1禽類、水產品配送服務投標方案 一、家禽的定義 46三、服務標準 55七、驗收方式 第二章整體服務設想及策劃 57 57一、供貨能力 三、食品安全保障 2第二節服務理念及優勢 68 69 一、總體方案 二、配送范圍 74 74 75 77二、倉庫出貨環節 三、物流送貨環節 第一節項目組織機構 813第二節人員配備方案 一、項目服務人員 二、人員配備管理 三、人員職責 第三節項目管理模式策劃 一、運作模式 二、運行機制 三、考核模式 第四章物資儲備計劃 第一節配送場地 一、配送中心配置要求 二、配送中心平面布局圖 三、擬投入的設施設備 第二節倉儲場地 一、倉庫租賃合同 二、倉庫配備的設備 三、倉儲機械的維護與保養 第三節倉儲管理 一、倉儲設備 四、冷藏庫管理 第四節配送中心管理 一、總則 4二、作業行為規范 三、嚴格執行倉庫的貨物保管 四、嚴格執行貨物進出倉庫規程 第五節運輸車輛管理 一、運輸車輛配備 二、運輸車輛修理保養 第六節駕駛員管理 一、駕駛員職責 第七節冷凍設備管理方案 一、總則 三、庫房的使用管理 第五章項目管理制度 第一節質量管理制度 一、采購管理制度 三、采購質量記錄 第二節人員管理制度 一、考勤制度 四、績效考核制度 五、質檢人員考核、管理和培訓制度 5第三節生鮮食材加工管理制度 一、生鮮衛生管理制度 二、生鮮衛生標準 三、生鮮設備保養管理 第四節配送車輛管理制度 二、適用范圍 五、車輛配件管理 六、車輛牌證及設備管理規定 七、油耗管理 八、車輛調度管理 第五節物品的申購、采購、驗收管理制度 四、退換貨 第六節原料盤點管理制度 第六章禽類加工服務 第一節禽類食材識別 一、家禽肉類識別 二、病豬肉的識別 6三、正常豬肉的特征 四、灌水豬肉的特征 六、牛肉類質量識別 七、禽畜類質量識別 第二節禽類原料的粗加工 一、禽類的初步加工要求 二、禽類整型脫骨加工 第三節禽類加工工藝流程 一、肉雞屠宰加工工藝流程 第四節冷凍禽類加工標準及質量要求 第七章水產品加工服務 207第一節水產品鮮度管理現場處理辦法 一、水產品鮮度管理處理辦法 二、低溫管理的內容 第二節水產品粗加工服務 一、水產類初步加工的基本要求 二、水產品的初步加工方法 三、主要水產品粗加工方法 第三節水產品加工質量規范 二、危害分析與關鍵控制點 三、作業區規范 7 六、成品包裝、標簽、貯存、運輸 225七、生產過程的監控 八、人員要求 九、衛生控制程序 第四節貝類水產粗加工服務 一、魁蚶 二、凍蝴蝶貝 三、扇口 四、貽貝 235第八章禽類、水產品保鮮方案 236第一節禽類冷凍保鮮技術 一、禽肉類的營養價值 236二、禽肉類冷凍保鮮加工前的處理要求 240 五、禽肉類的凍藏技術 第二節水產品保鮮原理及主要方法 一、水產品低溫保鮮原理 二、水產品低溫保鮮主要方法 三、低溫保鮮對冷庫一般要求 8第九章配送驗收服務方案 第一節配送方案總體說明 一、配送中心 二、運輸系統規劃 第二節配送中心運作流程 一、PC成立的目的 二、PC的作用 第三節禽類、水產品配送作業 一、配送管理的特點 二、配送路線的高效性和便捷性 三、運輸方式的及時性、保鮮性 第四節配送安全保障措施 一、安全保障工作實施依據 二、工作原則 三、工作職責 四、監管方式 五、工作程序 第五節驗收標準 一、禽類驗收標準 第十章供貨服務方案 第一節供貨質量保障 一、貨源保證 9二、加工流程規范保證 三、包裝生態、環保、安全 四、計量手段科學準確 第二節供貨保障承諾 第十一章質量保障及售后服務 第一節家禽水產品售后服務承諾 一、向采購方承諾 二、客戶投訴渠道 三、客戶抱怨處理辦法 第二節數量、質量保障承諾書 287第三節食品流通安全承諾書 第十二章應急預案 第一節運輸過程突發事件處理預案 一、貨物運輸安全事故應急處理措施 293二、運輸中車輛突發或者處理預案 296三、交通事故應急預案 302五、其他應急事件處理方案及措施 第二節禽類、水產配送應急預案 一、配送車輛或物資被搶事件應急預案 二、配送車輛遭遇圍困應急預案 306三、補貨、退換貨應急預案 五、臨時突發訂單應急預案 六、缺貨應急預案 七、車輛應急保障方案 八、配送人員應急保障方案 九、臨時任務、節假日、考評、檢查、重要或大型活動的應急方案 第三節突發事故應急預案 一、消防應急預案 四、臺風天氣突發事件應急預案 第四節針對配送禽類、水產中毒事件的應急處理 327第十三章項目檔案管理 第一節檔案管理人員及職責 一、人員配備 第二節檔案管理工作流程 一、立卷歸檔 331 四、鑒定銷毀 第三節檔案管理工作規范 二、適用范圍 333三、工作程序 第四節檔案管理制度 二、檔案保管制度 三、檔案復制制度 四、檔案查借閱制度 六、檔案立卷歸檔制度 九、檔案保密制度 十、檔案鑒定銷毀制度 十一、檔案利用制度 十二、檔案統計制度 本方案目錄中的內容在word文檔內均有詳細闡述，如置”,可參照第三章；三、如招標文件評分標準要求“物資儲備計方案”,可參照第五章；六、如招標文件評分標準要求“水產加工服務”,可參八、如招標文件評分標準要求“配送驗收服務”,可參十、如招標文件評分標準要求“應急預案”,可參照第(四)其他法律法規。(以下內容根據招標文件及項目實際情況進行修改)第一章項目背景和需求分析第一節項目背景2020年5月29日公布《國家畜禽遺傳資源目錄》,《目錄》首次明確了家養畜禽種類33種，包括其地方品種、培育品種、引入品種及配套系。其中，傳統畜禽17種，分別馬、驢、駱駝、兔、雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉；特種畜禽16鴨鵝野雞地被馴化，在我國已有5000年以上的歷史，之后逐漸擴散(1)孵化能用來孵化。雞蛋以55-65克為宜。要注意增加種蛋收集的保存溫度以12-15℃為宜，保存時間一般不超過1周。種蛋盤，先用水沖洗，再用新潔爾滅擦洗孵化器內外表面(注意機頂的清潔),用高壓水沖刷孵化室地面，然后用熏蒸法消毒孵化器，每立方米用福爾馬林42毫升、高錳酸鉀21克，在溫度24℃、濕度75%以上的條件下，密閉熏蒸1小時，然后開機門和進出氣孔通風1小時左右，驅除甲醛蒸氣。孵化器，不同的環境溫度(主要是孵化室溫度)和禽的不同胚齡(天)孵化器溫度③濕度：孵化器50%～60%,出雛器65%～75%。適宜的濕度可以使孵化初期的胚胎受熱良好，孵化后期有利于胚胎散熱，也有利于破殼出雛，出雛時適宜的濕度與空氣中的二氧化碳作用，使蛋殼中的碳酸鈣變成碳酸氫鈣，殼的質地變④胚胎在發育過程中除最初幾天外，都必須不斷地與外界進行氣體交換，而且隨著胚齡增加而加強。尤其是孵化19天以后，雞胚胎開始用肺呼吸，其耗氧量更多。⑤翻蛋：翻蛋的目的在于改變胚胎方位，防止粘連，促進羊膜運動。一般每天翻蛋6～8次。雞蛋翻蛋角度以水平位置前俯后仰各15度為宜，轉蛋時動作要輕、穩、慢。機器孵化一般到第18天停止轉蛋和進行移盤。21天出雛。(2)孵化溫度雞：孵化期為21天。1～6天為38.5℃;7～14天為38℃;15天為37.9℃;16～21天為37.3～37.5℃。鴨：孵化期為28天。1～7天為38℃;8～16天為37.8℃;17天為37.5℃;18～28天為37.3℃。鵝：孵化期為30天。1～8天為37.9℃;9～18天為37.8℃;19天為37.8℃;20～30天為37.0℃~37.3℃。