關于福建省茶產業進展狀況的調研報告關于福建省茶產業進展狀況的調研報告導的指示，導的指示，5月24-27日，省委農辦組織省農業廳、有關省轄市的同門、茶葉生產企業、茶商進展了座談溝通，走訪了基地茶農。所到之門、茶葉生產企業、茶商進展了座談溝通，走訪了基地茶農。所到之都樂觀在茶字上做文章，處處產茶，人人飲茶，人人知茶，確實無愧都樂觀在茶字上做文章，處處產茶，人人飲茶，人人知茶，確實無愧是茶的家鄉。通過學習考察，我們認為，福建省茶產業進展的成功經是茶的家鄉。通過學習考察，我們認為，福建省茶產業進展的成功經驗，對我省茶產業今后的進展具有較好的借鑒作用，只要突出優勢，驗，對我省茶產業今后的進展具有較好的借鑒作用，只要突出優勢，差異競爭，就可鑄造河南茶葉的輝煌。差異競爭，就可鑄造河南茶葉的輝煌。一、福建省進展茶產業的主要做法福建素有一、福建省進展茶產業的主要做法福建素有“茶樹品種寶庫”之稱，是茶葉生產最適宜的地區之一。其中武夷巖茶、鐵觀音、福鼎白茶、永春佛手茶、福建茉莉花茶譽滿其中武夷巖茶、鐵觀音、福鼎白茶、永春佛手茶、福建茉莉花茶譽滿海內外，尤其烏龍茶和白茶更是福建特有的優勢茶類。近年來，福建海內外，尤其烏龍茶和白茶更是福建特有的優勢茶類。近年來，福建茶產業進展進入了階段。茶產業進展進入了階段。2009年，福建省茶園面積進展到254萬畝；茶葉產量到達畝；茶葉產量到達26萬噸，居全國第一位，占全國茶葉總產量的1/5左右，其中烏龍茶產量左右，其中烏龍茶產量12萬噸，占全國烏龍茶產量的80%；涉茶總產值超產值超200億元，從業人員超過300萬人。在很多地方，茶產業已成為地方財政和農民收入的重要來源。福建省的主要做法是：為地方財政和農民收入的重要來源。福建省的主要做法是：〔一〕政府推動，實現了向茶產業強省的轉變。一是政府高度重視。福建省各級都高度重視茶產業的進展，制〔一〕政府推動，實現了向茶產業強省的轉變。一是政府高度重視。福建省各級都高度重視茶產業的進展，制定茶產業進展規劃，加大對茶葉生產、科研、宣傳的扶持力度，建立定茶產業進展規劃，加大對茶葉生產、科研、宣傳的扶持力度，建立〔武委[2010]24號號〔武委[2008]76號號點扶持龍頭企業，充分發揮龍頭企業的帶頭作用。武夷山市委、市政二是培育龍頭企業。福建省承受以點帶面的方式，樂觀培育、重點扶持龍頭企業，充分發揮龍頭企業的帶頭作用。武夷山市委、市政二是培育龍頭企業。福建省承受以點帶面的方式，樂觀培育、重100-300營銷推廣、市場質量監管、茶文化宣傳等工作。營銷推廣、市場質量監管、茶文化宣傳等工作。“大紅袍”的品牌資源優勢，“大紅袍”“大紅袍”品牌，從而將品牌放大做強，將資源優勢轉化為了商品優勢、效益優勢、品從而將品牌放大做強，將資源優勢轉化為了商品優勢、效益優勢、品”和“武夷星大紅袍夷星大紅袍”被評為中國名牌農產品。兩個主打品牌安溪鐵觀音產值6515億元。海峽兩岸經貿洽談會等展會，對外宣傳推介福建茶葉。同時，樂觀引海峽兩岸經貿洽談會等展會，對外宣傳推介福建茶葉。同時，樂觀引益事業活動，借此擴大影響。益事業活動，借此擴大影響。