SGF的天然、功能性低聚果糖，屬于菊糖(Inulin)家族；其分子結(jié)構(gòu)、分子量以及功能明確，是目前世界上唯一的聚合度(DP)均一、最具生物誘導(dǎo)活性、純度最高(90％-99％)的低聚果糖(Fructooligosaccharides，F(xiàn)OS)。(到目前為的聚合度一般在3-8)。產(chǎn)品本身以及生產(chǎn)過程無任何污染，是綠色天然的高科技生物制品。該產(chǎn)品技術(shù)領(lǐng)先，適用廣泛，使用方便，物美價廉，在功能上完全可以替代殼寡糖(oligochitosan,chitooligosaccharace)。該產(chǎn)品擁有自主知識產(chǎn)權(quán)，其核心技術(shù)已申請國家發(fā)明專利。經(jīng)科技查新，該研究以及生產(chǎn)在負責(zé)人陳靠山教授是山東大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院博士生導(dǎo)師，原國家海洋局第一海洋研究所研究員、國家海洋局生物活性物質(zhì)重點實驗室主任；曾經(jīng)主持了三果寡糖GF13是一種新型飼料添加劑，除了具有普通更低聚糖(果寡糖)的全部功能外，還具有免疫誘導(dǎo)活性，具有益生素的功能，可部分替代抗生素。它在動物機體營養(yǎng)上的作用主要表現(xiàn)在以下幾個方面：機體腸道內(nèi)健康微生物菌相的形成。它在經(jīng)歷小腸時未被吸收，在大腸內(nèi)被大多數(shù)雙歧桿菌(Bifidobacterium)選擇性發(fā)酵作為自身的能量和營養(yǎng)，有效的增殖雙歧桿菌，而雙歧桿菌產(chǎn)生的有機酸可抑制腸道內(nèi)沙門氏菌等腐敗菌的生長，改善腸道環(huán)境。②結(jié)合吸收外源性病原菌，使病原菌不致于吸附到腸壁上；而果寡糖又有不被止病原菌在腸道內(nèi)繁殖。③調(diào)節(jié)機體免疫系統(tǒng)，通過充當(dāng)免疫刺激的輔助因子來發(fā)揮作用，提高機體對藥物和抗原的免疫應(yīng)答能力，從而增加動物體液免疫及細胞免疫能力，增強動物的非特異性免疫性，有效而經(jīng)濟地提高動物的生產(chǎn)性能，提高飼料利用率和④抑制植酸與礦物質(zhì)結(jié)合，促進礦物質(zhì)的吸收利用，維持體內(nèi)的礦物質(zhì)平衡，轉(zhuǎn)化效率。迄今為止在眾多商品化的低聚糖中，只有果寡糖被美國FDA和日本厚生省等權(quán)威機構(gòu)確認為安全有效的飼料添加劑。生物活性和高純度性，這樣就決定了產(chǎn)品的高效性，使用戶少投入多產(chǎn)出，見效快，特別是其具有益生素的活性，可部分替代抗生素，為飼養(yǎng)業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展和國際化發(fā)展提供了物質(zhì)保證。速生長，提高產(chǎn)量等。量是7g/100KG/天果寡糖(FructooligosaccharideFOS)，又稱為 因此通過食物鏈而影響人類健康和破壞生態(tài)平月只允許4種使用。在這種消況下，人們積極尋找一種無污染、無染留、多功能的新型天然促被命名為蔗果三糖族低聚精。8O年代以來，人用一般的食品組為生產(chǎn)工藝分離和研制了果寡層發(fā)酵轉(zhuǎn)向采用固定化酶法。化特性但在酸性條件下(pH值=3)時，溫度達到70℃以后極易分解。純度為55％~60％的果寡糖甜度蔗糖的30％，但較蔗糖甜味清爽。在O℃~7O℃吸濕性低，可減緩飼料因吸濕而發(fā)霉、變酸。