生態(tài)餐廳蔬菜宴公司影視部2015-01-10 生態(tài)餐廳蔬菜宴廣告制作方案廣告主體分析什么是蔬菜宴以有機(jī)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品作為宴席的主料，輔以散養(yǎng)禽類及牲畜鮮美肉質(zhì)，菜品的口味調(diào)配簡(jiǎn)單大方，以家常口味見長(zhǎng)，保持菜肴的原汁原味，極少添加甚至不加過濃的佐料，不用調(diào)色劑、添加劑，不受過多烹飪程式的約束。由于食材具有“綠色”的特點(diǎn)，其鮮香味與口感自然無與倫比。蔬菜宴的特點(diǎn)選用生態(tài)有機(jī)種植蔬菜、谷物及散養(yǎng)禽畜做為特色原料烹制而成當(dāng)?shù)乇容^有名的傳統(tǒng)食物按照鄉(xiāng)間做法烹制而成在飲食上，健康、營(yíng)養(yǎng)、無公害符合現(xiàn)代飲食潮流。消費(fèi)市場(chǎng)分析1）餐飲市場(chǎng)不景氣2014年整個(gè)餐飲行業(yè)仍處于不景氣狀態(tài)。餐飲行業(yè)增速下滑和企業(yè)盈利受壓交織，整個(gè)餐飲市場(chǎng)在波動(dòng)中逶迤前行。2）高端餐飲行業(yè)受阻隨著反腐倡廉的深入開展，高端餐飲受阻，而與此同時(shí)，物價(jià)不斷飆升，勞動(dòng)力成本日益增加，餐飲行業(yè)遭遇到了前所未有的挑戰(zhàn)。3）大眾化餐飲生機(jī)勃勃隨著市場(chǎng)需求的變化，餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐加快，大眾化餐飲進(jìn)一步得到市場(chǎng)認(rèn)可和歡迎。4）特色餐飲備受青睞隨著生活水平的提高，消費(fèi)者已經(jīng)不滿足于餐飲的實(shí)用價(jià)值，更注重差異化體驗(yàn)，希望能追求更有品味的消費(fèi)，滿足更深層次的心理需求，如優(yōu)先權(quán)、獨(dú)享性、群體認(rèn)同感等，特色餐飲迎合了消費(fèi)者這種滿足感。市場(chǎng)定位分析餐飲環(huán)境青山綠水圍繞中，配以古樸雅致的陳設(shè)，造就了文化底蘊(yùn)深厚而優(yōu)雅舒適的就餐環(huán)境；原材料施以畜糞、草木灰等有機(jī)肥的無公害蔬菜，其味道濃郁鮮甜可口；由雜糧、菜葉、喂養(yǎng)的笨豬、土雞，生長(zhǎng)成熟周期漫長(zhǎng)，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，基酸含量高；菜品簡(jiǎn)單考究的用料及講究火候是一頓清香美味蔬菜宴構(gòu)成的必須成份。客戶群體據(jù)上分析：優(yōu)雅的就餐環(huán)境，綠色有機(jī)蔬菜，考究的烹飪，特色鮮明的菜系，造就了蔬菜宴的獨(dú)特性，聚合了整個(gè)餐飲鏈條的優(yōu)異基因，正好契合中高端人群個(gè)人生活需求，打動(dòng)他們的內(nèi)心。他們是勇于實(shí)現(xiàn)自我、緊密追求時(shí)尚，并具有品味的階層。并且這一消費(fèi)群體正在急速成長(zhǎng)、

他們面臨文化斷層、他們十分注重品味、他們堅(jiān)持追求內(nèi)涵、他們注重家庭生活質(zhì)量。廣告制作方案1）廣告目的：新品推廣、讓餐廳的形象更加清晰明朗，在顧客的心目中樹立明確及深受歡迎的形象，而進(jìn)行的各種決策及活動(dòng)。2）廣告帶給消費(fèi)人群的信息：拉近中檔消費(fèi)人群距離；就餐有特色、好吃不貴的還養(yǎng)生！3）廣告訴求點(diǎn)：新年家宴、同學(xué)聚會(huì)好去處！隨著春節(jié)的到來，各種繁雜的佳肴吃多了反而會(huì)令人提不起胃口，總是嫌葷菜油重膩口，吃不下去。設(shè)計(jì)推出的蔬菜宴，即可調(diào)節(jié)口味，食物中的膳食纖維又有助于腸胃消化，且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)豐富，可謂一舉多得。4）廣告時(shí)長(zhǎng)：15秒5）廣告拍攝：序號(hào)廣告畫面配音字幕背景音樂時(shí)長(zhǎng)備注1蔬菜宴席鏡頭鮮美綠色健康喜慶祥和1.5’2特寫：采摘、清洗中鮮翠欲滴的青菜，肉食原料營(yíng)養(yǎng)與膳食纖維的完美結(jié)合無公害有機(jī)蔬菜散養(yǎng)禽畜4’3燒