酒店主管個人年終工作總結范文酒店主管個人年終工作總結范文（通用24篇）

酒店主管個人年終工作總結范文篇1

轉瞬間再次入職酒店工作已一年多了，依據餐廳經理的工作支配，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將20xx年度工作狀況作總結匯報，并就20xx年的工作準備作簡要概述。

一、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。依據新員工特點及入職狀況，開展專題培訓。目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，熟悉餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想預備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注意員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發覺不足之處準時彌補，并對培訓方案加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作狀況從中發覺問題解決問題。

3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的熟悉和理解，在日常服務意識上形成了全都。

二、廳面現場管理

1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特殊是區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發覺儀容問題馬上指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的馬上進行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立刻清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會消失客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待預備，以削減客人等候時間，同時也應留意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，仔細接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

9、建立餐廳案例收集制度，削減顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務供應重要依據，餐廳全部人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細節化，工作支配不合理，工作較多的狀況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，經常是出了事以后才發覺問題的存在。

3、培訓過程中互動環節不多，削減了生氣和活力。

四、20xx年工作方案

1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為全部服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，共享服務閱歷，激發思想。

3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。

4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。

5、加大力度對會員客戶的維護。

五、對餐廳整體管理經營的策劃

1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增加員工競爭意識，提高個人素養及工作效率。

2、增加員工效益意識，加強成本掌握，節省費用開支。培訓員工養成良好的節省習慣，合理用水用電等，發覺鋪張現象，準時制止并嚴格執行相關懲罰制度。

3、加強部門之間協調關系。

4、重食品平安衛生，抓好各項平安管理。

5、開展多渠道宣揚，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

以上是我個人20xx年度工作總結，俗話說：“點點滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，不管餐廳工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累閱歷，與各位領導及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學習，努力提高文化素養和各種工作技能，為了餐廳的進展做出最大的貢獻。

酒店主管個人年終工作總結范文篇2

過去的一年，是不平凡的一年。從去年開頭籌備到今年8月5日的試營業，酒店在集團領導的關懷與正確領導下，我們緊緊圍繞集團提出的工作思路和目標，堅持以開拓經營、提升企業服務質量為重點，狠抓經營管理。酒店董事長、總經理領導班子明確了我們酒店的進展愿景、進展目標、經營理念、及企業文化，以此為動力和我們的目標，帶領各部門經理及主管、領班，團結酒店全體員工，上下全都，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了肯定的貢獻，取得了頗為可觀的業績。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成果、閱歷及不足，以利于揚長避短，奮勉進取，在新一年里努力再創佳績。

第一、科學決策，齊心協力，酒店年創三點業績

（一）經營創收

XX年（8-12月）經營收入萬元，其它業務收入萬元，總收入達萬元（其中：餐飲部為萬元，房務部為萬元，全年客房平均出租率為%，年均房價元。營業成本萬元，毛利額萬元，綜合毛利率為，營業費用為萬元，營業稅金為萬元，管理費用為萬元，財務費用為萬元，營業外支出萬元，利潤總額虧損萬元。

（二）管理制度創利

俗話說“人管人氣死人，制度管人人服人”，規章制度是一切工作開展的基石。酒店自試營業以來，隨著各項工作的深化和當地酒店業的特性，試營業時由管理公司制定的一些制度的不合理性和不相宜性顯現出來，并制約一些工作的順當開展。

各部門依據實際工作中的遇到的問題，逐步建立了與本部門工作相相宜的規章制度，落實到每一個工作崗位，并以每月的績效考核為檢查標準，且與個人的工資掛鉤。

目前酒店各項制度規范，政令暢通，有章可循，有據可依，“制度管人”真正落到了實處。

（三）平安創穩定

酒店通過制定“大型活動緊急預案”等項平安預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發生一件意外平安事故。在酒店總經理的關懷指導下，經理級領導每天召開部門經理反饋會，通報狀況提出要求。保安部支配干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的協作下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的平安穩定。

其次、品牌管理，酒店主抓八大工作

（一）以對外協調為主，建立良好社會關系

酒店自XX年8月15日試營業以來，始終處于半施工半運營的試營業期，酒店的消防未驗收，致使營業執照及相關的手續未進行辦理，也導致了各相關職能部門對我酒店進行了多次檢查并下發懲罰單，通過總經理辦公室的對外協調、溝通，申請免除了市文化稽查大隊、市衛生防疫站、市衛生局、派出所等部門的近10萬元的罰款，避開了酒店的經濟損失，并借此也與這些職能部門建立了良好的社會關系。

（二）以財務管理為目標，抓好每一項工作

1、會計基礎工作方面

為了確保財務核算在單位的各項工作中發揮精確?????的指導作用，在遵守財務制度的前提下，仔細履行財務工作要求，正確地發揮了會計工作的重要性。

2、會計管理方面

加強了酒店的資產管理、債權債務管理，加大了酒店各部的監督職能和貨幣資金管理。嚴格執行集團財務部下發的資產管理方法及內部資產調撥程序。仔細設置整體資產賬簿，對帳外資產設置備查登記；對酒店債權債務仔細清理，每月準時收回各項應收款項；對酒店前臺收銀到日夜審、出納、日常選購價格、客房成本掌握等進行監督，嚴格掌握；由會計人員監督，定期對出納庫存現金進行抽盤，并由日審定期對前臺收銀員庫存現金進行抽盤，做到萬無一失。

3、對內、對外協調方面

幫助領導班子掌握成本費用開支，編制費用預算，合理制定經營部門收入、成本、毛利率各項經營指標，準時精確?????地向各級領導供應所需要的經營數據資料，為領導決策供應了依據。準時了解稅收及各項法規新動向，主動詢問稅收疑難問題，為酒店為個人供應合理避稅的依據。

（三）以效益為目標，抓好銷售工作

市場營銷部是負責對外處理公共關系和銷售業務的職能部門，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象的一個重要窗口，它對總經理室進行經營決策，制訂營銷方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營銷渠道、開拓市場、提高經濟效益和社會效益起到重要促進作用。

1、穩固了部分固定消費客戶和周邊幾大廳局建立了良好的關系。為了鞏固老客戶和進展新客戶，在XX年10月召開1次大型客戶答謝聯絡會，以加強與客戶的感情溝通，聽取客戶看法。

2、開拓創新，建立敏捷的激勵營銷機制。開拓市場，爭取客源今年營銷部將協作酒店整體新的營銷體制，營銷代表實行工作日記志，每工作日必需完成訪問兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯絡電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成狀況及工作日記志綜合考核營銷代表。

3、自8月5日開業以來完成銷售總額2583782.4萬元，完成率110.7%。房券銷售330套，會員卡銷售18張。

4、投訴處理。本著“來賓至上、服務第一”和“讓客人完全滿足”的宗旨，試營業5個月以來，銷售部共接待并處理來賓投訴約65起，為酒店削減經濟損失近萬元，爭取了較多的酒店回頭客

（四）以改革為動力，抓好餐飲工作

1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上領先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措已經正式推行，在肯定的費用和毛利率標準下，一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力，另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創效益而自覺主動地做好經營促銷工作。

2、競聘上崗。餐廳除了安排政策作了改革，用人、用工機制也較敏捷。管理者能上能下，員工能進能出，依據工作表現競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。但總體看來，餐廳將表現和力量較優秀的主管支配到負責崗位，將仔細工作的員工提為領班，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標供應了管理機制等方面的保證。