果寡糖的作用主要是通過調(diào)節(jié)動物腸道中的增殖因子果寡糖進入腸道后，不能被病原菌(如大腸沙門氏菌)利用，只能被有益微生物(如乳酸桿的同時，使腸道PH值下降，這樣一方面直接抑制(酶抑制和種間競勢(Eh)降低，具有調(diào)節(jié)腸道正常蠕動的作用，病原菌病原菌的細胞表面或絨毛會有一類丁質(zhì)的病原菌，使病原菌從腸道上脫離，從而起到"清洗"腸壁肝病原菌的作用。另外，某些果富寡糖還有吸附和消除某些霉菌素的作用。提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化率3.4對胃腸道組織學(xué)的影響Howard等(1995)在哺乳仔豬日糧中添加中間代謝產(chǎn)物丁酸鹽是正常結(jié)腸細胞生年的首果寡糖長期添加飼料中會對胃腸道造成何種影響，有待于進一步研究。果寡糖的飼喂效果果寡糖作為添加劑應(yīng)用于飼料是近年來興高飼料利用率，預(yù)防疾病，提高動物繁殖力，增強機體免疫性能法改善環(huán)境。夏中生等 了在飼料中添加(對照組)，0．2％和0．5％的蔗、果寡糖(FOS)對仔豬產(chǎn)性能和斷奶后腹瀉的影響。試驗結(jié)果表明：添加0.5％FOS組，日增重較對照組提高13．84％(P＜0．01)飼料里大學(xué)(1995)應(yīng)用飼料級果寡糖飼喂母豬，間隔時間從原來的10日縮短到7日左右。根據(jù)日本農(nóng)場長期使用果寡糖作為功能性添加劑的結(jié)善季節(jié)性采食量下降(6)降低仔豬日糧中抗生素的添加量(7)預(yù)防感染、嘔吐以及發(fā)熱豬的分別為0、0．25、0．50和1．00％飼養(yǎng)全56日瀉中降低了14.11％。同時還表明，肉雞日中果寡糖的添加水平以0．25％~O．5％為宜，但添加量達到1．00％以后，肉雞腹瀉增加，飼料報酬和日增重雨低于添加水平為0．05％的組。產(chǎn)菊粉(含量為15％~20％)，再經(jīng)酶水解生產(chǎn)糖含量為5％~10％的液體培養(yǎng)基中，28℃，糖活性的菌體，再將這些菌體作用于50％~60％糖(36％~38％)、蔗糖(10％~12％)、果寡三糖(21％~28％)、果寡四糖(21％~24％)、果寡五糖(3％~6％)。固定化增殖細胞法黑曲霉孢子與預(yù)先滅菌過海藻酸鈉以一定的體積比混合，然后再在其中滴入氯化鈣溶液，固化1h后漿狀果寡糖。5.4黑曲霉發(fā)酵高濃蔗糖法和固定化增殖細胞寡三糖)+(GF3)(果寡四糖)+(GF4)(果寡五糖)+G(葡萄糖)。由于副產(chǎn)物葡萄糖既是平衡用的方法是將葡萄糖氧化酶或氧化酶與黑曲霉再填入反應(yīng)柱，通過底物來生產(chǎn)果糖。工業(yè)中的應(yīng)用。今后，一方面要篩遠高酶活株；控制機理以及果寡糖的營養(yǎng)肌理尤其免疫功能方面還有待進一步研究。水產(chǎn)養(yǎng)殖—誘食劑在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用欲，提高飼料的消化吸收率，降低飼料系數(shù)，促進水產(chǎn)動物生長，并減輕水質(zhì)的污染。本文論述了水產(chǎn)動物誘食劑的作用、種類及其在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用效誘食劑又稱引誘劑、食欲增進劑，是一類以水產(chǎn)動物攝食生理為理論基礎(chǔ)研制的，能將水產(chǎn)動物吸引到飼料周圍并引起其食欲增加，促進飼料攝食過程完成的化學(xué)物質(zhì)。這種物質(zhì)包括水產(chǎn)動物攝餌引誘物質(zhì)和攝餌刺激物質(zhì)。