90年月初，在全國首家進展了鐵觀音店滿眼都是，茶葉廣告鋪天蓋地，宣傳力度之大，宣傳手段之廣，給店滿眼都是，茶葉廣告鋪天蓋地，宣傳力度之大，宣傳手段之廣，給人留下了格外深刻的印象。人留下了格外深刻的印象。〔二〕企業帶動，提升了茶產業的競爭力。〔二〕企業帶動，提升了茶產業的競爭力。農為本、科技為先、產業帶動、共同進展”的經營理念，以“傳承歷農為本、科技為先、產業帶動、共同進展”的經營理念，以“傳承歷史，振興巖茶”為己任，以“科技創”為手段，通過建立茶葉生產史，振興巖茶”為己任，以“科技創”為手段，通過建立茶葉生產基地，成立茶葉合作社，引進、開發、推廣先進的種茶制茶技術，從基地，成立茶葉合作社，引進、開發、推廣先進的種茶制茶技術，從“公司+基地+農戶”工，促進農民增收達3工，促進農民增收達3億元。在技術創上，公司成立了福建武夷巖2“龍鳳團茶鳳團茶”開發為主要內容的研發工作，有效地帶動公司科技水平的深入進展。在生產治理上，運用現代治理理念，堅持入進展。在生產治理上，運用現代治理理念，堅持“從茶園到茶杯，全程質量跟蹤，高際準嚴治理，人人關注質量全程質量跟蹤，高際準嚴治理，人人關注質量”，實現了企業尤其是質量掌握的標準化治理。在培植企業文化上，緊緊圍繞以人為本，尊質量掌握的標準化治理。在培植企業文化上，緊緊圍繞以人為本，尊重員工，敬重人才，構建上下公平、男女公平的和諧關系，最大程度重員工，敬重人才，構建上下公平、男女公平的和諧關系，最大程度地開發人的替能。經過地開發人的替能。經過8年多的進展，武夷星公司的“大紅袍”產品占武夷山市場的占有率到達武夷山市場的占有率到達73.7%，武夷巖茶市場占有率到達37%以了當地茶產業和地方經濟的進展。了當地茶產業和地方經濟的進展。〔三〕突出特色，保持了茶產業的持續進展。〔三〕突出特色，保持了茶產業的持續進展。不管是安溪鐵觀音，還是武夷巖茶，均要求鮮葉有肯定的成熟度，一不管是安溪鐵觀音，還是武夷巖茶，均要求鮮葉有肯定的成熟度，一100公斤以上。表茶，閩南鐵觀音追求香氣品質，按品質分芳香、濃香、韻香，圍繞表茶，閩南鐵觀音追求香氣品質，按品質分芳香、濃香、韻香，圍繞香型特點不同，依據消費者消費需求，從品種選育、茶園改造種植、香型特點不同，依據消費者消費需求，從品種選育、茶園改造種植、鐵觀音。而閩北烏龍重點突出品種的重要性，傳統五大知名品牌，尤鐵觀音。而閩北烏龍重點突出品種的重要性，傳統五大知名品牌，尤留意火功與火候，品質風格巖韻突出，內質絕佳。留意火功與火候，品質風格巖韻突出，內質絕佳。三是留意改革創，產品更快。福建的茶農和茶商勤于思考、三是留意改革創，產品更快。福建的茶農和茶商勤于思考、勇于創，上世紀末、本世紀初，創制出芳香型鐵觀音，這一產品的勇于創，上世紀末、本世紀初，創制出芳香型鐵觀音，這一產品的茶的群體，取得了巨大的成功。近年來，又間續開發了韻香型鐵觀茶的群體，取得了巨大的成功。近年來，又間續開發了韻香型鐵觀的選擇空間，也穩固了福建茶葉在國內外茶葉市場上的不敗地位。的選擇空間，也穩固了福建茶葉在國內外茶葉市場上的不敗地位。〔四〕文化引領，奠定了茶產業的堅實根底。〔四〕文化引領，奠定了茶產業的堅實根底。