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目錄

2005年華南理工大學454微生物生化（含工業微生物學、生物化學）考

研真題

2006年華南理工大學454微生物生化（含工業微生物學、生物化學）考

研真題

2007年華南理工大學454微生物生化考研真題

2008年華南理工大學854微生物生化（含工業微生物學、生物化學）考

研真題

2009年華南理工大學854微生物生化（含工業微生物學、生物化學）考

研真題

2010年華南理工大學854微生物生化（含工業微生物學、生物化學）考

研真題

2011年華南理工大學854微生物生化（含工業微生物學、生物化學）考

研真題

2012年華南理工大學854微生物生化（含工業微生物學、生物化學）考

研真題

2013年華南理工大學854微生物生化（含工業微生物學、生物化學）考

研真題

2014年華南理工大學854微生物生化（含工業微生物學、生物化學）考

研真題

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2015年華南理工大學854微生物生化（含工業微生物學、生物化學）考

研真題

2016年華南理工大學854微生物生化（含工業微生物學、生物化學）考

研真題

2017年華南理工大學854微生物生化（含工業微生物學、生物化學）考

研真題

2018年華南理工大學854微生物生化（含工業微生物學、生物化學）考

研真題

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2005年華南理工大學454微生物生

化（含工業微生物學、生物化

學）考研真題

一、填空題（每個空0.5分，共50分）

1開鏈式己醛糖有_____個不對稱碳原子，己酮糖中有_____個不

對稱碳原子。

2淀粉分子中有______及_______糖苷鍵，因此淀粉分子無還原

性。

3肽聚糖的基本結構是以_______與______組成的多糖鏈為骨干，

并與_____肽連接而成的雜多糖。

4哺乳動物的必需脂肪酸為_____和_____。

5磷脂酰膽堿（卵磷脂）分子中_____為親水端，_____為疏水

端。

6在_____條件下，一摩爾葡萄糖或糖原中的一摩爾（mol）葡萄

糖單位在細胞中，分解為兩摩爾乳酸，并凈生成_____或_____ATP的過

程，稱為糖的______。

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7三羧酸循環是葡萄糖徹底氧化為______和_____的途徑，反應中

有_____次脫氫；分別是_____、_____、_____和_____；反應中有_____

次脫羧，分別是_____和_____氧化脫羧，整個循環反應使1mol乙酰CoA

氧化產生_____molATP。

8糖原的基本單位是_____，糖原合成時每連接一個葡萄糖單位消

耗_____個～P，分別由_____和_____提供，連接到糖原引物上去的單糖

活性形式是_____。

91mol硬脂酸（18C）徹底氧化需經過_____次β氧化，產生

_____molATP，1mol軟脂酰CoA徹底氧化產生______molATP。

10DNA的Tm值大小與三個因素有關，它們是_____、_____、

_____。

11常見的一碳單位有_____、_____、_____、_____等，攜帶它們

的載體是_____。

12下列氨基酸的脫羧產物分別為：組氨酸_____，色氨酸_____，

谷氨酸_____。

13同位素標記證明，嘌呤堿的N1來自_____，C2和C8來自_____，

N3和N9來自_____，C4、C5和N7來自_____，C6來自_____。

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14原核微生物主要包括______、______、______、______、

______和______。

15噬菌體是______和______的病毒，它是一類超顯微的、

______、______大分子微生物。

16鏈霉菌是______菌，菌體由______、______和______三部分構

成。

17根霉屬于______綱，無性孢子是______，有性孢子是______；

曲霉屬于______綱，無性孢子是______，有性孢子是______。

18同型乳酸發酵是由葡萄糖經______途經產生______的過程，工

業上常用的菌種如______菌；異型乳酸發酵區別于同型乳酸發酵是發酵

產物除______外，還有______和______等。

19微生物對營養物質的運輸可分為_____、_____、_____和

_____。

20影響微生物生長的化學因素有______、______、酸、堿、鹽和

金屬離子。

21微生物的分類單位依次為：界、門、綱、______、______、

______、______。

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22炭疽芽孢桿菌的芽孢體對_____和_____具有很強的抵抗力。

