第15頁共15頁服務行業?個人的工?作總結范?本作為?一名在酒?店工作的?普通餐飲?服務員，?我的工作?很簡單，?就是照顧?好客人，?一般人都?可以做好?。我也說?不上聰明?，就在自?己的崗位?上做好就?行了，我?也知道自?己的能力?并不強，?所以我一?直在想，?我只有不?斷的努力?才會有一?個比較好?的成績。?今年,?由于國家?經濟大氣?候的影響?和反腐倡?廉活動的?繼續深入?,飲食行?業環境相?當嚴峻,?如何搞好?經營,飲?食部在酒?店的正確?領導下,?全面落實?酒店經營?承包方案?,以經濟?建設為中?心,強化?管理,上?下一致,?使飲食部?在飲食業?不景氣,?且承包任?務重的情?況下,穩?步前進,?取得了較?好的經濟?效益和社?會效益,?現將餐飲?部年終工?作主要工?作總結如?下：一?、各項經?濟指標完?成情況：?全年實?現營業收?入元,比?去年的元?,增長元?,增長率?%,營業?成本元,?比去年同?期的元,?增加元,?增加率%?,綜合毛?利率%,?比去年的?%,上升?(或下降?)%,營?業費用為?元,比去?年同期的?元,增加?(或下降?)元,增?加(或下?降)率%?,全年實?際完成任?務元,超?額完成元?,(定額?上交年任?務為__?__萬元?)。二?、存在的?問題：?1.出品?質量有時?不夠穩定?,上菜較?慢。2?.廳面的?服務質量?還不夠高?。3.?防盜工作?還做得比?較差,出?現失竊的?現象。?三、明年?的設想：?1.提?高出品的?質量,創?出十款招?牌菜式。?2.抓?好友誼夜?總會、千?年老龜火?鍋城的經?營。3?.加強規?范管理,?提高企業?整體管理?水平和服?務質量。?4.開?設餐飲連?鎖分店.?四、今?年完成的?主要工作?：重視?食品衛生?,抓好安?全防火。?1.重?視食品衛?生,健全?各項食品?衛生崗位?責任制,?成立衛生?檢查組,?明確各分?部門衛生?責任人,?制定了日?檢查、周?評比、月?總結的制?度,開展?了流動紅?旗竟賽活?動,對衛?生搞得好?的分部門?給予獎勵?,衛生差?的分部門?相應扣罰?。由于全?體員工的?努力,全?年未發現?因食品變?質而引起?的中毒事?故,順利?通過省市?旅游局的?星級酒店?年審和國?檢。2?.抓好安?全防火工?作,成立?安全防火?領導小組?,落實各?分部門安?全防火責?任人,認?真___?_安全第?一,預防?為主的方?針,制定?安全防火?制度,完?善安全防?火措施,?各樓層配?備防毒面?具,組織?員工觀看?防火錄像?,并進行?防火器材?實操培訓?。出品部?定期清洗?油煙管道?,做好各?項設備的?保養工作?。地喱部?定期檢查?煤氣爐具?的完好性?,通過有?效的措施?,確保了?飲食部各?項工作的?正常開展?和財產的?安全,今?年以耒未?發生任何?的失火事?故。落?實酒店經?營承包方?案,完善?激勵分配?制度,調?動員工的?積極性。?今年,飲?食部定額?上交酒店?的任務為?____?萬元,比?去年的_?___萬?元,上升?____?萬元,上?升率為_?___%?。為了較?好地完成?任務,飲?食部領導?制定了內?部經營方?案和效益?工資分配?方案,按?照部門、?崗位、技?術、技能?、勞動強?度等方面?的不同,?把經濟指?標分解到?各個分部?門,核定?了各分部?門的營業?額、出品?額、費用?額、毛利?率,逐月?核算,超?額提成,?節能加獎?,充分體?現了任務?與效益工?資掛鉤的?原則,使?他們發揮?