《真菌學》課程教學大綱總學時32理論32實驗/上機0課程簡介:真菌學主要闡述真菌的分類、形態、結構、生理、遺傳、生態及其與人類的關系，其研究目的是利用和發展有益真菌，控制、改造及消滅有害真菌。隨著人類的進步，科學的發展，在生物資源的開發中人們也正在將注意力集中投向難培養的真菌、地衣和其他菌物。在生物技術專業中開設真菌學這門課，有助于學生對真菌有個全面和初步的了解，培養學生多方面的興趣，為控制病原真菌、發掘和利用有益真菌做出貢獻。課程大綱課程的性質與任務：《真菌學》是一門研究真菌的形態、生理、遺傳、分類等問題的綜合性學科，是生命科學領域中一門重要的分支學科。通過對真菌學的教學，旨在帶領本科學生進入真菌學研究領域的大門，了解真菌學研究的最新進展，掌握一些真菌學研究的方法和手段，為真菌學的基礎研究提供理論支持，及培養學生觀察、思考、分析問題的能力和實事求是，嚴肅認真的科學態度，為今后從事真菌學相關的研究工作或教學工作打下良好基礎。課程的目的與基本要求：通過本課程的學習，使學生掌握真菌形態學、生理學、生態學、遺傳學、分類學領域的基礎知識；使學生了解現代生物技術在真菌學中的應用，了解真菌與人類的關系，真菌在工業、農業和醫療衛生方面的應用。面向專業：生物技術專業先修課程:微生物學、生物化學、植物生理學本課程與其它課程的聯系：本課程是在學習微生物學、植物生理學、生物化學的基礎上進行學習,并為進一步學習細菌學、病毒學、現代生物技術等課程打好基礎。緒論（1學時）真菌學的發展史第二節真菌與人類的關系真菌的營養體（2學時）絲狀真菌的營養體1、菌絲的一般結構2、菌絲的變態3、菌絲的特殊結構第二節單細胞真菌——酵母1、酵母的一般結構2、酵母的出芽現象教學重點：菌絲的一般結構；菌絲的變態；菌絲的特殊結構；單細胞真菌——酵母。真菌的細胞結構（0學時）自學內容：細胞壁；原生質膜；細胞核；線粒體和核糖體；內膜系統。真菌的營養（0學時）自學內容：碳素營養；氮素營養；無機營養。第五章真菌的生長（3學時）自學內容：環境因子對生長的影響。第一節絲狀真菌的生長第二節單細胞真菌的生長第三節絲狀真菌的兩型生長教學重點：絲狀真菌的生長；單細胞真菌的生長。真菌的生殖（3學時）自學內容：影響真菌生殖的營養條件和物理因素。第一節無性繁殖和孢子類型第二節有性生殖和孢子類型教學重點：無性繁殖及其孢子類型；有性生殖；有性孢子類型。真菌的代謝（1學時）自學內容：碳代謝；氨基酸代謝；脂代謝。第一節碳代謝第二節氨基酸代謝第三節脂代謝第四節次生代謝產物真菌的遺傳（3學時）自學內容：染色體交換；著絲粒距離；標記基因的選擇；細胞質遺傳；絲狀真菌的DNA轉化。第一節真菌遺傳學的特點第二節脈孢菌及其遺傳分析1、脈孢菌的生活史2、四分體分析第三節利用標記基因研究染色體交換第四節異核現象和準性生殖1、異核現象2、準性生殖第五節細胞質遺傳第六節絲狀真菌的DNA轉化教學重點：四分體分析；異核現象；準性生殖。孢子的釋放、休眠和萌發（0學時）自學內容：孢子的釋放、傳播、休眠、激活和萌發。腐生真菌和真菌毒素（3學時）第一節分解作用第二節土壤腐生真菌第三節真菌引起的物質腐敗第四節真菌毒素教學重點：真菌引起的物質腐敗；真菌毒素。寄生真菌和捕食真菌（3學時）自學內容：捕食真菌；真菌上的寄生真菌。第一節人體真菌病1、皮膚真菌病2、系統性真菌病第二節動物體寄生真菌第三節植物體寄生真菌第四節捕食真菌第五節真菌上的寄生真菌教學重點：植物體寄生真菌共生真菌和真菌病毒（0學時）自學內容：共生真菌；真菌病毒。真菌在生物界的地位及其分類（1學時）自學內容：真菌的分子生物學鑒定方法。教學重點：真菌的命名；真菌的分類系統。第十四章壺菌門(Chytridiomycota)（2學時）第一節概述1、生活習性2、營養體3、無性繁殖4、有性生殖5、分類第二節壺菌綱(Chytridiomycetes)（C）教學重點：壺菌門概述第十五章接合菌門(Zygomycota)（3學時）第一節概述第二節接合菌綱(Zygomycetes)（B）第三節毛菌綱(Trichomycetes)教學重點：接合菌門和接合菌綱概述。子囊菌門(Ascomycota)（4學時）第一節形態特征和分類1、概述2、形態特征第二節半子囊菌綱(Hemiascomycetes)第三節不整囊菌綱(Plectomycetes)第四節核菌綱(Pyrenomycetes)第五節腔菌綱(Leculoascomycetes)第六節盤菌綱(Discomycetes)第七節蟲囊菌綱(Laboulbeniomycetes)教學重點：子囊菌門的形態特征和分類。擔子菌門(Basidiomycota)（5學時）第一節概述1、營養體2、無性繁殖3、有性生殖4、擔子果5、擔子6、擔孢子7、擔子菌的起源8、分類第二節冬孢菌綱(Teliomycetes)第三節層菌綱(Hymenomycetes)第四節腹菌綱(Gasteromycetes)教學重點：擔子菌門概述。半知菌類(FungiImperfecti)（2學時）第一節概述1、營養體2、無性繁殖3、準性生殖4、用途及危害5、半知菌類的研究現狀6、分類第二節芽孢綱(Blastomycetes)第三節絲孢綱(Hyphomycetes)第四節腔孢綱(Coelomycetes)教學重點：半知菌類概述。七、教材與參考書：本課程選用教材: