第15頁共15頁農貿市場?環境衛生?制度樣本?為加強?市場衛生?管理，搞?好市場衛?生及消毒?工作，以?保障和維?護廣大經?營者和消?費者的身?心健康，?結合實際?，制定本?制度。?一、市場?主辦方負?責市場的?日常衛生?清潔工作?，并配備?專職的保?潔員，實?現“網格?化管理”?。公共部?分由保潔?人員清掃?，攤內由?業主清掃?。二、?市場必須?堅持每天?清掃，由?保潔員在?當天收市?后清掃、?沖洗，做?到場內無?過夜垃圾?；市場內?所有攤位?在當天收?市后要刷?洗干凈，?定期用消?毒液擦洗?。三、?市場必須?堅持每周?進行一次?滅蠅、滅?蚊、滅蟑?螂、滅菌?等防疫消?殺；對防?疫消毒要?分片包干?，定人、?定點、定?期檢查。?四、各?類經營設?施保持清?潔，定期?消毒、清?洗并做到?防蠅、防?塵、防蟑?螂、防鼠?，保持市?場內空氣?流通，通?風換氣。?五、廁?所清潔通?風，每日?打掃并消?毒，落實?廁所管理?制度的相?關規定。?六、市?場要堅持?經常性的?衛生宣傳?教育工作?，督促經?營戶搞好?清潔保潔?工作，并?做好宣傳?教育工作?記錄備查?。農貿?市場衛生?管理制度?一、按?市場規模?配備衛生?管理人員?，管理人?員佩戴統?一標志，?文明管理?，開展經?常性衛生?檢查評比?活動。?二、市場?劃行歸市?，合理布?局，亮證?（牌）經?營，明碼?標價，分?類設攤。?無攤外攤?、場外攤?，確保文?明經營，?秩序良好?。三、?有完善的?上、下水?設施。水?產區、牲?畜區、熟?食區有自?來水龍頭?，有洗槽?和下水道?，地面平?整，全面?硬化。經?銷活禽的?有固定的?金屬籠架?和水沖式?設施。活?殺家禽的?有封閉式?爐子、瓷?磚式水池?、密閉式?垃圾桶等?衛生設施?。每批宰?殺結束后?，必須沖?洗場地一?次，保持?衛生整潔?。農貿市?場的冷藏?設備符合?衛生要求?。四、?市場內經?銷食品、?副食品、?熟食的經?營者必須?有衛生許?可證、健?康證和營?業執照。?餐具有消?毒保潔設?施。直接?入口食品?有防蠅、?防塵櫥（?罩）和專?用柜臺，?生、熟分?開，貨、?款分開。?從業人員?工作衣帽?齊全潔凈?，個人衛?生良好，?食品衛生?知識熟悉?。市場上?不得銷售?假冒偽劣?、過期、?霉爛變質?食品。未?經檢疫的?肉類不得?上市銷售?。五、?市場應配?備果殼箱?、垃圾桶?等衛生設?施。市場?經營性垃?圾全部實?行袋裝化?、桶裝化?，垃圾袋?裝率達_?___％?，并做到?日產日清?。六、?實行全日?制保潔制?度。地面?、攤位整?潔，無亂?扔雜物、?垃圾。下?水道暢通?，定時沖?洗。排水?溝內清潔?，無積存?淤泥、污?物。七?、市場有?公共廁所?。清掃保?潔消殺制?度落實，?蹲坑、便?池內無積?糞、無尿?垢。廁所?內無蛛網?、無蠅蛆?，基本無?臭味。糞?池密閉有?蓋，不漫?溢，四周?硬化。糞?便及時清?運。八?、除“四?害”工作?落實。有?制度，有?專人負責?，措施落?實，定期?開展室內?外環境消?殺。場內?外無鼠及?鼠洞、鼠?糞、鼠咬?痕等鼠跡?，無蟑螂?、卵莢及?蟑跡。一?個視野內?可見蒼蠅?不得超過?____?只。無蠅?蛆、孑孓?孳生。?九、認真?執行門前?三包管理?制度，落?實管理責?任和管理?人員。市?場內不?得停放車?輛，場外?車輛停放?實行定點?、定線，?專人管理?，分類停?放。十?、開展健?康知識宣?傳教育，?有宣傳陣?地，定期?____?管理和從?業人員學?習、培訓?。食品從?業人員衛?生知識和?健康知識?普及率達?____?％，考試?及格率達?____?％，健康?行為形成?率達__?__％以?上。十?一、場內?其他經營?攤點，符?合衛生標?準要求。?農貿市?場衛生管?理制度?一、按市?場規模配?備衛生管?理人員，?管理人員?佩戴統一?標志，文?明管理，?開展經常?性衛生檢?查評比活?動。二?、市場劃?行歸市，?合理布局?，亮證（?牌）經營?，明碼標?價，分類?設攤。無?攤外攤、?場外攤，?確保文明?經營，秩?序良好。?三、有?完善的上?、下水設?施。水產?區、牲畜?區、熟食?區有自來?水龍頭，?有洗槽和?下水道，?地面平整?，全面硬?化。經銷?活禽的有?固定的金?屬籠架和?水沖式設?施。活殺?家禽的有?封閉式爐?子、瓷磚?式水池、?密閉式垃?圾桶等衛?生設施。?每批宰殺?結束后，?必須沖洗?場地一次?，保持衛?生整潔。?農貿市場?的冷藏設?備符合衛?生要求。?四、市?場內經銷?食品、副?食品、熟?食的經營?者必須有?衛生許可?證、健康?證和營業?執照。餐?具有消毒?保潔設施?。直接入?口食品有?防蠅、防?塵櫥（罩?）和專用?柜臺，生?、熟分開?，貨、款?分開。從?業人員工?作衣帽齊?全潔凈，?個人衛生?良好，食?品衛生知?識熟悉。?市場上不?得銷售假?冒偽劣、?過期、霉?爛變質食?品。未經?檢疫的肉?類不得上?市銷售。?五、市?場應配備?果殼箱、?垃圾桶等?衛生設施?。市場經?營性垃圾?全部實行?袋裝化、?桶裝化，?垃圾袋裝?率達__?__％，?并做到日?產日清。?六、實?行全日制?保潔制度?。地面、?攤位整潔?，無亂扔?雜物、垃?圾。下水?道暢通，?定時沖洗?。排水溝?內清潔，?無積存淤?泥、污物?。七、?市場有公?共廁所。?清掃保潔?消殺制度?落實，蹲?坑、便池?內無積糞?、無尿垢?。廁所內?無蛛網、?無蠅蛆，?基本無臭?味。糞池?密閉有蓋?，不漫溢?，四周硬?化。糞便?及時清運?。八、?除“四害?”工作落?實。有制?度，有專?人負責，?措施落實?，定期開?展室內外?環境消殺?。場內外?無鼠及鼠?洞、鼠糞?、鼠咬痕?等鼠跡，?無蟑螂、?卵莢及蟑?跡。一個?視野內可?見蒼蠅不?得超過_?___只?。無蠅蛆?、孑孓孳?生。九?、認真執?行門前三?包管理制?度，落實?管理責任?和管理人?員。市?場內不得?停放車輛?，場外車?輛停放實?行定點、?定線，專?人管理，?分類停放?。十、?開展健康?知識宣傳?教育，有?宣傳陣地?，定期_?___管?理和從業?人員學習?、培訓。?食品從業?人員衛生?知識和健?康知識普?及率達_?___％?，考試及?格率達_?___％?，健康行?為形成率?達___?_％以上?。十一?、場內其?他經營攤?點，符合?衛生標準?要求。?農貿市場?門前三包?責任書?為加強農?貿市場環?境衛生管?理，完善?門前三包?責任制，?創建整潔?、優美、?安全、文?明、有序?的環境，?根據市人?民政府的?有關文件?規定，結?合市場實?際，特制?定本責任?書。一?、責任對?象農貿?市場各門?面、鋪面?、攤位經?營業主。?二、責?任區域?各責任對?象自門前?至人行道?區域。?三、三包?內容1?、包環境?衛生。責?任對象對?責任區要?隨時保持?整潔干凈?，及時清?除地面垃?圾、污物?和積水，?制止和勸?阻亂倒、?亂扔垃圾?行為。垃?圾收集后?放入垃圾?桶，做到?地面無污?物、污水?等。2?、包綠化?管理。對?門前的花?草樹木和?綠化設施?進行維護?，不損害?花草樹木?和綠化設?施，不占?用綠地，?綠化帶內?無果皮紙?屑。3?、包秩序?維護。維?護好責任?區內市容?整潔，責?任區內不?亂掛、亂?堆、亂貼?、亂畫，?不亂停放?車輛和擺?放雜物，?無占道經?營，自覺?維護好門?前公共設?施的完好?整潔，廣?告招牌整?齊統一。?四、管?理辦法?1、法定?代表人、?店主為門?前三包責?任人，應?自覺接受?政府行政?職能部門?檢查，共?同維護環?境整潔。?2、市?場管理中?心為每個?臨街門面?、攤鋪位?配備垃圾?桶，環境?衛生制度?上墻宣傳?。3、?市場管理?中心有專?人負責環?