2023年餐廳節(jié)日策劃方案(通用7篇)餐廳節(jié)日策劃方案1

一、活動(dòng)內(nèi)容：

1、游王府、吃川菜、送清爽。

5月1日――5月7日黃金周期間，凡持當(dāng)日巡游xx花園門票的來賓來店用餐，每桌可獲贈涼爽甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)。

5月1日――5月7日黃金周期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的'客人將可獲得三輪車什剎海胡同巡游券一張。

3、xx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣。

5月1日――5月7日活動(dòng)期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只。活動(dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供來賓選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價(jià)198元）、蔥燒赤參48元/份（原價(jià)88元）。

另外，為回報(bào)消費(fèi)者，5月1日―5月7日活動(dòng)期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、歡樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

4、訂“益智齋”餐廳送花園游。

5月1日――5月7日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的來賓可免費(fèi)巡游xxx花園。讓來賓充分體會到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。

五一勞動(dòng)節(jié)餐廳促銷可以采納以下方式：

①客戶服務(wù)：訂餐、訂房后的確認(rèn)短信，來店前短信提示或地址信息。

②廣告宣揚(yáng)：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣揚(yáng)，發(fā)布特價(jià)信息，提高人氣。

③節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日供應(yīng)價(jià)格實(shí)惠，吸引客人。

④短信打折券、現(xiàn)場短信交友。

⑤服務(wù)相關(guān)小學(xué)問短信介紹，例如餐館可進(jìn)行新菜式、特色菜、時(shí)令菜介紹以滿意廣闊食客的嘗鮮心態(tài)，避開客戶流失。

⑥現(xiàn)場抽獎(jiǎng)：客人發(fā)送短信有機(jī)會獲得價(jià)格實(shí)惠，或者贈送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機(jī)號，成為將來宣揚(yáng)服務(wù)的目標(biāo)。

二、市場環(huán)境分析提示：

五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有許多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會。

二是正處于春暖話開季節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流淌消費(fèi)也會給餐飲市場帶來不小的空間！

餐廳節(jié)日策劃方案2

一、前言

xxx公館是廣西xxx品牌旗下的餐飲品牌，xxxx公館有25個(gè)裝修豪華的包廂和兩個(gè)宴會廳，其中12個(gè)江景包廂，三個(gè)包廂可以容納20人以上就餐；一號宴會廳可以容納110桌的大型宴會，二號宴會廳可以容納30桌的中型宴會，休閑茶吧是接待顧客的場所。還有沒有利用的一間大會議廳和兩間小會議廳。

二、產(chǎn)品分析

1、產(chǎn)品描述

xxxxxx位于漂亮的柳江岸邊，近觀柳江一線江景，享如江水般秀勇流淌。囊括了xxxx公館（餐飲會所）、歌倫部、藍(lán)調(diào)吧（酒吧）、龍水吟（茶吧）、天韻男士spa、水云間（vip房）、水上高爾夫等頂級配套，創(chuàng)建名貴高雅生活模式，引領(lǐng)xxxx城市文化生活品嘗的風(fēng)尚。xxxxxx目前開放對外服務(wù)的場全部xxxx公館（餐飲會所）和歌倫部（ktv）。

xxxx公館有25個(gè)包廂，其中有12個(gè)江景包廂，包廂采納最前沿的主流設(shè)計(jì)風(fēng)格，格局大氣細(xì)微環(huán)節(jié)精致。菜系主要為新派粵菜、高檔海鮮及地方特色美食，適合高端商務(wù)宴請。這里是“江湖豪杰”風(fēng)云際會的場所，坐擁一堂，共享商道風(fēng)云。

兩個(gè)宴會廳，一號宴會廳面積2200m2，層高9米的xxxx第一宴會大廳，110桌超豪華無柱設(shè)計(jì)，可同時(shí)容納1200人用餐，是打造商務(wù)會議、婚宴與慶典活動(dòng)的首選場所，格調(diào)高雅，豪華氣派。酒店宴會及會議統(tǒng)籌團(tuán)隊(duì)洞悉貴賓的各項(xiàng)需求，供應(yīng)全程高效服務(wù)，令嘉賓輕松全情享受慶典時(shí)分。二號宴會廳面積1300m2，層高4.5米的副廳，可以容納30桌300人用餐，副廳采納現(xiàn)代風(fēng)格的經(jīng)典設(shè)計(jì)，到處體現(xiàn)環(huán)境與藝術(shù)的奇妙結(jié)合，現(xiàn)代氣息深厚，奢華高雅。

