青花椒

栽培管理青花椒栽培技術一個基本點：

商品化生產。二個支撐點：

生物學特性、種植環境生態條件。三個矛盾點：

生長與結果，產量與品質，技術與成本。四個關鍵點：

品種要適宜，無肥不長樹，無光不結果，病蟲要可控。竹葉花椒與花椒青花椒生長結實特性青花椒生長結實特性當年新梢，是次年結果枝；結果后枝條，形成空枝，不修剪刺激，不會再萌發、抽枝、結果。青花椒果實成熟期：

青熟期轉色期紅熟期青花椒生長結實特性青熟期采收的青花椒才是市場需要的優質青花椒。青花椒生長結實特性青花椒生長結實特性青花椒生長結實特性青花椒生長結實特性青花椒成熟標準六成熟為鮮綠色、具香味和麻味、花椒表皮油腺自然看見、剝開椒皮種子成黑色；七成熟為深綠色、花椒表

皮油腺突出、剝開椒皮種子成深黑色；八成熟為青綠色、花椒表

皮油腺突出、種仁形成；九成熟為花椒表皮由青色轉為黃紅色、

十成熟為花椒表皮由黃轉為紅色。青花椒生長結實特性上半年養果，下半年養枝。1、新抽枝條自然老化時間長，不能提前木質化，未形成花芽，“大小年”現象嚴重。青花椒種植中的問題青花椒種植中的問題2、以當年掛果枝條延長頭作為第二年掛果母枝，枝條弱，花芽分化差，落果嚴重，品質低。青花椒種植中的問題3、樹體枝條過密，導致樹勢郁閉，樹體老化、根部、枝干病蟲害發生嚴重，花椒樹內堂無結果，結果面積小。青花椒種植中的問題4、栽植地選擇不合理，干旱、霜凍嚴重。5、樹體高大，管理采摘人工成本大，且影響花椒品質。青花椒高效種植技術改變傳統采摘模式：由穗采改為枝采。枝采為目標的栽培技術。青花椒高效種植技術青花椒結實部位是在上年生長的健壯枝條上，結實后的枝條不能再次形成花芽。四川、重慶竹葉花椒主產區因為氣候得益，竹葉花椒

每年6月上旬即可進入青熟期，可以開始全樹下樁剪枝采收。采收后花

椒植株通過7、8、9、10月的生長，樹體得以恢復，能夠形成良好的結

果母枝，為次年豐產打下了良好的基礎。竹葉花椒的生物學特性與生

態條件相耦合，運用采剪一體技術，實現了連年豐產。但是我省大都數地區因為生態條件不同，花椒進入青熟期要到7月中旬，屆時再實行全樹下樁剪枝采收，往往因為生長期不夠，枝條木

質化程度差，無法形成良好的結果母枝，次年也就無法實現豐產。“三肥兩剪一調節果枝輪替”栽培法就是針對這種現象總結提出的栽培方法。穗采改枝采，上半年：

培養果

下半年：

培養枝青花椒高效種植技術青花椒高效種植技術一剪就是冬春季節輔助修剪，摘心去空疏密枝，在健壯的結果母枝上，短切除枝條沒有完全木質化的那部分帶葉嫩尖。在促使

結果母枝在開花整齊的同時，促進基部春季萌生新梢枝，為次年

結果培養母枝。二剪就是結合采收花椒，進行修剪，要求保持整體樹型架構不變，剪枝采椒，剪除結果枝、冠內交叉枝、重疊枝、病蟲枝、

弱枝和枯枝，只保留新萌發枝，培養新發枝為來年結果枝，達到

年年換枝接果的目的。青花椒高效種植技術在早春一剪后及時補充以氮為主、磷、鉀肥為輔的肥料，促進開花，坐果與果實生長。干旱地區，無灌溉地區可以通過葉面噴施磷酸二氫鉀，亞磷酸鉀加尿素來實施第一次追肥。第二次施肥在雨季初期進行，以平衡復合肥為主，保持樹體，果實穩定生長。第三次施肥是在采收修剪后及時補充氮磷鉀齊全的有機肥料和適量復合肥，促使樹體迅速恢復樹冠，促進結果母樹生長恢復樹冠。一調節根據新萌發枝的長勢，控制徒長，適時用竹竿平壓枝條，抑制長勢或者噴施藥劑促進結果母枝快速形成。青花椒高效種植技術一年施肥3次：萌芽肥：10%

氮磷鉀：

25：5：15；壯果肥：30%

氮磷鉀：

15：15：15；20：20：20優果壯稍肥:60%

氮磷鉀：25：

5：15

；

30：10：10施肥量的大小由樹體的大小決定，2-3年樹施2兩，3-4年樹施3-4兩，5年樹施5兩，7-10年樹施1斤，10年以上樹根據樹的大小產量施1

斤半以上的肥料。青花椒高效種植技術.摘心、疏密、去空枝肥，磷、鉀肥為輔，無灌溉磷酸二氫鉀，亞磷酸鉀+尿素坐果與果實生長?第一剪：冬春剪---?第1次施肥，主施氮

條件，通過葉面噴施?

目的：促進開花，青花椒高效種植技術?第2次施肥雨季初期?復合肥為主?

目的：保持樹體，果實穩定生長青花椒高效種植技術?第二剪：采收修剪?第3次施肥：氮+磷+鉀的有機肥

料+復合肥?