孵化初期要求相對濕度保持在60%～70%;中后期要求相對濕度保持在50%～55%;出殼期要求相對濕度保持在65%~3.食用囊”,是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞(1)前期準備干凈與整潔。消毒之后需要空置15d左右，確保欄舍內殘留(2)接雛管理在禽雛進入飼養場所之后，需要將禽雛箱一同放入其源干凈。飲水之后可以為其提供相應的飼料，前3d左右可(3)日常管理要保證飼料的實際配比合理。首先是需要保證飼料成分明毒藥物保證消毒工作的實際效果，如使用新潔爾滅等消毒二是進行疫苗接種。養殖人員需要按照當時的實際情胚弱毒疫苗對母雞進行飲水免疫；針對鴨瘟，需在10～15(1)飼料的質量如，池塘用菜籽餅養鯽魚，研究發現被攝食的菜籽餅不到20%,其余80%變成了肥料，由于菜籽餅在水中是經過生態轉穩定的品牌飼料產品，比使用原料飼料(餅粕、谷麥類、糠定群搶食的習慣，如機投飼料應在進入水下50cm以內大部臺或安裝投餌機。人工馴食，每天3~4次，每次1小時左右，(3)投餌機使用投餌機要根據池塘的大小，確定每只池塘安裝投餌機的臺(4)水中的溶氧收率，以及生長速度、餌料系數(每生產1kg水產品所需飼料的量)高低的重要因素。據有關資料顯示，魚類在溶氧7mg/L中的魚生長速度比生長在溶氧4mg/L中的魚快養殖動物最佳限度利用所投喂的飼料，達到充分生長的目(5)池塘的底質驗，發生疾病后，魚、蝦一般要停止生長5~15天，即在發勤檢查，觀察水質和底質的變化，使用水質改良劑(如沸石粉、活性碳、陶土、光合細菌、EM菌等),定期作水質理化(6)野雜魚控制魚、蝦25kg,假設餌料系數為1.5,其所耗去的餌料費就達每畝150~200元。因此，在苗種放養前，要徹底清塘消毒，2.特色(1)湯魚(2)白甲魚白甲魚以頭部紅燒最妙，系20世紀30年代沅陵縣名廚張來(3)毛葉花為盛，占全部魚產10%~15%以上。毛葉花分大、小兩種，大不超過10厘米；或許其本來即長頜蠐，由于定居洞庭湖后形如刨木花(俗亦稱刨花魚),極價廉。然唯其價廉，乃成舊(4)穿針子過針孔的工具“穿針子”,故將其徑直呼為穿針子。清乾隆(1736-1796)時期所撰《湖南通志》:“魚一斤千頭，嘴有(5)祁陽筆魚江水域中發現“其下有魚曰‘竹魚’,小而甚肥，八九月重口須粗長，形如毛筆，俗稱“筆魚”,分布于湘、資、沅、(6)湖南過山鰍多脂而滋味鮮甜，最為粵中食家所重，稱“虱”,譽為天下(7)鯰拐子神陰險，體滑溜不易捕捉，湘人特于“鯰”后綴以“拐子”后者主產于洞庭湖，小者斤余，大者5千克左右，均堪稱湘(8)翹鲌子(9)橫叉子即魚。軀干呈圓筒形而細長如桿，又稱桿魚、橫桿子；之稱，學名之“”,反令人不知所云。橫叉子于水中倏忽“鹹,敢也……吞陷同類，力敢而陷物者也。”且其性情激“三四十斤”只能稱作一般，洞庭湖中所出，最大可達50(10)赤眼鱒(11)鱧魚有七星，夜朝北斗，有自然之禮，故謂之鱧。”(見《本草鱧魚膽甘可食”,一切動物的膽無不味苦，為什么鱧魚膽獨(12)靖州埋頭鯉化成魚苗(俗稱魚水或魚花),每畝稻田放養800-1500尾，4個月后尾重0.1-0.4千克，大的達0.5千克以上。如放養上年的仔口鯉魚(1-2寸),4個月后，大的尾重可達1.3千克，一般尾重在0.5千克左右。稻田放養比其他魚類高產約30%,4個月畝產鮮魚10-30千克。埋頭鯉還有活泥、除草、吃蟲產卵。每尾母魚一次可產卵5萬-20萬粒，成活率為90%以④肉質鮮嫩，營養價值高。含蛋白質15%-20%,脂肪0.4%-5.4%,無機鹽(鈉、鈣、磷)0.1%-1.5%,0.5千克鮮魚的蛋白質含量為70-80克，相當于一個人一天的蛋白質需要(13)鰻鰣(14)黃鱔由是：端陽節后鱔魚會“長毛”,不能吃了。黃鱔或因其滑其實黃鱔須待端陽節后才配稱之為“公子”,此前至多只能(15)田螺用清水養幾日(每日一換),待去盡泥沙，以納鞋底的錐子挑(16)螺螄蘇炒螺螄等，殊有風味而自成一格。更有一道“焦麻螺螄”為舊日酒樓中著名下酒菜，而“臘肉蒸螺螄”,則不僅是上(17)河蚌庭、漢沔獨多。”此誠非虛語。洞庭之蚌不下50種，約占側立一殼，乘風往來煙波中”,讀來跡近神話。蚌肉富含蛋(18)大鯢體長一般為1米，大的可達2米；體重常為1~5千克，最大可達100千克。其生命力極強，離水存活時間長可達月余，剖腹去內臟后一個小時內仍可爬動，放養于清水中斷食2~3(19)長沙鱉中亦稱鱉作”王八”,本義實為“黃爬”,意即能夠在地上恨”,供人一飽口福。(20)君山金龜莊子《秋水篇》:“吾聞楚有神龜，死已三千歲矣。”不信哉。”(21)洞庭鲞鹽等)多由洞庭入湘，二則漁民為保證魚貨質量，不得不腌居中木質板壁，特稱“板壁咸魚”,肉厚刺少而含鹽多，最(22)湘江紅曲魚轄于同一行省“湖廣”,高氏為明萬歷(1573-1619)年間人，災。至20世紀初，濱湖常德、沅江等漁區仿照生產，運銷(23)火焙魚蝦物蛋白的需求；而湖南多水，向稱“三山六水一分田”,這到剛炒過菜的熱鍋中(利用鍋中的一點余油),借柴灶余溫焙至半干，再用納鞋底的錐子挑去肚腸(蝦剪須),即成火。火(24)螃蟹螃蟹是甲殼類動物(crustacean),這類生物遺傳物質數目復雜且有著很大的差異性，常多達100多對。它們的身體產業現狀和發展趨勢十分必要，并以此制定戰略和應對策據統計局2015年國民經濟運行情況，全年豬牛羊禽肉產量8454萬噸，比上年下降1.0%,其中豬肉產量5487萬噸，下降3.3%。禽蛋產量2999萬噸，比上年增長3.6%;牛奶產量3755萬噸，增長0.8%。(1)白羽肉雞主要品種包括艾拔益加(AA+)、羅斯308、科寶(Cobb)。1997年的22億只增至2015年的45億只。(2)祖代種雞2011年，中國從國外引種白羽祖代雞121萬套，首次超過100萬套；2012年引種138.2萬套，2013年引種154.16萬進行配額引種。2014年引種降低至118.08萬套。因美國、封關，2015年引種量降低至71萬套，按照擴繁比例1:5000只，可提供商品代雞苗35.5億只。(3)白羽父母代種雞年全年平均存欄4827萬套，2013年全年平均存欄4185萬套，2014年全年平均存欄4493.1萬套。年存欄有所恢復，比2013年增加存欄308萬套，但2014年和2015年行情依然低迷，2015年11月份堅持不住的養殖場(4)白羽商品肉雞2011年，全年白羽肉雞出欄量44億只，2012年50億只，2013年45.44億只，2014年45.59億只，2015年45只。從白羽肉雞出欄統計數據來看，除2012年突破50億只外，近5年來白羽肉雞年出欄在45億只左右。按照45億只肉雞倒推祖代，年引種祖代種雞90萬套可滿足。其中山東占全國養殖量的23.56%,吉林、遼寧占行業養殖量為9.75%,河南和江蘇分別為.35%和6.22%,四個地區的祖代肉種雞養殖企業14家，其中引種數量最多的3家企業益生股份、北京家育、北京大風，市場占有率53.44%,肉雞生產企業200家，年產1000萬只以上的產業化養殖公司僅有20余家，主要集中于山東、河南、遼寧、河北、福年GDP同比增長落至6.9%,增速創25年新低，雞肉集團消消費在白羽肉雞消費中占比大概在40%左右，2015年估計雞肉集團消費下跌30%。肉類加工消耗雞肉占總產量的15%,2015年下跌了20%。