1、產(chǎn)品的swot分析

2、產(chǎn)品定位：

我認(rèn)為產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)定位與xxxx市高端產(chǎn)品定位一樣，銷售價(jià)格和順豐酒樓一樣。

三、目標(biāo)市場分析

餐飲業(yè)是居民休閑消費(fèi)、社交消費(fèi)、喜慶消費(fèi)、會展消費(fèi)和旅游消費(fèi)的重要組成部分，也是從事商務(wù)活動(dòng)的重要組成部分。強(qiáng)勁的餐飲消費(fèi)對化解收入存量、拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展效果顯著。目前為止，xxxx的餐飲服務(wù)業(yè)處于全國中等水平，xxxx的中低擋餐飲比較多，相對xxxx經(jīng)濟(jì)來說，高端餐飲供應(yīng)量不足。經(jīng)過調(diào)查因生意應(yīng)酬吃飯的客戶約占飯店消費(fèi)客戶的80%。相比大眾客戶，我們更看重的是至少擁有一個(gè)公司的企業(yè)主，企業(yè)主的商務(wù)應(yīng)酬比一般人要多，對品牌和私密性的要求比較高，我們的產(chǎn)品更符合他們的需求。

四、營銷策略

1、產(chǎn)品策略

第一、加強(qiáng)培訓(xùn)，改善服務(wù)：主要是針對服務(wù)員，在招收服務(wù)員前，對其進(jìn)行兩周的崗前培訓(xùn)，讓沒有服務(wù)閱歷的服務(wù)員，有基本的服務(wù)學(xué)問和服務(wù)理論學(xué)問。每天班前例會，主要是激勵(lì)士氣，激勵(lì)服務(wù)員微笑仔細(xì)服務(wù)。班后例會總結(jié)服務(wù)和協(xié)作不到位的地方，要求服務(wù)員改善服務(wù)質(zhì)量。每周一次周會，中高層員工與基層員工溝通溝通，為服務(wù)質(zhì)量更上一個(gè)臺階努力。每月一次培訓(xùn)，內(nèi)容有：服務(wù)技能、服務(wù)心理、禮儀禮貌、團(tuán)隊(duì)合作和管理技能等課程。

其次、引如特色菜肴：味道的好壞，干脆關(guān)系到餐飲企業(yè)的生存，在xxxx公館優(yōu)勢和劣勢并存的狀況下，特色菜肴可以成為主要的'競爭力。首先可以考慮食材，并且又具有特色的，比如推出醉雞，以這一個(gè)菜作為營銷的重點(diǎn)，xxxx沒有吃醉雞的地方，那么人們就會紛紛慕名而來。再比如：推出全豬宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人們的留意力。

第三、目前空置的三個(gè)會議室可以開放出來引入策劃公司或者是培訓(xùn)公司的會議，給他們供應(yīng)免費(fèi)的場地?fù)Q取他們的廣告權(quán)益和讓他們帶來參觀了解的人群。

2、定價(jià)策略

（1）總體定價(jià)策略：全部菜品價(jià)格與xxxx飯店的持平。

（2）促銷價(jià)格：退出10元一只醉雞的促銷價(jià)格，吸引游離消費(fèi)者來場地了解產(chǎn)品與服務(wù)。

（3）活動(dòng)推廣期間，退出針對特定人群的價(jià)格實(shí)惠，比如三八節(jié)針對婦女的宴請實(shí)惠等。情人節(jié)預(yù)定婚宴的返現(xiàn)總價(jià)2%等實(shí)惠。

餐廳節(jié)日策劃方案3

活動(dòng)背景

五一勞動(dòng)節(jié)，是國家規(guī)定的法定節(jié)假日。五一假期的餐飲商機(jī)是特別明顯的，與此同時(shí)，很多婚宴、壽宴、家庭宴請都會選擇在這個(gè)時(shí)間段舉辦，一是因?yàn)樾￠L假，親朋好友難得相聚，二是春暖花開，無論是時(shí)間還是環(huán)境都特別適合。因此，會給餐飲市場帶來特別大的盈利空間。餐飲酒店應(yīng)抓住時(shí)機(jī)，做好宣揚(yáng)，不僅在五一長假中盈利，還應(yīng)加強(qiáng)品牌宣揚(yáng)，為后期的營業(yè)做長期考慮。