目的：促進樹冠恢復，促進結果

母樹生長青花椒高效種植技術修剪時間過早會導致新梢過于旺長營養生長過旺花芽分化差，影響產量，修剪過晚錯過新梢生長

最佳時間會導致枝條過短，第二年

結果母枝短，產量低。根據青花椒生物學特性及當地的海拔氣候建議在公歷6月中到7月

中進行大枝修剪。青花椒高效種植技術當前一年枝采后新梢平均長度生長至25cm時，樹葉面噴施600倍稀釋的5%烯效唑、600倍稀釋的98%磷酸二氫

鉀和1500倍稀釋的0.1%三十烷醇，并

于之后每半個月觀察一次新梢長度，當長度增長20cm時，則再使用上述配

方噴施1-2次，以控制新梢長度并促進

枝條老熟，對前一年枝采行不噴施。壓枝、除尖、控水等物理措施促進花椒的花芽形成。青花椒高效種植技術青花椒高效種植技術青花椒高效種植技術收老藥使用的要點是：（1）用量是用量為20公斤水兌30克烯效唑（收老藥），一定要攪拌均勻；使用收老藥用量應是先低濃度，后高濃度。（2）均勻噴在枝條和葉子上，葉子正面背面都要噴。（3）每次使用時選擇晴天，如果打藥后不到4小時就下雨，則必須補打。青花椒高效種植技術青花椒高效種植技術青花椒高效種植技術樹形：

自然開心形青花椒高效種植技術“四臂平展”樹形花椒樹頂部俯視圖對花椒樹進行修剪，增加作物采光面積，提高花椒樹光合作用，降低

采摘難度青花椒高效種植技術“四臂平展”樹形利用鋼繩綁住枝條利用鋼繩綁住枝條T型架距離為2米T型架長度為1米“四臂平展”樹形青花椒高效種植技術青花椒高效種植技術“四臂平展”樹形青花椒高效種植技術“四臂平展”樹形四臂平展型結果母枝高40-60cm，樹冠高1.5-1.8m，投影面積約1m240--60cm主枝長80-100cm（有背上枝20-27枝）

背上枝（結果枝，長20-80cm）青花椒高效種植技術2級枝主枝青花椒

四臂平展型修剪------

易采摘

，易管理

，

豐產；

每個主枝上有結果枝20-27條

，

每結果枝上有果穗5-25穗四臂平展型結果枝名稱冠幅

（平

方米）樹高

（米）枝條總量

（條）枝條概況平均每穗果粒量

（粒）平均果粒直徑

（毫米）千粒重

（克）總重量

（千克）顆粒總數數量

（條）平均枝長

（厘米）樹形7.291.9825060--7050--654.876.913.34290732130--140ck7.293282290--10030--40562.991.4222266140--150名稱冠幅

（m2）枝條量（條）枝條總長（cm）果穗

（穗）平均枝

長（cm）平均枝

穗

(穗）果穗

(穗/粒）產量（kg)投影面積

（kg/m2）四臂修剪6.2531302581197.5826.

1658-723.25-3.940.52-0.63CK8.740384552696.

1313.4822-382.03-3.

10.24-0.36青花椒高效種植技術昭通魯甸明德花椒莊園修剪試驗產量調查昭通永善縣蓮峰鎮和平村花椒測產表傳統樹型高高的結果枝青花椒傳統樹型修剪后-----

采摘容易

、

經濟效益有所提升傳統樹型修剪后的結果枝青花椒高效種植技術

低產園改造青花椒高效種植技術

低產園改造青花椒高效種植技術

低產園改造青花椒烘烤技術青花椒烘烤技術青花椒烘烤技術17.7公斤枝果和計，其中枝重4.9公斤，果重12.3公斤。濕果重31.75，干果重8公斤。3.96公斤濕果出1公斤干果。1：開始烘干溫度，下限25度，上限30度。8小時。

2：花椒開口40%，下限30度，上限35度，2小時。

3：花椒開口80%，下限35度，上限40度，2小時。

4：花椒全開，下限40度，上限45度，1小時。全程排風。花椒癭蚊危害狀花椒蚧殼蟲為害狀花椒天牛產卵刻槽及卵塊防治方法：清明節前后連續打兩次藥預防，4月上中旬摘除

被害嫩梢集中燒毀。銅色潛跳甲為害狀花椒蚜蟲為害狀防治方法：選擇專用藥噴霧防治兩次，每隔七天一次花椒干基腐病屬新發現的一種病害，常與天牛

和窄吉丁蟲混合發

生。危害大樹，造

成椒樹大量枯死。

防治方法：同天牛

和吉丁蟲。花椒銹病防治方法：勤修剪使椒林通風透光良好，加強水肥管理，增強樹勢，清除地上

枯枝落葉燒毀，減少土壤中越冬天病源，該

病自然就不會嚴重。桑寄生桑寄生危害致死的椒樹花椒主要病蟲害的防治方法花椒癭蚊

—

—最有效且最簡單的防治方法就是剪除蟲苞集中燒毀，見一個剪一

個。強調的是群防群治（含對以下各種病蟲的防治）花椒天牛

—

—

已被害的椒樹，找到產卵刻槽，削除卵塊。未受害的椒樹，主干

80公分以下用石灰刷白或用稻草、山草捆扎。花椒介殼蟲

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—一定是從干基部開始發生，這時候最有效最簡單的防治方法就是用鋼絲刷或鞋刷將蟲刷掉，再用石灰刷白，等蔓延到小枝時，只能選擇最佳

的防治時機用藥。花椒窄吉丁蟲

—

—主干80公分以下石灰刷白或用稻草、山草捆扎。銅色潛跳甲

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—清明節前后連續打兩次藥預防，4月上中旬摘除被害嫩