展功不行沒，福建省提倡茶文化，提倡茶道、茶藝表演活動，將各種展功不行沒，福建省提倡茶文化，提倡茶道、茶藝表演活動，將各種茶文化綜合在一起，形成烏龍茶獨特的品飲方式。美麗的音樂，喻意茶文化綜合在一起，形成烏龍茶獨特的品飲方式。美麗的音樂，喻意深刻的茶藝講解詞，華美的服裝，雅致、清心、嫻熟的表演手法，使深刻的茶藝講解詞，華美的服裝，雅致、清心、嫻熟的表演手法，使消費者既滿足物質享受，又到達精神享受。消費者既滿足物質享受，又到達精神享受。二是堅持與旅游結合。借助武夷山這個世界自然與文化遺產平二是堅持與旅游結合。借助武夷山這個世界自然與文化遺產平臺，主打茶旅游品牌，茶在山中，山中有茶，實現了山與茶的有機融臺，主打茶旅游品牌，茶在山中，山中有茶，實現了山與茶的有機融合，茶產業與旅游業的相互促進。合，茶產業與旅游業的相互促進。6株有千年樹齡的“大紅袍”古茶樹更是成為武夷山景區的一個著名景點。更是成為武夷山景區的一個著名景點。府官員，下至一般農民，人人懂茶識茶，了解茶的歷史、茶的文化，府官員，下至一般農民，人人懂茶識茶，了解茶的歷史、茶的文化，更能動手表演茶藝、弘揚茶道，形成了格外好的人脈資源。很多茶區更能動手表演茶藝、弘揚茶道，形成了格外好的人脈資源。很多茶區的群眾從小都生活在深厚的茶文化氣氛當中，從小學習采茶、制茶、的群眾從小都生活在深厚的茶文化氣氛當中，從小學習采茶、制茶、的型茶人。的型茶人。二、我省進展茶產業的優劣勢分析二、我省進展茶產業的優劣勢分析25億元。茶產業已進展成為大別山區、桐柏山區的優勢主導產業。與福建省相比，我省茶產業進展既有比較優勢，但同優勢主導產業。與福建省相比，我省茶產業進展既有比較優勢，但同因勢利導，抓住機遇，迎接挑戰，進一步把我省茶產業做大做強。因勢利導，抓住機遇，迎接挑戰，進一步把我省茶產業做大做強。〔一〕我省茶產業進展的比較優勢一是自然生態條件優越。河南茶區主要分布于大別山、桐柏山、〔一〕我省茶產業進展的比較優勢一是自然生態條件優越。河南茶區主要分布于大別山、桐柏山、15°C900-1200毫應，光照充分、雨量充分、土壤肥沃，適宜種茶面積約應，光照充分、雨量充分、土壤肥沃，適宜種茶面積約400萬畝，且不與糧、棉、油等事關國計民生的大宗農作物爭地，是我國綠茶生產不與糧、棉、油等事關國計民生的大宗農作物爭地，是我國綠茶生產較為抱負的地區，綠色食品茶、有機茶進展空間大。從進展潛力看，較為抱負的地區，綠色食品茶、有機茶進展空間大。從進展潛力看，之美稱，茶區集中分布的信陽、南陽和駐馬店三市，京廣、京九、隴之美稱，茶區集中分布的信陽、南陽和駐馬店三市，京廣、京九、隴海、寧西鐵路樞紐交匯，高速大路網絡縱橫穿插，交通興旺，信息暢海、寧西鐵路樞紐交匯，高速大路網絡縱橫穿插，交通興旺，信息暢獨厚的條件。獨厚的條件。三是茶葉內在品質好。河南茶區屬高緯度茶區，四季清楚，紫外三是茶葉內在品質好。河南茶區屬高緯度茶區，四季清楚，紫外線輻射量大，雨熱同季，光、熱、水資源豐富，茶葉芽肥葉嫩，內含線輻射量大，雨熱同季，光、熱、水資源豐富，茶葉芽肥葉嫩，內含物豐富，特別是影響香氣和味道的芳香物質、氨基酸等含量高，茶多物豐富，特別是影響香氣和味道的芳香物質、氨基酸等含量高，茶多酚、咖啡堿含量適中，奠定了生產優質綠茶的堅實根底。