第2章組成細胞的分子高三生物一輪復習·必修1第7講細胞中的脂質以及糖類、脂肪的鑒定項目內容要求考點1、脂類的種類和作用2、檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質ⅡⅡ1、（2010新課標理綜）若要在普通顯微鏡下觀察到質壁分離、RNA和脂肪，下列四組材料中應選擇的一組是A．水稻胚乳和花生子葉B．天竺葵葉和水稻胚乳C．紫色洋蔥和花生子葉D．天竺葵葉和紫色洋蔥C1、組成元素：一、細胞中的脂質脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素D脂質主要是C、H、O，有些有N、P2、分類：種類生理功能脂肪①細胞內良好的

②保溫、緩沖和減壓作用磷脂構成的重要成分固醇膽固醇構成的重要成分參與血液中的運輸性激素促進人和動物的發育和的形成維生素D促進人和動物腸道對的吸收儲能物質膜結構細胞膜脂質生殖器官生殖細胞鈣和磷1、(09廣東卷)脂質具有的生物學功能是(多選)A.構成生物膜

B.調節生理代謝

C.儲存能量

D.攜帶遺傳信息ABC典例導悟2.生物體內脂肪的生理功能包括() ①生物膜的重要成分②儲能物質③緩沖和減壓、保護內臟器官④具有生物學活性，對生命活動具有調節作用⑤促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收⑥絕熱體，保溫作用

A.①②⑥ B.②③⑥ C.③④⑤ D.①②③④⑤⑥B感悟拓展糖類和脂質的比較糖類脂質區別元素C、H、OC、H、O(N、P)種類單糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇合成部位葉綠體(淀粉)、內質網、高爾基體(纖維素)、肝臟和肌肉(糖原)主要是內質網生理作用主要的能源物質生物體的儲能物質聯系糖類

脂肪

多糖中的纖維素是構成植物細胞壁的主要成分，而原核細胞的細胞壁不含纖維素。因此能否被纖維素酶除去細胞壁，是區分植物細胞和原核細胞的依據之一。感悟拓展

糖類和脂肪均由C、H、O三種元素組成，氧化分解產生CO2、H2O，同時釋放能量。脂肪：O%比糖類少，H％比糖類多同質量的脂肪和糖類氧化分解，脂肪耗氧多，放能多，產生水多。感悟拓展例2：種子萌發的需氧量與種子所儲藏有機物的元素組成和元素比例有關，在相同條件下，消耗同質量的有機物，油料作物(如花生)，萌發時需氧量比含淀粉多的種子(如水稻)萌發時需氧量和產生的熱量()A.少少B.多多C.相等D.無規律B

關于脂肪與脂質、脂質與磷脂、固醇與膽固醇關系辨析不清

思維誤區警示糾正訓練脂肪的元素組成_________脂質的元素組成____________脂質包括_______________C、H、O主要C、H、O，有些還有N、P等脂肪、磷脂、固醇例3．下列分類與比較正確的是(

)

A1.關于下列四圖的敘述中，正確的是()

A.甲圖中共有5種核苷酸

B.乙圖所示的化合物中不含糖類物質

C.組成丙物質的單糖是脫氧核糖或核糖

D.在小鼠的體細胞內檢測到的化合物丁很可能是蔗糖C

生物大分子物質的單體都以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為基本骨架，許多單體再連接成生物大分子（多聚體）。

蛋白質由許多氨基酸連接而成，核酸由許多核苷酸連接而成，多糖由許多單糖連接而成。

補充：生物大分子以碳鏈為骨架二、細胞的能源物質和供應(1)正常情況下，脂肪、蛋白質除正常代謝中產生部分能量供生命活動利用外，一般不供能，只有在病理狀態或衰老狀態下才大量氧化供能。這是由它們的生理功能所決定的。

(2)三大能源物質的供能順序為：糖類→脂肪→蛋白質。

(3)能源物質為生命活動供能的過程：能源物質→ATP中的化學能→生命活動。①主要的能源物質：糖類。

②主要的儲能物質：脂肪，含能量高。其他儲能物質還有動物細胞中的糖原、植物細胞中的淀粉。

③直接能源物質：ATP。【易錯易混】歸納下圖是綠色植物和高等動物體內以葡萄糖為中心的代謝過程圖解，圖中①-⑧代表相關物質，指出它們分別代表的物質名稱：葡萄糖①光和作用⑤腸道吸收③高爾基體的合成作用②儲能物質⑦有氧分解④在皮下組織⑥中肉肌和臟肝在⑧無氧分解三、檢測生物組織中糖類、脂肪1、實驗原理：利用某些化學試劑與組織中的化合物產生特定的顏色反應①還原糖與斐林試劑發生作用，生成________沉淀。②淀粉遇碘變_______。③脂肪被蘇丹Ⅲ染液染成_______，或被蘇丹Ⅳ染液染成_______色。磚紅色藍橘黃色紅

生物組織中還原糖的鑒定西瓜含有豐富的葡糖糖和果糖,可以做還原糖的替代材料，對不？在做還原糖鑒定實驗中,選擇甘蔗為實驗材料,實驗過程和方法規范,但沒有得到理想的的實驗結果，原因是？1、選材：

最理想的實驗材料是還原糖含量較高的生物組織(或器官)，而且組織的顏色較淺，易于觀察。可選用蘋果、梨、白色甘藍葉、白蘿卜等。2、屬于還原糖的有：單糖，二糖中的乳糖和麥芽糖蔗糖、多糖都不是還原糖

3、實驗操作中的注意事項斐林試劑的甲液和乙液等量混合均勻后使用4、實驗條件：

水浴加熱5、顏色變化:

藍色─棕色─磚紅色（沉淀）

生物組織中脂肪的鑒定1、選材：

富含脂肪（植物油）的種子,如花生、核桃、蓖麻等的種子2、流程：取材→切片→制片→觀察思考：實驗中使用什么試劑洗去浮色？酒精1．下列關于組成細胞的化合物的敘述，錯誤的是(

)A．有些固醇類物質是構成細胞膜的成分B．有些脂質能激發和維持動物第二性征C．某些蛋白質在生命活動中能夠傳遞信息D．所有糖類在細胞中的作用都是為細胞供能課堂實練D2、(11年新課標卷)下表是根據實驗目的，所需選用的試劑與預期的實驗結果正確的是實驗目的試劑預期的實驗結果A觀察根尖分生組織細胞的有絲分裂醋酸洋紅染色體被染成紫紅色B檢測植物組織中的脂肪雙縮脲試劑脂肪顆粒被染成紅色C檢測植物組織中的葡萄糖甲基綠葡萄糖與甲基綠作用，生成綠色沉淀D觀察DNA和RNA在細胞中的分布斐林試劑吡羅紅斐林試劑將DNA染成綠色，吡羅紅將RNA染成紅色A3、下列關于實驗鑒定還原