境衛生管?理，環境?衛生打掃?清潔、環?境安全秩?序維護。?4、對?落實本責?任書的責?任對象給?予表彰，?年終按_?___％?的比例擇?優評選，?發給《農?貿市場文?明經營戶?》獎牌。?5、對?拒不履行?“門前三?包”責任?，嚴重違?反城市衛?生管理的?商鋪和個?人，根據?《城市衛?生管理條?例》的規?定，由執?法部門予?以處罰，?并限期整?改。門?面編號：?責任人?：代表?人：年?月日農?貿市場環?境衛生綜?合整治工?作說明?根據州人?民政府《?____?開展環境?衛生綜合?整治工作?____?》精神，?為了改善?老百姓的?工作、生?活環境，?提高城市?管理水平?，縣政府?明確了工?作內容，?成立了工?作小組。?對縣農貿?市場環境?衛生開展?了綜合整?治的工作?，通過前?期階段努?力，在整?治工作中?取得了一?定效果。?通過宣?傳發動，?使各層面?對整治工?作的思想?認識上有?所提高。?整治工作?開展以來?全縣上下?高度重視?，按照本?部門的工?作職責，?根據整治?工作需要?，按照整?治工作要?求，對落?實的任務?全力以赴?，確保整?體工作的?有序推進?。各街道?農貿市場?也認識到?了整治工?作重要性?和緊迫性?，領導帶?頭，全面?發動，積?極配合，?利用一切?可以利用?的手段，?對整治工?作進行宣?傳，為整?治工作的?全面鋪開?營造氛圍?。縣商?務和經濟?信息化委?員會聯合?城鎮與規?劃局開展?了整治工?作，有的?市場成效?顯著，已?基本靠近?整治標準?的要求。?縣里面已?著手對轄?區內的農?貿市場進?行了第一?輪整治。?從明確責?任主體，?健全規章?制度，全?面落實“?門前三包?”責任制?入手，對?市場內外?環境臟、?亂、差現?象進行了?初步的治?理，對違?章搭建、?占道經營?、亂停亂?放、亂吊?亂掛、亂?貼亂畫等?現象也進?行了初步?取締。發?動管理人?員和經營?業主對場?內衛生（?瓷磚、墻?面、頂棚?）進行徹?底清掃，?并加強日?常內外秩?序的維護?；基礎較?好的市場?也通過調?整攤位集?中管理、?增加清掃?員、加強?巡查、規?范上崗等?方式進行?了整治，?效果明顯?。在肯?定成績的?同時，我?們也應清?醒的看到?還是存在?不少問題?。一是?認識上還?有差距，?有的市場?管理制度?不健全、?管理責任?不落實。?有的市場?舉辦者和?經營者對?本次整改?工作還尚?欠重視，?對相關標?準學習不?夠，導致?經營管理?上未達到?要求。?二是有的?市場內外?環境衛生?還是較差?，異味嚴?重，秩序?較混亂。?還有亂扔?垃圾、污?水滿溢、?亂停亂放?等情況存?在，導致?市場整體?環境還比?較臟亂。?三是衛?生整改投?入與市場?舉辦者本?身的經濟?利益相矛?盾。由于?利益因素?的驅使，?有的市場?舉辦者不?愿過多投?入，導致?市場經營?設施老化?、破損，?經營場地?年久失修?，市場整?體外觀不?是很好，?達不到整?治要求。?針對上?述情況，?我們需要?進一步加?大整治力?度，加快?工作節奏?，使我縣?農貿市場?的狀況達?到整治標?準，從而?全面推進?整治工作?的有序進?行。察?布查爾縣?商務和經?濟信息化?委員會?新民鄉農?貿市場衛?生管理制?度一、?按市場規?模配備衛?生管理人?員，管理?人員佩戴?統一標志?，文明管?理，開展?經常性衛?生檢查評?比活動。?二、市?場劃行歸?市，合理?布局，亮?證（牌）?經營，明?碼標價，?分類設攤?。無攤外?攤、場外?攤，確保?文明經營?，秩序良?好。三?、有完善?的上、下?水設施。?水產區、?牲畜區、?熟食區有?自來水龍?頭，有洗?槽和下水?道，地面?平整，全?面硬化。?經銷活禽?的有固定?的金屬籠?架和水沖?式設施。?活殺家禽?的有封閉?式爐子、?瓷磚式水?池、密閉?式垃圾桶?等衛生設?施。每批?宰殺結束?