的快餐店中國同店銷售額持續下滑，特別是2014年三季度起，連續3個季度同比下降14%,2015年二季度降幅縮減至12%。餐飲業使用雞肉量占25%,2015年用量下跌20%。另外，個人消費方面占雞肉量20%,2015年下降5%。從2015年第四季度的市場表現來看，四季度雞肉產量較2014年同期下降了28%,雞肉價格也在2015年底和2016產養殖業，最近30年里，在全球動物性食品生產中增長最中國水產品養殖產量約占世界水產品養殖產量的2/3,可以國水產養殖面積575萬公頃，其中淡水養殖面積441萬公頃，占除江河之外的全國內陸水域總面積的45%。廣東、湖北、卿、蝙等“當家魚”,30%為其它特種水產品；我國目前的淡水魚加工率不足30%,約300萬噸，遠遠低于發達國家80%達30%以上。大規模人工魚礁及增殖放流等一系列水生生物資源的養護養護和環境修復力度要進一步加大，對此必須給予高度重二是水產品質量安全問題。在水產品數量問題解決以第二節需求分析為XXXX工作人員(約XXX人)提供早餐、午餐及晚餐食材。2.我方按照采購方提出的物品訂貨清單，不論數量多少，必須保證在規定的時間(以采購方下的供貨通知單為依據)、地點(食堂)送貨。按量將貨品送到指定地點。我方保證所供應的貨品安全衛3.當我方被采購方選取為供應商并準備提供配送服務民幣XXX萬元的保險(食品安全責任險),保險承保期限不物中毒等問題，經市級質量檢驗部門確定后是我方的責任，的新鮮(冰鮮除外)檢驗合格、無毒、無輻射、無侵權貨品，XX市定點屠宰廠(場)經檢疫和肉品品質檢驗合格的產品，具有由定點屠宰廠(場)加蓋驗訖印章并出具《畜產品檢驗證明》或《動物檢疫合格證明》,所有產品并可追索。我方藥含量，如含量超標要求我方無條件退貨或換貨，出現1次含量超標情況的，并處以我方人民幣3000元罰款，罰款由8.貨物有包裝的，貨物的包裝必須完整清潔(無損、無污、無皺),采購方有權拒收包裝不整齊、已拆封的商品。9.采購方發現商品出現損壞(包括表面損壞),或出現10.我方提供假冒偽劣、過期、變質的、有毒食品的，(1)我方提供假冒偽劣、過期、變質食品的，采購方(2)我方若提供有毒食品，造成食品安全事故的，經(1)必須鮮活。(2)鮮魚鱗片完整，有光澤無脫落，鰓口緊閉，眼球(3)身體飽滿結實，無腐爛異味，肉質緊密有彈性，(4)來源可靠放心，無毒、無害、無污染。2.三鳥類(屠殺好的)(1)具有當天衛生監督部門發放的“動物檢疫合格證(2)肉質新鮮柔軟有光澤，質地緊密，脂肪呈白色或(3)運輸設備具備恒溫保鮮(5度),存放容器保持清序號類別品名規格要求單位1蛋類松花皮蛋單個包裝、2蛋類咸鴨蛋個3蛋類鴨蛋斤4蛋類雞蛋斤5水產類斤6水產類斤7水產類斤8水產類福壽魚(大、殺斤9水產類皖魚(大、活)F水產類斤水產類鯽魚(大、活)斤水產類鯰魚(大、活)斤水產類斤水產類白鰱魚斤水產類大頭魚斤水產類大頭魚頭斤水產類鯉魚斤水產類泥鰍斤水產類塘虱魚斤水產類小麻蝦斤水產類中麻蝦斤水產類羅氏蝦斤水產類花蟹斤鮮肉、禽類光雞斤鮮肉、禽類光鴨斤鮮肉、禽類烏雞斤鮮肉、禽類三黃雞斤臘味、鹵肉類臘全鴨斤臘味、鹵肉類烤鴨斤臘味、鹵肉燒鵝斤類凍品類雞全翅斤凍品類雞中翅斤凍品類雞腿斤凍品類大秋刀魚斤凍品類雞翅根斤3凍品類大帶魚斤(1)魚類必須鮮活(利用率不低于95%)。(2)禽類全部來源于正規廠家，保證為當日肉質新鮮，(3)對于不符合采購方質量要求的品種可無償退貨或2.數量要求(1)應保證斤、兩的準確性；(2)以采購方的驗收數量為準，我方每次隨貨攜帶一(3)雙方各持一份，全部作為收貨與貨款結算的憑證。1.我方應保證每天早上將所訂的貨物按照約定時間送2.如采購方需要臨時增加補貨，我方必須在40分鐘內物累計達三次(含以上)扣罰當次貨款的10%,超時每次扣罰200元，罰款由供貨結算款內扣除。我方提供的貨品質量未達到相關標準達三次(含)以上的將取消其中標資格。我3.我方應當根據采購方實際情況，按照與采購方的約方利益受損的，采購方有權要求我方賠償，出現3次上述情況的，并處以我方人民幣1000元罰款，罰款由供貨結算款由此產生的一切損失和費用由我方承擔。出現3次上述情況的，并處以人民幣1000元罰款，罰款由供貨結算款內扣除。并對我方予以處罰，除要承擔因此產生的一切損失和費用10.我方不能按核定的供貨價交付某些商品、不能提供與其承諾相符的服務或我方存在違反招標文件和合同的行(1)我方在收到采購方訂貨要求后，在承諾的供貨時(2)中標商品在保質期出現損壞的，我方應承諾提供(3)我方的送貨單必須詳細注明商品的品牌、品種、(4)我方指定的送貨專員必須穿著便于辨認的工衣和單位各項規章制度，不得做出有損采購方形象和利益的事(5)我方不得泄露采購方的商業秘密。泄密造成采購(6)我方應嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》率5%(不含)以內為合格，魚鱗有光澤，不易脫落，眼隔膜我方在使用采購方和質量監督員在場情況下當面進行感官所有貨物送達采購方指定地點前必須按包裝要求進行3.特殊工作任務時，我方承擔餐廚人員和物資轉運工4.我方提供現場粗加工服務(包含現場宰殺處理等)。食標準(由采購方開出各部分所需物資清單)將所需物資籌第二章整體服務設想及策劃第一節整體服務設想(1)我公司結合品類組合，以采購部、商品部為單位，(2)實行專人專崗專品負責制，使每名員工都有明確(3)我公司的食品進貨渠道正當，各種證、照、票齊我公司從成立起，就根據ISOXXXX質量體系標準和(1)采購方法種方法，向這些供應商(三家或以上)采用電話、傳真和電(2)工作程序原料品牌的確定：采購主管從不同渠道引進3個不同品(3)采購流程對供應商的資格進行嚴格審查(考察供應商資質、供應能力和物資的質量水平等)。(4)采購過程管理(抓)、鼻聞、眼觀，仔細檢查物品的偽劣，做到腐爛變質超過保質期限及其他不符合食品標簽規定的定型包裝(5)加強原材料采購、驗收標準水產類(鯉魚、鰓魚、鏈魚等)(1)如何進行工作前的清洗準備。(2)能說明如何正確使用洗滌劑和消毒進行清洗、消(3)知道如何配制洗滌劑和消毒劑的濃度，并檢測其(4)知道如何判斷設備或用具是否衛生安全。(5)知道如何清洗設備以及正確的清洗方法。(6)能描述防止食品儲存場所。工具清洗處以及存放(7)知道如何正確處理清掃的垃圾及廢棄物。(8)了解何種食物可能受到化學有害物質的污染，并(9)知道食源性疾病的主要原因，并能聯系自己的崗(10)設施設備衛生管理②倉庫保管員有權拒收一切不符合食品安全要求的食(11)清洗消毒管理(12)人員衛生管理④工作期間如發現患有有礙食品安全的疾病必須及時(1)運輸方式(2)配送過程中的防雨、防塵。保溫、冷凍和保鮮措施②備料完成后及配送過程中所有的貨品均使用防塵罩(3)運輸環節注意事項2.依法取得《食品經營許可證》和《營業執照》,并懸4.配備專(兼)職人員從事食品安全管理和專業技術工作。食品經營人員每年進行一-次健康檢查，取得健康證明9.接受和配合食品藥品監督管理部門的食品市場監督(1)設立食品安全檢查監督小組，定期或不定期進行(2)把好食品采購、進貨關，不采購霉變、有毒、有(3)對儲存食品應進行冷藏保鮮，無須保鮮的食品應(4)規范食品運送渠道。(5)檢查結果應有記錄，有匯報，查出問題，立即解第二節服務理念及優勢1.食品安全合格率100%;2.