3、從XX年8月至XX年11月，餐飲部共完成方案任務的86.35%，毛利率平均達到44.24%。

（五）以質量為前提，抓好客房工作

1、酒店自XX年8月6日開業以來人員始終缺編，客房服務人員邊開荒，邊做房，工作重，壓力大，但大家齊心協力，在不降低客房打掃質量的前提下，共同完成了酒店下達的各項任務。

2、班組晨會。為保證酒店基本產品“客房”質量的優質和穩定，客房部依據酒店要求，設立了長包及散客班組的晨會制度，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀容儀表不整進行規范，從而使全體員工在思想上能夠保持全都，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關文件的內容納入其中，充分體現了“嚴、細、實”的工作作風。

3、平安檢查。除部門設立專職平安保衛分管負責人外，將平安學問培訓變為一個系統在全年綻開，體現不同層次、內容。從酒店相應的防范措施、突發大事的處理方法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。明確各區域的平安負責人，以文字形式上墻，強調“誰主管、誰負責”“群策群力”的工作原則。對于住店客人、會客人員、過往人員進行認真觀看、仔細核對，做到無疏漏。

4、生產經營和各項任務指標完成狀況。酒店剛開業，知名度較低，為了能擴大酒店的知名度，客房部降低了房價，并運用房劵等優待政策招攬客人，做到旺季更旺，淡季不淡，超額完成了酒店制定的各項任務指標。為了掌握成本，降低毛利率，我們將部分用品再回收、再利用，使我們的毛利率達到了96%以上。

酒店主管個人年終工作總結范文篇3

1、虛心學習，不懂就問。在這一年，我樂觀參與了酒店組織的各項培訓活動，仔細學習服務技巧和禮貌用語，不懂的地方就向經理和其他的老同事請教，回家后認真琢磨練習，平常在日常生活中也能常常使用禮貌用語，改掉原來的陋俗，養成了良好的習慣。就這樣在不知不僅覺中，我的服務水平得到了提高，行為舉止更加文明，在客人之中迎得了好評，得到了領導和同事贊揚。

2、端正態度，愛崗敬業。通過這一年的鍛練，我漸漸克服了心浮氣躁，做事沒有急躁，敷衍了事的毛病，養成了急躁細致、周到的工作作風，一年當中客人對我的投訴少，表揚多，和同事之間的關系也融洽了，之間的爭吵少了，風涼話少，取而代之的是相互鼓舞和關懷的話語。使我對工作更加布滿信念。對于酒店的日常工作來說除了接待客人，主要就是打掃客房和環境衛生，雖然成天都在打掃衛生，原來總是會由于太高了、不起眼、不好移動等借口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年里在打掃房間和環境衛生時每處地方時都備加細心不放過每點污漬和每粒灰塵、毛發，高處夠不著的.就凳子落凳子，抬不動的就和同事一起抬，原來不留意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放不進去的縫隙都想方法用抹布擦潔凈，讓臟物無處可逃。

3、聽從支配，任勞任怨。平常做到敬重領導，不耍心眼，對于領導支配的事情，不打折扣，保質保量。今年除做好客房服務工作，同時在前臺人員不齊的狀況下，參與了前臺接待的工作，開頭由于對前臺工作不了解，沒有信念、有畏難心情，后在酒店領導的關懷關心下，克服自身困難，仔細學習、多方請教，不斷演練，做到胸有成竹，遇事不亂，較為精彩的完成了前臺的工作任務，期間被評為當月的優秀員工。

酒店主管個人年終工作總結范文篇4

20xx年前廳部共接待境內外來賓人次。其中境內來賓人次，境外來賓人次，大小會議個，團隊個，平均日接待量達人次。眾所周知，前廳部歷來都是來賓第一印象和最終印象的發生地，來賓致電酒店時聽到的第一句問候是從總機小姐那里傳來的；來賓抵達酒店時第一個來迎接的是禮賓班組行李員；而無論是登記房間還是退房結帳，客人得到的都是來自于總臺員工的服務。所以前廳部員工服務質量的好壞對整個酒店的口碑是有著很大影響的。而只有員工綜合素養達到肯定水準才能夠為來賓供應優質的服務。那就要求我們要從禮節禮貌、儀容儀表、溝通技巧、外語水公平等很多方面整體提高。下面我就對前廳各班組20xx年的工作做總結。

一、總臺班組

總臺是整個酒店最為重要的崗位，整個總臺的工作按內容也許可以劃分成四個方面接待、服務、結帳、銷售和平安。平安的重要性是不言而喻的，就算你的經營業績如何好，服務質量如何上乘，而在平安上出了點差錯那后果都是難以想象的，平安事故無小事。對于總臺員工來講填寫來賓住宿登記單，查驗證件以及將住店來賓的信息準時向上級主管部門傳輸，這些工作都肩負著酒店的平安使命，就好比家里有個聚會，總臺員工就像門衛識別來賓的身份，一旦由于工作疏忽放進了壞人，那這個聚會確定是不歡而散的。前廳部在平常的培訓課上也將“如何識別身份證件的真假和護照常識”作為了重點培訓內容，更為重要的要求總臺的員工們在工作中肯定要警鐘長鳴，千萬不行掉以輕心，正是由于他們的努力20xx年全年酒店沒有發生一起刑事案件，還由于登記精確?????、傳輸準時幫助公安部門抓獲了一名經濟詐騙犯。

結帳的重要性在于，無論你是供應了平安的住宿場所還是優質的服務，最終都是以經營為目的。假如結帳無法順當進行，就算之前的一切都做的很精彩也等于做了無用功。今年，部門針對結帳客人反應劇烈的狀況，銷售是總臺工作的主體內容，但作為酒店的每一份子都無法推脫銷售的責任。總臺自七月份起下半年總共walk-in銷售房間間，銷售額xx元；前臺推銷會員卡人酒店會員接待共房間，總額元。平均每月總臺員工為酒店增發會員卡張。并且無論是在酒店的月餅銷售還是婚宴晚宴銷售預訂工作中，前廳部都完成了酒店給部門的任務。盡管從數據上看來這已經是一份不錯的答卷，但在來年前廳部總臺班組還會連續發揮前臺銷售的優勢；培訓銷售工作中的技巧；憑借日益豐富的銷售閱歷，爭取再創新高。

二、禮賓班組

禮賓班組的員工肩負著住店來賓迎來送往的工作，除了關心客人運輸行李之外禮賓班組的服務項目還有郵件遞送；物品轉交和寄存；雨散輪椅車、自行車等物品租用；車輛、代訂和其它一切綜合托付代辦業務。多年以來，因酒店自身條件的限制，無法擁有自己的外游車隊。為了能夠達到服務標準，我們先后為顧客聯絡一日游車次、士一家汽車租賃公司并在后來的合作中漸漸形成了一整套訂車體系，既保證了客人租賃汽車打的需要又避開酒店在租賃過程中的責任擔當。此外，由于酒店接待團隊，這對于新來員工從來沒有接待大型團隊，運輸行李閱歷的禮賓班組員工是一個新的課題，部門準時發覺了問題并準時整理出了一套團隊行李遞送的程序，在一次次理論與時間結合的操作中也基本上能夠順當完成遞送任務。但這一切也不能掩蓋禮賓班組存在的一些問題，首先人員流淌速度過快就對穩定的服務產生了不利的影響；其次因各方面客觀因素的存在而使人員素養無法達到應有的要求，譬如在與外賓的溝通過程中，因大多數禮賓員基本沒有外語基礎所以造成了溝通上很大的困難。在者由于珍貴物品保險室里無法安裝監控設備，也給我們的物品寄存保管造成了不必要的困難。

