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文檔簡介

酒店洗碗環境保護方案模板一、簡介酒店作為服務行業中的一個重要組成部分，其環境保護問題越來越受到社會的關注。在酒店的生產經營過程中，洗碗是一個重要的環節，同時卻也是一個對環境負荷較大的環節。因此，酒店需要制定一套合理的洗碗環境保護方案，以促進其可持續發展。本方案旨在為酒店的洗碗環節提供一些具體的保護措施和實施細節。二、洗碗環節影響環境的因素洗碗環節對環境的影響包括水資源的消耗、藥品使用的安全和污染排放等三個方面：1、水資源消耗：洗碗水的量消耗十分驚人，用水量大的同時也造成大量的水質污染，加劇了水資源的消耗。應該盡量減少用水量，提高水質的利用率和水的再利用率。2、藥品的使用：清潔晶瑩劑、洗碗粉、過氧化氫等化學品，雖然能減輕自然界的污染，但也會帶來新的污染。因此，在使用化學品時應該盡量減少用量并且配有合適的儲存和運輸設備，從貯存，分裝到最終的處理都要注意環境保護。3、排放的污染：洗碗過程中排放的廢水、廢氣、廢渣等，如果沒有專人輔助處理和指導，很可能會對環境造成污染。因此，必須采取措施對其進行整治。三、洗碗環境保護方案1、合理使用水資源。（1）設置和采用低流量節水龍頭，洗碗過程中可以利用洗滌池的水進行多次使用，節約用水量。（2）建立回收裝置。如可以讓用來清洗食具的水流經過第一次過濾后將其收集起來，過后再用于刷洗地面、擦拭玻璃等用水較小的工作。2、化學藥品使用保護環境（1）選擇環保清潔劑。這些清潔劑不含有害物質，遵循環保準則，對人體和環境污染較少。（2）盡可能減少用量。使用時需安裝準確的藥品配送裝置，量化操作。（3）藥品儲存設備及操作人員保證藥品的合格性。選擇科學的藥品存放設備并督促保持行為規范。3、廢物管理（1）對洗碗過程中產生的廢水做好處理。合理設計餐廳的污水排放設施，預處理突破臺，定期清理灰渣，加強檢查和維護。（2）定期對設備進行維護。每天、每周、每月、每季度等設置維護頻度，做好設備的清潔、定期清除灰裝，指導使用人員注意設備的平穩操作。四、結語酒店洗碗環節是酒店營運中極為關鍵的環節之一，對環境的影響巨大。應加強管理、思索環保，為做出更大的貢獻，為未來的可持續發展貢獻自身的力量。這里所提及的技術措施已經得到證明，并已得到普遍認同和推廣

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