水產(chǎn)動物誘食劑的種類很多，本文主要介紹其作用、種類和應(yīng)用情況，謹供廣大動物的攝食速度，減輕水質(zhì)污染。添加誘食劑能有效增進水產(chǎn)動物的食欲，從而加快其攝食速度，降低飼料的飼料飼喂鯉魚，可使鯉魚的攝食頻率提高30%~60%，鯉魚的飽食時間較空白對照組縮短12~21min；甜菜堿能提高幼魚的適應(yīng)性和成活率，使其攝食時間減少降到20~30min。，提高攝食量。添加貽貝粉SL粉)作誘食劑，能使異育銀鯽的攝食量比對照組提高22.34%，增水產(chǎn)動物對飼料的消化吸收，降低飼料系數(shù)。許多誘食劑可以促進消化酶的分泌，增強魚體的消化和吸收功能，促進生高水產(chǎn)動物對植物性飼料的利用，廣辟飼料資源。添加誘食劑可使水產(chǎn)動物更好地利用植物性蛋白質(zhì)，從而減少動物性蛋白解蛋白質(zhì)飼料資源的緊缺，提高養(yǎng)殖的社會和經(jīng)濟效益。有報道，在飼料中添加誘食劑可使鯉魚飼料中動植物蛋白的比例由1∶3增加到1∶6而的生長效果。2水產(chǎn)飼料誘食劑的種類及應(yīng)用氨基酸類誘食劑L-氨基酸已被認為是引誘魚類、甲殼類及其他水產(chǎn)動物最有效的化合物之一。研究表明，多種氨基酸對魚類的嗅覺和味覺都具有極強的刺激作用。魚類的嗅覺、味覺及其趨化性既有一定的相似性，又有明顯的種間差異，不同氨基酸在分子結(jié)構(gòu)上的差異，是造成魚類嗅覺和味覺感受器對其敏感性和識別性不同的內(nèi)在原因，對魚類有引誘作用的氨基酸多為中性氨基酸。研究表明，在鯉魚飼料中添加精氨酸、谷氨酸效果最好，添加丙氨酸、蛋氨酸對攝食也有促進作用；在草魚飼料中添加胱氨酸效果顯著，添加精氨酸、丙氨酸、蛋氨酸也有效果。L-脯氨酸在大西洋鮭、鱒魚的味覺和嗅覺試驗中，效果很好。谷氨酸對羅非魚有較強的誘食作用，L-纈氨酸對加州鱸有較強的引誘作用，但對鯉魚無引誘作用；含硫氨基酸中，L-蛋氨酸能夠刺激褐鱒魚苗攝食。復(fù)合氨基酸對水產(chǎn)動物可起到協(xié)同誘食作用。過世東(1996)在飼料中添加復(fù)合氨基酸，使甜菜堿是從甜菜加工副產(chǎn)品中提取的甘氨酸甲基內(nèi)酯，它作為甲基的供體，可部分取代蛋氨酸和膽堿；能夠促進脂肪代謝，抑制肝脂肪沉積，緩和應(yīng)激，調(diào)節(jié)滲透壓；可提高消化酶活性，促進新陳代謝；同時它還具有甜味和魚蝦對之敏感的鮮味，對魚類和甲殼類動物的嗅覺和味覺均有強烈的刺激作用，有很強的誘食效果，可以促進魚類生長，降低飼料系數(shù)。研究表明，在羅非魚飼料中添加甜菜堿0.1%~0.2%，羅非魚攝食后其腸道內(nèi)的蛋白酶和淀粉酶活性顯著上升；對蝦、羅氏沼蝦采食含一定量甜菜堿的飼料時，其攝食時間可縮短。3含硫化合物類誘食劑等。據(jù)報道，DMPT(1mmol/L)可使鯉、鯽的攝食頻率提高0.3~0.6倍；用添加可增強金魚、鯉等的咬食行為，對各種海淡水魚類和長臂蝦的生長、攝食和抗逆性有不同程度的促進作用，并能改善養(yǎng)殖品種的肉質(zhì)，使淡水品種呈現(xiàn)海產(chǎn)風(fēng)味，從而提高淡水品種的經(jīng)濟價值。大蒜素不僅具有誘食作用，還能在一定程度上防治魚類的細菌性疾病。曾虹等(1996)報道，在羅非魚飼料中添加合成大蒜素50mg/kg，日增重和成活率均提高2%~3%以上，飼料轉(zhuǎn)化率提高11%肪類誘食劑研究表明，脂肪酸也有一定的誘食作用。陳昌福等(1989)報道，用水烈的味覺反應(yīng)，而且隨著脂肪酸分子量的增加，誘食作用增強。來源于動植物還可促進飼料中脂類的吸收。