三、商務中心、總機班組

自從11月份，商務中心個別員工轉入前廳部管理。部門的壓力也增加了很多，由于商務中心平常的工作量并不大但又不能沒有會外語的員工供應服務，所以如何用好人成為一個新問題，首先在商務中心原由的打字、傳真、復英上網、訂票等供應的服務基礎上我們又增加了、手機充電、秘書等服務項目。并且將原先的并不完善的訂票手續加以完善，但仍舊在服務工作中消失差錯。

在新的一年中，我們還要連續增加針對商務客人的服務項目如：裝訂、供應旅游信息、代客訂房等等服務。同時也連續將一些總臺的工作轉給商務中心的員工去做，如之前的代客人取消預授權工作等等。當然商務中心的員工也會連續關心部門做一些文秘的工作。總之要不斷合理的增加商務中心員工的工作內容，達到各班組之間勞動安排的平衡。至于總機班組，在經過了半年的努力之后，人員已經趨于穩定。部門也花了不少經受培訓總機員工如何接聽電話和轉接電話的技巧，同時部門也考慮將來將戶籍管理這項重要的工作安排給總機，由于就總機的勞動強度和工作量來說也并非飽和。所以將總臺的部分工作轉交給總機也是部門出于勞動量合理安排的初衷，并且戶籍管理的工作一旦交給總機去做，我們有信念將會做的比以前更加精彩。但是由于現在總機地理位置的關系，在平常的管理中難免會顧及不到，而且由于總機和平安的監控機房又不在一起，工作中還不能兼顧到平安工作內容，所以在人員流淌狀況大的狀況下，培訓就自然很難到位了。在此在20xx年的改造中，盼望酒店領導能夠考慮到這些實際困難，在布局中能夠合理支配。

酒店主管個人年終工作總結范文篇5

緊急而勞碌的一年立刻就要結束了，回顧我這一年的工作，有很多的收獲和體會。為了明年部門的工作更上一層樓，總結一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下總結。

一、工作的整體回顧

一個企業贏利是第一目標，也是企業能否生存下去的保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業的中心工作來做文章。客房部做為一個服務性部門，做好清潔給客人供應一個清潔、寧靜、舒適、溫馨的休息環境是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業創收、節支的責任。一年來，經過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經營指標的部分都完成了領導在去年工作會議上給我們下達的任務。在努力創收的同時我們也不忘節省，部門全年把節省工作貫穿始終，在保證工作質量、不影響對客服務的前提下，盡的努力降低成本，我們深知節約下來的每一分錢都是集團的利潤。

二、xx年我完成了以下工作

1、學習、規范崗位的服務用語，努力提高對客服務質量。為了體現從事酒店人員的專業素養，針對我本人對各崗位服務用語存在不熟識、不規范現象，我在同事中、在負責本集團客房的主管經理的培訓中學習崗位的服務用語，進行留精去粗，而后汲取為已用，做為我對客人溝通的語言指南。自本人規范服務用語執行以來，我在對客溝通上有了顯著提高。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加高校習應用的力度。

2、開源節流，降本增效，從點滴做起。客房部是公司的主要創收部門，它的成本費也很高，本著節省就是創利潤的思想，我和同事們本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切鋪張現象，主要表現在：①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉，夜班六點后再開啟；查退房后拔掉取電卡；房間這樣日復一日的執行下來，能為公司節省一筆不少的電費。

3、為了做好客房的衛生和服務工作，領導常常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。從中發覺我們在操作時有無不規范、不科學的問題，針對存在的問題，管區領班級以上人員特地召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，訂正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實踐，仔細打掃和檢查好每一間房，通過考核，取得了肯定的成效，房間衛生質量提高了，查房超時現象少了。

4、領導實行對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是共性化服務，從感性到理性已有了形象的熟悉，整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿足”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。

酒店主管個人年終工作總結范文篇6

敬重的領導、各位同仁：

大家下午好!

x年就要結束了，今日有幸在此為大家做x年大堂副理述職報告，今日我的報告分為兩個部分：過去一年的主要工作和x年的工作方案。

第一部分，x年大堂副理主要工作。

本人于x年6月學習大堂副理工作，并于x年正式司大堂副理一職。本人于湖南商學院旅游管理專業畢業后，有幸加入x大酒店。從對酒店的理論學習轉向實際的專業操作，將理論學問和實踐結合，適應工作和社會生活成為我的重要目標。自有機會擔綱起酒店的重要崗位――大堂副理至今，除了感謝總經理x女士、客房部總監x先生、客房部經理x先生以及各部門領導的信任和指導之外，還要感謝曾經在房務部、前廳部工作期間賜予我關心的全體同仁。

第一、大堂副理是一根紐帶，從橫一直看他聯系著酒店各個相關部門;從縱向看也將酒店的領導與基層員工聯系在了一起。因此大堂副理必需對酒店的大小事物了如指掌，在過去的一年本人本著學習的態度加強自己對酒店的了解和磨合。在此期間得到全部同仁的教育，不僅有x、x、x、x、x、x等這些閱歷豐富依舊在一線部門服務的同仁;也有已經調離原部門和離開酒店謀求更好進展的伴侶們。在此一并做出感謝!感謝大家!

其次、作為一名大堂副理，我最缺乏的是實戰閱歷。很榮幸在x年的4月能夠與前臺主管x女士共赴廣東深圳x酒店進行為期10天的見習。在見習的實踐里得到該大酒店總經理經理及大堂副理部全體員工的無私體諒和照看，學習時間雖短，但機會難得、收獲頗豐，并于見習之后做了題為《新環境下的來賓關系管理》的系列報告。并將學習的閱歷和學問貫穿應用于酒店的實際工作。

第三、大堂副理是酒店總經理的代表，對外負責處理日常來賓的投訴和看法，平衡協調酒店各部門與客人的關系;對內負責維護酒店正常的秩序及平安.對各部門的工作起監督和協作作用。在x年，大堂副理除了完成日常工作，還完成各自工作，其中包括日常客人密件和看法卡、表揚卡的收集和整理;客人投訴案例分析;酒店好人好事整理匯總等等。目前已經完成1-3季度各項報告的匯總和分析。

第四、大堂副理的工作對大堂副理的素養有較高的要求，其中重要一項素養就是語言素養，在酒店領導的關懷和支持之下，酒店聘請英文老師對酒店的員工進行英語培訓，本職及大堂副理全體同事也樂觀協作酒店的培訓學習方案，目前能夠處理英語國家客人的基本領務。

第五、隨著酒店競爭的日趨激烈，酒店也愈來愈重視來賓關系，尤其是常客以及有消費力量的來賓群體，因此大堂副理也在酒店領導的支持和關懷下著手進行常客的管理并在此基礎上收集更多的來賓信息，在酒店的經營過程中爭取主動。

第六、大堂副理同時還擔當著對基層員工進行監督和培訓的工作。在過去的一年時間里，大堂副理除了加強對一線各部門的崗位監督，也針對薄弱環節對各崗位進行相應培訓。本職依據崗位要求對總機提出培訓方案，并協作總機進行英語培訓，總機人員能正常處理英語國家客人的基本電話服務。同時大堂副理也針對禮賓部前臺進行了一系列培訓。

其次部分，x年工作目標

在即將到來的x年，我和我的同事將連續努力。詳細將從以下幾個方面進行：

第一、我們將致力于維護酒店來賓關系，樂觀推動建立客戶關系管理，通過我們的努力樂觀建立有效的客史檔案，使對來賓的管理真正實現有效科學的管理。

其次、樹立以客戶為中心的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的溝通溝通、理解并影響客戶行為，最終達到提高客戶獵取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創利的目的，是一個將客戶信息轉化成樂觀的客戶關系的反復循環過程。

第三、大堂副理在酒店必需以身作則，敬業樂業，作風正派，儀容優雅大方。自信、堅決、鎮靜、睿智、活潑、細膩、真誠、高效是大堂副理的崗位性格描述，也是大堂副理的自我要求。作為今日的報告結尾也用以與各位共勉，請各位審議!感謝大家!