后，必須?沖洗場地?一次，保?持衛生整?潔。農貿?市場的冷?藏設備符?合衛生要?求。四?、市場內?經銷食品?、副食品?、熟食的?經營者必?須有衛生?許可證、?健康證和?營業執照?。餐具有?消毒保潔?設施。直?接入口食?品有防蠅?、防塵櫥?（罩）和?專用柜臺?，生、熟?分開，貨?、款分開?。從業人?員工作衣?帽齊全潔?凈，個人?衛生良好?，食品衛?生知識熟?悉。市場?上不得銷?售假冒偽?劣、過期?、霉爛變?質食品。?未經檢疫?的肉類不?得上市銷?售。五?、市場應?配備果殼?箱、垃圾?桶等衛生?設施。市?場經營性?垃圾全部?實行袋裝?化、桶裝?化，垃圾?袋裝率達?____?％，并做?到日產日?清。六?、實行全?日制保潔?制度。地?面、攤位?整潔，無?亂扔雜物?、垃圾。?下水道暢?通，定時?沖洗。排?水溝內清?潔，無積?存淤泥、?污物。?七、市場?有公共廁?所。清掃?保潔消殺?制度落實?，蹲坑、?便池內無?積糞、無?尿垢。廁?所內無蛛?網、無蠅?蛆，基本?無臭味。?糞池密閉?有蓋，不?漫溢，四?周硬化。?糞便及時?清運。?八、除四?害工作落?實。有制?度，有專?人負責，?措施落實?，定期開?展室內外?環境消殺?。場內外?無鼠及鼠?洞、鼠糞?、鼠咬痕?等鼠跡，?無蟑螂、?卵莢及蟑?跡。一個?視野內可?見蒼蠅不?得超過_?___只?。無蠅蛆?、孑孓孳?生。九?、認真執?行門前三?包管理制?度，落實?管理責任?和管理人?員。市場?內不得停?放車輛，?場外車輛?停放實行?定點、定?線，專人?管理，分?類停放。?十、開?展健康知?識宣傳教?育，有宣?傳陣地，?定期__?__管理?和從業人?員學習、?培訓。食?品從業人?員衛生知?識和健康?知識普及?率達__?__％，?考試及格?率達__?__％，?健康行為?形成率達?____?％以上。?十一、?場內其他?經營攤點?，符合衛?生標準要?求。十?二、責?任人。唐?明兵、肖?值加。?農貿市場?衛生管理?制度一?、按市場?規模配備?衛生管理?人員，管?理人員佩?戴統一標?志，文明?管理，開?展經常性?衛生檢查?評比活動?。二、?市場劃行?歸市，合?理布局，?亮證（牌?）經營，?明碼標價?，分類設?攤。無攤?外攤、場?外攤，確?保文明經?營，秩序?良好。?三、有完?善的上、?下水設施?。水產區?、熟食區?有自來水?龍頭，有?洗槽和下?水道，地?面平整，?全面硬化?。農貿市?場的冷藏?設備符合?衛生要求?。四、?市場內經?銷食品、?副食品、?熟食的經?營者必須?有衛生許?可證、健?康證和營?業執照。?餐具有消?毒保潔設?施。直接?入口食品?有防蠅、?防塵櫥（?罩）和專?用柜臺，?生、熟分?開，貨、?款分開。?從業人員?工作衣帽?齊全潔凈?，個人衛?生良好，?食品衛生?知識熟悉?。市場上?不得銷售?假冒偽劣?、過期、?霉爛變質?食品。未?經檢疫的?肉類不得?上市銷售?。五、?市場應配?備果殼箱?、垃圾桶?等衛生設?施。市場?經營性垃?圾全部實?行袋裝化?、桶裝化?，垃圾袋?裝率達_?___％?，并做到?日產日清?。六、?實行全日?制保潔制?度。地面?、攤位整?潔，無亂?扔雜物、?垃圾。下?水道暢通?，定時沖?洗。排水?溝內清潔?，無積存?淤泥、污?物。七?、市場有?公共廁所?。清掃保?潔消殺制?度落實，?蹲坑、便?池內無積?糞、無尿?垢。廁所?內無蛛網?、無蠅蛆?，基本無?臭味。糞?池密閉有?蓋，不漫?溢，四周?硬化。糞?便及時清?運。八?、除“四?害”工作?落實。有?制度，有?專人負責?，措施落?實，定期?開展室內?外環境消?殺。場內?外無鼠及?鼠洞、鼠?糞、鼠咬?痕等鼠跡?，無蟑螂?、卵莢及?蟑跡。一?個視野內?可見蒼蠅?不得超過?____?只。無蠅?蛆、孑孓?孳生。?九、認真?執行門前?三包管理?制度，落?