活動(dòng)目的

1.活動(dòng)，穩(wěn)固老客戶資源，挖掘新客戶。

2.提高酒店知名度、美譽(yù)度，塑造酒店良好的`社會公眾形象。

3.利用節(jié)日造勢營銷，增加經(jīng)濟(jì)收入。

4.增加企業(yè)與客戶間的互動(dòng)與溝通，拉近距離

活動(dòng)主題

“五一”三天樂“嬉戲”更歡樂

活動(dòng)時(shí)間

20xx年5月1日――3日

活動(dòng)前期打算

1.氣氛布置

廣場氣氛：在酒店門前空地放置豎幅、橫幅、巨幅、刀旗、氫氣球等引人留意的宣揚(yáng)物品。

社區(qū)氣氛：在酒店旁邊的社區(qū)懸掛宣揚(yáng)條幅、活動(dòng)海報(bào)，廣告氣球等，在社區(qū)和商場門口大量派發(fā)廣告小氣球，以增加人氣和節(jié)日氣氛。

店內(nèi)氣氛：酒店門口放置活動(dòng)易拉寶，店內(nèi)用氣球、彩球等裝飾，營造快樂氣氛。

2.廣告宣揚(yáng)

(1)員工在人員密集地發(fā)放宣揚(yáng)單頁，增加受眾群體。;

(2)向酒店客戶群體發(fā)短信，送去祝愿的同時(shí)，對酒店活動(dòng)進(jìn)行了宣揚(yáng)

(3)店內(nèi)隨處放置或張貼微信二維碼，掃一掃有驚喜

(4)酒店微信平臺，微信、微博群發(fā)活動(dòng)方案或海報(bào)，員工進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)。

活動(dòng)策劃

1.實(shí)惠活動(dòng)：“滿五加一”

五一勞動(dòng)節(jié)當(dāng)天，顧客每點(diǎn)足五道菜品，店面免費(fèi)贈送顧客一道菜(下次消費(fèi)時(shí)可用，有效期為一個(gè)月，且此項(xiàng)實(shí)惠不與其他實(shí)惠活動(dòng)同時(shí)享用)

2.勞動(dòng)最光榮，巧運(yùn)乒乓球

道具：兩個(gè)空籃子、一個(gè)長操作臺、若干乒乓球、若干根吸管

參加者：來店就餐的顧客，兩名至三名

方法：在操作臺的兩頭各放置一個(gè)空籃子，參加活動(dòng)的顧客每人發(fā)一根吸管，第一個(gè)顧客從籃子里用吸管吸起一個(gè)乒乓球，轉(zhuǎn)身交給下一位，依次交替，直到乒乓球被平安運(yùn)輸達(dá)到另一個(gè)空籃子里，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，運(yùn)輸達(dá)到5個(gè)以上，可以獲得飲料一一份等瓶;運(yùn)輸達(dá)到8個(gè)以上，可以獲得精品涼菜。

菜單套餐

三人用：388元/套(1涼、4熱、2點(diǎn)心、1拼盤)

六人用：688元/套(6涼、8熱、4點(diǎn)心、1拼盤)

八人用：888元/套(6涼、9熱、4點(diǎn)心、1拼盤)

活動(dòng)效果

五一勞動(dòng)節(jié)，三天小長假，不僅會迎來旅游高峰期，對酒店而言，還是一個(gè)提高營業(yè)額的良好契機(jī)。通過營銷活動(dòng)的宣揚(yáng)推廣，不僅可以增加酒店的知名度，提升酒店在當(dāng)?shù)氐挠绊懥Γ€可以穩(wěn)定老顧客，開發(fā)新客戶，不斷提升營業(yè)收入。可謂是一箭雙雕。

餐廳節(jié)日策劃方案4

“溫情暖冬”