23在同一溫度下，濕熱滅菌比干熱滅菌的效力高，其原因是濕熱

的_____比干熱大，微生物在濕熱中_____吸收水分，容易凝固。

24干燥引起微生物細胞失水，使細胞內_____和_____，從而導致

微生物生命活動的降低或死亡。

25自然界中微生物廣泛分布在_____、_____、空氣和動植物體內

外。

26_____類、_____類、醇類和烴類等均可作為異氧微生物的碳

源。

27菌種保藏的原理，主要是根據微生物_____、_____特點，人工

地創造條件，使微生物的代謝處于_____、_____狀態。

二、名詞解釋（每小題2分，共20分）

1DNA的半保留復制

2別構酶

3糖異生作用

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4尿素循環

5鞘磷脂

6活性污泥

7發酵作用

8生長因子

9基本培養基

10轉導

三、單項選擇題（每小題1分，共20分）

1既參加嘌呤核苷酸合成，又參加嘧啶核苷酸合成的物質是：

（）。

（A）天冬氨酸

（B）甘氨酸

（C）二氧化碳

（D）谷氨酸

（E）半胱氨酸

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2葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏時，易發生溶血性貧血，其原因是

（）。

（A）葡萄糖-6-磷酸不能被氧化分解為水、二氧化碳和ATP

（B）葡萄糖-6-磷酸合成糖原

（C）磷酸戊糖途徑被抑制，導致磷酸戊糖缺乏

（D）缺乏NADPH＋H＋致使紅細胞中GSH減少

（E）以上均不是

3生物體編碼氨基酸的終止密碼有多少個？（）

（A）1

（B）2

（C）3

（D）4

（E）5

4在體內能轉化成黑色素的氨基酸是（）。

（A）酪氨酸

（B）脯氨酸

（C）色氨酸

（D）蛋氨酸

（E）谷氨酸

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5肌糖元不能直接補充血糖，是因為肌肉組織中不含（）。

（A）磷酸化酶

（B）已糖激酶

（C）6-磷酸葡萄糖脫氫酶

（D）葡萄糖-6-磷酸酶

（E）醛縮酶

6脂肪酸氧化過程中，將脂酰～SCoA載入線粒體的是（）。

（A）ACP

（B）肉堿

（C）檸檬酸

（D）乙酰肉堿

（E）乙酰輔酶A

7體內氨基酸脫氨基最主要的方式是（）。

（A）氧化脫氨基作用

（B）聯合脫氨基作用

（C）轉氨基作用

（D）非氧化脫氨基作用

（E）脫水脫氨基作用

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8酶原激活的實質是（）。

（A）激活劑與酶結合使酶激活

（B）酶蛋白的變構效應

（C）酶原分子一級結構發生改變從而形成或暴露出酶的活性中心

（D）酶原分子的空間構象發生了變化而一級結構不變

（E）以上都不對

9令甲、乙、丙、丁四種蛋白質的混合液，等電點分別為5.0、

8.6、6.8、9.2，在pH8.6的條件下用電泳分離，四種蛋白質電泳區帶自

正極開始的排列順序為：（）。

（A）甲、丙、乙、丁

（B）甲、乙、丙、丁

（C）丁、乙、丙、甲

（D）丙、乙、甲、丁

（E）乙、丁、丙、甲

10測得某食品中蛋白質的含氮量為0.80克，此樣品約含蛋白質多

少克？（）

（A）2.50g

（B）3.0g

（C）4.0g

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（D）5.0g

（E）6.25g

11與茚三酮反應呈黃色的氨基酸是：（）。

（A）苯丙氨酸

（B）酪氨酸

（C）色氨酸

（D）組氨酸

（E）脯氨酸

12蛋白質典型的α-螺旋是：（）。

（A）2.610

（B）3.613

（C）4.015

（D）4.416

（E）310

13天冬氨酸的pKa1＝2.09，pKa2＝3.86，pKa3＝9.82，則其等電

點為（）。

（A）2.09

（B）2.97

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（C）3.86

（D）6.84

（E）9.82

14下列磷脂中哪一個含有膽堿（）。

（A）磷脂酸

（B）卵磷脂

（C）腦磷脂

（D）心磷脂

（E）腦苷脂

15在細胞質中進行與能量生成有關的代謝過程是（）。

（A）電子傳遞

（B）氧化磷酸化

（C）脂肪酸氧化

（D）三羧酸循環

（E）糖酵解

16一種酶的競爭性抑制劑將有下列那種動力學效應？（）

（A）增加Km，而Vmax不變

（B）Km減少，而Vmax不變

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（C）增加Vmax，而Km不變

（D）減少Vmax，而Km不變

17某DNA分子的（A＋T）含量為90%，其Tm值是多少？

（）

（A）93.2℃

（B）69.34℃

（C）106.2℃

（D）89.1℃

18DNA雙螺旋每旋轉一周，沿軸上升的高度是多少？（）

（A）5.4nm

（B）0.34nm

（C）3.4nm

（D）0.15nm

19反應速度為最大反應速度的80%時，Km等于什么？（）

（A）[S]