現在大家知道酒店主管述職報告的內容了吧!盼望大家可以好好利用!

酒店主管個人年終工作總結范文篇7

為了完成這一目標，我部在新的一年里，將通過聘請、錄用、培訓、選拔、調配、調整、流淌、考核、獎懲、工資福利、勞動保險、勞動爭議等各項管理活動來完成年度上述目標。

（一）要做好員工聘請、錄用工作

酒店的管理離不開人、財、物、信息等資源，在諸資源中，唯有人力資源部最為珍貴，因此，建立并完善“人員替補、梯隊系統”是人力資源部20xx年度的重要工作。我們將依據酒店經營進展的需求，結合酒店實際狀況，調查各部門的崗位分布、人員安置狀況，制定出較為完善合理、科學的崗位人員編制，依據編制，將實行不同形式的聘請方式，來汲取有閱歷的管理人才及有朝氣的大中專畢業生加入到我們的企業，將堅持“因事設崗、因事擇人”的用人原則，嚴把員工質量關，也不弄虛作假，避開一些庸才進入酒店。

（二）制定完善的培訓方案，做好全員的培訓工作

培訓工作是在總經理親自督導下，由人力資源部進行策劃、實施、督導的一項重要工作，各部門必需重視培訓工作，從經理到領班即是接受培訓者，又是培訓的策劃、組織實施者，同時也是教員，培訓工作搞的好差，直接反映了管理者的重視程序與管理水平。

酒店主管個人年終工作總結范文篇8

20xx年對酒店是意義深遠的一年，在外部形式特別嚴峻的狀況下，酒店領導從內部抓起，完善選購工作流程，各部門開源節流，盡量掌握節省成本。在整個大環境的制約下做到了效益最大化。

就酒店前廳部工作而言，20xx年主要工作回顧如下：

一、經營效益

1、酒店前廳部截至20xx年12月13日共計開房8635間，全年平均每天出租率39.16%，全年平均房價457.14元/間，全年客房吧累計收入51310元，全年客人賠償2343元，全年商務中心（為客人復印打印等服務）收入2432元。

二、前臺銷售

1、面對日益激烈的市場競爭，酒店前廳部20xx年開啟了最低銷售價格的敏捷銷售方式。前廳部員工在面對客人進行銷售的時候，摸索和了解客人的心理價位，當低于前廳部最低銷售價格時，實行電話申請方式申請價格。前廳部在面對客房銷售時的宗旨是：不讓一個客戶流失的工作原則對客房進行銷售。

三、團隊會議接待

1、20xx年全年共計接待旅行社大小團隊165個，其中藏游國際旅行社團隊約100個，其他團隊涉及旅行社包括：拉薩市旅行社、圣地華美旅行社、暢游旅行社、茶馬古道旅行社、拉薩市國際旅行社、青年旅行社等。前廳部除了對老客戶的關系維護外，也樂觀開發新的合作伙伴，20xx年前廳部新增的合作單位有：高炮團、圣地華美旅行社、拉薩市旅等合作旅行社及單位。在中秋節期間還對各單位進行了中秋月餅的贈送等工作。

2、20xx年全年前廳部參加、幫助接待的重要會議包括：尼泊爾國慶款待會、西藏旅游業商會成立儀式等，前廳部員工樂觀參加和幫助。圓滿完成了兩次重要的會議接待工作。

3、酒店從20xx年8月底完成了外賓接待資質。截至20xx年12月13日共計接待外賓及港澳臺團隊6批次。外賓及港澳臺團隊接待前廳部嚴格根據拉薩市出入境管理支隊對外賓及港澳臺來賓入住上傳要求進行上傳登記，未消失不符合要求狀況。

四、員工培訓

加強重視員工培訓工作以次增加員工服務質量，從前期的引導培訓及強化練習，都細心組織、支配了培訓。部分新增的工作要求進行了多次培訓和實際操作培訓。

1、酒店及部門的規章制度

2、儀表儀容及禮貌標準

3、酒店應知應會、框架及各部門營業時間

4、熟記各部門電話號碼

5、酒店的房類房態及客房的價格

6、參觀房間了解房型和設施設備

7、接聽電話的標準及要求

8、前臺崗位職責

9、各班次操作流程

10、前臺術語

11、證件的類型以及掃描、核對、上傳

12、熟識前臺操作系統

13、前臺接待工作流程

14、散客預定服務程序（掛賬、退付、自付）

15、團隊預定服務程序

16、更改預定服務程序

17、取消預定服務程序

18、超額預定服務程序

19、預定排房技巧與留意事項

20、辦理入住服務程序（掛賬、退付、自付）

21、團隊入住服務程序

22、VIP客人接待程序

23、查詢客人服務程序

24、客人加床服務程序

25、保密入住（DND）服務程序

26、換房服務程序

27、客人續住服務程序

28、客人更改房價服務程序

29、婚宴房的操作流程

30、辦理退房服務程序（掛賬、退付、自付）

31、團隊退房工作流程

32、發票開具流程與留意事項

33、叫醒服務操作流程

34、售房技巧及突發大事的處理

35、客人投訴的處理技巧

綜上所培訓項目后，員工對各種服務技巧、自身的儀表儀容等有所提高。有利于酒店形象的宣揚等。

五、人員編制狀況

前廳部目前編制共計10人，包括副經理1名，前臺接待領班1名，前臺接待員4名，迎賓3名，行李生1名。其中2名迎賓員分別在8月及10月請產假。

人員流淌狀況：前廳部接待員20xx年無人員離職；迎賓員2人有調崗狀況，無人員離職；行李員1人離職。總體上全年前廳部人員流失率在10%左右。相對同行業是特別低的員工流失率，這有助于前廳部提高服務質量、降低員工成本的掌握。

六、客人投訴

1、衛生方面

衛生方面主要存在于客房房間未能準時打掃，床單上有污漬或毛發等狀況。前廳部接到客人投訴會在第一時間到達客房向客人賠禮，并爭取客人看法后對客房進行升級入住或更換床單被套或贈送水果等方式安撫客人心情。

2、設施設備

設施設備方面的投訴主要存在于電視、網絡以及部門設備無法使用等狀況。比如吹風機不能長時間使用，電視信號不好、無線網絡無法使用、燈具不亮等狀況。前廳部會依據詳細投訴內容進行處理，能準時修理的征求客人看法后修理。不能準時修理的進行換房等處理。

七、需要改進完善

1、保持人員的穩定性

2、提高員工的微笑服務

3、對客服務主動性敏捷性以及服務質量。

酒店主管個人年終工作總結范文篇9

今年是經受考驗的一年，隨著桑拿行業在漸漸成熟，各種桑拿、消遣中心象雨后春筍一樣冒了出來，行業內的競爭逾演逾烈，在總經理的正確領導下，經過領導班子成員和全體員工的共同努力，不僅在競爭中站住了腳，經營業績比還去年有了很大的提高。作為常務副經理，我在這一年當中樂觀學習，踏實工作，樂觀完成分管的工作，現將一年來的工作、學習狀況向領導和同志們匯報如下；