１）．十二月

12月20日，澳門回來紀(jì)念日

預(yù)算費(fèi)用：3000元（海報(bào)、宣揚(yáng)品、短信、獎(jiǎng)品）

小吃城自12月14日至21日明檔設(shè)葡式美食，推

出炸魚片、葡式蛋塔、香煎豆沙餅等澳門美食周。

開展消費(fèi)滿200元贈送澳門糕點(diǎn)（海苔肉松卷）一

份活動(dòng)。

12月24日，平安夜

預(yù)算費(fèi)用：10萬元（晚會、網(wǎng)絡(luò)、單頁、短信、獎(jiǎng)品部分贊助）

聯(lián)合電視臺品牌欄目，以觀眾互動(dòng)類型為主，結(jié)合酒店圣誕，打造別樣的圣誕，突出新奇、新穎。

12月25日，圣誕節(jié)（同平安夜）

聯(lián)合電視臺品牌欄目，以觀眾互動(dòng)類型為主，結(jié)合酒店圣誕，打造別樣的圣誕，突出新奇、新穎。

12月全月，開展“送溫情在暖冬之的哥”活動(dòng)。

預(yù)算費(fèi)用：3000元（手套、積分卡、獎(jiǎng)品等）

制作出租車積分卡、白線手套，免費(fèi)向途徑大酒店的出租車發(fā)放（發(fā)放地點(diǎn)：酒店東門**路邊、酒店南門**路），針對于介紹散客到酒店并勝利入住的，賜予2分，滿10分可兌換價(jià)值100元小吃卡或油票或價(jià)值150元優(yōu)質(zhì)茶葉一筒。滿20分可兌換價(jià)值200元小吃卡或油票或價(jià)值500元客房1間/夜，以此提高出租車司機(jī)對酒店的廣知度，提高步入散客的開房率。

２）．一月

1月1日，元旦（常規(guī)宣揚(yáng)）

預(yù)算費(fèi)用：500元（海報(bào)、橫幅）

1月22日——23，除夕、春節(jié)

預(yù)算費(fèi)用：14萬元年夜飯/除夕晚會/焰火表演推廣（另見活動(dòng)報(bào)告）新春家宴/舞龍舞獅/焰火表演/幸運(yùn)轉(zhuǎn)盤（另見活動(dòng)報(bào)告）

３）．二月

2月6日，元宵節(jié)

預(yù)算費(fèi)用：5000元（獎(jiǎng)品、宣揚(yáng)）

針對于進(jìn)店消費(fèi)來賓開展趣味燈謎競猜活動(dòng)，在酒店兩個(gè)大堂，分別放置金桔樹，樹枝上懸掛各種謎面，依據(jù)謎面難度設(shè)立A/B/C三個(gè)等級，猜中者，分別嘉獎(jiǎng)價(jià)值不同的小禮品。

2月14日，情人節(jié)

預(yù)算費(fèi)用：20xx元（宣揚(yáng)品、獎(jiǎng)品）

西餐廳推出浪漫燭光套餐/情人節(jié)客房包價(jià)特惠活動(dòng)。

備注：民俗、焰火表演清單及費(fèi)用另見相關(guān)文件。

預(yù)算費(fèi)用：約66萬

預(yù)算外費(fèi)用：10萬

合計(jì)費(fèi)用：76萬（不含明星演唱會費(fèi)用）

20xx年度整體活動(dòng)推廣注意酒店形象樹立及經(jīng)營創(chuàng)收兩個(gè)方面，一方面接著圍繞酒店公眾形象入手，貫徹董事長及酒店“回饋社會、服務(wù)于民”的社會責(zé)任與使命，通過諸多公益活動(dòng)，彰顯****大酒店大酒店劇烈的社會責(zé)任感與良好的社會公眾形象。全年度活動(dòng)按季節(jié)分為四個(gè)主題，共計(jì)三十八個(gè)活動(dòng)篇章。做到月月有活動(dòng)，每天都精彩，最大程度整合酒店資源，適時(shí)依據(jù)鄭州酒店市場實(shí)際狀況，在不同階段采納不同的促銷手法和力度，調(diào)配酒店資源與外部跨行業(yè)資源，促進(jìn)酒店它項(xiàng)經(jīng)營，降低活動(dòng)成本，擴(kuò)大經(jīng)營利潤。嚴(yán)格把握公共關(guān)系策劃的主旨，依據(jù)酒店形象及經(jīng)營的`現(xiàn)狀和目標(biāo)要求，科學(xué)分析現(xiàn)有條件，謀劃并設(shè)計(jì)公關(guān)戰(zhàn)略、專題活動(dòng)和詳細(xì)公關(guān)活動(dòng)力求最佳。通過效應(yīng)杠桿達(dá)到超過活動(dòng)預(yù)期目標(biāo)。20xx年度活動(dòng)宣揚(yáng)中接著保持平面紙媒體的投入，同時(shí)增加對網(wǎng)絡(luò)廣告、影視廣播廣告的投入，試水戶外廣告塔及路標(biāo)牌廣告，最終形成新媒介與傳統(tǒng)媒介相結(jié)合的高密度的宣揚(yáng)渠道；制作酒店電子雜志（季刊），通過酒店及客戶檔案電子信箱，有針對性的發(fā)送電子雜志。廣泛宣揚(yáng)為基礎(chǔ)，直投重點(diǎn)創(chuàng)效益。使得每次活動(dòng)都能夠取的最佳效果。

