校企協同提升高職酒店管理專業學生職業認同感的探索實踐與研究學科分類：職業教育

課題類別：一般課題

關鍵詞：高職酒店管理專業職業認同感提升

預期研究成果：研究報告課題設計論證

（一）問題的提出、課題界定、國內外研究現狀評述、選題意義與研究價值1.1

一、問題的提出

隨著全球酒店業的迅速發展，國際酒店對我國酒店管理人才的需求越來越大，越來越多的國際酒店管理集團向我國多家高職院校招聘酒店管理專業畢業生。這本來有利于我國高職酒店專業的健康發展，也有利于實現我們的人才培養目標，提升我們的教育質量。但畢業生卻表現冷淡，即使出國就業，在我校出國的畢業生中也出現了明顯的“一低、一高”現象，即專業對口擇業率偏低；在酒店就業后其流失率又偏高。專門培養的學生在畢業后常常出現人才的流失，他們或畢業后不從事酒店行業，或工作一段時間后轉行，表現為該專業學生的職業認同感和忠誠度降低。就我們在武昌職業學院、武漢職業技術學院和武漢商貿學院的調查發現我國高職酒店專業畢業生大約只占百分之四十左右愿意去酒店行業就業。因此，此種現象導致了以下問題：

（1）浪費教育資源：雖然現在學生上大學的比例越來越高，但是能接受高等教育的學生畢竟不是全部。而我們的學生雖然在學校學的是酒店管理專業，但是在進入社會后并不從事這一行業，形成了酒店管理專業教育資源的浪費。此外，酒店管理專業屬于硬件投入很大的專業，校內外實訓室投入了大量的人力、物力、財力，最后培養出來的學生卻改行做其他工作也是一種極大地浪費。

（2）降低高職教育的社會服務性和滿意度：開設本專業的目的是為了讓學生滿意、家長滿意、社會滿意。結果，學生畢業后不愿意從事本專業相關工作，家長覺得孩子沒有找到和專業相符的工作，社會也因此極度缺乏相關的工作人員。

（3）導致高職酒店管理專業質量下降，影響了高職教育的健康發展。因此，本課題旨在通過以“三明治”式的人才培養模式為基礎，與國際酒店合作共同提升學生的職業認同感，以期提高學生對本專業的價值認知和學習動力。從而提升本專業學生從事酒店行業的就業率，減少教育資源的浪費，更好地為社會服務，促進我國高職酒店管理專業的健康發展。

1.2課題的界定

本課題研究屬于應用性研究，是基于高等職業教育不同教育形態的技術技能型人才培養模式的研究。

1.3國內外研究現狀論述（1）國外研究現狀：由于大多數旅游發達國家民眾對旅游業有較高的評估和成熟的認識，并能從多方提升旅游從業人員的地位，所以現在這些國家各種層次的學校相關專業的學生對職業認同感已經很強。

（2）國內研究現狀：現在國內研究對學生職業認同感偏低的解決辦法就是在新生入學教育和學生實習期間進行培養。但總體來看，國內研究在結合我國酒店業現狀和學生的學習動機，與國際酒店共同探索培養學生的職業認同感的研究較少。這也為本課題研究提供了空間。目前，如何提升高職酒店管理專業學生的職業認同感，建立學生的專業自信，成為旅游院校和酒店行業共同關注的問題。經過研究，酒店管理專業學生職業認同感缺失的原因如下：酒店行業工作條件的影響；酒店服務人員的偏見；學校對學生的職業認同教育的不完善；學生自身認識不到位：許多大學生在職業選擇中，不能對自己進行正確的職業規劃，工作中沒有足夠的耐心，不踏實，不愿意從基層做起。我國近期對職業認同感的研究頗多，但是總體來看，對相關理論介紹、分析、歸納、評價的居多，而結合中國本土環境，和國際酒店共同探索培養學生的職業認同感的研究較少。

1.4選題的意義與研究價值

我們認為該選題的意義從理論上，為我國酒店人才培養的國際化提供可復制模式，優化教育資源；在實踐方面，為我國高職酒店管理專業人才的多元化培養提供積極的探索。在此基礎上，用科學的教育理念進行總結，從而為高職酒店管理專業人才培養提供理論和依據。因此我們認為該課題無論是在理論方面還是在實踐方面，都具有極大地價值，主要表現在它的應用價值，具有借鑒性和可推廣性。有利于高職酒店管理專業的健康發展，也有利于滿足社會對酒店管理專業人才的需求，為社會作貢獻，促進酒店業的發展。

（二）課題理論依據、研究目標、研究內容、研究假設、創新之處2.1理論依據職業認同感：它是一個心理學概念，是指個體對于所從事的職業的肯定性評價。它的形成既包括社會對該職業的正向評價的作用，也包括個人的興趣、愛好、志向和追求等。它所形成的職業工作的動力更具有自覺性、主動積極性。因此職業認同是個體做好本職工作、達成組織目標、實現自我理想的心理基礎。職業認同是酒店從業者愿意從事酒店服務工作的內在動力和做好工作的首要前提。職業認同包括職業認知、職業滿意度、職業意向者幾個方面的論證，它不僅是一個點的研究，還是一個過程研究。2.2研究目標