一、自身學習狀況

在社會競爭日趨激烈的今日，學習是保持自身先進性的必要手段，為了不斷充實自己，滿意不斷提高的工作需求，我在緊急工作之余時刻不忘給自己充電。今年，另一方面，我努力學習酒店管理等業務學問，并在實際工作中加以驗證、總結，提高自己的管理水平，使自己能跟上時代的步伐，跟上進展的腳步。

二、一年的工作狀況

今年，我主要分管前廳的日常管理工作、廚房、和平安工作。為了將工作做好，我盡量協調各項工作之間的關系，在工作中樂觀貫徹領導的方針，不斷完善自己的本職工作。

1、參加管理，獻計獻策。

近在咫尺的開業，硬件設施、環境等方面為我單位帶來了很大等沖擊，春節過后消費的疲軟也始終困擾著我們，為了打破僵局，需求進展，在X總的領導下，我樂觀參加協作進行市場調研，借鑒其他桑拿場所的優點，參加策劃對經營策略的調整，最終走出了低谷，取得了良好的經營成果。

2、抓衛生，促服務，樹立企業形象。

桑拿是典型的服務行業，環境、服務的好壞直接關系著企業的形象，打算著企業的經濟效益。為了能最大限度的達到顧客的滿足，我從四個方面嚴抓衛生和服務質量。第一，落實領班責任制度，消失問題領班付連帶責任，增加了領班的責任心，發揮了領班的監督和模范作用；其次，下大力度整治衛生狀況，做到準時檢查，懲處有力；第三，準時解決顧客投訴狀況，讓顧客興奮而來、滿足而去。第四，加強培訓，提高服務人員的素養。今年和人事部一起先后組織了三次培訓，特殊是十月，經過細心預備，為職工講解了酒店服務學問，食品衛生學問等內容，增加了職工的.服務技能。通過以上措施的實施，彌補了因人員流淌所帶來的服務問題，使服務質量和服務水平不斷提高。

3、不放松廚房的管理，節省成本。

今年，雖然我的工作重點放在了前廳管理上，但對于職工餐和自主餐始終沒有放松，并完成了集團公司交給的任務。自助餐始終是招牌和亮點，也是和有利競爭點，在不提高成本的前提下，我們盡量在菜品的感官和質量上下工夫，不斷變換菜品的口味和品種，吸引顧客，滿意顧客的要求，確保了競爭力度。

4、與各部門協調協作，完成各項任務。

是一個整體，只有各部門的相互協調協作才能促進各項工作的順當完成。我主動協作其他部門的工作，在配套設施改造過程中，我身先士卒，帶領員工樂觀參與到勞動中去，同其他同志一起完成了領導交給的任務；年初，我同領導簽定了平安生產責任書，一年來，在我和人事部的共同努力下，確保了平安無事故，起到了為企業的正常經營保駕護航的作用。

三、今年工作中的不足和明年的方案

年終歲末回首一年的工作，發覺工作中存在方案性不強，對待職工的態度有時過于急燥等缺點。在明年的工作中我將努力克服這些缺點，在以下幾方面進一步完善自己的工作，第一，在各樓層班組之間開展銷售明星評比工作，促進服務員的促銷樂觀性，提高商品和酒水的銷售。其次，對領班、服務員進行考核，獎勤罰懶，提高服務人員的樂觀性。第三，開源節流，進一步降低自主餐和職工餐的成本。

展望20xx年，我們的目標是讓在市場的風浪中勇往直前，我想只要我們保持樂觀的工作熱忱，在X總的帶領下，正確把握市場規律，我們的目標就肯定能實現。

酒店主管個人年終工作總結范文篇10

本人x，x俱樂部和x大酒店總經理，在x董事長及x總部的領導下，率領酒店全體員工完成總公司制定的各項經營、管理指標，共同提高酒店的服務質量、管理水平和經濟效益。、確立酒店的經營方案進展規劃及經營方針，制定酒店的經營管理目標，并指揮實施。

一x假日俱樂部自開業以來，受諸方面因素影響，經營狀況不容樂觀，制定x年度進展規劃及經營方針即是圍圍著改善經營狀況進行的，x年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業點為重點，輔以會所、泳池等配套設施，加強營銷，細化服務，提高出品，從而提高酒店整體盈利力量為酒店基本經營方針。

x年度俱樂部原方案收入為3709.04萬元，實際收入為2329.65萬元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，俱樂部方案收入為1613.40元，實際收入為1648.69元，完成率為102.19%。其中西餐方案收入為401萬元，實際收入為436.29萬元，完成率為108.8%，客房方案收入為1186萬元，實際完成1145萬元，完成率為96.5%。為推動住房，帶動消費，俱樂部在經營方面主要實行以下措施保證經營持續增長：

1、對住房客人增設了免費的游泳項目，對商務客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優待活動，以此激勵商務公司的訂房并對新開業的游泳池起宣揚推廣作用。

2、針對6月下旬的住房預售低，實行對散客和商務住房贈送早餐，對旅行社調低周末價來吸引住客。

3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調價，將自助餐午餐價格上調至58元/位，同時新推出下午茶項目。

4、俱樂部經營未達目標，主要緣由為中餐收入與方案相距過遠。下半年中餐情形極不容樂觀，在達聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標指日可待。

5、指導制定策劃中西方節日活動，實現創收高峰。

二、主持制定和完善酒店各項規章制度，建立健全內部組織系統，協調各部門關系，建立內部合理而有效的運行機制。

為使酒店的日常運作逐步納入到工作有方案、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將方案性工作和應急性工作親密結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立方案性的工作制度，通過每月總結、方案，對各項工作有方案、有落實，按方案步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成狀況，對各部門負責人予以考評。酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期簡單的工作。現該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。

酒店管理的規范化、制度化建設是酒店進展的基礎,酒店管理層自x年年初開頭，即對酒店整體規范與標準作明確規定，相繼出臺了相關程序化、規范化管理文件。在目標考核方面，一方面根據已出臺的考核實施方法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結會，針對制定的工作方案，總牢固際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據。

三、討論并把握市場的變化和進展狀況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，并指揮實施。

市場的變化與酒店的進展息息相關，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，準時提出各階段工作重點：

一月份制定x年商務散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。二月份策劃情人節活動及推廣工作，加強財務管理，制定倉庫管理制度，實行總機與服務中心分開管理。

三月依據季度轉變調整金海悅大廳A、B區優待政策，削減贈送，完善C區的服務功能。狠抓營銷工作，落實酒店營銷方案，做好或銷任務安排。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定x會員卡章程。

四月完善酒店部門崗位職責修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進行鉆石卡、優待卡的銷售，策劃母親節活動。

五月編制新菜牌，做好季節菜的轉換，轉變中餐C區服務功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水修理，西餐廳包房天花、墻紙發霉修理，中西廚地面修補，中餐空調塵網清洗。完成經濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節的優待活動。

六月重組中餐人員編制，續聘優秀營銷人員，開展端午節、兒童節應節活動，調整西餐廳暑期出品，完成酒店宣揚冊的訂印。

七月份酒店為節省成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。客房增加可售賣毛巾，對客房一次性用品進行顏色區分。開頭對客房的滲水修理。

八月對酒店電梯噴畫進行更換，對中央空調及鍋爐進行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。

九月依據中餐經營狀況準時停止了中餐營業，并圍繞中餐停業做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果。

十月做好十一黃金周的接待工作，同時由于高交會的進行，準時調整了房價，提高了營業收入。為節能降耗，制定秋冬季節中央空調開放時間。

十一月完成酒店部分x的更換工作，同時對客房風機盤管進行清洗，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。