信陽生產的酚、咖啡堿含量適中，奠定了生產優質綠茶的堅實根底。信陽生產的國內茶葉大賽中獲獎。國內茶葉大賽中獲獎。四是消費市場容量大。河南省是我國人口第一大省，人口四是消費市場容量大。河南省是我國人口第一大省，人口9900多萬，有深厚的中原文化積淀，中國八大古都河南省占四個，飲茶文多萬，有深厚的中原文化積淀，中國八大古都河南省占四個，飲茶文化氣氛深厚，隨著河南經濟崛起，茶葉消費將呈剛性增長。就省內市化氣氛深厚，隨著河南經濟崛起，茶葉消費將呈剛性增長。就省內市015千克提高到全國平均水平038361萬噸以上。國民的青睞，給茶產業的進展帶來巨大的市場空間。國民的青睞，給茶產業的進展帶來巨大的市場空間。〔二〕我省茶產業進展的主要制約因素〔二〕我省茶產業進展的主要制約因素產業化水平、精深加工等方面還存在較大差距，影響了茶葉產業化水平、精深加工等方面還存在較大差距，影響了茶葉的快速安康進展。的快速安康進展。2060~7015%，大。無性系茶葉的采摘時間早于一般茶葉大。無性系茶葉的采摘時間早于一般茶葉7-10天，芽頭齊、品種純，緣由有兩個：第一，投入大，每畝僅茶苗就需要緣由有兩個：第一，投入大，每畝僅茶苗就需要600元，比一般茶多400400元，且治理簡單，茶苗成活率低于一般茶苗，超出了一般茶農的經濟承受力量；其次，大量的農村青壯年勞動力外出務工，開墾茶經濟承受力量；其次，大量的農村青壯年勞動力外出務工，開墾茶統的人工采茶，加之有效可采摘時間短，主要集中在春季，茶葉單產統的人工采茶，加之有效可采摘時間短，主要集中在春季，茶葉單產100印象，極其不利于茶葉的推廣普及。印象，極其不利于茶葉的推廣普及。茶、綠茶、花茶、白茶、紅茶等多茶類的生產與加工，而且各式茶具茶、綠茶、花茶、白茶、紅茶等多茶類的生產與加工，而且各式茶具目前我省茶葉產品大局部仍為散形茶，在茶食品、茶飲料、茶保健品目前我省茶葉產品大局部仍為散形茶，在茶食品、茶飲料、茶保健品含量不高、附加值低，特別是一些縣區僅生產高檔春茶，夏、秋茶生含量不高、附加值低，特別是一些縣區僅生產高檔春茶，夏、秋茶生產很少，茶樹鮮葉資源沒有得到充分利用，整體效益不高，每畝茶園產很少，茶樹鮮葉資源沒有得到充分利用，整體效益不高，每畝茶園進展。而且信陽毛尖作為綠茶，具有氧化變質快、不耐儲存、升值空進展。而且信陽毛尖作為綠茶，具有氧化變質快、不耐儲存、升值空鮮和貯藏運輸。鮮和貯藏運輸。三是市場份額萎縮，利潤空間增長有限。首先，面臨著外省茶葉三是市場份額萎縮，利潤空間增長有限。首先，面臨著外省茶葉的速度打入河南市場。據調查，鄭州市區范圍內的茶葉批發市場，以的速度打入河南市場。據調查，鄭州市區范圍內的茶葉批發市場，以三分天下，信陽毛尖的市場份額大幅萎縮。其次，省外茶葉企業對市50%三分天下，信陽毛尖的市場份額大幅萎縮。