采購方滿意率98%以上。3.送貨準時率100%;(1)食品安全管理工作堅持預防為主的工作方針，實對違反操作規程和整改不到位的相關責任人應依照有關條(2)對從業人員必須進行健康檢查，確保持證上崗。(3)加大對貨物購買、貨物存放的檢查力度，嚴禁不(4)建立定期檢查責任制，簽訂責任書，實施檔案管(1)嚴把采購關。堅持采購索證制度(營業執照、食品經營許可證、檢驗檢疫合格證等),落實采購、驗貨人員(2)嚴把儲藏關。食品儲藏標識要清楚，位置要合理，(3)嚴把保管關。嚴格根據不同食品對儲存條件的要(4)嚴把從業人員關。要落實從業人員的健康證，操(5)嚴把環境關。防治四害，有效消除老鼠、蟑螂、配送工作方便、快捷。能確保配送時間、質量穩定!憑著多第三節整體配送方案立項目實施領導小組”,由總經理任組長，售后部經理任售送服務公司采用箱式貨車進行運輸，主要運輸方式為公路運途運輸的功能，貨物的性質和經濟性都符合公路運輸的特專”,專人、專車、專線。配送專員將客戶意見及時記錄反饋客服部客戶專員建立完善客戶管理資料庫客戶專員適時跟進調查客戶情況并庫配送專員對入庫產品按客戶要求分類整理車隊根據客戶進行貨品驗收交接確認簽字配送專員與客戶交流并提供適客戶1%的不滿意等于100%的不滿意，在整個服務鏈上為了快速送貨，我公司將成立專門為本項目服務的部3.送貨第四節供貨流程(1)確認訂單內容準確無誤后，統一由相關人員負責，(2)采購人員把當天的原始訂單整理好，統一交相關(3)當日需要送達的食材，經采購檢測合格后，直接3.填寫發貨單(送貨單)時，要在發貨單上注明禽類、第三章項目組織結構及人員配置第一節項目組織機構(1)確定組織結構形式。(2)合理確定管理層次。管理組織結構中一般應有三(協調層和執行層),具體負責規劃的落實，目標控制及合同第二節人員配備方案一、項目服務人員項目人員配備表職務姓名職稱上崗資格證明已承擔項目情況證書名稱級別證號專業位項目數名稱關鍵崗位人數項目管理負責人采購負責人技術負責人質檢人員其他管理人員客服后勤檔案管理綜合管理擬派質檢人員配置計劃表序號姓名職稱證書業績備注12345項目經理簡歷表姓名性別職務職稱參加工作時間從事項目經理年限項目經理資格證書編號在服務期和已完項目情況合作單位項目名稱項目規模開始、完成日期務期項目質量項目人員簡歷表姓名性別年齡職務職稱學歷參加工作時間從事負責人年限在建服務期和已完項目情況合作單位項目名稱項目規模開始、完成日期是否在服務期項目質里(一)人員配備的含義及配備原則(1)因事擇人的原則人員的選擇要以職位的空缺和實際工作的需要為出發(2)量才使用的原則(3)人事動態平衡的原則進行不斷地調整，使能力強的人有機會從事更高層次的工(4)程序化、規范化原則(二)對管理人員的要求合格的管理人員必須具備相應的素質和能力，主要包管理者的任務不僅是執行上級的命令，維持系統的運管理者的職責之一就是實現組織內部各部門各環節的(三)本項目管理人員配備(根據項目具體情況編寫)(2)從事相關職業超過X年；(3)具有豐富的食品安全處理經驗；(4)熟悉食品安全的相關政策與法規，對配送服務有(5)外表端莊，思路敏捷；(6)有良好的團隊精神和溝通技巧；(7)有良好的指揮能力、語言交流能力和文字表達能(2)具有豐富的物流知識；(3)熟悉物流配送的相關政策與法規，對配送服務有(4)具有豐富的禽類、水產配送管理經驗；(5)有良好的協調能力、語言交流能力和文字表達能(2)從事采購職業超過X年；(3)具有豐富的禽類、水產采購經驗；(4)熟悉采購的相關政策與法規，對配送服務有一定(5)有良好的團隊精神和溝通技巧；(6)有良好的指揮能力、語言交流能力和文字表達能(2)具有豐富的食品安全處理經驗；(3)熟悉食品安全的相關政策與法規，對配送服務有(4)具有豐富的事故處理經驗；(5)有良好的協調能力、語言交流能力和文字表達能1.一般情況姓名年齡學歷畢業學校專業職務職稱擬任何參加工2.個人簡歷時間專業工作經歷3.負責類似項目業績序項目名稱該項目中任何職姓名性別年齡職務職稱學歷參加工作時間從事負責人年限服務期和已完項目情況合作單位項目名稱規模開始、完成日期是否在服務期項目質量三、人員職責(一)配送中心經理崗位職責1.向總部營運部負責、主持配送中心日常管理工作，負10.建立和修改本分部的管理制度及實施細則，使其具12.積極配合各部門的工作，并協調處理各部門與本部(二)倉管工作職責10.協調挑揀員對需要挑揀或加工的禽類、水產品進行11.負責所管理的禽類、水產品出庫，安排裝卸工根據12.負責庫內貨物的發放，配送車到達后，將揀到配貨13.負責各類收貨工具及倉庫各種設備的保管及維護，(三)車輛調度工作職責2.根據各直銷店的貨量及所處地理位置合理的安排車(四)收貨、驗收人員工作職責10.對返庫商品要及時打退貨申請單，并通知采購人員(五)防損員工工作職責4.下班前做好安全巡邏工作(包括倉庫的所有區域);(六)系統單證員工作職責(七)司機工作職責第三節項目管理模式策劃(一)我司對本項目實行專業化、規范化的垂直專業配(二)業主單位XX及其有關業務主管部門和我公司構(一)質量監管機制高，達到(管理方)滿意的效果。(二)協調機制(三)激勵機制(四)監督機制(一)考評考績的目的(二)考評考績的原則(三)考評考績的內容：(四)考評考績的標準度的衡量標準；月(年)度工作計劃、臨時任務及目標是對第四章物資儲備計劃第一節配送場地(一)配送中心的合理布局要求當如何布局，在特定條件下又如何確定一個配送中心的地(二)配送中心的數量配置(三)配送中心的人才配置要求(四)配送中心的管理水平要求。(五)配送中心的裝備配置要求。配送中心面對著成千(注：投標人根據場地實際情況編寫)三、擬投入的設施設備序號設備名稱規格型號用途數量備注檢測設備123456第二節倉儲場地出租方(甲方)承租方(乙方)1.租賃庫房情況甲方將位于的倉庫(以下簡稱租賃物)租賃給乙方使用，面積為平方米；本租賃物的功能為,包租給乙方使用。如乙方需轉變使3.交付情況在本出租合同生效之日起日內，甲方將(1)庫房租金按每月每平方米人民幣元，庫(2)房租按月交付，乙方應于每月號之前向甲方支(3)乙方在租賃期間享有租賃物所屬設施的專用權，(4)乙方在租賃期間須嚴格遵守法律法規規定以及其(5)乙方在使用租賃物時必須遵守中華人民共和國的6.轉租(1)經甲方同意后，乙方可將租賃物的部分面積轉租，但轉租部分的管理工作由乙方負責，包括向轉租戶收取租(2)乙方須要求轉租戶簽署保證書，保證其同意履行(1)在租賃期內，若遇乙方欠交租金或其他費用超過方(包括受轉租人)之日起，本合同自動終止。(2)乙方確需提前解約，須提前2個月通知甲方，且因發生嚴重自然災害等不可抗因素致使任何一方不能對方，并應在30日內，提供不可抗因素的詳情及合同不能乙方逾期不遷離或不返還租賃物的，應向甲方原價支付租出租方(簽字)承租方(簽字)以及不動產憑證)設備名稱型號制造單位生產年份購置年份臺數倉儲機械設備維護與保養實行經常性維護保養與定期(1)例行保養系在操作人員交接班和作業結束后或(2)一級保養系以操作工人為主，維修工人為輔的保(3)二級保養系在一級保養基礎上對倉儲機械主要部作人員平時作業時的經常性工作，要對設備進行常聽(運行聲音)、常看(運行狀態)、常動(加油潤滑、擦拭、清理、調整、緊固等),持之以恒。