ICS65.020.01CCSICS65.020.01CCSB00泰 安 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB3709/T028—2023特色蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)指南GuidelinesfortheStandardSystemEstablishmentoftheWholeIndustryChainofSpecialVegetables2023-10-11發(fā)布 2023-11-11實(shí)施泰安市場(chǎng)監(jiān)理局 發(fā)布DB3709/T028DB3709/T028—2023II前 言本文按照GB/T1.1—2020《標(biāo)化作導(dǎo)則 第部分標(biāo)準(zhǔn)文的結(jié)和起規(guī)則的起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由泰安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、歸口并組織實(shí)施。本文件主要起草人：谷端銀、高俊杰、焦娟、閆偉強(qiáng)、陳震、劉中良、秦華偉、鮑甜甜、馬成立、馮明昌、陳偉、李登嶺、郭曉華、董浩、張建軍、黃劍、竇強(qiáng)、張磊、胡凌云、高文星。DB3709/T028DB3709/T028—2023PAGEPAGE1特色蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)指南范圍本文件規(guī)定了特色蔬菜的分類、全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的原則、組成框架及構(gòu)建要素等。本文件適用于指導(dǎo)泰安市特色蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。（GB/T13016 NY/T4164 DB37/T3490.1 產(chǎn)業(yè)鏈過(guò)管規(guī)范 部分果蔬 用求下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1全產(chǎn)鏈 wholeindustrychain[來(lái)源：NY/T4164—2022,3.1]3.2蔬菜準(zhǔn)系 standardsystemforspecialvegetables蔬菜領(lǐng)域的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)按其內(nèi)在聯(lián)系形成的科學(xué)的有機(jī)整體。[來(lái)源：DB37/T3383—2018,3.1]包括大白菜、馬鈴薯、番茄、菜豆等具有一定種植面積和產(chǎn)業(yè)規(guī)模的大宗蔬菜。包括青花菜、菠菜、黃秋葵、菜用大豆等具有行業(yè)影響力和競(jìng)爭(zhēng)力的以加工為主的蔬菜。包括泰山黃芽白菜、新泰芹菜、夏張紅心蘿卜、斑鳩店大蒜等具有地方特色的蔬菜。目標(biāo)及對(duì)象應(yīng)涵蓋各類特色蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈的各環(huán)節(jié)，確保標(biāo)準(zhǔn)體系的系統(tǒng)完整性、科學(xué)性。GB/T13016DB37/T3490.1（1）圖1 特色菜產(chǎn)鏈準(zhǔn)系框架DB37/T3383AAA.2。包括特色蔬菜產(chǎn)地環(huán)境、投入品管理、生產(chǎn)技術(shù)等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。主要包括以下內(nèi)容：——產(chǎn)地環(huán)境包括特色蔬菜產(chǎn)地土壤、水質(zhì)、空氣質(zhì)量等內(nèi)容；——投入品管理包括特色蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中投入品的使用，包括對(duì)種子、肥料、農(nóng)膜、農(nóng)藥等的管理；——生產(chǎn)技術(shù)包括特色蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，包括種苗繁育、植保、栽培等過(guò)程；——其他與特色蔬菜生產(chǎn)相關(guān)的過(guò)程。包括特色蔬菜及其制品產(chǎn)品質(zhì)量、檢驗(yàn)檢測(cè)等標(biāo)準(zhǔn)。主要包括以下內(nèi)容：——產(chǎn)品質(zhì)量包括產(chǎn)品等級(jí)規(guī)格、衛(wèi)生、限量等品質(zhì)和質(zhì)量指標(biāo)；——檢驗(yàn)檢測(cè)是指蔬菜檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)及指標(biāo)，包括取樣制樣、檢測(cè)方法、農(nóng)藥殘留、無(wú)機(jī)污染物、重金屬等檢測(cè)過(guò)程；——其他與特色蔬菜產(chǎn)品相關(guān)的過(guò)程。包括特色蔬菜及其制品加工原料、加工技術(shù)等工藝過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)。主要包括以下內(nèi)容：——加工制品類別：包括初加工、深加工的蔬菜制品；——其他與特色蔬菜加工相關(guān)的過(guò)程。包括特色蔬菜及其制品包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。主要包括以下內(nèi)容：——包裝包括包裝材料、包裝技術(shù)及標(biāo)識(shí)等相關(guān)要求；——貯藏包括產(chǎn)品保鮮技術(shù)、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境、衛(wèi)生操作等要求；——運(yùn)輸包括常溫物流、冷鏈物流等相關(guān)要求；——其他與特色蔬菜產(chǎn)品流通相關(guān)的過(guò)程。包括特色蔬菜及其制品質(zhì)量控制的追溯技術(shù)、操作規(guī)范等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。主要包括以下內(nèi)容：——追溯技術(shù)包括特色蔬菜產(chǎn)品編碼、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸、系統(tǒng)構(gòu)建等相關(guān)內(nèi)容；——操作規(guī)范包括實(shí)施追溯的具體要求；——其他與特色蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量控制相關(guān)的過(guò)程。包括特色蔬菜及其制品涉及生產(chǎn)安全、面源污染帶來(lái)的安全風(fēng)險(xiǎn)等標(biāo)準(zhǔn)。主要包括以下內(nèi)容：——生產(chǎn)安全指防洪防澇防災(zāi)、設(shè)施設(shè)備使用安全等；——面源污染等是指因農(nóng)業(yè)環(huán)境面源污染帶來(lái)的安全風(fēng)險(xiǎn)管控；——其他與特色蔬菜產(chǎn)品安全相關(guān)的過(guò)程。