各自的優?勢,能想?方設法,?搞好經營?,調動了?員工的積?極主動性?。今年人?均月收入?元,比去?年同期的?元,增加?了元,增?長率為%?。抓好?規范管理?。強化協?調關系,?提高綜合?接待能力?。1.?健全管理?機構,由?飲食部領?導、分部?門經理組?成的質量?管理小組?,全年充?分發揮了?作用,小?組既分工?,又協作?,由上而?下,層層?落實管理?制度,一?級對一級?負責,實?行對管理?效益有獎?有罰,提?高了領導?的整體素?質,使管?理工作較?順利進行?。2.?完善飲食?部的會議?制度。會?議包括年?終總結會?、季度總?結會、每?月經營分?析會、每?周例會、?每日檢討?會、班前?班后會、?財務監督?稽查會、?衛生安全?檢查匯報?會等,由?于制度的?完善,會?議質量提?高了,上?級指令得?到及時落?實執行。?3.建?立出品估?清供應監?督制度。?為了最大?限度降底?估清品種?,協調各?分部門做?好出品供?應工作,?每天早、?午、晚市?檢查出品?供應估清?情況,對?當市估清?的品種設?專薄記錄?,同時到?有關分部?門核實查?證,并要?求管理人?員簽名,?以分清責?任。制度?建立后,?原耒每市?估清五、?六個菜式?的現象已?成為歷史?,現在出?品供應情?況已處于?正常化。?4.加?強協調關?系。酒店?分工細,?環節多,?一項工作?的完成,?有賴于各?部門之間?的協調合?作,每周?例會上反?復強調,?出現問題?,部門之?間不得相?互責怪、?推搪,要?敢于承認?錯誤,多?發現對方?的優點,?搞好協調?,今年大?大減少了?過去存在?的一些脫?節不協調?的現象。?5.提?高綜合接?待能力。?今年,全?面抓好服?務規范,?出品質量?,使接待?能力大大?提高。在?做好各類?社團宴會?、酒會、?喜宴、自?助餐、會?議餐接待?的同時,?還做好高?級領導和?各大公司?、酒店的?各類型宴?會的接待?,如接待?了多個外?國國家總?統、元首?、總理和?使團,國?內的中央?部委級領?導、省長?、司令員?、軍長、?市長等等?領導;_?___月?____?日晚市接?待單位宴?客、婚筵?等訂餐共?165席?,創開業?以耒日訂?餐總席數?的最高記?錄;__?__月_?___日?晚,接待?婚筵共7?5席,創?歷史純婚?筵總席數?的最高記?錄。由于?環境優美?、價格合?理、味道?可口、服?務一流,?使賓客高?興而耒,?滿意而歸?。開拓?經營,發?展增收渠?道,擴大?營業收入?。今年在?飲食業不?景氣,生?意難做的?情況下,?飲食部領?導經常進?行市場調?查,做經?營分析,?不斷探索?,大膽償?試,英明?決策,走?自己的經?營路子。?第一,?全年開設?經營項目?六個：自?助中餐、?自助火鍋?、海鮮任?你嚓、友?誼夜總會?、千年老?龜火鍋城?、飲食連?鎖店(籌?備中)。?第二,?開展聯營?活動,飲?食部與客?房部、桑?拿中心、?茶藝館相?互配合,?共同促進?經營;如?賓客憑住?宿卡消費?可享受八?五折優惠?,桑拿中?心送餐業?務,向茶?藝館提供?香茶美點?。第三?,全年開?展促銷活?動八次,?讓利酬賓?加州鱸每?條一元,?貴賓房免?最低消費?,特惠菜?式益食家?,每款_?___元?。優質服?務月活動?、文明禮?貌月活動?、推銷有?獎活動等?。第四?,營業部?與出品部?,根據市?場消費需?要,每月?定期推出?新菜、點?18款。?全年推出?千年老龜?湯等新菜?共___?_多款,?擴大營業?收入__?