餐廳節(jié)日策劃方案5

一、時(shí)間：

5月10日(星期天)上午10:30分

二、地點(diǎn)：

二樓國際會議廳

三、主持人：

馬靜、張勇

四、懸掛條幅：

內(nèi)容“媽媽，我們愛您!”

五、參與人員：

酒店主管以上及酒店20xx年4月份優(yōu)秀員工(Y)代表的母親、婆婆、妻子，共計(jì)37人。

其中：

綜合部(11人)：姜總、王總、任總、張總、王瑾、丁燕婷、車小紅、張春玲、李琴、王曉燕、(Y)米麗芳

房務(wù)部(6人)：馬利、王保霞、曹春萍、(Y)張文海、馬永娟、李鳳蘭。

餐飲部(10人)：趙華、翟艷梅、趙麗芳、鄧凱、馬靜(主持人)、張勇(主持人)、(Y)哈羅、楊紅亮、劉紅霞、吳超

營銷部(2人)：劉亞榮、(Y)孫楠

財(cái)務(wù)部(4人)：周旭春、張志強(qiáng)、祖亞麗、(Y)高虹

工程部(4人)：馬永惠、穆雪鋒、薛建軍、(Y)李春林

六、活動(dòng)目的：

感謝母親，給了我們生命，感謝母親，給了我們暖和，在母親節(jié)的節(jié)日里，作為持續(xù)母親的后續(xù)體，我們要充溢激情地為母親謳歌情懷，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)，進(jìn)一步宣揚(yáng)虹橋“以人為本”，關(guān)愛母親的企業(yè)文化。

七、活動(dòng)內(nèi)容：

在“母親節(jié)”這個(gè)特別的日子里，為感謝酒店管理人員及優(yōu)秀員工母親對虹橋工作的大力支持，特殊邀請優(yōu)秀員工及管理層的母親、婆婆、妻子來酒店參與母親節(jié)感恩活動(dòng)，讓親人們了解酒店的敬老愛老的酒店文化，加深對酒店工作的理解，提高團(tuán)隊(duì)凝合力，增加員工對酒店的'歸屬感。

1、由酒店姜純鋒總經(jīng)理致辭，感謝各位母親對酒店工作的大力支持，向嘉賓介紹酒店近期發(fā)展?fàn)顩r及愿景規(guī)劃;

2、由餐飲部員工演唱《感恩的心》、房務(wù)部員工演唱《媽媽的吻》;

3、進(jìn)行抽獎(jiǎng)活動(dòng);獎(jiǎng)品為：藻泥浴足劑二十盒(原桑拿遺留，賬面無價(jià)值記錄);皮帶17條(賬面價(jià)值90元/條);

4、邀請各位參與“母親節(jié)”的嘉賓及員工至五樓西餐廳用餐，席間請酒店領(lǐng)導(dǎo)及各部經(jīng)理向各位母親敬酒。

餐廳節(jié)日策劃方案6

一、活動(dòng)思想：

五一小長假期間，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機(jī)明顯，不少婚宴、壽宴、家庭宴請等，會選擇在這一時(shí)間段舉辦，一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是小長假期間，人們的旅游需求旺盛，因此帶來的流淌消費(fèi)也會給餐飲行業(yè)帶來不小的`業(yè)績空間。

二、活動(dòng)名稱：

“偷得浮生半日閑，五一假日共美餐”。

三、活動(dòng)時(shí)間：

20xx年5月1日―5月7日。

四、活動(dòng)內(nèi)容：

1、“吃熱辣川菜，送清爽飲品”。

5月1日―5月7日活動(dòng)期間，凡來賓來店用餐滿XX元，每桌可獲贈本店精選清甜水果一份（或涼爽酸梅汁一杯）。

2、“精品川菜，百姓價(jià)格”。

5月1日―5月7日活