隨著我國經濟實力的提升以及國際旅游業的發展，我國高職酒店管理專業與國際酒店合作越來越密切，而高職酒店管理專業畢業生赴境外合作企業實習工作越來越普遍，我們通過前期調研走訪國內外就業實例，進行分析，著眼于本專業學生整體的職業認同感、職業滿意度的動態分析，提出提升職業認同感的措施，尤其是幫助學生在企業實習期間的職業認同感的提升，從而提高學生畢業對口就業率，真正使學生、家長、社會和企業滿意，這樣才有利于我國酒店管理職業教育向更高水平發展。2.3研究內容（1）高職酒店管理專業學生職業認同感調研（2）高職酒店管理專業學生學習動機調研（3）國際酒店提升員工職業認同感的調研（4）如何通過合作企業共同提升高職酒店管理專業學生的職業認同感

如何提升高職酒店管理專業學生對職業認同感的方法很多，我們首先選擇省內具有代表性的相關院校三至五個，對師生進行學生職業認同感的調研，掌握較為詳盡的數據和資料，為課題研究提供豐富的樣本。通過調研分析為什么現階段我國旅游類職業認同感不高，結合實際情況，深層考慮如何能夠從現象分析看到本質如何提升學生的職業認同感，探索到學生的學習動機與職業認同感的內在聯系。特別是借助于境外國際酒店，在學生的校外酒店實習期間共同努力，最終引出可行性建議。2.4研究假設本課題嘗試將職業認同感融入高職學生專業能力進行培養，在提出一系列假設的前提下展開相關研究。

（1）將職業認同感教育融入學生專業培養后，學生的職業認同感能得到顯著提升，越來越堅定從事本行業的決心，學生會因其穩定性到用人單位的青睞。

（2）將職業認同感教育融入學生實習管理中，勢必會加強學校和國際酒店的深度合作，專業人才培養計劃會有針對性調整，從而對培養體系產生影響。

（3）將職業認同感教育融入學生專業培養后，也意味著專業教師應自覺提升相關方面的能力，這也會對高職師資隊伍的建設起到促進作用。2.5創新之處（1）在國內首次將國際酒店（合作企業）引入學生職業認同感的培養過程中，并率先明確職業認同感培養是合作企業在實踐性教學中的一項任務。以往國際合作酒店只注重學生實操技能的培養，而忽視了學生職業認同感教育的這一現象。影響學生職業認同感的因素是多方面的，其中固然和學生個人的原因以及社會對酒店服務的普遍偏見等有關，但與高職院校培養體系本身不足、酒店企業對學生相關方面缺乏造詣有很大關系。因此我們率先和合作企業方面共同進行，這一做法本身就具有積極探索價值。

（2）目前研究中，罕見將高職酒店專業學生的職業認同感和學習動機聯合起來，探索它們的深層次關系。據了解，目前研究中對學生的職業認同感有研究、對學生的學習動機也有研究，但沒有注重探索它們之間內在的聯系。本課題將通過職業認同感提升來促進學生學習動機提升和自我管理能力提升。本課題針對進行探索性研究，期望學校與國際合作酒店共同努力，全面提升學生的職業認同感，讓學生真正融入和熱愛本專業，相信行業的發展、相信自己的職業未來，建立堅定的行業歸屬感，真正保證酒店行業的專業人才需求。

（三）研究思路、研究方法、技術路線、實施步驟3.1研究思路

本課題的研究以我國高職酒店管理專業師生和國際合作企業HR為研究主體，在分析我國赴境外酒店實習學生的動機的基礎上，結合高等職業學校酒店管理專業的教學目標、教學要求及教學特點，按照重點專業建設的基本原則、方法和程序，與國際合作企業共同探索提升學生職業認同感的方法，為培養好更符合國際酒店業需要的人才不斷努力。3.2研究方法

主要采用文獻研究、實證研究、對比研究、個案研究、探索研究、總結研究等方法，最大限度保證研究資料采集全面、研究過程嚴謹、研究方法科學，從而達到較高質量，完成本項研究。3.3技術路線、實施步驟

本課題通過綜合研究，對有關文獻進行全面的檢索、搜集、整理、閱讀，進行文獻研究，并在此基礎上以武昌職業學院等院校為例，就如何將職業認同感的培養融入學生實習的國際合作企業中進行實證研究。具體路線如下：

（1）前期文獻研究及調研(2015.6—2015.12)通過文獻研究明確職業認同感的培養對于學生擇業就業的意義；了解高職院校中對職業認同感的培養現狀；設計問卷進行調查和訪談，搜集資料為實證研究提供基礎；（2）實證研究(2016.1—2016.12)對調查結果進行分析討論，在此基礎上制定計劃，并挑選樣本進行試驗研究；以武昌職業學院酒店管理專業國際英語方向為樣本，結合酒店管理專業特點，