二級保養應根據實際需要或按(1)小修理系指對倉儲機械設備所進行的局部性修理，(2)中修理系指對機械設備主要部位和局部恢復性修2年大修一次。3.倉儲機械要定期進行涂漆防銹處理。每次使用完畢第三節倉儲管理3.理貨區4.配裝區5.發貨區發貨區是工作人員將組配好的貨物裝車外運的作業區海鮮存養技術是隨海鮮業的發展而發展起來的一項新酸鈉，其用量一般為10公斤自來水加入1克硫代硫酸鈉。經去氯后的水用濃縮海水或固體海水素調配至所需要的鹽在18℃-21℃,但鮑魚、象拔蚌屬低溫高鹽品種，其適應溫度為12℃-15℃。溫度過高時，對存養生物不利，易引起病海鮮水中溶解氧含量應保持在5毫克/升以上，低于3毫克/藥品分別溶解在純水中，配成1:100的溶液使用。磷酸二管理好封閉式循環系統，需要做到“三勤”:勤檢查。冷藏是以低溫抑制鮮貨類產品中微生物和細菌的生長度應控制在0至10℃。第四節配送中心管理量負責，執行5S規范，做到分區儲貨、存量合理、賬物相4.配送人員(司機)要對單作業，及時完成各配送線路/客戶的食材及其物料的交接清點和單據簽收匯報工作，明10.服從上級的工作安排，并按時保質保量完成上級交1.嚴格按照“5S”(整理、整頓、清掃、安全、清潔)括禮品等)、性能和一些故障及排除方法。3.倉庫主管對所有入庫貨物的質量進行嚴格檢查和控并制作一個《倉庫貨物擺放平面圖》,張貼于倉庫入口處。6.嚴格遵照貨物對倉庫的貯存環境要求(如：溫、濕度等)進行貯存保管，定時對貨物進行清潔和整理，注意冷藏8.倉庫主管按照財務部的要求及時地記錄好所有貨物10.倉庫、配貨區、包裝耗材及其它貴重物品的專柜、3.倉庫主管在接到入庫通知時，按照入庫單與采購主第五節運輸車輛管理擬投入的運輸車輛車輛品牌型號車牌號駕駛員姓名聯系方式身份證號(一)車輛修理保養原則術，第三聯：修配廠),經修配廠簽字確認后，由技術部組織修車單位共同到專業或指定廠家外修，外修廠家由技術(二)車輛維護保養內容和標準(1)日常維護保持“四清”:保持加油濾清器、空氣濾清器、燃油濾防止“四漏”:防止漏水、漏油、漏氣、漏電；保持車H.檢查鋼板彈簧及U形螺栓是否完好緊固。K.檢查車廂和貨物裝載情況是否符合裝載規定和拖掛B.汽車行駛中發現有下列情況之一者應立即停車檢查d.制動器失靈或制動氣壓低于警戒值(氣壓表紅色部C.途中停車時f.檢查鋼板彈簧是否完好及其U形螺栓有無松動，空氣3)收車后維護作業內容A.清潔全車外表和駕駛室(車箱)內部。準，加注潤滑脂(特指大型車輛)。帶松緊度，定期換水清潔；冬季氣溫低于3℃時，未加防凍E.冬季氣溫低于-30℃時，露天停放的車輛應拆下蓄電I.放凈制動儲氣筒內的油、水，并關閉電源開關(特指大型車輛)。發現故障，應及時排除。(2)一級維護護周期，其時間(天)間隔可依據汽車使用強度和條件的不一級維護作業內容(見表1)表1:一級維護作業內容作業內容技術要求1點火系檢查、調整工作正常2發動機空氣濾清器、空壓機空氣濾清器、曲軸箱通風系空氣濾清器、機油濾清器和燃油濾清器清潔或更換各濾芯應清潔無破損，上下襯墊無殘缺，密封良好；濾清器應清潔，安裝牢固3曲軸箱油面、化油器油面、冷卻液液面、制度液液面高檢查符合規定度4曲軸箱通風裝置、三效催化轉化裝置外觀檢查齊全、無損壞5散熱器、油底殼、發動機前后支墊、排氣歧管、化油器、接螺栓檢查校緊各連接部位螺栓、螺母應緊固，鎖銷、墊圈及膠墊應完好有效6空壓機、發電機、空調機皮帶檢查皮帶磨損、老化程度，調整皮帶松緊度符合規定7轉向器檢查轉向器液面及密封狀況，潤滑萬向節十字軸、橫直拉桿、球頭銷、轉向節等部位符合規定8離合器檢查調整離合器操縱機構應靈敏可靠；踏板自由行程應符合規定9變速器、差速器檢查變速器、差速器液面及密封狀況，潤滑傳動軸萬向節十字軸、中間承，校緊各部連接螺栓，清潔各通氣塞符合規定制動系檢查緊固各制動管路、檢查調整制動踏板自由行制動管路接頭應不漏氣，支架程制動聯動機構應靈敏可靠，儲氣筒無積水、制動踏板自由行程符合規定車架、車身及各附件檢查、緊固各部螺栓及拖鉤、掛鉤應緊固無竄動，齊全有效輪胎檢查輪輞及壓條擋圈；檢查輪胎氣壓(包括備胎),并檢情況補氣；檢查輪轂軸承間隙輪輞及壓條擋圈應無裂損、變形；輪胎氣壓應符合規定，氣門嘴帽齊全；輪軸承間隙無明顯松曠懸架機構檢查無損壞、連接可靠蓄電池檢查電解液液面高通氣孔暢通，電樁夾頭清潔、牢固燈光、儀表、信號裝置檢查齊全有效，安裝牢固全車潤滑點潤滑各潤滑安裝正確，齊全有效全車檢查露水、不漏氣、塵，各種防塵罩齊全有效(3)二級維護護周期，其時間(天)間隔可依據汽車使用強度和條件的不技術檔案的記錄資料(包括車輛運行記錄，維修記錄，檢測記錄，總成修理記錄等)和駕駛人反映的車輛使用技術狀況 (包括汽車動力性，異響，轉向，制動及燃、潤料消耗等)C.汽車二級維護檢測項目(見表2)表2:汽車二級維護檢測項目序號1發動機功率，氣缸壓力2汽車排氣污染物，三效催化轉化裝置的作用3電控燃油噴射系統4柴油車檢查供油提前角、供油間隔角和噴油泵供油壓力5制動性能、檢查制動力6轉向輪定位，主要檢查前輪定位角和轉向盤自由轉動量7車輪動平衡8前照燈9操縱穩定性，有無跑偏、發抖、擺頭變速器，有無泄漏、異響、松脫、裂紋等現象，換檔是否輕便靈活離合器。有無打滑、發抖現象，分離是否徹底，接合是否平穩傳動軸。有無泄漏、異響、松脫、裂紋等現象后橋，主減速器有無泄漏、異響、松動、過熱等現象作業內容，恢復車輛的正常技術狀況。附加作業項目確定后與基本作業項目一并進行二級維護作業。③二級維護過程檢驗過程檢驗中各維護項目的技術要求，需滿足相應的有關技術標準或出廠說明書的有關規定。④二級維護基本作業項目二級維護作業內容包含一級維護作業內容，二級維護基本作業項目(見表3)表3二級維護基本作業項目序號維護項目作業內容技術要求1發動機潤滑油、機油濾清器1)更換潤滑油2)視情更換機油濾清器1)潤滑油規格性能指標符合規定2)液面高度符合規定3)機油濾清器密封良好無堵塞，完好有效2檢查潤滑油油面高度檢查轉向器、變速器、主減速器等潤滑油規格和液面高度，不足時按要求補給符合出廠規定3空氣濾清器清潔空氣濾清器空氣濾清器清潔有效，安裝可靠恒溫進氣裝置真空軟管安裝可靠。進氣轉換閥工作靈敏、準確41)油箱及油管1)檢查接頭及密封情況1)接頭無破損、滲漏，緊固可靠2)燃油濾清器3)燃油泵2)清潔燃油濾器，并視情更換3)檢查燃油泵，必要時更換2)燃油濾清器工作正常3)燃油泵工作正常、油壓符合規定5燃油蒸發控制裝置檢查清潔，必要時更換工作正常6曲箱箱通風裝置檢查、清潔清潔暢通。連接可靠，不漏氣，各閥門無堵塞、卡滯現象，靈敏有效，符合規定7散熱器、膨脹箱、百葉窗、水泵、節溫器、傳動皮帶1)檢查密封情況、箱蓋壓力液面高度、水泵2)檢視皮帶外觀，調整皮帶松緊度1)散熱器及軟管無變形、破損及滲漏；箱蓋接合表面良好。膠墊不老化、箱蓋壓力閥開啟壓力符合要求；水泵不漏水。