其次，省外茶葉企業對市50%業進展的生疏觀念不夠開闊，缺乏文化理念，市場開拓不夠、營銷手業進展的生疏觀念不夠開闊，缺乏文化理念，市場開拓不夠、營銷手段不活，加之多數生產企業經營規模偏小，競爭力較弱，在市場份額段不活，加之多數生產企業經營規模偏小，競爭力較弱，在市場份額快，人們對飲料的消費向多樣化、功能性轉變，茶飲料的替代產品碳快，人們對飲料的消費向多樣化、功能性轉變，茶飲料的替代產品碳酸飲料、礦泉水等消費需求增加，對茶葉市場會造成持續沖擊。酸飲料、礦泉水等消費需求增加，對茶葉市場會造成持續沖擊。”1000噸左5%7070%，80設備陳舊，以致茶葉產品規格不統一，品質不穩定，科技含量不高，設備陳舊，以致茶葉產品規格不統一，品質不穩定，科技含量不高，內外差距較大，茶葉綜合利用水平低。茶葉生產加工品牌不少，但缺內外差距較大，茶葉綜合利用水平低。茶葉生產加工品牌不少，但缺乏真正叫響的品牌、尤其是走向全國乃至世界的品牌。乏真正叫響的品牌、尤其是走向全國乃至世界的品牌。2009年，茶葉企業擁有注冊商標葉企業擁有注冊商標200余個〔包括專業銷售茶商，而集生產加工100噸。最大的省面有肯定投入，但數量很少，特別是在急需解決的科技推廣、科研、面有肯定投入，但數量很少，特別是在急需解決的科技推廣、科研、響產業的進展、技術引進推廣和整體水平的提升。響產業的進展、技術引進推廣和整體水平的提升。三、加快我省茶產業進展的對策思考通過對福建省進展茶產業狀況的學習考察，比照分析我省實際，三、加快我省茶產業進展的對策思考通過對福建省進展茶產業狀況的學習考察，比照分析我省實際，我們切實體會到，必需依據轉變農業進展方式的要求，堅決信念，找我們切實體會到，必需依據轉變農業進展方式的要求，堅決信念，找準定位，理清思路，突出優勢，差異競爭，從而實現我省茶產業的準定位，理清思路，突出優勢，差異競爭，從而實現我省茶產業的更大進展。重點要把握好以下幾個關鍵環節：更大進展。重點要把握好以下幾個關鍵環節：〔一〕加強基地建設，推行標準化生產。〔一〕加強基地建設，推行標準化生產。標準化茶園，使基地茶園到達品種良種化、栽培生態化、生產無公害標準化茶園，使基地茶園到達品種良種化、栽培生態化、生產無公害化。一方面，加大建茶園的進展力度，做到高起點科學規劃，做到化。一方面，加大建茶園的進展力度，做到高起點科學規劃，做到高標準抽槽整地，統一種植優良茶樹品種，建設一批高水平茶園。另高標準抽槽整地，統一種植優良茶樹品種，建設一批高水平茶園。另一方面，加大對過去年輕茶園的改造力度，對那些品種退化、長勢衰一方面，加大對過去年輕茶園的改造力度，對那些品種退化、長勢衰標準要求。同時，鼓舞茶產品生產、加工企業進展質量認證和治理，標準要求。同時，鼓舞茶產品生產、加工企業進展質量認證和治理，確保茶產品質量安全。〔二〕加快科技進步，提高技術含量。針對消費者反映的茶葉偏小碎，茶湯偏渾濁，味道香氣帶異味，確保茶產品質量安全。〔二〕加快科技進步，提高技術含量。針對消費者反映的茶葉偏小碎，茶湯偏渾濁，味道香氣帶異味，茶葉易變色、不耐貯藏等缺點，要加快科技進步，特別是毛尖采摘、茶葉易變色、不耐貯藏等缺點，要加快科技進步，特別是毛尖采摘、制作技術的改進與創，使信陽毛尖的品質更穩定，風格更典型，形制作技術的改進與創，使信陽毛尖的品質更穩定，風格更典型，形象更完善。