(tài)，《特別6＋1》錄制現(xiàn)場(chǎng)火爆的場(chǎng)面和節(jié)目運(yùn)作的嫻熟……這一切的觀看讓我更加堅(jiān)決了對(duì)電視媒體多元化的喜愛。

我們班許多同學(xué)在專業(yè)實(shí)習(xí)期間都取得了不錯(cuò)的實(shí)習(xí)成果，他們有的在報(bào)紙媒體，有的在播送之聲，有的和我一樣，在電視臺(tái)，像央視法制頻道，央視少兒頻道，北京電視臺(tái)，等等，大家都得到了他們想得到的成長(zhǎng)和熬煉，在此，請(qǐng)?jiān)试S我代表他們感謝武大新聞院的栽培，感謝領(lǐng)導(dǎo)和教師們對(duì)我們專業(yè)實(shí)習(xí)的重視和關(guān)懷，感謝新聞院全部教師和同學(xué)們的共同努力！

“態(tài)度和力量就是競(jìng)爭(zhēng)力?！蔽以负痛蠹夜裁?！

酒店廚師實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告

一、實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容

我經(jīng)過在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分熟悉到實(shí)踐的重要性，與家人協(xié)商打算外出到哈爾濱駐廣州辦事處(廣州xx酒店)實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強(qiáng)理論學(xué)問與實(shí)踐閱歷，我在后廚，是一個(gè)打荷的，大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。

二、實(shí)習(xí)中的工作表現(xiàn)

上班時(shí)積極工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時(shí)到砧板練練刀工，上灶臺(tái)練練翻勺，保持樂觀向上的心態(tài)。我們下午兩點(diǎn)時(shí)會(huì)下班休息三個(gè)小時(shí)，那時(shí)我會(huì)到書店，翻閱一下書籍，增長(zhǎng)一下見聞。與同事相處關(guān)系還算融洽，(究竟別人什么想法我也不知道，呵呵)結(jié)交了幾個(gè)好兄弟，組建了一個(gè)和諧社團(tuán)，不是黑社會(huì)性質(zhì)的哦，每月發(fā)完工資的某天會(huì)一起吃飯，增進(jìn)一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。我們廚師長(zhǎng)對(duì)我要求也不是很嚴(yán)格，一些事情也是對(duì)我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在xx酒店敬重的人之一。單位的趙經(jīng)理，對(duì)我也不錯(cuò)，成天笑呵呵的，不過他可能由于一些事請(qǐng)，認(rèn)為我的脾氣有一些急躁，我自己也這么認(rèn)為，我也盡量在改掉這個(gè)壞毛病?？偟膩碚f，我自己感覺我的表現(xiàn)應(yīng)當(dāng)是中等偏上吧!呵呵!

三、實(shí)習(xí)中的體會(huì)、收獲，實(shí)習(xí)工作的認(rèn)知、感想

(1)經(jīng)過在xx酒店短短一年的實(shí)習(xí)，我熟悉到了自己烹飪技藝，性格，工作閱歷的等等缺乏之處，并且在工作中逐步改良，相當(dāng)于對(duì)我進(jìn)展了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會(huì)到了父母工作的艱辛，也更加思念和喜愛我的家鄉(xiāng)。我在廣州也熟悉了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸薄情的，愛吹牛的等等，我與他們發(fā)生過爭(zhēng)吵，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來，往事一幕幕好像過眼云煙，大局部只是人生的過客，只有一小局部會(huì)令我埋藏在內(nèi)心深處，永不忘記!

(2)由于xx酒店經(jīng)營(yíng)的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對(duì)東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點(diǎn)是價(jià)廉量大，用料廣泛，火候足，味道濃郁,以燉菜為主。我認(rèn)為xx酒店應(yīng)當(dāng)把主食再加上一些粗糧，由于加工簡(jiǎn)潔，粗糧中保存了很多細(xì)糧中沒有的養(yǎng)分。比方，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含B族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時(shí)尚。熱菜應(yīng)當(dāng)在加上幾個(gè)更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。由于狗肉冬吃驅(qū)寒，夏吃避暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽。殺豬菜，關(guān)東煮等，也是很長(zhǎng)遠(yuǎn)，經(jīng)過歷史與群眾考驗(yàn)的經(jīng)久不衰的東北菜。

廚師酒店實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告

一、實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容。

我經(jīng)過在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分熟悉到實(shí)踐的重要性，與家人協(xié)商打算外出到哈爾濱駐廣州辦事處（廣州xx酒店）實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強(qiáng)理論學(xué)問與實(shí)踐閱歷，我在后廚，是一個(gè)打荷的，大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。

