蘭州牛肉面生產許可審查細則匯報人：XXX單擊此處添加副標題目錄01添加目錄項標題02總則04申請與審查程序06監督與檢查03生產許可條件05變更與延續07附則添加章節標題01總則02目的和依據目的：規范蘭州牛肉面生產許可審查工作，確保產品質量和安全依據：國家相關法律法規和標準，以及地方性法規和規章適用范圍適用于蘭州牛肉面生產許可的申請和審查適用于蘭州牛肉面生產企業的許可條件和審查要求適用于蘭州牛肉面生產許可的申請材料和審查程序適用于蘭州牛肉面生產許可的監督管理和法律責任定義和術語定義：蘭州牛肉面是以優質牛肉、牛骨等為原料，經過多道工序精心熬制而成的特色面食術語：蘭州牛肉面中的“一清二白三紅四綠五黃”分別指的是湯清、蘿卜白、辣椒紅、蒜苗綠、面條黃適用范圍：本細則適用于蘭州牛肉面生產企業的許可審查目的：規范蘭州牛肉面生產許可審查，確保產品質量和食品安全生產許可條件03生產場所要求生產場所應符合衛生要求生產場所應符合環保要求生產場所應符合消防安全要求生產場所應具備相應的生產設施和設備設備設施要求生產場所：具備與生產能力相適應的場地、設施和環境生產設備：具備滿足產品生產工藝要求的專用生產設備檢驗設備：具備滿足產品檢驗要求的檢驗設備生產用水：符合國家相關標準要求原料和輔料要求牛肉：新鮮、無異味、無病變面條：細薄、柔滑、有彈性湯料：用牛骨、牛肉等原料熬制而成，味道鮮美調料：根據個人口味添加，一般包括蔥花、香菜、辣椒等其他輔料：如食用油、醬油等，需符合國家相關標準人員要求內容1：生產場所負責人需要具備食品安全管理經驗內容4：生產場所需要符合相關衛生要求內容3：質量安全管理人員需要具備相應的專業知識和經驗內容2：生產人員需要經過培訓并具備相應的技能質量管理體系要求建立完善的質量管理體系，確保產品質量符合相關標準和規定。制定詳細的質量管理計劃，包括原料采購、生產加工、產品檢驗等環節。配備專業的質量管理人員，對生產過程進行全面監控，確保產品質量穩定。定期對質量管理體系進行評估和改進，提高產品質量和生產效率。申請與審查程序04申請材料要求0307生產設備清單：列出所有生產設備的名稱、型號、數量和使用狀態。檢驗報告：提供近期的產品檢驗報告，證明產品符合相關標準和要求。0105申請表：填寫完整的申請表，包括企業基本信息、生產設備、工藝流程等內容。食品安全管理制度：提供食品安全管理制度文件，包括食品安全責任制度、食品安全檢查制度、食品安全培訓制度等。0206生產場所平面圖：提供生產場所的平面圖，標明各功能區域的位置和面積。人員資質證明：提供關鍵崗位人員的資質證明，如廚師證、食品安全管理員證等。0408工藝流程圖：繪制詳細的工藝流程圖，包括原料采購、加工、烹飪、包裝等環節。其他材料：根據具體情況，可能需要提供其他相關材料，如生產許可證申請承諾書、企業營業執照等。審查流程申請提交：企業向所在地縣級市場監管部門提出申請材料審查：縣級市場監管部門對申請材料進行審查現場核查：縣級市場監管部門組織對生產場所、設備、人員等進行現場核查審核批準：通過材料審查和現場核查后，縣級市場監管部門報請省級市場監管部門審核批準證書頒發：經審核批準后，企業獲得《食品生產許可證》現場核查要求添加標題添加標題添加標題添加標題核查時間：應在申請材料提交后及時安排核查人員：應具備相應專業知識和經驗核查內容：包括生產場所、設備、人員、管理制度等方面核查方式：采用現場檢查、文件審查等方式進行審查結果判定符合要求：通過審查，獲得生產許可需要整改：未通過審查，需進行整改后再申請不予許可：不符合要求，不給予生產許可撤銷許可：已獲得生產許可但不符合要求，撤銷其生產許可變更與延續05變更申請程序現場核查：對生產場所、設備、人員等進行現場核查提交申請材料：包括變更申請表、相關證明材料等審查申請材料：對申請材料進行審查，確保符合要求審批決定：根據審查和核查結果，做出是否批準的決定變更證書：批準后，頒發新的生產許可證，證書注明變更內容延續申請程序申請人應在有效期屆滿前3個月內向發證機關提出延續申請提交相關材料，包括申請表、生產設施布局圖、生產工藝流程圖等發證機關對申請材料進行審查，符合要求的頒發生產許可證生產許可證有效期為3年，到期需提前申請延續變更與延續審查要求審查流程：明確變更與延續的審查流程，包括申請、受理、審查、決定等環節變更審查要求：對生產許可的變更申請進行審查，確保變更符合相關規定和要求延續審查要求：對生產許可的延續申請進行審查，確保企業繼續符合生產許可條件審查標準：制定詳細的審查標準，包括企業生產條件、設備設施、人員資質等方面監督與檢查06監督檢查方式現場檢查：對生產場所、設備、原材料等進行實地檢查抽樣檢查：對產品進行抽樣檢測，評估產品質量視頻監控：通過視頻監控生產過程，確保生產規范和質量安全書面檢查：審查提交的申請材料、報告等書面材料監督檢查內容生產場所和設施：檢查生產場所是否符合規定，設施是否齊全、是否正常運行生產過程和產品：檢查生產過程是否規范，產品是否符合標準人員和培訓：檢查人員是否具備相應的資質和技能，是否經過培訓并合格記錄和報告：檢查生產過程中的記錄是否完整、準確，報告是否及時、準確監督檢查程序監督檢查對象：蘭州牛肉面生產企業和加工場所監督檢查內容：生產許可條件保持情況、食品安全管理制度落實情況等監督檢查方式：現場檢查、資料審查、產品抽檢等監督檢查結果處理：對不符合要求的企業和加工場所，責令限期整改或撤銷生產許可監督檢查結果處理拒絕或弄虛作假：撤銷生產許可證符合要求：頒發生產許可證不符合要求：限期整改，整改后重新審查其他違法行為：依法依規處理附則07解釋權歸屬細則的解釋應當符合細則的立法宗旨和原則細則由蘭州市食品藥品監督管理局負責解釋細則的解釋應當在細則發布后公開進行細則的解釋應當與細則的規定相一致實施時間自發布之日起施行有效期為5