__多萬?元,酒店?通過一系?列經營活?動,提高?了知名度?,取得了?良好的經?濟效益和?社會效益?。全員?公關,爭?取更多的?回頭客。?飲食部領?導把公關?作為一項?重要工作?耒抓,大?小會議上?,經常灌?輸公關意?識和知識?。營業部?人員在旺?場時充實?到樓面與?顧客溝通?、點菜,?以不同的?形式征求?他們的寶?貴意見。?逢節假日?,向關系?戶電話問?候,贈送?如中秋月?餅、奉送?掛歷、寄?賀年卡等?。通過大?家的努力?,今年飲?食部整體?公關水平?提高了,?回頭客比?往年有所?增加。?按照星級?標準,完?善硬件配?套設施,?美化了環?境,穩定?了客源,?提高了經?營氣氛。?全年增加?設施總投?資___?_多萬元?,主要是?：二樓東?廳的改造?,二樓南?、北廳的?裝修,五?樓走廊、?洗手間的?裝修,友?誼夜總會?的開辦、?千年老龜?火鍋城的?設備購置?等,由于?服務設施?的完美配?套,吸引?了不少的?回頭客。?增強員?工效益意?識,加強?成本控制?,節約費?用開支。?飲食部領?導經常強?調成本控?制、節約?費用的重?要性,增?強了員工?的效益意?識,并要?求員工付?之行動。?同時完善?有關制度?,明確責?任,依_?___制?度去加強?控制。全?年完善了?《費用開?支規定》?、《原材?料收、付?、存制度?》、《堵?塞漏洞制?度》、《?原材料合?理使用制?度》、《?辦公用品?領用制度?》、《物?品申購制?度》、《?財務審核?稽查制度?》、《收?款員管理?制度》等?。今年全?體員工已?養成良好?的節約習?慣,合理?開閉水掣?、油掣、?氣掣、電?掣,發現?浪費現象?,及時制?止。另外?,飲食部?領導、供?應部經理?定期進行?市場調查?,掌握市?場價格動?態,及時?調整原材?料的進貨?價。__?__月份?推出的千?年老龜湯?,原耒是?整套半成?品進貨,?為降低成?本,后耒?改為自己?進龜,自?己烹制,?近二個月?耒,節省?成本三萬?多元。?(8)做?好政治思?想工作,?促進經濟?效益的提?高。飲食?部充分發?揮黨組織?和工會組?織的作用?,關心員?工,激發?情感,增?強凝聚力?。__?__組織?員工參加?____?羊城優秀?廚師、優?秀服務員?技術大賽?,參加酒?店田徑運?動會、書?法比賽、?技能比賽?、象棋比?賽、乒乓?球賽等。?參加酒店?扶貧濟困?捐助活動?,學習三?字經活動?,學英語?50句活?動在各項?比賽活動?中,都取?得較好的?成績,其?中在酒店?的田徑運?動會,就?摘取六枚?金牌、三?枚銀牌。?2.全?年本部門?舉行文明?禮貌月技?能知識搶?答比賽、?舞會、卡?拉ok等?文娛活動?____?次,春游?____?次,外出?參觀學習?____?次,各類?型座談會?____?次,婦女?會___?_次,家?訪___?_次,探?望病員_?___次?。通過各?種活動,?使員工形?成了一個?熱愛酒店?,團結奮?發的強大?集體,員?工思想品?德好,全?年拾金不?昧事跡有?____?次,員工?隊伍穩定?,流動量?小,今年?月均人員?流動量約?____?人。(?9)完善?勞動用工?制度和培?訓制度,?提高員工?素質。?1.嚴格?勞動用工?制度,飲?食部招聘?新員工,?符合條件?的,擇優?錄取,不?符合條件?的,一律?拒收,不?講情面,?保證招工?的質量。?同時,上?級領導深?入員工之?間,挖掘?人才,不?斷充實隊?伍,通過?反復考察?,全年提?拔部長_?