（B）1/2[S]

（C）1/4[S]

（D）0.4[S]

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20膽固醇含量最高的脂蛋白是（）。

（A）乳糜微粒

（B）極低密度脂蛋白

（C）中間密度脂蛋白

（D）低密度脂蛋白

（E）高密度脂蛋白

四、多項選擇題（每小題2分，共14分，答案可能不止一個，多選

或少選均不得分）

1下列選項中，_____屬于革蘭氏陽性菌。

（A）谷氨酸棒狀桿菌

（B）醋酸桿菌

（C）乳酸乳球菌

（D）枯草芽孢桿菌

（E）金黃色葡萄球菌

2下列選項中，_____屬于多細胞微生物。

（A）青霉菌

（B）曲霉菌

（C）毛霉菌

（D）根霉菌

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（E）頭孢霉菌

3下列選項中，屬于次級代謝產物的是_____。

（A）有機酸

（B）氨基酸

（C）核苷酸

（D）抗生素

（E）色素

4下列選項中，屬于化能自養型微生物的是_____。

（A）氫細菌

（B）硫細菌

（C）鐵細菌

（D）氨細菌

（E）亞硝酸細菌

5原核生物細胞膜的主要成分是_____。

（A）DNA

（B）蛋白質

（C）脂類

（D）糖類

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（E）RNA

6下面的染料，_____用在革蘭氏染色法中。

（A）美藍

（B）番紅

（C）苯胺黑

（D）結晶紫

（E）剛果紅

7下列選項中，_____對青霉素的作用不敏感。

（A）細菌原生質體

（B）支原體

（C）病毒

（D）L型細菌

（E）革蘭氏陽性菌

五、綜合題（共46分）

1什么叫關鍵酶或限速酶？糖酵解、檸檬酸循環、磷酸戊糖途

徑、糖異生、糖原合成和分解過程中各有哪些關鍵酶？（8分）

2根據以下實驗結果推斷一多肽鏈的氨基酸序列（8分）

（1）酸水解和氨基酸組成為Ala2，Arg，Lys2，Met，Phe，Ser2。

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（2）羧肽酶A水解得一氨基酸為Ala。

（3）胰蛋白酶水解得四個肽段，其氨基酸組成如下：

①Ala，Arg

②Lys，Phe，Ser

③Lys

④Ala，Met，Ser

（4）溴化氰水解得兩個肽段，其氨基酸組成如下：

①Ala，Arg，Lys2，Met，Phe，Ser

②Ala，Ser

（5）嗜熱菌蛋白酶水解得兩個肽段，其氨基酸組成如下：

①Ala，Arg，Ser

②Ala，Lys2，Met，Phe，Ser

3將A（200000），B（150000），C（75000），D（65000）四

種蛋白質的混合液進行凝膠過濾層析，下圖中哪個是真正的層析洗脫

圖，說明理由。凝膠的排阻極限是100000左右。（4分）

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4防止菌種退化，具體可以采取哪幾項措施？（6分）

5有一批鮮橙汁由于污染了微生物，引起產氣、混濁、有酒味和

醋酸含量增高的變質現象，請分析果汁變質的主要原因，變質是由哪些

菌所引起的？（6分）

6以葡萄糖和乳糖混合碳源培養大腸桿菌時，其生長曲線如何？

為什么會有這種現象產生？（6分）

7實驗室中最常用的滅菌方法有哪些？并說明其使用參數（如溫

度、時間等）及適用范圍。（8分）

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2006年華南理工大學454微生物生

化（含工業微生物學、生物化

學）考研真題

工業微生物學部分

一、名詞解釋（10分）

1巴斯德消毒法

2主動運輸

3啟動子

4鑒別培養基

5富集培養

二、是非題（以“錯”或“對”表示，10分）

1光學顯微鏡的分辯率與介質折射率有關，由于香柏油的介質折

射率高于空氣，因此，使用油鏡的觀察效果好于高倍鏡，目前科學家正

在尋找折射率比香柏油高的介質以進一步改善光學顯微鏡的觀察效果。

（）

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2真核生物的細胞膜上都含有甾醇，而原核生物細胞膜上都不含

甾醇。（）

3碳源對配制任何微生物的培養基都是必不可少的。（）

4為使微生物生長旺盛，培養基中營養物質的濃度越高越好。

（）

5發酵作用的最終電子受體是有機化合物，呼吸作用的最終電子

受體是無機化合物。（）

6青霉素對生長旺盛的細胞具有明顯的抑制作用，而對于休止細

胞無抑制作用。（）

7一般而言，對數生長期的細胞最大。（）

8感受態的細菌是轉化中提供DNA給受體菌的細菌。（）

9普遍性轉導中噬菌體包裝的可能全部是宿主菌的基因。

（）

10“大腸埃希氏菌”才是俗稱“大腸桿菌”的學名。（）

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三、填空題（每空1分，共25分）

1指出顯微鏡物鏡標記

1——______

4——______

2CarlWoese提出分子進化樹采用______作為進化標尺依據，將

自然界生物分為______、______、______。

3細菌的最主要無性繁殖方式是______；酵母的無性繁殖是

______、______；霉菌的繁殖方式是______、______、______。

4在霉菌的形態上，______有足細胞；______有匍匐菌絲和假

根。

5噬菌體一步生長曲線中分為______、______、______。

6按微生物的營養類型分類，發酵工業的生產菌屬于______。

7說明了基因突變的非對應性的三個經典實驗：______、

______、______。

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8甘油發酵是酵母的第二型和第三型發酵，其條件分別是添加

______和______。

9谷氨酸發酵中，由α-酮戊二酸產生谷氨酸的主要酶是______；

其胞膜通透性控制中，通過在培養基中限制______影響細胞膜的合成。

四、問答題（30分）

1革蘭氏染色法對陽性細菌和陰性細菌引起不同反應,其原因是什

么？（8分）

2典型的微生物生長曲線有何特點？對微生物發酵生產有何指導

意義？（8分）

3在谷氨酸發酵中如何控制細菌細胞膜的通透性來解除反饋抑

制。（6分）

4設計一個從土壤環境中選擇性分離某種細菌的實驗方案。（8

分）

答題提示：

（1）任意設定自己感興趣的屬種為目標菌；

（2）方案表述要有邏輯性、條理性、可操作性；

（3）注意著重點評各個關鍵環節。

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生物化學部分

一、填空題（每空0.5分，共25分）

1開鏈式己醛糖有______個不對稱碳原子，己酮糖中有______個

不對稱碳原子。

2淀粉分子中有______及______糖苷鍵，因此淀粉分子無還原

性。

3影響血紅蛋白與氧結合的因素有______、______、______和

______等。

4哺乳動物的必需脂肪酸為______和______。

5電子傳遞鏈的磷酸化部位是______、______和______。

6雙鏈DNA分子中，一條鏈的組成是：A23%，C18%，G35%，

T24%，按照Chargaff規則，另一條鏈的A為______%、C為______%。

7三羧酸循環是葡萄糖徹底氧化為______和______的途徑，反應

中有______次脫氫；分別是______、______、______和______；反應中

有______次脫羧，分別是______和______氧化脫羧。

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8糖原的基本單位是______，糖原合成時每連接一個葡萄糖單位

