《血液透析患者的飲食指導新版》2023-10-27CATALOGUE目錄血液透析患者飲食原則不同營養物質攝入量及頻率飲食注意事項及建議常見食物營養成分含量及營養價值參考表01血液透析患者飲食原則血液透析患者需要維持穩定的熱量攝入，以避免體重下降和營養不良。建議每天攝入足夠的熱量，包括蛋白質、脂肪和碳水化合物。保持熱量攝入穩定患者應該嘗試多樣化飲食，攝入不同種類的食物，包括蔬菜、水果、全谷類、蛋白質來源和健康脂肪。這有助于提供全面的營養素和維生素。多樣化飲食維持營養平衡監測體重變化血液透析患者應該密切監測體重變化，因為體重過重或過輕都可能對透析效果和健康產生不良影響。醫生或營養師可以幫助患者制定適合的飲食計劃和目標。控制水分攝入患者應該遵循醫生的建議，控制水分攝入量。在透析期間過多攝入水分可能導致高血壓、心衰等并發癥。控制體重降低鈉攝入量血液透析患者應該降低鈉攝入量，以避免高血壓、心臟疾病和其他健康問題。醫生或營養師可以幫助患者制定適合的飲食計劃，控制鈉的攝入量。注意食物中隱藏的鈉患者應該注意食物中隱藏的鈉，如加工食品、調味品和某些天然食物。閱讀食品標簽和選擇低鈉食品可以幫助患者控制鈉攝入量。減少鈉鹽攝入控制脂肪攝入血液透析患者應該控制脂肪攝入量，以避免心血管疾病和其他健康問題。建議選擇低脂肪乳制品、瘦肉和魚類等健康脂肪來源，避免高脂肪食物如油炸食品、快餐和甜點。注意脂肪類型患者應該選擇健康的脂肪類型，如橄欖油、魚油和堅果中的不飽和脂肪，而不是飽和脂肪和反式脂肪。限制高脂肪食物避免高磷食物血液透析患者應該降低磷攝入量，以避免高磷血癥和骨骼疾病。醫生或營養師可以幫助患者制定適合的飲食計劃，控制磷的攝入量。降低磷攝入量患者應該避免高磷添加劑，如磷酸鹽和檸檬酸鹽等食品添加劑。這些添加劑可能隱藏在某些加工食品中，因此閱讀食品標簽和選擇低磷食品是重要的。避免高磷添加劑維持適量蛋白質攝入：血液透析患者需要維持適量的蛋白質攝入，以維持肌肉質量和身體健康。建議選擇高質量的蛋白質來源，如瘦肉、魚類、豆類和堅果。同時，患者應該注意控制蛋白質攝入量，以避免高蛋白血癥和其他健康問題。適量攝入蛋白質02不同營養物質攝入量及頻率VS血液透析患者每日攝入的碳水化合物量應占總能量的60%-70%，并盡量選擇低血糖指數的食物，如全麥面包、燕麥、蔬菜、水果等。同時，為避免高血糖負荷飲食，患者應適當控制甜食和水果的攝入量。限制性飲食對于有糖尿病或血糖控制不佳的患者，應嚴格控制碳水化合物的攝入量，并盡量選擇低糖、低血糖指數的食物。攝入量及頻率碳水化合物血液透析患者每日蛋白質的攝入量應為1.2-1.5g/kg，其中優質蛋白質應占50%-70%，如魚、肉、蛋、奶、豆類等。同時，患者應盡量選擇低磷、低鉀的蛋白質食物。對于有腎功能不全或血磷偏高的患者，應適當減少蛋白質的攝入量，并盡量選擇低磷、低鉀的蛋白質食物。攝入量及頻率限制性飲食蛋白質攝入量及頻率血液透析患者每日脂肪的攝入量應占總能量的30%-35%，并盡量選擇富含不飽和脂肪酸的食物，如魚油、堅果、橄欖油等。同時，患者應避免攝入過多的飽和脂肪酸和反式脂肪酸。要點一要點二限制性飲食對于有高血脂或心血管疾病的患者，應適當限制脂肪的攝入量，并盡量選擇富含不飽和脂肪酸的食物。脂肪攝入量及頻率血液透析患者每日水分攝入量應根據體重、尿量、透析次數及時間等因素進行調整，一般每日水分攝入量為前一日尿量加上500-800ml。同時，患者應避免過多攝入含水較多的食物和飲料。限制性飲食對于有水腫或心力衰竭的患者，應嚴格限制水分攝入量。水分攝入量及頻率血液透析患者每日鈉鹽攝入量應控制在3-5g以下，以避免高血壓、水腫和心力衰竭的發生。同時，患者應盡量選擇低鈉食物和調味品。限制性飲食對于有高血壓或水腫的患者，應適當減少鈉鹽的攝入量。鈉鹽03飲食注意事項及建議盡量在早晨6:30-7:30之間吃早餐，避免在透析前1-2小時進食，以免影響透析效果。早餐注意事項及建議早餐時間以清淡、易消化、營養豐富的食物為主，如雞蛋、牛奶、燕麥、粥、面包等。避免食用高糖、高脂肪、刺激性食物。食物選擇早餐應占全天總量的30%左右，以滿足上午的能量和營養需求。飲食量食物選擇以高蛋白、低脂肪、低鹽的食物為主，如瘦肉、魚、蔬菜、水果等。避免食用高鉀、高磷、高嘌呤的食物。午餐時間盡量在中午12:00-13:00之間吃午餐，避免在透析后1-2小時進食，以免增加身體負擔。飲食量午餐應占全天總量的35%左右，以滿足下午的能量和營養需求。午餐注意事項及建議晚餐注意事項及建議食物選擇以清淡、易消化、營養豐富的食物為主，如瘦肉、魚、蔬菜、水果等。避免食用高糖、高脂肪、刺激性食物。飲食量晚餐應占全天總量的30%左右，以滿足晚上的能量和營養需求。晚餐時間盡量在晚上18:00-19:00之間吃晚餐，避免在透析后1-2小時進食，以免增加身體負擔。03飲食量加餐應占全天總量的10%左右，以滿足額外的能量和營養需求。加餐注意事項及建議01加餐時間加餐時間應安排在透析前1-2小時或透析后2小時左右，以避免影響透析效果或增加身體負擔。02食物選擇加餐應以低糖、低脂肪、高蛋白的食物為主，如水果、酸奶、堅果等。避免食用高糖、高脂肪、刺激性食物。04常見食物營養成分含量及營養價值參考表谷類及薯類總結詞：提供能量，維持血糖穩定，膳食纖維豐富，B族維生素的重要來源1.谷類：如大米、小麥、玉米、燕麥等，是主要的能量來源，提供豐富的碳水化合物和蛋白質。詳細描述2.薯類：如土豆、紅薯、芋頭等，富含膳食纖維、維生素和礦物質，同時能提供一定的能量。動物性食品詳細描述1.畜肉類：如豬肉、牛肉、羊肉等，富含蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分。3.乳制品：如牛奶、酸奶、奶酪等，提供優質蛋白質、鈣、維生素等營養成分。2.禽肉類：如雞肉、鴨肉等，含有較豐富的蛋白質、脂肪、維生素等。總結詞：提供優質蛋白質、鐵、鋅等微量元素，增加飽腹感，提高營養水平豆類及其制品總結詞：優質蛋白質來源，富含鈣、磷等礦物質，膳食纖維豐富，低脂肪1.豆類：如黃豆、黑豆、紅豆等，含有豐富的蛋白質、礦物質和膳食纖維。2.制品：如豆腐、豆漿、豆皮等，富含蛋白質、鈣、磷等營養