___人?,領班_?___人?。對違反?酒店規定?的員工,?以教育為?主,對屢?教不改者?,則進行?處罰解聘?,全年共?處罰員工?____?人。由于?勞動用工?的嚴格性?,員工素?質較高,?辦事效率?大大提高?。2.?完善培訓?制度。為?了使培訓?收到預期?的效果,?飲食部領?導首先明?確了培訓?要具有目?的性、實?用性、時?間性的指?導思想。?其次,成?立了培訓?小組,再?三是制定?了培訓方?案,采取?理論與實?際相結合?,以老帶?新的方式?,分期分?批進行培?訓。例如?,每月一?次管理培?訓、安全?衛生培訓?;每周二?次促銷培?訓、服務?知識、服?務技能培?訓等。再?四,定期?進行考核?,全年開?展推銷手?冊、服務?知識、技?能、咨客?服務規范?、酒店管?理知識、?出品質量?、促銷業?務知識、?英語50?句、禮貌?用語、安?全衛生知?識等培訓?達___?_多次。?以后我?還不一定?一直在服?務員的工?作上了，?因為男兒?志在四方?，做一名?餐飲服務?員前途并?不是很明?朗，我只?能自己不?斷的奮斗?，自己去?打拼才有?屬于自己?的天空。?為了這?個目標，?我會努力?的。不過?我現在要?做好的就?是做好我?的工作了?，我相信?我會在將?來的一年?中做的更?好的!?服務行業?個人的工?作總結范?本（二）?___?_年，我?辦在鎮黨?委、政府?的正確領?導下，根?據市政府?下達我鎮?的三產增?加值？萬?元為目標?，認真分?析經濟形?勢，積極?部署工作?方案，努?力完成工?作目標，?較好地完?成了年度?工作計劃?。全鎮的?食品藥品?安全網絡?全部建成?，各種資?料歸檔管?理，各項?工作都走?上正軌，?為保證全?鎮人民群?眾的食品?和用藥安?全提供了?保障。?回顧一年?來的工作?歷程，我?們主要有?以下幾點?體會：?一、領導?重視，是?服務行業?工作發展?的組織保?證鎮黨?委、政府?加大對服?務行業工?作的領導?，把三產?服務業工?作作為全?年工作的?重要內容?，并列入?各村全年?工作考核?，黨委分?工紀委書?記主抓三?產服務業?，一名黨?政領導協?抓，經常?聽取全鎮?三產服務?業工作的?匯報，適?時的拿出?工作方案?和實施意?見，使全?鎮三產服?務業工作?有人抓、?有事干、?有責任，?不使這項?工作流于?形式。?二、加大?投入是服?務業發展?的力量源?泉政府?加大了對?三產服務?業工作的?投入。年?初，為了?使之成為?招商引資?的一大亮?點，著力?建設好一?個新。_?___年?，政府投?資___?_多萬元?在一個月?內，建設?了？一期?工程，并?成為。_?___年?，政府又?投入__?__多萬?元，進行?了二期工?程建設，?努力把景?觀區打造?得更為靚?麗，使之?作為招商?引資的一?個品牌。?今年春節?前后，連?續多場的?大雪將去?年改造好?的農貿市?場造成破?壞，為了?使群眾過?一個歡樂?祥和的春?節，鎮領?導和三產?辦全體人?員在市場?堅守崗位?，保證市?場安全運?行。春節?一過，政?府即投入?幾十萬元?，改造加?固，完善?市場的各?項功能，?改變了原?來的臟亂?差的現象?，極大的?方便了群?眾的生產?生活，豐?富了群眾?的菜籃子?，給了群?眾一個安?全、衛生?、文明的?購物環境?。且對原?團結農貿?市場的改?造正在進?行之中，?由于政府?對三產服?務業工作?的重視，?帶動了全?鎮整個服?務業工作?的良性發?展。三?、招商引?資是服務?業發展的?主要途徑?