二、實(shí)習(xí)中的工作表現(xiàn)。

上班時(shí)積極工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時(shí)到砧板練練刀工，上灶臺(tái)練練翻勺，保持樂觀向上的心態(tài)。我們下午兩點(diǎn)時(shí)會(huì)下班休息三個(gè)小時(shí)，那時(shí)我會(huì)到書店，翻閱一下書籍，增長(zhǎng)一下見聞。與同事相處關(guān)系還算融洽，（究竟別人什么想法我也不知道，呵呵）結(jié)交了幾個(gè)好兄弟，組建了一個(gè)和諧社團(tuán)，不是黑社會(huì)性質(zhì)的哦，每月發(fā)完工資的某天會(huì)一起吃飯，增進(jìn)一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。我們廚師長(zhǎng)對(duì)我要求也不是很嚴(yán)格，一些事情也是對(duì)我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在xx酒店敬重的人之一。單位的趙經(jīng)理，對(duì)我也不錯(cuò)，成天笑呵呵的，不過他可能由于一些事請(qǐng)，認(rèn)為我的脾氣有一些急躁，我自己也這么認(rèn)為，我也盡量在改掉這個(gè)壞毛病?？偟膩碚f，我自己感覺我的表現(xiàn)應(yīng)當(dāng)是中等偏上吧！呵呵！

三、實(shí)習(xí)中的體會(huì)、收獲，實(shí)習(xí)工作的認(rèn)知、感想。

（1）經(jīng)過在xx酒店短短一年的實(shí)習(xí)，我熟悉到了自己烹飪技藝，性格，工作閱歷的等等缺乏之處，并且在工作中逐步改良，相當(dāng)于對(duì)我進(jìn)展了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會(huì)到了父母工作的艱辛，也更加思念和喜愛我的家鄉(xiāng)。我在廣州也熟悉了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸薄情的，愛吹牛的等等，我與他們發(fā)生過爭(zhēng)吵，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來，往事一幕幕好像過眼云煙，大局部只是人生的過客，只有一小局部會(huì)令我埋藏在內(nèi)心深處，永不忘記！

（2）由于xx酒店經(jīng)營(yíng)的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對(duì)東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點(diǎn)是價(jià)廉量大，用料廣泛，火候足，味道濃郁,以燉菜為主。我認(rèn)為xx酒店應(yīng)當(dāng)把主食再加上一些粗糧，由于加工簡(jiǎn)潔，粗糧中保存了很多細(xì)糧中沒有的養(yǎng)分。比方，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時(shí)尚。熱菜應(yīng)當(dāng)在加上幾個(gè)更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。由于狗肉冬吃驅(qū)寒，夏吃避暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽。殺豬菜，關(guān)東煮等，也是很長(zhǎng)遠(yuǎn)，經(jīng)過歷史與群眾考驗(yàn)的經(jīng)久不衰的東北菜。

四，存在問題。

我在對(duì)待學(xué)習(xí)和工作的問題上還是不夠積極，不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些易燥，不能以尋常心面對(duì)一些問題。我會(huì)連續(xù)在外闖蕩，并且加深我各方面的素養(yǎng)。我的第一個(gè)五年規(guī)劃是，做到某家三酒店的主灶，并且有二十萬可流淌資金，為我下一個(gè)五年規(guī)劃做奠基。

最終感謝xx市商業(yè)學(xué)校各位教師，就業(yè)辦教師的幫忙，感謝xx酒店能給我們供應(yīng)這樣難得的實(shí)習(xí)時(shí)機(jī)，在此祝福xx酒店能夠越辦越好，學(xué)校越辦越好。以上就是我此次一年社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批閱。

廚師酒店實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告范文

以下是小編為大家整理的關(guān)于《廚師酒店實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告范文》，供大家學(xué)習(xí)參考！

一、實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容。

我經(jīng)過在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分熟悉到實(shí)踐的重要性，與家人協(xié)商打算外出到哈爾濱駐廣州辦事處（廣州xx酒店）實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強(qiáng)理論學(xué)問與實(shí)踐閱歷，我在后廚，是一個(gè)打荷的，大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。

二、實(shí)習(xí)中的工作表現(xiàn)。

上班時(shí)積極工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時(shí)到砧板練練刀工，上灶臺(tái)練練翻勺，保持樂觀向上的心態(tài)。我們下午兩點(diǎn)時(shí)會(huì)下班休息三個(gè)小時(shí)，那時(shí)我會(huì)到書店，翻閱一下書籍，增長(zhǎng)一下見聞。與同事相處關(guān)系還算融洽，（究竟別人什么想法我也不知道，呵呵）結(jié)交了幾個(gè)好兄弟，組建了一個(gè)和諧社團(tuán)，不是黑社會(huì)性質(zhì)的哦，每月發(fā)完工資的某天會(huì)一起吃飯，增進(jìn)一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。我們廚師長(zhǎng)對(duì)我要求也不是很嚴(yán)格，一些事情也是對(duì)我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在xx酒店敬重的人之一。單位的趙經(jīng)理，對(duì)我也不錯(cuò)，成天笑呵呵的，不過他可能由于一些事請(qǐng)，認(rèn)為我的脾氣有一些急躁，我自己也這么認(rèn)為，我也盡量在改掉這個(gè)壞毛病?？偟膩碚f，我自己感覺我的表現(xiàn)應(yīng)當(dāng)是中等偏上吧！呵呵！

三、實(shí)習(xí)中的體會(huì)、收獲，實(shí)習(xí)工作的認(rèn)知、感想。

（1）經(jīng)過在xx酒店短短一年的實(shí)習(xí)，我熟悉到了自己烹飪技藝，性格，工作閱歷的等等缺乏之處，并且在工作中逐步改良，相當(dāng)于對(duì)我進(jìn)展了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變