包括特色蔬菜生產(chǎn)管理、社會(huì)化服務(wù)等環(huán)節(jié)涉及的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。主要包括以下內(nèi)容：——托管服務(wù)包括農(nóng)資供應(yīng)、土地托管、統(tǒng)防統(tǒng)治等服務(wù)；——金融服務(wù)包括信貸、投資、基金、保險(xiǎn)等服務(wù)；——其他與特色蔬菜服務(wù)相關(guān)的過(guò)程。包括與特色蔬菜生產(chǎn)密切相關(guān)的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。主要包括以下內(nèi)容：——農(nóng)田水利等包括農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等內(nèi)容；——?dú)庀蟾氐劝ㄞr(nóng)業(yè)氣象服務(wù)、農(nóng)業(yè)耕地分級(jí)等內(nèi)容；——其他與特色蔬菜產(chǎn)業(yè)支撐相關(guān)的過(guò)程。附錄A（資料性）特色蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)表參見表A.1。表A.1蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)種類標(biāo)準(zhǔn)號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T3744-2020日光溫室全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范番茄現(xiàn)行NY/T3745-2020日光溫室全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范黃瓜現(xiàn)行NY/T3952-2021日光溫室全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)要求辣椒現(xiàn)行NY/T3953-2021日光溫室全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)要求茄子現(xiàn)行NY/T3954-2021日光溫室全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)要求西葫蘆現(xiàn)行NY/T4164-2022現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)導(dǎo)則現(xiàn)行地方標(biāo)準(zhǔn)DB37/T3383-2018蔬菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)指南現(xiàn)行DB37/T3490.1-2019農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈全過(guò)程管理規(guī)范第1部分：果蔬通用要求現(xiàn)行DB37/T3490.2-2019農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈全過(guò)程管理規(guī)范第2部分：生姜技術(shù)指南現(xiàn)行明細(xì)表參見表A.2。表A.2泰安特色蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系明細(xì)表蔬菜類別蔬菜名稱標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱制/修訂狀態(tài)大宗蔬菜大白菜1GB/T19557.5-2004植物新品種特異性、一致性和穩(wěn)定性測(cè)試指南大白菜現(xiàn)行2DB37/T3052-2017春拱棚大白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程現(xiàn)行3DB37/T26001-2014蔬菜病蟲害綜合防治技術(shù)規(guī)程第1部分：大白菜霜霉病現(xiàn)行4NY/T943-2006大白菜等級(jí)規(guī)格現(xiàn)行5NY/T2868-2015大白菜貯運(yùn)技術(shù)規(guī)范現(xiàn)行6SB/T10879-2012大白菜流通規(guī)范現(xiàn)行7大白菜全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范待制定表A.2泰安特色蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系明細(xì)表（續(xù)）蔬菜類別蔬菜名稱標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱制/修訂狀態(tài)大宗蔬菜馬鈴薯8GB/T19557.28-2018植物品種特異性、一致性和穩(wěn)定性測(cè)試指南馬鈴薯現(xiàn)行9GB/T29378-2012馬鈴薯脫毒種薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程現(xiàn)行10GB/T31753-2015馬鈴薯商品薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程現(xiàn)行11NY/T2383-2013馬鈴薯主要病蟲害防治技術(shù)規(guī)程現(xiàn)行12NY/T3483-2019馬鈴薯全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范現(xiàn)行13QX/T300-2015農(nóng)業(yè)氣象觀測(cè)規(guī)范馬鈴薯現(xiàn)行14DB37/T4057-2020馬鈴薯水肥一體化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程現(xiàn)行15DB37/T2286-2013馬鈴薯有害生物安全控制技術(shù)規(guī)程現(xiàn)行16馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范待制定番茄17GB/T19557.13-2022植物品種特異性(可區(qū)別性)、一致性和穩(wěn)定性測(cè)試指南番茄現(xiàn)行18NY/T3744-2020日光溫室全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范番茄現(xiàn)行19DB37/T328-2002番茄有害生物安全控制技術(shù)規(guī)程現(xiàn)行20DB37/T1849-2011日光溫室番茄水肥一體化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程現(xiàn)行21SB/T10449-2007番茄冷藏和冷藏運(yùn)輸指南現(xiàn)行22QX/T409-2017農(nóng)業(yè)氣象觀測(cè)規(guī)范番茄現(xiàn)行23DB37/T3668-2019設(shè)施番茄主要病毒病防控技術(shù)規(guī)程現(xiàn)行24DB37