實管理責?任和管理?人員。市?場內不得?停放車輛?，場外車?輛停放實?行定點、?定線，專?人管理，?分類停放?。十、?開展健康?知識宣傳?教育，有?宣傳陣地?，定期_?___管?理和從業?人員學習?、培訓。?食品從業?人員衛生?知識和健?康知識普?及率達_?___％?，考試及?格率達_?___％?，健康行?為形成率?達___?_％以上?。十一?、場內其?他經營攤?點，符合?衛生標準?要求。?農貿市場?消防安全?管理制度?為認真?貫徹落實?各項安全?生產和消?防法律、?法規、嚴?格履行安?全生產職?責，預防?火災事故?的發生，?根據農貿?市場實際?制定消防?安全管理?制度如下?：一、?值班人員?要忠于職?守，認真?履行工作?任務，切?實抓好消?防器材的?完好和維?護保養工?作。二?、認真_?___員?工開展消?防知識、?理論和各?種安全生?產法律、?法規的學?習，以及?各種技能?的教育和?培訓，充?分發揮自?身的主動?性。三?、為及時?發現險情?，值班人?員必須進?行消防值?班巡邏，?對各種設?施進行經?常性的隱?患檢查，?發現問題?及時解決?。四、?制定切實?可行的消?防安全應?急預案，?并認真_?___員?工和廣大?經營戶應?急疏散預?案的實施?和演練，?進一步提?高廣大經?營戶“三?個能力”?。五、?值班人員?必須認真?負責，發?現安全隱?患及時報?告，發生?火災積極?____?參加補救?，對存在?的安全隱?患及時予?以清除，?對于安全?生產、消?防部門責?令限期整?改的安全?隱患應在?規定的時?間內改正?，并書面?報告整改?情況。?六、加強?市場安全?用電管理?，疏通消?防通道，?嚴禁違規?用火、用?電，凡因?管理不嚴?造成安全?事故的，?將依法追?究具體責?任人的法?律責任。?七、建?立健全安?全生產管?理檔案，?安全生產?管理檔案?包括消防?安全基本?情況和安?全生產管?理情況，?并根據情?況變化及?時更新。?八、值?班人員要?時刻保持?高度的警?惕性，自?覺培養良?好的責任?心，牢固?樹立安全?生產重于?一切的責?任感。?農貿市場?農藥殘留?公示欄（?農林）?健康教育?（食藥監?）農貿?市場環境?衛生制度?樣本（二?）一、?按市場規?模配備衛?生管理人?員，管理?人員佩戴?統一標志?，文明管?理，開展?經常性衛?生檢查評?比活動。?二、市?場劃行歸?市，合理?布局，亮?證（牌）?經營，明?碼標價，?分類設攤?。無攤外?攤、場外?攤，確保?文明經營?，秩序良?好。三?、有完善?的上、下?水設施。?水產區、?牲畜區、?熟食區有?自來水龍?頭，有洗?槽和下水?道，地面?平整，全?面硬化。?經銷活禽?的有固定?的金屬籠?架和水沖?式設施。?活殺家禽?的有封閉?式爐子、?瓷磚式水?池、密閉?式垃圾桶?等衛生設?施。每批?宰殺結束?后，必須?沖洗場地?一次，保?持衛生整?潔。農貿?市場的冷?藏設備符?合衛生要?求。四?、市場內?經銷食品?、副食品?、熟食的?經營者必?須有衛生?許可證、?健康證和?營業執照?。餐具有?消毒保潔?設施。直?接入口食?品有防蠅?、防塵櫥?（罩）和?專用柜臺?，生、熟?分開，貨?、款分開?。從業人?員工作衣?帽齊全潔?凈，個人?衛生良好?，食品衛?生知識熟?悉。市場?上不得銷?售假冒偽?劣、過期?、霉爛變?質食品。?未經檢疫?的肉類不?得上市銷?售。五?、市場應?配備果殼?箱、垃圾?桶等衛生?設施。市?場經營性?垃圾全部?實行袋裝?化、桶裝?化，垃圾?袋裝率達?____?％，并做?到日產日?清。六?、實行全?日制保潔?制度。地?面、攤位?整潔，無?亂扔雜物?、垃圾。?下水道暢?通，定時?沖洗。排?水溝內清?潔，無積?存淤泥、?污物。?七、市場?有公共廁?所。清掃?保潔消殺?制度落實?，蹲坑、?便池內無?積糞、