消耗______個～P，分別由______和______提供。

91個tRNA的反密碼子為IGC，根據簡并原則，它可識別的密碼

子是______、______和______。

10DNA的Tm值大小與三個因素有關，它們是______、______、

______。

11糖酵解過程中有三步單向不可逆反應，分別由______、______

和______等關鍵酶催化，其中______酶是主要限速酶。

12免疫球蛋白分子是由______條一樣的輕鏈和一樣的重鏈組成，

它們之間共有______對二硫鍵來維持這個分子的結構。人體血液中含量

最高的免疫球蛋白是______。

13同位素標記證明，嘌呤堿的N1來自______，C2和C8來自

______，N3和N9來自______，C4、C5和N7來自______，C6來自

______。

14葡萄糖在體內的主要分解代謝途徑有______、______和

______，其中______是糖氧化分解、供應能量的主要方式。

二、名詞解釋（每個1.5分，共9分）

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1DNA的半不連續復制

2多酶復合體

3電子傳遞鏈

4脂蛋白

5協同運輸

6不對稱轉錄

三、單項選擇題（每個1分，共20分）

1既參加嘌呤核苷酸合成，又參加嘧啶核苷酸合成的物質是：

（）。

（A）天冬氨酸

（B）甘氨酸

（C）二氧化碳

（D）谷氨酸

（E）半胱氨酸

2逆轉錄酶是一種（）。

（A）依賴DNA的DNA聚合酶

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（B）依賴DNA的RNA聚合酶

（C）依賴RNA的DNA聚合酶

（D）依賴RNA的RNA聚合酶

（E）以上均不是

3生物體編碼氨基酸的終止密碼有多少個？（）

（A）1

（B）2

（C）3

（D）4

（E）5

4酮體是指：（）。

（A）丙酮、乙酰乙酸和α-酮戊二酸

（B）丙酮酸、乙酰乙酸和α-酮戊二酸

（C）丙酮、乙酰乙酸和β-羥丁酸

（D）丙酮酸、乙酰乙酸和β-羥丁酸

5Western印跡是一種研究什么轉移的鑒定技術？（）

（A）DNA

（B）RNA

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（C）蛋白質

（D）糖類

（E）脂肪

6脂肪酸氧化過程中，將脂酰～SCoA載入線粒體的是（）。

（A）ACP

（B）肉堿

（C）檸檬酸

（D）乙酰肉堿

（E）乙酰輔酶A

7對于一個遵守米氏方程的酶，當其活性達到最大反應速度的

99%時，底物濃度是其Km值的倍數為（）。

（A）10

（B）100

（C）90

（D）99

（E）9

8維持蛋白質α螺旋結構主要靠（）。

（A）氫鍵

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（B）鹽鍵

（C）共價鍵

（D）范德華力

（E）疏水鍵

9在生理pH情況下，下列氨基酸中哪個帶凈負電荷？（）

（A）Pro

（B）Lys

（C）His

（D）Glu

（E）Gly

10β-氧化的酶促反應順序為（）。

（A）脫氫、再脫氫、加水、硫解

（B）脫氫、加水、再脫氫、硫解

（C）脫氫、脫水、再脫氫、硫解

（D）加水、脫氫、硫解、再脫氫

11與茚三酮反應呈黃色的氨基酸是（）。

（A）苯丙氨酸

（B）酪氨酸

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（C）色氨酸

（D）組氨酸

（E）脯氨酸

12典型哺乳動物細胞內外的Na＋、K＋離子濃度（）。

（A）細胞內Na＋、K＋均比細胞外高

（B）細胞內Na＋、K＋均比細胞外低

（C）細胞內K＋比細胞外高、Na＋比細胞外低

（D）細胞內Na＋比細胞外高、K＋比細胞外低

13天冬氨酸的pKa1＝2.09，pKa2＝3.86，pKa3＝9.82，則其等電

點為（）。

（A）2.09

（B）2.97

（C）3.86

（D）6.84

（E）9.82

14下列磷脂中哪一個含有膽堿（）。

（A）磷脂酸

（B）卵磷脂

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（C）腦磷脂

（D）心磷脂

（E）腦苷脂

15在細胞質中進行與能量生成有關的代謝過程是（）。

（A）電子傳遞

（B）氧化磷酸化

（C）脂肪酸氧化

（D）三羧酸循環

（E）糖酵解

16一種酶的競爭性抑制劑將有下列那種動力學效應？（）