無異響；節溫器工作性能符合規定2)皮帶應無裂痕和過量磨損，表面無油污、皮帶松緊度符合規定81)進、排氣歧管、消聲器、排氣管2)氣缸蓋換2)按規定次序和扭緊力矩校緊氣缸蓋1)無裂痕、漏氣、消聲器性能良好2)扭緊力矩符合規定9增壓器、中冷器檢查、清潔符合規定發動機支架檢查、緊固連接牢固、無變形和裂縫化油器及聯動機構清潔、檢查、緊固正常油器、噴油器檢查噴油器和噴油泵的作用，必要時檢測噴油壓力和噴油狀況，視情調整供油提前角1)噴油器霧化良好、無滴油、漏油現象，噴油壓力符合規定2)供油提前角符合規定分電器、高壓線清潔、檢查隙在規定范圍內，無松曠、規定火花塞清潔、檢查或調整電極間隙電極表面清潔，間隙符合規定氣門間隙檢查調查符合規定電控燃油噴射系統供油管路檢查密封狀況密封良好，作用正常三效催化裝置檢查三效催化必要的更換作用正常離合器檢查調整離合器踏板自由行程離合器踏板自由行程符合規定前輪制動1)檢查前輪制動器調整臂的作用作用正常總成、制動蹄、支承銷；消洗轉向節、軸承、支承銷、清潔件清潔、無油污3)檢查制動盤、制動凸輪軸，校緊裝置螺栓1)制動底板不變形，按規定力矩扭緊裝置螺栓2)凸輪軸轉動靈活、無卡滯，轉向間隙符合規定4)檢查轉向節及螺母、保險片及油封、轉向節臂，校緊裝置螺栓1)轉向節無裂紋，螺紋完好，與螺母配合應無徑向松曠，保險片作用良好，油封完好不漏油2)轉向節軸徑與軸承的配合間隙符合要求，轉向節臂裝置螺栓扭緊力矩符合規定5)檢查內外軸承液柱保持架無斷裂，滾柱無脫落，無裂損和燒蝕，軸承內圈無裂損和燒蝕6)檢查制動蹄及支承銷1)制動蹄無裂損及明顯變形，摩擦片不破裂，鉚接可靠，摩擦片厚度符合規定2)支承銷無過量磨損，支承銷與制動蹄承孔襯套配合間隙符合規定7)檢查制動蹄復位彈簧復位彈簧應無明顯變形，自由長度、拉力符合規定8)檢查前輪轂、制動鼓及校緊輪胎螺栓內螺母1)輪轂無裂損2)軸承外座圈無裂紋，無麻點，無燒蝕3)制動鼓無裂紋，外邊緣4)輪胎螺栓齊全完好，規格一致、按規定力矩鈕緊9)裝復前輪轂、調整前輪軸承松緊度及制動間隙1)裝復支承銷，制動蹄支承銷孔均應涂潤滑脂，開口銷或卡簧齊全有效2)潤滑軸承3)制動鼓、制動片表面清潔，無油污4)制動片與制動鼓的間隙應符合規定，轉動無碰擦現象或聲響，檢視孔擋板齊全5)輪轂轉動靈活，用拉力計測量時可轉動、且無軸向間隙6)保險可靠，防塵罩、襯墊完好，螺栓墊圈齊全緊固(螺栓規格一致)后輪制動1)拆半軸、輪轂總成、制動蹄、支承銷，清洗各零件及制動底板、半軸套管1)輪轂通氣孔暢通2)各零件及制動盤、后橋套管清潔無油污2)檢查制動底板、制動凸輪軸，校緊連接螺栓1)制動底板不變形，連接栓按規定力矩緊固2)凸輪軸轉動靈活，無卡滯，軸向間隙和徑向間隙符合規定3)檢查后橋半軸套管、螺母及油封與螺母配合無徑向松曠2)油封完好，無損壞，無漏油3)套管頸與軸承配合間隙符合規定4)檢查內外軸承1)軸承保持架無斷裂，滾柱不脫落，無裂損和燒蝕2)軸承內座圈無裂紋、燒蝕5)檢查制動蹄急支承銷摩擦片厚度符合規定2)支承銷與制動蹄承孔襯套配合間隙符合規定3)支承銷無過量磨損6)檢查制動蹄復位彈簧復位彈簧無變形，自由長度符合規定，拉力良好后輪制動7)檢查后輪轂、制動鼓急軸承緊內螺母1)軸轂無裂損2)軸承外座圈不松動，無損壞3)制動鼓舞裂紋，內徑、圈度誤差、左右內徑差符合規定，外邊緣不得高出工作表面，制動鼓檢視孔完整4)半軸螺栓齊全有效8)檢查半軸半軸無明顯變曲，不磨套管，無裂紋，花鍵無過量磨損或鈕曲變形調整制動間隙1)裝復支承銷、制動蹄片時，承孔均應涂潤滑脂，開口銷或卡簧齊全可靠2)潤滑軸承3)套管軸頸表面應涂機油后再裝上軸承4)制動蹄片、制動鼓面應清潔，無油污5)制動蹄片與制動鼓的間隙應符合規定，轉動物碰擦現象和聲響，檢視孔擋板齊全緊固6)輪轂轉動靈活，拉力符合規定7)鎖緊螺母按規定力矩扭緊轉向器、機構1)檢查轉向器傳動機構的工作狀況和密封性，校緊各部螺栓2)檢查調整轉向盤自由轉動轉向盤自由轉動量符合規定，轉向輕便、靈活，無卡滯和漏油現象。垂臂及轉向節臂無彎曲及裂損，各部螺栓連接可靠前束調整符合規定變速器、檢查密封狀況和操縱機構，清潔通氣孔密封良好、通氣孔暢通，操縱機構作用正常，無異響、跳動、亂檔現象傳動軸、1)檢查防塵罩2)檢查傳動軸1)防塵罩不得有裂紋、損壞，卡箍可靠，支架無松動支架、中間軸承萬向節工作狀況3)檢查傳動軸承支架4)檢查中間軸承間隙無異響3)傳動軸承支架無松動4)中間軸承間隙符合規定空氣壓縮機、貯氣筒清潔，校緊安全閥工作正常路、制動踏板1)檢查制動踏板自由行程2)檢查緊圓制動閥和管路接頭3)液壓制動檢查制動管路內是否有氣1)制動踏板自由行程符合規定2)制動閥和管路接頭連接可靠，無漏氣3)液壓制動管路內無氣駐車制動檢查駐車制動程符合規定、作用正常懸架情補焊、校正按規定扭緊力矩緊固螺栓輪胎(包括備胎)檢查緊固，補更換輪胎氣壓符合規定，清潔，無裂損、老化、變形，氣門嘴完好，輪胎螺栓緊固，輪胎的裝用符合規定發電機、發電機調節器、起動機清潔、潤滑符合規定蓄電池給清潔、安裝牢固，電解液液面符合規定前照燈、儀表、喇檢查、調整，必要時修理或更換1)前照燈、喇叭、各儀表及信號裝置功能齊全、有效，符合規定連動桿連接可靠3)全車線路整齊，連接可靠，絕緣良好車身、車架、安全帶檢查、緊固性能可靠，工作良好無變內裝飾檢查、緊固設備完好，無松動空調裝置檢查空調系統工作狀況、密封狀態1)制冷系統密封，制冷效果良好2)暖氣裝置工作正常潤滑全車加注潤滑脂的部位全部潤滑潤滑脂嘴齊全有效，潤滑良好注：技術要求欄中的"符合規定"指符合實際應用中在有關技二級維護竣工技術要求(見表4)表4:二級維護竣工要求序號檢測部位檢測項目技術要求備注1整車1清潔汽車外部、各總成外部、三濾應清潔檢視2面漆車身面漆、膩子無脫落現象，補漆顏色應與原色基本一致檢視3對稱車體應周正，左右對稱汽車平置檢查4緊固各總成外部螺栓、螺母按規定力矩扭緊，鎖銷齊全有效檢查5潤滑發動機、變速器、轉向器、減速器潤滑符合規定，各通氣孔暢通。各部潤滑點潤滑脂加注符合要求。潤滑脂嘴齊全有效，安裝位置正確檢視6密封及電器密封良好，電器裝置工作可靠，絕緣良好檢視7前照燈、信號、儀表、刮水器、后視鏡等裝置穩固、齊全有效符合有關規定檢視2發動機1發動機工作狀況發動機能正常啟動，低、中、高速運轉均勻及穩定、無斷裂、回火、放炮等現象，發動機運轉穩定后應無異響路試2發動機功率無負荷功率不小于額定值的80%檢測3發動機裝置齊全有效檢視3離合器1踏板自由行程符合原廠規定檢測2離合情況接合平穩，分離徹底，無打滑、抖動及異響路試4轉向系1轉向盤最大轉動量符合規定檢查2橫直拉桿裝置球頭銷不松曠，各部螺栓螺母緊固，鎖止可靠檢查3轉向機構操作輕便、轉動靈活，無擺振、跑偏等現象。車輪轉到極限位置時，不得與其他部件有碰擦現象檢測4前束及最大轉向角符合規定檢測5側滑符合GB7258中的有關規定檢測5傳動系變速器、傳動軸、主減速器不亂檔。變速器傳動軸、動軸裝配正確路試6行駛系1輪胎輪胎磨損應在規定范圍內、同軸輪胎應為相同的規格和花紋，轉向輪不得使用翻新輪胎，輪胎氣壓符合規定，后輪輞孔與制動鼓觀察孔對齊檢查2鋼板彈簧鋼板彈簧無斷裂、位移、缺片、U型螺栓緊固，前后鋼板支架無裂紋及變形檢查3減振器穩固有效路試4車架紋，鉚釘無松動，拖車鉤、連接牢固檢查5前后軸無變形及裂紋檢查7制動系1制動性能應符合GB7258中的有關規定路試或檢測2制動踏板自由行程符合規定3駐車制動性能應符合GB7258中的有關規定路試和檢測8滑行滑行性能符合規定路試或檢測9車箱車身駕駛室裝置緊固，門鎖鏈靈活無松曠，限動裝置齊全有效，駕駛室門關閉牢靠，無松動，擋風玻璃完好，窗框嚴密，門把、門發動機罩鎖扣有效，暖風裝置工作正常檢查排放尾氣排放測量符合有關標準的規定檢測(1)換季維護E.汽油機要調整火花塞間隙(適當增大)和分電器斷電觸點間隙(適當增大);F.調整蓄電池電解液密度(適當降低);校正發電機調F.