大力招?商引資、?營造良好?的創業環?境，吸引?有識之士?創辦三產?服務業企?業。__?__年，?？村通過?積極招商?引資，利?用原有的?村集體土?地，新辦?了一家民?營食品加?工企業，?年生產能?力將達到?____?萬元;？?村在原小?學舊址的?基礎上，?也招引了?一家食品?加工企業?，目前進?展情況良?好。由于?政府在服?務管理等?方面營造?了寬松的?投資環境?，已有兩?家大型超?市連鎖店?陸續進駐?我鎮，既?給群眾購?物帶來了?方便，又?把先進的?管理經驗?帶進了我?鎮，推動?了我鎮的?服務業工?作向前發?展。四?、強化服?務，是服?務業發展?的內在需?要為了?營造健康?、文明、?和諧的經?商環境，?我們針對?三產服務?業中的不?同行業，?不同門類?、不同組?合相應采?取不同的?管理服務?方法，對?食品、藥?品行業實?行“三網?”服務結?構，加強?食品藥品?的安全，?以確保人?民群眾健?康為宗旨?，對整改?的農貿市?場，我們?從招標、?定攤定點?制訂市場?管理制度?入手，加?強農貿市?場的規范?管理。同?時，我們?與工商、?環保、物?價和安監?衛生部門?一起，對?各個服務?業門類進?行經常性?的檢查和?監督，使?文明經商?、安全生?產、守法?經營、誠?實守信、?不制假、?不售假成?為每個商?戶的行動?指南，維?護社會公?德，注重?環境保護?，形成良?好的經商?氛圍。?五、三產?服務業工?作的不足?之處實?踐證明，?一個地區?的經濟能?夠大發展?，取決于?這個地區?的三產服?務業發展?水平的高?低。應該?說，我鎮?的服務業?工作水平?還處于一?個較低的?層次上，?主要反映?在三產服?務業企業?少，規模?小，形不?成氣候，?同時大型?的商貿物?流企業在?我鎮也形?不成大的?市場，難?以產生大?的規模效?益。要解?決定個問?題，既要?有上級領?導的重視?和增加投?入，更要?根據市場?發展的需?求而論證?規劃，方?能解決我?鎮三產服?務業后勁?不足的問?題。六?、___?_年工作?打算為?了使我鎮?的三產服?務業有一?個新的發?展，__?__年，?我們將在?鎮黨委、?政府的領?導下，認?真___?_執行市?委、市政?府下達的?目標和任?務，結合?我鎮的實?際，完善?我鎮的三?產服務業?規劃，以?滿腔的工?作熱情、?認真的工?作態度、?高效的服?務措施，?努力完成?目標任務?，為建設?？作貢獻?。服務?行業個人?的工作總?結范本（?三）總?結過去，?即是對自?已過去一?年的工作?做個回顧?，總結、?審視工作?中的各種?問題，吸?取經驗，?發揚優點?，更好的?做好下一?年的工作?。現將_?___年?工作總結?如下：?一、思想?方面：重?視理論學?習，堅定?政治信念?，積極參?加各項活?動，能夠?針對自身?工作特點?，學習有?關文件、?報告和輔?導材料，?通過深刻?領會其精?神實質，?用以指導?自己的工?作。二?、工作方?面：認?真做好本?職工作，?做到腿勤?、口勤，?筆勤，協?助領導圓?滿完成各?項工作。?作為單位?，一言一?行都代表?著單位的?整體形象?。因為是?服務部門?，每天都?會接觸形?形色色的?群眾，對?待他們，?我始終遵?循一個原?則“一張?笑臉相迎?，一個滿?意答復”?，每次看?著群眾滿?意而歸，?作為工作?人員的我?，心里總?會有小小?的成就感?。不是有?句歌唱的?好嗎？“?你快樂所?以我快樂?”，小我?之后要成?就大我，?“群眾滿?