（A）Km增加，而Vmax不變

（B）Km減少，而Vmax不變

（C）Vmax增加，而Km不變

（D）Vmax減少，而Km不變

17某DNA分子的（A＋T）含量為90%，其Tm值是多少？

（）

（A）93.2℃

（B）69.34℃

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（C）106.2℃

（D）89.1℃

18人體嘌呤分解代謝的終產物是（）。

（A）尿素

（B）尿酸

（C）氨

（D）β-丙氨酸

（E）β-氨基異丁酸

19真核生物mRNA帽子結構中，m7G與多核苷酸鏈通過三個磷酸

基團連接，其方式是（）。

（A）2′-5′

（B）3′-5′

（C）3′-3′

（D）5′-5′

（E）2′-2′

20膽固醇含量最高的脂蛋白是（）。

（A）乳糜微粒

（B）極低密度脂蛋白

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（C）中間密度脂蛋白

（D）低密度脂蛋白

（E）高密度脂蛋白

四、綜合題（共21分）

1寫出檸檬酸循環的關鍵調節反應，各反應有哪些調節因素（4

分）

2什么是戊糖磷酸途徑？該途徑有何生理意義？（5分）

3細胞質中的NADH進入線粒體需要通過哪兩個穿梭途徑，試畫

圖并加以說明。（6分）

4根據以下實驗結果推斷一多肽鏈的氨基酸序列（6分）

（1）氨乙基化后用胰蛋白酶水解得以下肽段，其氨基酸組成分別如

下：

①Ala，Arg，Gly，Met，Phe

②2（AECys）（AE代表氨乙基）

③A1a，AECys，Phe

④Asp，Lys，Tyr

（2）溴化氰裂解得一肽段，其氨基酸組成如下：

Ala2，Asp，Arg，Cys3，Gly，Lys，Met，Phe2，Tyr。

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（3）胰凝乳蛋白酶水解得三個肽段，其氨基酸組成分別如下：

①Ala，Gly，Lys，Met，Phe

②Asp，Cys，Tyr

③A1a，Arg，Cys2，Phe

（4）溴化氰加胰蛋白酶處理后得三個肽段，其氨基酸組成分別如

下：

①Gly，Met

②Ala，Asp，Cys3，Lys，Phe，Tyr

③A1a，Arg，Phe

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2007年華南理工大學454微生物生

化考研真題

一、填空題（每個空1分，共40分）

1肽聚糖單體是由（）和（）以（）糖苷鍵結合的

雙糖單位，以及和（）組成的，其中的糖苷鍵可被（）水解。

2用培養平板進行微生物純培養分離得方法包括：（）、

（）和（）。

3微生物保藏的目標就是要使所保藏的菌種在一段時間內不

（）、不（）和不（）。

4在真核微生物細胞質內存在著沉降系數為（）S的核糖體，

它是由（）S和（）S兩個亞基組成，而其線粒體內則存在著

（）S的核糖體，它是由（）S和（）S兩個亞基組成。

5抗生素的作用機制有（）、（）、（）和

（）。

6伍斯用寡核苷酸序列編目分析法對微生物的16S（或18S）rRNA

序列進行比較后，提出將生物分成為三界（域）：（）、（）

和（）。

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7在酶的國際系統分類命名表中，RNA聚合酶屬于（）。

8細胞質中的脂肪酸合成酶系能夠催化合成的脂肪酸最大長度為

（）。

9魚藤酮是呼吸鏈的專一抑制劑，它作用的位點是（），而

2,4-二硝基酚的作用是（）。

10Na＋-K＋泵是幫助細胞逆濃度梯度運送金屬離子的功能體系，

運送過程需要能量，每水解一分子的ATP，向膜外泵出（）個

（）離子，向膜內泵入（）個（）離子。

11乳酸脫氫酶經過透析后，其活性大大降低或者消失，主要原因

是（）。

12根據米氏方程，當反應速度v分別為0.9Vmax和0.1Vmax時，它們

相應的底物濃度的比值[S]0.9Vmax/[S]0.1Vmax應為（）。

13乳糖操縱子模型中，CAP蛋白的主要功能為（），但是必

須要在細胞中有足夠的（）存在時該蛋白才表現出活性。IPTG可

以誘導乳糖操縱子的表達，這是因為（）。

14精氨酸、谷氨酸的碳骨架可以通過轉變形成（），然后進

入三羧酸循環徹底氧化分解。

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15Thecitricacidcycleenzymes(),(),andα-ketoglutarate

dehydrogenasearecloselyregulatedbecausetheycatalyzereactionsthat

representthekeymetabolicbranchpoints.（此題要求英語做答）

二、單項選擇題（每小題1分，共10分）

1下列哪一種方法一般不被用作傳代保藏？（）

a．瓊脂斜面

b．半固體瓊脂柱

c．搖瓶發酵

d．培養平板

2在G－細菌肽聚糖的四肽尾上，有一個與G＋細菌不同的稱作

（）的氨基酸。

a．賴氨酸

b．蘇氨酸

c．絲氨酸

d．二氨基庚二酸

3最常見的產芽孢的厭氧菌是（）。

a．芽孢桿菌屬

b．梭菌屬

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c．孢螺菌屬

d．芽孢八疊球菌屬

4在酵母細胞的線粒體中，參與TCA循環的酶系存在于（）

中。

a．內膜

b．外膜

c．膜間隙

d．基質

5為了制備酵母原生質體，可以采用（）破壞酵母細胞的細

胞壁。

a．蝸牛酶

b．纖維素酶

c．幾丁質酶

d．溶菌酶

6固體培養基中瓊脂含量一般為（）。

a．0.5%

b．1.5%

c．2.5%

d．5%

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7總大腸菌群中不包括（）。

a．芽孢桿菌

b．克雷伯氏菌

c．腸桿菌

d．埃希氏菌

8下列有機物中最難被微生物降解的是（）。

a．淀粉

b．纖維素

c．半纖維素

d．木質素

9最小的遺傳單位是（）。

a．染色體

b．基因

c．密碼子

d．核苷酸

10（）能通過抑制葉酸合成而抑制細菌生長。

a．四環素

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b．青霉素

c．磺胺類藥物

d．以上所有

三、判斷對錯（每小題1分，共10分）

1G＋細菌的細胞壁，不僅厚度比G－細菌的大，而且層次多、成

分復雜。（）

2一切好氧微生物都含有過氧化物歧化酶。（）

3所有碳源物質既可以為微生物生長提供碳素來源，也可以提供

能源。（）

4當葡萄糖胞外濃度高于胞內濃度時，葡萄糖可通過擴散進入細

胞。（）

5核仁的生理功能是合成rRNA和裝配核糖體。（）

6生理pH值條件下，具有緩沖作用的氨基酸殘基是Tyr。

（）

7肌紅蛋白具有與血紅蛋白類似的四級結構。（）

8亞油酸、亞麻酸和軟脂酸等不飽和脂肪酸是哺乳動物的必需脂

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肪酸。（）

9Southern印跡法、Northern印跡法和Western印跡法分別是用于

DNA、RNA和蛋白質轉移的有關技術。（）

10多食糖類食物需注意補充維生素B1，而多食蛋白質類食物則需

補充維生素B6。（）

四、翻譯并解釋名詞（每小題4分，共40分）

1SARS

2Lipopolysaccharide（LPS）

3Negativestaining

4Chemolithoautotrophy

5Pasteureffect

6Primaryactivetransport

7Transdeamination

8DegeneracyandWobblehypothesisofCodon

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9Dideoxynucleotidesequencingmethod（SangerMethod）forDNA

Sequencing

10Glyoxylatecycle

五、問答題（共50分）

1大腸桿菌在37℃的牛奶中每12.5min繁殖一代，假使牛奶消毒

后，大腸桿菌的含量為1個/100mL，請問按國家標準（30000個/mL），

該消毒牛奶在37℃下最多可存放多少時間？（4分）

2如果希望從環境中分離得到厭氧固氮菌，你該如何設計實驗？

（8分）

3簡述乙酰輔酶A在含碳化合物代謝過程中的作用。（6分）

4什么是能荷？能荷與代謝調節有什么關系？（10分）

5舉例說明蛋白質的結構與功能之間有什么關系？（10分）

6用60%飽和度的硫酸銨沉淀法提純醇脫氫酶。沉淀溶解于水，

測得其蛋白質濃度為1.5g/L，500倍稀釋以后，取10μl酶溶液測定活性

（測定條件：總體積為3.0ml的pH9.2緩沖液，乙醇和NAD＋過量，測定

在340nm光吸收變化），測得初速度為0.11OD單位/min。硫酸銨沉淀后

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上清液的蛋白質濃度為2.0g/L，1000倍稀釋后也取10μl溶液按照上述方

法測定活力，測得初速度為0.08OD單位/min。（12分）

（1）請計算二個組分的比活力。摩爾消光系數

（2）請根據上述試驗的結果，分析提純工藝是否存在不足之處，如

有，請指出改進的方法。

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2008年華南理工大學854微生物生

化（含工業微生物學、生物化

學）考研真題

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2009年華南理工大學854微生物生

化（含工業微生物學、生物化

學）考研真題

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2010年華南理工大學854微生物生

化（含工業微生物學、生物化

學）考研真題

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2011年華南理工大學854微生物生

化（含工業微生物學、生物化

學）考研真題

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2012年華南理工大學854微生物生

化（含工業微生物學、生物化

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