CCSB21棗DB3704棗莊市市場監督管理局發布IDB3704/T0038—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》給出的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由棗莊市林業和綠化局提出、歸口并組織實施。本文件起草單位：棗莊市科技信息研究所、棗莊市林業事業發展服務中心、棗莊市農業農機技術推廣中心、棗莊市農業農村事業發展中心、棗莊市氣象局、山東邦眾醫療器械檢驗檢測中心有限公司棗莊分公司、宏大同德生態建設發展股份有限公司、棗莊市山亭區果業服務中心。本文件主要起草人員：種冬冬、魏士省、韓騰、龍滕周、范靜、曹永、李全景、謝曉萌、王洪強、陸現強、殷召云、趙莉、胡園春、廉靖、陳慶文。1DB3704/T0038—2023石榴籽粒硬度評價規范本文件規定了石榴品質評價中籽粒硬度的術語和定義、等級要求及劃分、樣品制備、測定方法和評價規則。本文件適用于石榴籽粒硬度的評價。2規范性引用文件本文件沒有規范性引用文件。3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1石榴籽粒石榴內含種子稱為籽粒，由種皮、胚乳和胚三部分組成。種皮分外種皮和內種皮，外種皮柔軟多汁、營養豐富，是石榴果實的主要食用部位，內種皮質地致密，富含木質素、纖維素，是構成石榴籽粒硬度的基礎，本文件所表述的石榴籽粒即為石榴內種皮。3.2石榴籽粒硬度石榴籽粒抵抗外力作用下發生破碎的抗壓力，采用自動谷物硬度計進行測量，當測量儀器對籽粒擠壓達到最極限值時，石榴籽粒內種皮自動破碎瞬間，測量儀器記錄其破碎瞬間的數值即為籽粒的硬度值。3.3石榴籽粒硬度值石榴籽粒破碎時的最大壓力值，單位為N。3.4石榴籽粒硬度等級石榴品質按照籽粒硬度劃分的確定石榴品質等級的級次。4等級要求及劃分2DB3704/T0038—2023石榴籽粒硬度值一般在12.45N～123.87N，按照籽粒實測硬度指標，將石榴品質按照籽粒硬度分為四級，分別為軟籽石榴、半軟籽石榴、普通石榴、硬籽石榴，硬度等級要求（見表1）。表1石榴籽粒硬度等級要求一級5樣品制備5.1樣品選取需要測定的石榴品種果實成熟后，從樹冠不同部位，即東、南、西、北、內膛共5個不同結果部位，各采5個石榴，作為檢測對象。每個石榴隨機選取30粒新鮮石榴籽粒作為檢測樣本，取樣位置為同一果實三個不同心室和同一果實果肩、中部陽面、中部陰面、果實頂部的籽粒。對選定的石榴籽粒按照1至30號順序進行編號。5.2樣品處理檢測前，將采集的新鮮石榴籽粒，人工壓榨，去除外部果肉、果汁和外層種皮，僅剩硬質內種皮，將籽粒上多余水分用毛巾或紙巾吸干。6測定方法6.1測量儀器選擇測量顆粒狀種子的谷物硬度計，可選擇自動谷物硬度計。儀器要求：測量最大壓力392.00N，測量最大直徑30mm，測量最小直徑2mm，測量精度±0.1%，分辨率0.01N。6.2儀器檢查每次測定前按照儀器說明書對儀器進行檢查，確保儀器正常使用。6.3硬度測定將樣品置于與硬度計相同的工作環境中，使其溫度與環境溫度基本一致。按照編號順序依次測量、記錄每個籽粒的硬度值。取1粒處理后的石榴籽粒用鑷子夾入自動谷物硬度計工作臺固定，然后按下電源啟動開關，工作臺兩側的擠壓錐體分別緩緩移向籽粒，擠壓椎體接觸到籽粒時開始產生壓力，此時儀表開始顯示不斷變化3DB3704/T0038—2023的壓力負荷值，在籽粒被壓碎瞬間壓力負荷值停止變化，此時的壓力值為最大值，即該粒石榴籽粒的硬度值。測試完1個籽粒后，清理工作臺，再測定下一個樣品。6.4結果計算與表示將測定的30粒籽粒硬度值中最高值和最低值去掉，