十二月進行了辦公室搬遷，同時以圣誕節為重點，對酒店進行全面布置與策劃，基本達到預期效果。

五、負責中層以上管理人員的培育和使用，督導酒店的培訓工作。

酒店中層管理人員為酒店的中堅力氣，培育酒店自己的優秀人才，需要一個和諧的工作環境和對優秀人才力量的確定，人格的敬重。目前酒店采納用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側，充分發揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責的態度，加強監督，加強約束，加強管理。

培訓工作對于酒店適應環境的變化、滿意市場競爭的需要、滿意員工自身進展的需要以及提升酒店的效益都具有非常重要的意義。通過培訓可以[你閱讀的文章來自:126]提高員工的技能和綜合素養，從而提高其工作質量和效率，削減失誤，降低成本，提高客戶滿足度;員工更高層次地理解和把握所從事的工作，增加工作信念。為此，俱樂部在x年度開展了大量的培訓工作，要求各部門每月制訂培訓方案，以其次季度為例，累計培訓時間為242.5小時，其中四月份為101.5小時，五月份為67.5小時，六月份為73.5小時。部門平均培訓課程在6節/月，人均月平均培訓課時約8小時，接近優秀企業培訓課時指數的中上水平。

酒店初步建立了統一的培訓師制度，人力資源部加強了對基礎培訓師的力量指導訓練，集中組織了培訓技能實踐課程和一些基礎的管理學問和專業學問課程。加大培訓考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財務收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來實行各崗位轉正、調職、晉升等考核打下基礎。

六、發動廣闊員工群策群力，搞好民主管理工作;關懷員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。

1、設立總經理信箱，建立起員工與總經理溝通的渠道。總經理信箱設立以來，俱樂部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件(見下圖)：

針對員工提及的工服問題，當即要求管家部訂制工程部夏天x。

針對對個別部門、員工的投訴及員工申訴，酒店馬上開展調查，準時清理不合格人員。針對員工普遍反映伙食差、上下班不便利等看法，俱樂部實行了以下措施：

首先，準時調整了員工宿舍，將員工宿舍由車程半小時到達的蓮塘搬至上步工業區，目前員工上下班只需步行非常鐘，不受班車時間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分確定。

其次，員工伙食也是較為突出的一個問題。原承包給正和豐餐廳，為追求利潤化，該餐廳供應給員工的大多為售賣區剩余積壓的食物，不僅味道差，甚至消失變質食物，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作心情受影響，也是員工流失率高的緣由之一。為轉變此狀況，俱樂部領導層經協商，打算在26樓辦公區自行開辦員工餐，自12月6日開餐以來，由于食物潔凈衛生、味道可口，得到了員工的全都好評。

再次，針對今年以來深圳市特區對勞動法的執法力度的不斷加強，俱樂部加強了員工用工手續和勞動合同的管理，并根據相關法規給每個員工購買社會保險。這樣雖然會造成工資成本的小幅度提高，但對于提高員工歸屬感、避開潛在的法律風險也起到了不行估量的作用。

通過以上措施的實施，可以看到俱樂部的人員流淌率在12月份達到了最低，僅為4%。并漸漸建立了一條快捷有效的員工與總經理溝通的渠道。

2、依據已有條件盡可能開展員工文化活動，分部門組織員工至大梅沙、梧桐山活動、召開員工茶話會等，增加企業分散力。每月召開員工生日會，以大家庭的形式為當月生日員工慶賀，賜予誠意的祝愿，增加員工的歸屬感。

3、定期編制出版酒店內刊《x之窗》，按月更新員工宣揚櫥窗，建立酒店與員工溝通的橋梁。

x年7月14日，受x董事長及達聲總部領導的委派，本人負責廈門亞洲海灣大酒店籌建工作，由于前期遺留問題較多，各項工作處于停頓狀態。為使工作順當進入狀態，本人主要開展以下幾方面工作：

一、解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設，目前各項工程處于收尾階段。

由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態，工地停工，員工心情動蕩。在此情形下，本人意識到只有馬上解決前期遺留問題，加快主體建設，才能推動籌建工作的進展，穩定民心。在王賓董事長及總公司領導的支持下，本人組織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質、有閱歷承建商共同合作，現已完成以下幾項主體工程：

1、弱電工程：電話線、視頻線、網絡線鋪設;消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設施完成90%。目前唯有衛星接收系統項目處于洽談中。

2、設備工程：完成空調主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設備。

3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修;主樓裝修完成90%(包括水、電、地、墻、天花);酒店外墻大理石完成80%。

4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術長廊、酒店廣場、店標石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%;酒店停車場完成90%;酒店x池完成90%;草地照明完成90%;

二、廣布信息，開展各類招標活動，對各類設備、用品、材料選樣及機器設備選型，并簽定合約

在上述主體工程如火如荼進行同時，各類設備、用品及材料選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相關領導溝通下、輔以自身多年酒店行業閱歷，進行選樣定型。在供貨商的選定上，實行招標方法，在招標過程中，嚴格堅持了公正、合法、公平競爭、誠懇信用的原則，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調、廚房設備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約50份，合同總額達1802.6萬元。(附已簽合同明細表)

三、確立人員編制、架構，分步有序進行人員聘請，保證人員儲備，x年8月，酒店確立全體人員編制為307人。結合酒店特點搭建組織架構，制定人員工資標準體系。目前亞洲海灣大酒店確立為總經理領導下的各部門相互分工合作的有機整體。在人員的聘請上，為確保各項工作高效進行，節省掌握人力成本，海灣大酒店實行分步有序，逐步到位的方法進行人員的聘請。對于職位缺口較大的部門，實行了多種的聘請方法來盡快補足，除了人才市場聘請、勞動力市場聘請外，還通過網上發布聘請信息，請勞動職業介紹所幫忙發布信息和推舉人員，通過勞動局關系和同行幫助查找和推舉酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共222人，主要為：行政辦7人，財務部28人，前廳部32人，管家部36人，餐飲部36人，營銷推廣部9人，人力資源部5人，廚房31人，選購部3人，工程部10人，保安部25人。以上數據未包含05年元旦后入職的部分員工和已經落實的四十名實習生。

目前與與酒店簽定校企合作協議的大中專院校有天津商學院、廈門南洋學院和海峽工貿學校等三所。實習期從x年1月3日至x年6月30日止。本批實習生都是經過人力資源部選擇和相關部門面試，從中選擇的，基本上都達到了酒店培訓的要求。在全部實習生入店實習后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作支配外，還將與每位實習生簽定實習協議，用以保證我們酒店實習生的穩定性。現在南洋學院和海峽工貿的同學已經來我酒店開頭實習了。酒店現有的員工人數已經達到編制(307人)的85%左右，已經能夠保證酒店試營業的員工數量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達到部門人員總數的96%以上。接下來，由于已經接近年關，人力資源部主要通過知會同行，了解過后一些高酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選。

為了能夠跟上酒店進行試營業時新入店員工的培訓，海灣大酒店著手開展了兩次共八節培訓課，對全部已入店員工進行系統的培訓，培訓內容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養、職業道德、消防平安學問及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的熟悉和拓展學問面，也大大提高了員工的工作樂觀性。

四、規范管理，完成建章立制，實現辦公電子化

經過近半年的努力，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準成本菜單核算。全面清查酒店資產，建立一套完整的資產實物臺帳及制度，保證酒店資產的平安。完成財務后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩定性。