調整蓄電池電解液的密度(適當增大),清除(可用開水沖)電極接線處綠色氧化物，確保蓄電池電量充足，氣H.要注意檢查各個輪胎的充氣壓力保持在規定的氣壓L.注意前擋風玻璃下的除霜出風口出風是否正常，檢查P.如起動機功率不足，應及時對起動機進行保養或維(2)走合維護期的磨合，走合期里程不得少于1500公里(按廠家確定),E.在走合期內，應選擇較好的道路并減載(減載20%)(三)車輛修理內容和標準汽車修理作業范圍：大修、項修(總成大修)、臨修(小修、零件修理)。新車或經過大修后的車輛，行駛一定里程(或時間)后，機總成為主，結合車架總成或其它2個總成符合大修條件。2.項修(總成大修)車輛的總成經過一定使用里程(或時間)后，為恢復總項修(總成大修)標志：(1)發動機總成：誤差已達到0.050～0.063mm(以其中磨損最大的1個氣缸為(2)車架總成：車架斷裂、銹蝕、彎曲、扭曲變形逾(3)變速箱總成：殼體變形、破裂，軸承承孔磨損逾(4)后橋(驅動橋、中橋)總成：橋殼破裂、變形，(5)前橋總成：前軸裂紋、變形，主銷承孔磨損逾限，(6)貨車車身總成：駕駛室銹蝕、變形嚴重、破裂，(1)小修：用修理或更換個別部件的方法，保證或恢(2)零件修理：對因磨損、變形、損傷等而不能繼續(四)車輛報修程序修理(修理廠家與公司簽訂年度修理合同),市區范圍以外的車輛由駕駛人報告本單位領導，送修單位領導報告技術(六)車輛內部修理保養過程的相關要求(1)修理車輛進廠后，修配廠檢驗員應記錄駕駛人對調度審核認定并填寫在《修配廠通知書》,與《車輛配件報(2)修配廠要嚴格按照要求進行修理作業。小修和總(3)過程檢驗：在修理作業的全過程中，都要進行過 (暫由修配廠調度兼任)專檢相結合的辦法，過程檢驗的數(4)車輛修理所需配件材料嚴格按照物資管理有關規(5)拆解后，由調度和質檢員共同確認修理范圍(舊件修復或更換總成),修配廠對更換的零部件事后全部報公(6)一次性修理超過XX元的必須經技術部事先審核同(7)二保必須執行月度計劃管理規定。(8)若在修理中需要外委加工或修理，由調度開具外(9)在車輛修理中，駕駛人沒有特殊情況必須隨車進廠配合修理保養工作(其它工作安排除外),并監督修理質的欄目填寫全面，其中材料(配件)名稱及規格型號必須與第六節駕駛員管理1.公司司機必須遵守《中華人民共和國道路交通安全清洗一次車輛，保持車輛(包括車內，車外和車廂)干凈、5.司機發現所駕車輛有故障時要立即檢修。不會檢修見(包括維修項目和大致需要的經費等)。未經批準，不許私自將車輛送廠維修，違者費用不予報銷。車輛要每5000公里做一次保養(在公司指定地點),愛護車輛設備及工具，7.司機對自己所開車輛的各種證件的有效性應經常檢9.司機酒后駕車或私自用車造成的一切違章或交通事10.司機駕車一定要遵守交通規則，文明開車，不準危險駕車(包括高速、追尾、爭道、賽車等)。對于旁人包括11.司機因違章或證件不全被罰款的，不予報銷。違章12.司機應建立車輛檔案，及時保養、維護、年檢、審13.司機的言行代表公司，對接貨方要熱情、禮貌，說14.發貨前需與對方提前聯系，提前出車，不得誤點，15.上班時間內司機未被派出車的，應隨時在辦公室等16.司機對管理人員的工作安排，應無條件服從，不準17.司機出車執行任務，遇特殊情況不能按時返回的，18.任何時候，司機必須隨身攜帶手機。對公司領導或19.司機未經領導批準，不得將自己保管的車輛隨便交駛，當事司機應負責檢查借車人是否具有合法的駕駛資格(包括駕照有效期，車型及駕照真實性)。20.及時做好每一次出車的記錄，執行公司派車，用車21.在倉庫拉貨時點清貨物對應的數量，并簽字確認；22.由行政人事部門每月負責對司機進行考核，考核與用(停車費、過路費、加油、修理等等)必須以正式有效憑(一)著裝(二)語言行為10.嚴禁隨地亂扔垃圾、耗材、尾料、丟煙頭、吐檳榔(三)操作管理事項3.因故不能參加次日出車的，須提前24小時請假，填4.碰到有疑問的問題時，要及時逐級反饋到相關人員14.行車過程中，遇到凹凸不平的路面或減速帶應減速15.在行車過程中應控制好車速，嚴禁高速急轉彎急剎16.遇到路上塞車應及時繞路避開，并及時將路面狀況18.司機應按公司規定的程序處理和反映商品破損情20.車輛返回必須按規定停放在指定區域、保證車輛停23.駕駛員必須持證上崗，駕照準駕車型必須與所駕駛24.公司的業務人員和駕駛員必須服從倉庫人員裝卸安第七節冷凍設備管理方案1.冷庫擔負著原材料的冷凍儲藏和產品的迅冷及儲藏9.庫房內堆放貨物時要留有合理的走道，便于庫內操10.產品進出庫及庫內操作，要防止運輸工具和商品碰11.庫內電器線路要經常維護，防止漏電，出庫房要隨第五章項目管理制度第一節質量管理制度可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和食品合格的證3.采購時應向銷售方索取該批產品有效許可證和食品7.采購人員應記錄采購食品的來源及保管好相尖的資和連鎖超市要運用信息化手段并積極運用信息化手段進行3.對經進貨審驗發現食品明顯存在質量問題或標識不4.對供貨方不能或拒絕提供相尖證明材料以及有其他6.有條件的經營者自備技術設備對進貨食品實行進貨強對內部員工的食品質量檢驗技能及相尖法律法規的業務(1)查驗供貨商資質證明文件。(2)索取并仔細查驗食品質量證明文件。(3)索取銷售憑證。(4)索取資料的管理。(5)實行統一配送經營方式的食品經營企業證明文件第二節人員管理制度(1)員工每天上、下班包括加班均須打卡。(2)上班提前20分鐘打卡，下班后打卡，其余時間內(3)若忘記打卡，持卡人須在24小時內由本組組長證明上下班時間，并經本部門主管簽名后方可交由人事行政(4)請假以1小時為準，請假條上必須證明請假人的(5)加班時間最少計算單位是半小時，不足半小時忽略不計，不足1小時以半小時計算。3.曠工及處罰規定(1)計件薪酬員工曠工半天罰款XX元；計時薪酬員工(2)連續壙工3天(包括3天)以上作自動離廠處理。(3)、凡遲到、早退每月累計達到30分鐘或曠工一次(1)請假要填寫“請假條”報上級審批。(2)審批權限：①員工請假在半天以內(含半天)的，由部門主管審批；請假在半天以上、十天以內(含十天)的，由經理審批；請②辦公室及管理人員請假在半天內(含半天)的，由該部門部長審批；請假在半天以上、兩天以內的(含兩天),(3)請假逾期且無充分理由或相關證明續假者，以曠(4)請假須由本人親自辦理，不許代人請假及事后補(5)員工休滿假期后應及時上班，若提前結束假期則(一)目的、宗旨與原則(1)通過培訓，充實員工的專業知識和崗位技能，提(2)提升員工的素質，適應項目發展的各種要求。(3)培訓的開展結合員工職業發展計劃，實現公司發(4)構建符合公司策略和發展方向的培訓體系，形成“學習型組織”,提升公司整體的績效及競爭力。(1)全員參與原則：(2)系統性原則：(3)全面性原則：(二)培訓管理(1)食品從業人員每年必須進行健康檢查，不得超期(2)新參加工作的從業人員、實習工、實習學生必須(3)食品安全管理人員負責組織本單位從業人員的健(5)對食品從業人員實行德、能、勤、紀綜合考核，(6)定期對從業人員進行食品安全和健康管理培訓，(1)食品經營人員必須在接受《中華人民共和國食品(2)食品經營人員的培訓包括負責人、食品安全管理(3)定期組織食品經營人員培訓，制定培訓計劃，每季度組織培訓一次，每次培訓時間不得少于30分鐘，并做(5)新招收的食品經營人員必須經過培訓、考試后方(6)建立從業人員培訓檔案，將培訓時間、內容等記(三)培訓考核(1)確保員工清楚食品安全法律法規，熟悉禽類、水(2)職務調整、獎金分配的直接依據；(3)為下一年度考核提供原始依據；(4)發現管理盲點，提供管理經驗。