/T4111.3-2020專用棚膜覆蓋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程第3部分：番茄現(xiàn)行25DB37/T4627-2023大棚番茄越夏生產(chǎn)技術(shù)要求現(xiàn)行26鮮食番茄全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范待制定菜豆27NY/T2427-2013植物新品種特異性、一致性和穩(wěn)定性測(cè)試指南菜豆現(xiàn)行28NY/T1062-2006菜豆等級(jí)規(guī)格現(xiàn)行29NY/T5081-2002無(wú)公害食品菜豆生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程現(xiàn)行30DB37/T326-2002菜豆有害生物安全控制技術(shù)規(guī)程現(xiàn)行31DB3706/T005.5-2020無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品日光溫室菜豆生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程現(xiàn)行32菜豆全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范待制定加工蔬菜青花菜33NY/T2757-2015植物新品種特異性、一致性和穩(wěn)定性測(cè)試指南青花菜現(xiàn)行34NY/T4066-2021青花菜生產(chǎn)全程質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范現(xiàn)行35T/SDSC016-2021秋季青花菜水肥一體化輕簡(jiǎn)高效栽培技術(shù)規(guī)程現(xiàn)行36NY/T941-2006青花菜等級(jí)規(guī)格現(xiàn)行37DB37/T4625-2023青花菜早春設(shè)施生產(chǎn)技術(shù)要求現(xiàn)行38青花菜全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范待制定表A.2泰安特色蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系明細(xì)表（續(xù)）蔬菜類別蔬菜名稱標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱制/修訂狀態(tài)加工蔬菜菠菜39NY/T3509-2019植物品種特異性、一致性和穩(wěn)定性測(cè)試指南菠菜現(xiàn)行40DB37/T2148-2012菠菜種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)行41DB37/T4476.9-2021蔬菜種子繁育技術(shù)規(guī)程第9部分：菠菜現(xiàn)行42GB/Z26573-2011菠菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范現(xiàn)行43NY/T952-2006速凍菠菜現(xiàn)行44NY/T1985-2011菠菜等級(jí)規(guī)格現(xiàn)行45NY/T5090-2002無(wú)公害食品菠菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程現(xiàn)行46DB37/T687-2007良好農(nóng)業(yè)規(guī)范出口菠菜操作指南現(xiàn)行47菠菜全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范待制定黃秋葵48DB37/T2663.7-2020集約化穴盤育苗技術(shù)規(guī)程第7部分：黃秋葵現(xiàn)行49DB33/T991-2015黃秋葵生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范現(xiàn)行50DB37/T1956-2011良好農(nóng)業(yè)規(guī)范出口黃秋葵操作指南現(xiàn)行51DB37/T3808-2019黃秋葵冷鏈流通技術(shù)規(guī)程現(xiàn)行52DB37/T3897-2020黃秋葵產(chǎn)地初加工技術(shù)規(guī)程現(xiàn)行53黃秋葵全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范待制定菜用大豆54DB37/T1449-2009良好農(nóng)業(yè)規(guī)范出口菜用大豆操作指南現(xiàn)行55GB/T23416.7-20097現(xiàn)行56菜用大豆全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范待制定地方特色蔬菜泰山黃芽白菜57泰山黃芽白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程待制定58泰山黃芽白菜種子生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程待制定59泰山黃芽白菜全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范待制定新泰芹菜60NY/T2432-2013植物新品種特異性、一致性和穩(wěn)定性測(cè)試指南芹菜現(xiàn)行61DB37/T2153-2012芹菜種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)行62NY/T1729-2009芹菜等級(jí)規(guī)格現(xiàn)行63NY/T4025-2021芹菜主要病蟲害綠色防控技術(shù)規(guī)程現(xiàn)行64NY/T4249-2022芹菜生產(chǎn)全程質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范現(xiàn)行65DB37/T3766-2019芹菜冷鏈流通技術(shù)規(guī)程現(xiàn)行66新泰芹菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程待制定67新泰芹菜全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范待制定夏張紅心蘿卜68NY/T2349-2013植物新品種特異性、一致性和穩(wěn)定性測(cè)試指南蘿卜現(xiàn)行69DB37/T1548-2010蘿卜種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)行70SB/T10880-2012蘿卜流通規(guī)范現(xiàn)行71DB37/T3053-2017春季蘿卜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程現(xiàn)行表A.2泰安特色蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系明細(xì)表（續(xù)）蔬菜類別蔬菜名稱標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱制/修訂狀態(tài)地方特色蔬菜夏