五、確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場調查，提高酒店知名度，

隨著旅游經濟的復蘇，廈門酒店逐步完善與增多，并間續有國際品牌酒店進駐，廈門酒店行業面臨嚴峻的市場競爭。依據本酒店狀況，確定酒店的市場定位為商務旅游度假酒店，客源定位為跨國企業、外資企業、大型企業、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費力量高的群體。為做到知已知彼，百戰不殆酒店組織營銷人員開展對周邊區域的市場調查、上門訪問與洽談溝通，對環島內高級寫字樓及各家國際旅行社與網絡訂房中心商談合作。目前已簽協議單位有419家，旅行社56家。

通過開展對各大型企業、跨國集團、外資企業、上市公司的重點銷售回訪，得到反饋信息有：亞洲海灣大酒店定位五酒店較合理，房價也可以接受，地理環境得天獨厚，適合接待高級客人。別墅型酒店在廈門少有，較有吸引力。旅行社及網絡訂房對亞洲海灣大酒店也特別感愛好，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿足，以后將把日本、韓國、歐美等國團隊支配亞洲海灣酒店。這說明各企業、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務、休閑一體商務旅游度假酒店的思路是正確的。

以上為本人在本年度任俱樂部及海灣大酒店總經理期間負責的各項工作。由于兩頭兼顧，任務繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領導批判指正。

酒店主管個人年終工作總結范文篇11

20__年是我們___大酒店正式營業的第一年，各個部門的領導和員工都付出辛勤的汗水，酒店逐步走向正常的運行軌道，年營收也突破了億元大關，通過了國家的五星評審，值此辭舊迎新之際，我們有必要總結過去一年里的工作成果，閱歷與不足，這樣我們才能揚長避短，開拓進取，在20__年里取得更大的進步。現將20__年的主要工作總結如下：

嚴查衛生質量，確保出售優質客房客房的設備和衛生質量好比一個人的基本骨架，而優質服務好比人的靈魂和血液，能給人注入靈氣。

客人入住我們酒店以后，直接感受的就是客房設施和衛生怎么樣，不滿足的結果就是不再光顧。因此我始終告誡員工，衛生是我們的生命線。我們每個人做完一個房間就好比畫家畫完一幅畫，必需要有對其負責，要有成就感。因此，在每日的早會上我都會強調哪些方面的衛生我們需要改進，方案衛生必需按部就班完成。

同時，我加大了檢查的力度，對查房中發覺衛生不合格的方面一律讓員工返工。后來我又把三個樓層60間房分給員工。讓每個員工都對自己保管的房間定期大清潔一次。通過不斷的反復的檢查與督導，8F到10F的衛生質量有了明顯的提高。6月份以后，我改上中班領班。我連續強調客房的衛生質量，我要求員工在開夜床的同時，必需打掃客房內的衛生，清除毛發和垃圾，為客制造一個舒適的，潔凈的休息環境。我想我們做客房管理工作的，衛生工作是我們一個永久的話題，必需長期不懈的長抓不放。

酒店主管個人年終工作總結范文篇12

二零__年是競爭激烈、碩果累累的一年，在酒店領導的細心指導和全體員工的共同努力下，在克服了酒店的相關人事變革、人員流失嚴峻等等因素，致使各項工作都能夠方案性的順當開展，確保了PA工作的有序進行。

酒店公共區域清潔保養工作雖然不能直接產生經濟效益，但這項工作令眾人矚目，要求高、影響大，對酒店主體產品體現起著不行忽視的作用，所以在過去一年中主抓了以下工作：

一、衛生質量方面：

衛生質量是PA的生命線，工作中的任何一個環節都不行以消失辦點馬虎，我們一如既往的堅持《PA公共區域衛生標準》及《PA技工衛生清潔方案》、《PA員衛生清潔方案》、《地毯清潔保養方案》、《大理石保養方案》落實“員工自查、領班檢查、副經理抽查”的宗旨，使PA衛生工作得到了不斷的提高。但是工作中還存在著很多不足如電梯地毯吸塵不準時、大堂門口煙頭、痰漬清潔不準時等，我們還需連續努力!

二、大理石保養工作：

大理石地面質感嚴厲，美觀莊重是豪華的裝飾材料。晶面保養可以充分表現石材的高雅和名貴的顏色和光澤并且降低石材損耗特別其使用壽命，所以大理石保養單位的選擇至關重要;

嘉桐物業在20__年10月—20__年3月，6個月的大理石保養當中消失結晶面效果差，地面發黃、沙眼等狀況，對大理石膠脫落、坑洞、邊縫修補不到位，對此要求其對保養要加大力度，但狀況無改善。在20__年3月中旬新聯系的大理石保養單位君卓保潔對定點區域經過半月保養，觀看效果明顯充分展現出大理石地面的顏色和光澤。于4月份開頭由君卓保潔進行大理石地面的晶面保養，至今效果良好得到各部認可;

三、綠植方面：

1、自購自栽部分，春節期間大堂擺放了蝴蝶蘭奉托了節日氣氛;對門口衛矛短缺部分進行補栽、細心養護使其在去年生長旺盛，成為酒店門口一道亮麗的風景線;對房間轉運竹進行部分調整、集中，部分房間購買補充了銀柳豐富了房間顏色;

2、租賃部分，去年與綠植租賃公司對綠植更換標準進行協商，規范了綠植租賃;

四、培訓方面：

PA員工大多來自農村，其中1/3的員工都是去年入職，年齡普遍偏大，無PA方面的工作閱歷，針對這些問題我們組織員工進行相應專業學問，重復性的培訓，使大家了解、明白酒店PA工作;

五、成本掌握方面：

針對2F、4F洗手間在營業時間外，酒店員工及物業業主上洗手間的較多造成大卷紙、擦手紙等耗品的鋪張現象，我部對2F、4F洗手間耗品補充及熱水器開關時間進行了調整，將以前全天配耗品及開熱水器調整為營業時間配制及打開有效的降低能耗;

六、員工思想教育：

工作中加強了員工職業道德教育，涌現出了PA員秦中秀、申開堂、王鳳琴拾金不昧的先進事跡，但是也發生了李平英在宿舍見財起意拿其他員工衣物的大事，為此我們要引起重視強化員工思想教育

七、硬件方面：

1、電梯內更換定制了新地毯;

2、酒店門口更換了防塵地毯;

3、2F、4F洗手間安裝了閉門器;

20__年工作方案：

一、不斷充實自己，提高自身綜合力量，加大員工的培訓力度，確保服務質量和衛生質量，讓客房PA整體水平提高一個臺階;

二、對于員工的管理多采納剛柔并濟的手把手說教方式，提高自身親和力，拉近與員工之間的距離，加強輪崗培訓，培育部門多面手，避開人員流失影響部門正常運轉。

三、重視對領班的培訓，多傳授工作閱歷，以確保思想統一，勁往一處使。

四、加強員工職業道德培訓，做好員工思想教育工作。

五、加強大理石保養外包方的管理，確保大理石地面的顏色和光澤。

六、酒店植物實行周檢查制，依據檢查狀況進行相應更換，確保植物的新奇、亮麗、完好，提高酒店的美觀度。

七、加強與前廳、餐飲方面的溝通協調，做好地毯方案性清洗工作，確保客房出租、客人用餐時地毯的清潔度;

二零__年任重而道遠，機遇與困難并存，目標與現實之差距，都要我們去面對，去迎接挑戰。在此，本人會切實根據酒店領導的指示，號召所屬員工團結拼搏、努力工作，將工作更上一層樓。

酒店主管個人年終工作總結范文篇13

時間飛逝，一年的工作轉瞬又將成為歷史。回顧這一年的工作，有勝利也有失敗。工作總結如下:

一年來前臺的主要工作有:接聽客戶電話，接待來訪客戶，收發傳真，錄入數據庫，匯總每月考勤記錄，核對發票信息等。

1.接聽客戶電話。

盡可能簡短地回答客戶的問題。精確?????轉接電話。假如某個部門沒人，提示打電話的人，并簡要說明什么時候可能有人，或者精確?????記錄打電話人的電話號碼、地區、單位，稍后轉發給相關負責人。接到騷擾電話可以委婉拒絕，提高工作效率。平均每天接到客戶電話85個左右，轉接電話60個左右。

2.熱忱接待來訪的顧客。

當顧客來的時候，他們會起身微笑著和對方打招呼。對于客戶來說，前臺是他們接觸公司的第一步，也是他們對公司的第一印象，第一印象很重要，所以前臺在肯定程度上代表了公司的形象。應防止不熟識的人擅自進入辦公區域，并禮貌謝絕銷售人員。平均每天接待15人左右，客戶數量達到每天25人。

3.發送和接收傳真快遞。

一般信件和報紙:每天按時到一樓收集信件和報紙，整理后發給相關人員。傳真、掛號信、快遞:請在登記表中登記，并發送給相關人員簽字確認。今年，共收到1652封外國信件、2848份傳真和2365封EMS郵件。

4.當心地把它輸入數據庫。

是公司銷售人員接觸客戶的方式。一旦消失錯誤，客戶信息就會丟失，給公司造成肯定程度的損失。因此，在錄入時必需將客戶信息盡可能具體地錄入數據庫。另外，有時候需要錄入網站信息，網站信息的錄入肯定要仔細，避開消失漏錄或錯錄的現象。平均每天有30個網站被輸入數據庫。

5.匯總月度考勤要謹慎。

日常管理要嚴格。供員工外出工作和請假等。，他們應當準時注冊。為新員工辦理門禁卡，設置系統權限。

6.檢查發票信息。

肯定要認真核對，避開出錯，給公司造成不必要的損失。平均每天開具15張左右的增值稅發票和一般發票。

7.同時也幫助其他部門，比如市場部貼材料，錄入發票，系統開發部復印材料和文件。

店員除了要腳踏實地，仔細做事，還要留意人際關系的把握。在按規定辦事的前提下，他還要留意方式方法，態度要堅決，說話要動聽，做事要周到細致。此外，工作進展和工作過程中遇到的問題應準時反饋給上級。并努力營造良好的前臺環境。維護公司的外觀形象，不僅要留意自己的形象，還要保持良好的環境衛生，讓顧客有開心的感覺。這些正是我們工作中所欠缺的。

同時，個人也在不同方面取得了一些成果，主要表現在以下幾個方面:

一.提高熟悉

作為一項服務性工作，酒店業的本質是為客人供應優質舒適的用餐和休息環境。前臺的接待工作是工作的第一個環節，也代表著酒店的第一印象。前臺工作人員必需高度熟悉到工作的重要性，時刻牢記“來賓至上，服務第一”和“讓客人完全滿足”的服務宗旨，時刻面帶微笑，仔細虛心地接待來自各方的客人。只有不斷提高對前臺工作重要性的熟悉，才能做好前臺工作，只有立足本職工作，注意每一個服務環節，才能保證各項工作有序健康進展。

其次，扎實工作

一年來，我工作勤奮踏實，嚴格根據前臺工作的規定和要求，仔細履行前臺服務職責，樂觀開展各項工作。工作期間，我準時值班，從不遲到早退。

確保接待中心的正常營業秩序。對待客人禮貌熱忱，友好微笑，急躁解答并虛心接受問題和建議，樂觀準時與相關單位協調解決，妥當處理各種規模客人的投訴，得到了我們客人的全都好評。在與同事的交往中，能夠團結互助，友好和諧，妥當處理個人生活中的各種問題。

第三，加強學習。

在努力工作的同時，我堅持學習各種文化學問，主要是酒店管理、法律、會計等方面。一個人的學習力量可以打算他會走多遠。只有不斷向各方面學習，才能提高工作主動性和創新性，適應日新月異的酒店行業。

酒店主管個人年終工作總結范文篇14

1、連續加強對各崗位的培訓工作，強化員工的服務技能與服務意識。

2、加強管理人員的隊伍建設工作，對管理人員進行季度考核、年中評比、歲末評估制度，優勝劣汰。

3、加強布草監管力度，實行實名保管制度，每月進行盤點，對消失的問題追究相關責任人。

5、加強與PA的`溝通協調，加大客房地毯、地板的維護保養工作，另由于PA機器過大，對地毯局部較臟進行處理時會造成資源鋪張，所以對各崗人員進行局部去污除漬的相關培訓。

以上是本人對部門工作的總結與方案，部門的不足與改進。綜上所述，我堅信在酒店領導以及部門金經理的帶領下，我部全體員工會共同努力，聯手齊心，共同為酒店的20xx年的經營管理方針和政策盡全力。總之，作為客房部的主管，我將會在今后的工作中努力協作部門經理做好本部門的各項工作，為提高房務部的服務水平、管理水平、培訓水平，質檢工作、增加員工的分散力，提高員工的基本素養，協作酒店實施品牌建設工作而奉獻自己的力氣！

酒店主管個人年終工作總結范文篇15

今年是經受考驗的一年，隨著桑拿行業在漸漸成熟，各種桑拿、消遣中心象雨后春筍一樣冒了出來，行業內的競爭逾演逾烈，在總經理的正確領導下，經過領導班子成員和全體員工的共同努力，不僅在競爭中站住了腳，經營業績比還去年有了很大的提高。作為常務副經理，我在這一年當中樂觀學習，踏實工作，樂觀完成分管的工作，現將一年來的工作、學習狀況向領導和同志們匯報如下；

一、自身學習狀況

在社會競爭日趨激烈的今日，學習是保持自身先進性的必要手段，為了不斷充實自己，滿意不斷提高的工作需求，我在緊急工作之余時刻不忘給自己充電。今年，另一方面，我努力學習酒店管理等業務學問，并在實際工作中加以驗證、總結，提高自己的管理水平，使自己能跟上時代的步伐，跟上進展的腳步。

二、一年的工作狀況

今年，我主要分管前廳的日常管理工作、廚房、和平安工作。為了將工作做好，我盡量協調各項工作之間的關系，在工作中樂觀貫徹領導的方針，不斷完善自己的本職工作。

1、參加管理，獻計獻策。

近在咫尺的開業，硬件設施、環境等方面為我單位帶來了很大等沖擊，春節過后消費的疲軟也始終困擾著我們，為了打破僵局，需求進展，在X總的領導下，我樂觀參加協作進行市場調研，借鑒其他桑拿場所的優點，參加策劃對經營策略的調整，最終走出了低谷，取得了良好的經營成果。

2、抓衛生，促服務，樹立企業形象。

桑拿是典型的服務行業，環境、服務的好壞直接關系著企業的形象，打算著企業的經濟效益。為了能最大限度的達到顧客的滿足，我從四個方面嚴抓衛生和服務質量。第一，落實領班責任制度，消失問題領班付連帶責任，增加了領班的責任心，發揮了領班的監督和模范作用；其次，下大力度整治衛生狀況，做到準時檢查，懲處有力；第三，準時解決顧客投訴狀況，讓顧客興奮而來、滿足而去。第四，加強培訓，提高服務人員的素養。今年和人事部一起先后組織了三次培訓，特殊是十月，經過細心預備，為職工講解了酒店服務學問，食品衛生學問等內容，增加了職工的服務技能。通過以上措施的實施，彌補了因人員流淌所帶來的服務問題，使服務質量和服務水平不斷提高。

3、不放