關于高中生吃早餐問題

——研究性學習報告1精選ppt關于高中生使用早餐的調查報告組長：組員：指導老師：2精選ppt摘要：摘要：■當前現代化生活的節奏越來越快，而且許多人養成了晚睡晚起的作息習慣，往往無暇顧及早餐。特別是高中生，吃早餐對他們來說似乎不是很重要，便形成了“早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐富〞的三餐形式。但是，從營養學的角度，早餐是指一天中最重要的一餐，對人們的工作、學習、健康都有著重要影響，早餐并非是〞可吃可不吃“。這幾年來社會上一直在宣傳科學飲食，關愛健康，那么早餐問題有沒有很好被關注呢？3精選ppt一、研究背景●話說：〞一年之計在于春，一日之計在于晨〞。早餐的時間對我們莘莘學子來說是如此的珍貴，但是豐富又營養的早餐又何嘗不是如此重要呢？早餐時一天三餐中的第一餐，是一天中至關重要的一餐，它為人們提供一天中1/3以上的能量。可是，在當今中學生中，許多同學都沒有正確的吃早餐意識，不吃早餐或者不合理搭配早餐的現象普遍存在。這對我們這些處在身體發育期，學習任務繁重的中學生來說無疑是以個嚴重的問題。因此，我們從調查吃早餐問題著手，深入研究早餐與身體健康及學習的關系，得出研究結果供大家參考。經過全組組員的努力調查和研究，現把調查結果整理如下。4精選ppt二、研究方法調查分析法——我們向同年級各個班的同學共分發了200份問卷調查表，并且收回200份。我們對這200份問卷調查進行綜合分析，以求對使用早餐情況和路徑得出結論。5精選ppt三、調查分析〔一〕不吃早餐的原因：〔1〕學習負擔重，睡眠缺乏，為了多睡那么幾分鐘而占用了吃早餐的時間；〔2〕有些同學的家距離學校比較遠，往往為了趕路而耽誤了吃早餐；〔3〕家長不重視，自己也抱有無所謂的態度〔4〕錢用在了別的地方，如：去網吧、買衣服、買零食等；〔5〕學校里或附近的早餐店的早餐不好吃；〔6〕早晨的精神狀態不好，導致腸胃失調，沒有食欲；〔7〕缺乏必備的營養知識，認為吃早餐麻煩；〔8〕減肥。6精選ppt〔二〕不吃早餐的危害：1、營養不均衡抵抗力低2、易患膽結石3、易發心肌堵塞4、容易形成血栓5、容易發胖6、加速衰老7、影響生長發育和學習成績7精選ppt·青少年的早餐：青少年時期身體發育得比較快，常常肌肉、骨骼一齊長，特別需要足夠的鈣、維生素C、維生素A等營養元素。因此，青少年適宜的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋或兩個干點〔主要是饅頭、面包、餅干等〕早餐決定了你身體所產生的能量，換句話說，就是它能供給你血液里多少糖。糖與脂肪經過氧化后，才會在身體里長生能量。影響血糖上下的因素很多，曾有權威機構以兩百位志愿者當實驗對象做研究，給他們吃各種不同的早餐，早餐前一小時量血糖，早餐后每隔一小時量一次。結果發現，一位只喝一杯純咖啡當早餐的人，血糖降得很快，又易感到煩躁、緊張、疲倦、頭暈、如果吃了兩個油炸卷和一杯加了牛奶和糖的咖啡，血糖就會急速上升，但在一小時之后就會又降下來。好的早餐是喝一杯全脂奶，再加上兩匙半脫脂奶粉，并與橙汁、咸肉、面包、果醬、咖啡一起〔用兩個雞蛋代替加料牛奶也可以〕吃，吃下去后血糖會升到120毫克，而且保持一上午不降，這樣的早餐才算是真正的保健早餐?！踩吵栽绮偷闹匾?精選ppt〔四〕我校的早餐品種與營養分析〔1〕大局部同學都是以面包類、牛奶類、蛋類為早餐。這可以說是一種傳統的早餐了。雖然上所說的食品富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但均為酸性食物，酸性食物在飲食中超量，容易導致血液偏酸性，引起體內生理上酸堿平衡失調，還會出現缺鈣癥。很多項選擇擇這類早餐是為節約時間，可以在教室一只手拿著面包一只手翻著課本，這也許就是中國教育的失敗所導致的結果〔2〕一局部同學是以粉湯類為主，他們認為這應是很有營養的早餐了，但粉湯類食物含有很多的油、膽固醇，這需要很長的時間去消化，那早上我們會精神不佳，整個人暈暈沉沉的?！?〕只有4％的同學會調節自己的早餐9精選ppt〔五〕健康早餐我校學生及他們的家長常不清楚早餐應注意什么，其實最重要的還是早餐的營養搭配——【營養搭配的根本要求】·主副相輔、干稀平衡、葷素搭配。要進食一些淀粉類食物，比方饅頭、面包、粥等。早餐所供給的熱量占全天熱量的30％，主要就靠主食。還要有一定量的蛋白質，如雞蛋、肉松、豆制品等食物。維生素最易被人無視，最好有些酸辣菜、拌小菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等?！けＷC水分：早餐要攝入至少500毫升水分，既可以幫助消化，又可以為身體補充水分、排除廢物、降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白開水滋潤腸胃是養生的秘訣之一。如果早晨進行體育鍛煉，最好先喝水，然后再鍛煉。·容易消化：早晨起床之后，多數人食欲不強，消化能力也比較弱。所以，早餐食物必須容易消化、營養豐富又不過于油膩。特別要注意食物不宜太涼，因為涼食物會降低腸胃的消化能力，而且在寒冷季節里容易引起腹瀉等問題。10精選ppt【建議】·早餐選擇多樣化，不要專吃自己喜愛的食物，不喜愛但有營養的食物也應適量吃一些；·不要多吃方便面、炒面和麻辣燙；·就餐地點應注意選擇衛生、干凈而又實惠的早餐店；·學校應多關心中學生的早餐問題，對早餐的合理搭配提出合理建議。最好能為食堂提供一位有營養師資質的廚師，以保證學生早餐搭配科學、合理。11精選ppt〔六〕營養套餐的方案●酵母粉、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄干等，加在一起沖成一碗稠稠的粥●一瓶酸奶、少許生菜、一只煮雞蛋、兩片烤全麥土司面包●面包加牛奶〔這類早餐含有太多的糖類，所以在選擇牛奶的時候最好要喝低脂牛奶或是燕麥片〕●燒餅、油條搭配豆漿、一個水果〔該吃法的蛋白質一般，不過油脂過多，品質較低。所以建議大家一個星期不要吃超過一次〕。12精選ppt附錄：中學生早餐情況問卷調查1.是否有按時吃早餐？A.每天都有按時吃B.想吃就吃C.有錢就吃D.偶爾才吃2.是否夠時間吃早餐?A.有足夠的時間B.根本沒有時間C.早起床就有時間吃D.時間不太充足3.通常早餐吃什么？A.面包B.面、粉C.粥D.面包+牛奶/飲料E.其他4.是否注意營養搭配？A.有，非常講究B.有時會注意C.完全沒注意5.在哪里吃早餐？A.在校外B.在家里C.在校內6.吃早餐會注意什么？A.味道B.營養搭配C.色相D.習慣E.其他