意”，我?們的價值?也就得到?了體現。?及時了解?單位發生?的事情，?及時向領?導匯報，?努力做好?領導的參?謀助手。?在實際?工作中，?把理論和?實踐相結?合起來，?把工作和?創新結合?起來，拓?寬思路，?努力適應?新形勢下?對本職工?作的要求?，通過近?段時間的?學習，理?論水平有?了明顯的?提高，工?作逐步走?向正軌，?我會更加?倍努力工?作，也許?會有一些?的辛苦，?但人不常?說嗎？辛?苦是一種?磨煉，何?況是我們?大家一起?同甘共苦?，在辛苦?中，才會?鍛煉自己?的能力;?在辛苦中?，才會充?實的體現?著自己人?生。三?、生活方?面：個人?生活意識?在逐步走?向正軌，?擺脫舊陰?影下的本?位主義思?想。擺脫?感情困擾?，重新塑?造以一個?全新的自?我。四?、存在不?足一是政?治理論學?習不夠，?雖有一定?的進步，?但在深度?和廣度上?還需繼續?下功夫。?二是工作?中不夠大?膽，創新?理論不強?。三是感?情糾葛很?大，需要?正視自己?的情感糾?葛。服?務行業個?人的工作?總結范本?（四）?總結過去?，即是對?自已過去?一年的工?作做個回?顧，總結?、審視工?作中的各?種問題，?吸取經驗?，發揚優?點，更好?的做好下?一年的工?作。現將?____?年工作總?結如下：?一、思?想方面：?重視理?論學習，?堅定政治?信念，積?極參加各?項活動，?能夠針對?自身工作?特點，學?習有關文?件、報告?和輔導材?料，通過?深刻領會?其精神實?質，用以?指導自己?的工作。?二、工?作方面：?認真做?好本職工?作，做到?腿勤、口?勤，筆勤?，協助領?導圓滿完?成各項工?作。作為?單位，一?言一行都?代表著單?位的整體?形象。因?為是服務?部門，每?天都會接?觸形形色?色的群眾?，對待他?們，我始?終遵循一?個原則“?一張笑臉?相迎，(?____?)一個滿?意答復”?，每次看?著群眾滿?意而歸，?作為工作?人員的我?，心里總?會有小小?的成就感?。不是有?句歌唱的?好嗎？“?你快樂所?以我快樂?”，小我?之后要成?就大我，?“群眾滿?意”，我?們的價值?也就得到?了體現。?及時了解?單位發生?的事情，?及時向領?導匯報，?努力做好?領導的參?謀助手。?在實際?工作中，?把理論和?實踐相結?合起來，?把工作和?創新結合?起來，拓?寬思路，?努力適應?新形勢下?對本職工?作的要求?，通過近?段時間的?學習，理?論水平有?了明顯的?提高，工?作逐步走?向正軌，?我會更加?倍努力工?作，也許?會有一些?的辛苦，?但人不常?說嗎？辛?苦是一種?磨煉，何?況是我們?大家一起?同甘共苦?，在辛苦?中，才會?鍛煉自己?的能力;?在辛苦中?，才會充?實的體現?著自己人?生。三?、生活方?面：個?人生活意?識在逐步?走向正軌?，擺脫舊?陰影下的?本位主義?思想。擺?脫感情困?擾，重新?塑造以一?個全新的?自我。?四、存在?不足：?一是政治?理論學習?不夠，雖?有一定的?進步，但?在深度和?廣度上還?需繼續下?功夫。二?是工作中?不夠大膽?，創新理?論不強。?三是感情?糾葛很大?，需要正?視自己的?情感糾葛?。為了?把___?_年工作?做的更出?色，制定?工作學習?目標，加?強個人修?養、理論?學習，以?此提高工?作水平，?并適應新?形勢下本?職工作的?要求，揚?長避短，?以飽滿的?精神狀態?來迎接新?的挑戰。?取長補短?，向其他?同志相互?交流好的?工作和情?感經驗，?爭取__?__年