樂觀引導茶葉生產者依據信陽乇尖的標準進展采摘加工，象更完善。樂觀引導茶葉生產者依據信陽乇尖的標準進展采摘加工，不能一味地采單芽、采小芽、采生長點；引導寬闊消費者，不能只注不能一味地采單芽、采小芽、采生長點；引導寬闊消費者，不能只注重外形，更要留意內質。重外形，更要留意內質。〔三〕培育龍頭企業，整合品牌資源。〔三〕培育龍頭企業，整合品牌資源。策，打破地域界限，實行參股、兼并和租賃等方式，有重點引進和招策，打破地域界限，實行參股、兼并和租賃等方式，有重點引進和招商一批茶產業龍頭企業，提高規模經營效益和企業的輻射帶動力量。商一批茶產業龍頭企業，提高規模經營效益和企業的輻射帶動力量。內涵，提升加工質量，改善包裝、裝潢，在精巧、精細、精到上下功內涵，提升加工質量，改善包裝、裝潢，在精巧、精細、精到上下功夫，在打造河南茶產業、茶文化、茶旅游、茶品牌上下功夫，提高信夫，在打造河南茶產業、茶文化、茶旅游、茶品牌上下功夫，提高信陽毛尖的市場占有率，從而全面推動茶葉生產和消費兩個市場的繁陽毛尖的市場占有率，從而全面推動茶葉生產和消費兩個市場的繁榮。榮。〔四〕加快產品研發，搞好精深加工。〔四〕加快產品研發，搞好精深加工。茶的合理開發，做到資源合理有效地利用，提高單產、增加總產、提茶的合理開發，做到資源合理有效地利用，提高單產、增加總產、提高效益。二是要著手搞好茶食品、茶飲品、茶用品、茶藥品的開發研高效益。二是要著手搞好茶食品、茶飲品、茶用品、茶藥品的開發研毛尖生產穩定增長的根底上，緊盯著市場，盡快開發多茶類生產，市毛尖生產穩定增長的根底上，緊盯著市場，盡快開發多茶類生產，市場需要什么，就開發生產什么。樂觀探究爭論烏龍茶、紅茶生產，提場需要什么，就開發生產什么。樂觀探究爭論烏龍茶、紅茶生產，提高蒸青茶、炒青茶生產力量，加大茶微粉的引進開發。高蒸青茶、炒青茶生產力量，加大茶微粉的引進開發。〔五〕大力開拓市場，加大宣傳力度。〔五〕大力開拓市場，加大宣傳力度。隊伍，籌劃特色鮮亮的營銷活動；樂觀探究現代營銷方式，擴大茶葉隊伍，籌劃特色鮮亮的營銷活動；樂觀探究現代營銷方式，擴大茶葉超市銷售率，加快進展專賣店、專柜、連鎖營銷等，鼓舞知名企業到超市銷售率，加快進展專賣店、專柜、連鎖營銷等，鼓舞知名企業到“河南茶”專銷市場，支持茶葉進口國的企業到河南投資進展茶葉生產、研發、加工和貿易，構建河南茶葉走向國際市場的資進展茶葉生產、研發、加工和貿易，構建河南茶葉走向國際市場的響力。實行全方位市場戰略，進一步拓展省內市場，穩固國內西部、響力。實行全方位市場戰略，進一步拓展省內市場，穩固國內西部、北部省區市場，進展壯大東部省區市場，不斷擴大港澳臺、日本、韓北部省區市場，進展壯大東部省區市場，不斷擴大港澳臺、日本、韓國及東南亞市場，樂觀開拓東歐、北美及歐盟市場。叫響信陽毛尖品國及東南亞市場，樂觀開拓東歐、北美及歐盟市場。叫響信陽毛尖品牌，把信陽毛尖打到全國去，打到世界去。同時，連續辦好每年的信牌，把信陽毛尖打到全國去，打到世界去。同時，連續辦好每年的信辦出品牌。辦出品牌。〔六〕進展茶業合作社，提高組織化程度。〔六〕進展茶業合作社，提高組織化程度。“行業