(1)一致性：一段連續時間之內，考評的內容和標準不能有大的變化，至少保持3-4個考核周期。(2)客觀性：考評真實、客觀的反映員工實際工作情(3)時限性：僅以當期(當月/當季/當年)的原始記(1)數據收集：收集員工客觀數據，如考勤、違紀、(2)填寫表格：相關考核人員填寫考核表格，為被考(3)計算結果：根據考核細則計算被考核人考核得分；(4)績效溝通：依據結果與被考核人進行績效考核評(5)完善體系：根據實際情況，對考核體系討論、完(1)獎勵(2)處罰④不服從領導工作安排或安排的工作未完成及經教育⑥偷吃偷拿食品(物),盜竊員工或公司財物，造成不⑦擅自動用或損壞消防安全設備或嚴重違反安全操作(1)公示考核結果；(2)根據考核體系規定進行考核激勵。(3)將考核文件、表格安全存檔，以備查閱，防止考(四)培訓考勤規定(五)培訓組織實施(1)法律法規知識(2)食品安全管理知識。(3)禽類、水產品種類及標準要求。(4)禽類、水產品驗收與檢測方法。(5)禽類、水產品配送方法。(1)根據本單位實際情況，制定切實可行的食品安全(2)成立食品安全知識培訓工作機構，具體負責食品(3)每月組織食品從業人員開展1次以上的食品安全(4)按時按要求組織食品安全管理人員，積極參加各(一)考核目的：(二)適用范圍：(三)考核作用：(四)考核原則：有大的變化，至少保持3-4個考核周期：3.時限性：僅以當期(當月/當季/當年)的原始記錄數(五)考核內容：(六)考核時間：1.月度考核：次月的第1個星期考核上個月的績效；2.季度考核：次季度的第2個星期考核上季度的績效；3.半年考核：每年7月第2個星期開始；4.年度考核：在次年1月的第2個星期考核。(七)考核流程(八)考核結果(一)考核與管理制度合格，取得《質檢員證》,方可從事檢測工作。(1)掌握必要的法律法規知識；(2)身體條件應滿足檢測工作的需要；(3)具有相關專業中專以上學歷；(4)熟練掌握所從事檢測項目的專業知識和操作技能。(二)培訓制度2.參加區質檢站每年進行不定期的業務經驗技術交流第三節生鮮食材加工管理制度(一)員工著裝要求(二)員工衛生管理6.員工上班不能吃任何帶刺激性味的食物(大蒜、腐(三)區域衛生管理(四)商品衛生管理(五)器具衛生管理(含刀具)浸泡一段時間后取出，用清水沖洗干凈。(注：浸泡時間長(一)員工衛生標準(1)食品加工人員應健康狀況良好，無傳染病及其他(2)勤洗澡、換衣、洗手、剪指甲、修剪頭發、刮胡(3)保持口腔清潔。上班前不吃帶有異味的刺激性食(4)不化妝，不用味濃護膚品，不涂指甲油，不用香(1)保持工服干凈(操作間專用工服);(2)進入操作間所有人必須穿標準生鮮服裝，頭發全(3)所有加工人員均戴口罩；(4)工服不允許穿出公司；(5)操作時如有皮膚損傷，應繃帶包好，帶上一次性(6)加工食品時不梳頭，抓耳、挖鼻，不觸摸身體其(7)加工間內不吃東西，不吸煙，不吐痰，不放私人(8)入廁后、處理過臟物后、吃過東西后、開始工作(1)用溫水和洗手液在洗手槽內洗手；洗手腕及露在(2)兩手相搓不少于20秒，認真清洗手指及指甲處；(3)用干凈的消毒毛巾擦手或風干。(1)剩菜、垃圾存放方式以防蟲及動物不能接近為條(2)放置剩菜、垃圾的容器必須保持清潔；(3)剩菜、垃圾、防發臭、引蟲或其它動物污染食品；(4)設備用完后要分拆清潔。切斷電源，用撕裂袋包11.每天整理殘留在冷柜中的爛葉、血水等，務必擦試第四節配送車輛管理制度一、目的(一)駕駛員的管理綜合部面試→提供相關證件→運營部組織駕駛操作→綜合評估→崗前培訓(安全培訓、公司制度)→跟車實習→向所在部門申請→綜合部審核→運營部審核→總經理(1)牢固樹立“安全第一、預防為主”的思想。(2)嚴格遵守交通法規。(3)堅持出車前、行車中、收車后的例行檢查。(4)認真執行車輛檢查、保養、維護、交接、報修等(5)隨時掌握車輛狀況、道路情況、氣候變化、車輛(6)不開斗氣車、英雄車、帶病車、冒險車、僥幸車。(7)交叉路口慢行，轉彎下坡慢行，雨、雪路面慢行，(8)不疲勞、酒后駕駛，不超速、超載行駛。(9)駕駛車輛時禁止吸煙，不得穿拖鞋駕駛車輛，接(二)車輛管理(1)各區域定點維修廠的選定，根據當地維修廠的資(2)定點維修廠盡可能選擇車輛生產廠家指定的特約(3)定點維修廠選定后，須與其簽訂《維修合同》,(4)如定點維修的車輛數量較少，不能與維修廠簽訂(三)維修管理用由責任人承擔。費用的審批權限暫定區域管理人員500元以內，超過500元以上由運營部批準，超過1000元以上由公司總經理批準。維修金額超過500元而無申請的，超額部4.維修費每月25日截止，各區域管理人員須填報《維無誤后于每月30日前將原件及電子版傳至公司運營部。部統一在定點采購廠家購買。對于確因配送任務急需的配(四)車輛儀表管理并罰款500元，如發現第二次將予以辭退；(五)輪胎管理設立輪胎更換明細賬，對輪胎實施現場動態管理和監督審(1)正常路徑，如水泥路、柏油路按子午胎5萬公里，斜紋胎4萬公里；(2)特殊路面：如沙、石，按子午胎4.5萬公里，斜紋胎3.5萬公里；(3)混合路面：按子午胎4.6萬公里，斜紋胎3.7萬(六)輪胎采購輪胎的采購由集團行政部會同物流公司相關人員一同對輪胎市場進行考察和篩選，通過招標等方式確定輪胎品有輪胎使用人(駕駛員)簽字確認，原則上不允許有輪胎庫3.人為造成輪胎損壞(人力劃傷、碰撞)或丟失而造成退，并根據經濟損失情況處罰經濟價值的1-5倍。(駕駛員)簽字確認。5.《配件收發明細表》每月截止日期為25日，并在301.各區域應認真檢查落實車輛的牌證及隨車附品的配4.牌證丟失及隨車附品損壞應由責任人承擔補辦和購置的費用，并罰款100元(非可抗力因素除外)。5.車輛交接時新老駕駛員應認真進行牌證及隨車附品失及隨車附品損壞應追究當事人責任.油(特殊情況除外)。6.按照百車公里油耗每節約一升按市場價格的50%進行7.每月的最后一天(遇休息日提前),所有車輛把油箱核，對于未加油的駕駛員每出現一次扣罰200元，連續兩次第五節物品的申購、采購、驗收管理制度3.冰鮮、活鮮類的采購作業在總數量方面按申購單±20%以內進行，嚴禁超量，以免造成積貨；品種可以根據市零星采購任務；采購主管要注意"存量警示、銷量警示“,2.生鮮食材(包括本地自購的海冰鮮、蔬菜及肉類、禽類),均須在配送中心集中驗收，驗收后檢驗人員要及時在送貨單(或市場小票)上簽字確認，回交配送中心。具體安貨物來源品質驗收員監稱員本地采購自購倉庫管理員倉庫主管本地供應商送貨采購主管、倉庫管理員倉庫主管貨物來源品質驗收及點數品質驗收本地采購自購倉庫管理員倉庫主管供應商送貨倉庫管理員倉庫主管6.倉庫主管必須嚴格按照規定對每一個入庫單的入庫因需由其他人員檢驗收貨的，由相關責任人授權并承擔責品退回配送中心，配送中心再與相關供應商或采購人員交延誤時間造成變質的食材不予退換，且要追究當事人的責6.倉庫主管對退倉貨品必須當日次分揀歸類，即殘次第六節原料盤點管理制度超過