此外，磷脂具有強烈的化學(xué)誘食作用，并可改善飼料的適口性，對水產(chǎn)動物的攝食具有一定的促進作用。劉梅珍等(1992)在飼料中添加2%及5%的脂肪培育團頭魴魚種，結(jié)果增重率分別比對照組提高了小肽類誘食劑小肽(Peptides)是由二個以上的氨基酸彼此以肽鍵相互連接的化合物。近年來的研究發(fā)現(xiàn)，這些肽類物質(zhì)可引誘水產(chǎn)動物攝食，促進氨基酸的吸收，提高蛋白質(zhì)的利用與合成；增強水產(chǎn)動物的免疫力，提高其成活率；促進對礦物質(zhì)的吸收利用，減少畸形率；提高水產(chǎn)動物的飼料轉(zhuǎn)化率和生產(chǎn)性能，是一種綠色飼料添加劑。李秀琴(2003)在甲魚飼料中添加肽大素(劑量為350mg/kg飼料)，結(jié)果使甲魚增產(chǎn)0.1156kg/m2，每平方米增收4.40元，經(jīng)濟效益顯著〔9〕。汪碧蓮(2001)在鰻鱺飼料中加入2%的小肽制品，結(jié)果試驗組的健等(2004)在南美白對蝦飼料中添加2%的蝦肽，結(jié)果能明顯改善植物蛋白的本。草藥誘食劑作為誘食劑，中草藥具有天然、高效、毒副作用低、不產(chǎn)生耐藥性、資源豐富以及性能多樣等優(yōu)點。研究表明，中草藥不但含有一定量的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、油脂、礦物質(zhì)、維生素和植物色素等營養(yǎng)素，還含有大量的生物堿、揮發(fā)油、苷類、有機酸、鞣質(zhì)、多糖及多種具有免疫作用的生物活性物質(zhì)和一些未知的促生長活性物質(zhì)，這些成分可以提高飼料的誘食性，促進機體的代謝和蛋白質(zhì)及酶的合成，從而加速水產(chǎn)動物的生長發(fā)育，增強體質(zhì)，提高飼料轉(zhuǎn)化率，降低發(fā)病率和死亡率。Hidaka和Katsuhiko等認為有機酸對鮑可產(chǎn)生誘食作用。這與童圣英等(1998)報道山楂含有大量的有機酸，對皺紋盤鮑(1990)報道，多香果、香芹、小豆蔻、白胡椒、大蒜、洋蔥、香味薄荷、枯草等對泥鰍和鯽魚具有較強的誘食作用而且與質(zhì)量分數(shù)呈明顯的正相關(guān)關(guān)系。大蒜、洋蔥因擁有含硫的揮發(fā)性低分子有機物而具有特殊氣味，其強烈的蒜香對多數(shù)魚類的嗅覺有刺激作用，能吸引其采食，垂釣時在釣餌中添加0.5%~3%的大蒜粉，魚的上鉤率可提高70%~80%。韓妍妍等(2003)研究了中草藥對鯽魚的誘食作用，結(jié)果表明，分別由黃芪等、山藥等、山楂、枸杞等和陳皮等中草藥具有抗菌、抑制病毒的作用，可有效地增強水產(chǎn)動物的免疫力，促進營養(yǎng)素的消化吸收，降低飼料系數(shù)，促進生長發(fā)育，減少水質(zhì)污染，提高養(yǎng)殖效果。苷酸誘食劑核苷酸由核酸降解產(chǎn)生，通常與氨基酸、甜菜堿或三甲胺合用，能提高飼料的適口性，增加魚蝦的采食量，并可降低死亡率。國外有實驗證明，許多種苷酸都對魚類具有誘食活性。王軍萍等(1994)報道，對于魚師魚和真鯛，肌苷酸、腺苷二磷酸和腺苷三磷酸都有效，而且肌苷對幼魚師魚有促進攝餌的活性，且因氨基酸和脯氨酸的存在而顯著增強〔15〕。苗玉濤等(2004)研究了核苷酸對蘇氏黃鯰的誘食作用，結(jié)果表明，腺苷酸對黃鯰無顯著的引誘作用；質(zhì)量分數(shù)為10-3和10-4mol/L的鳥苷酸對黃鯰的引誘效果顯著；質(zhì)量分數(shù)為鲀的攝食具有抑制作用。8動植物及其提取液一些動植物及其提取液也可對水產(chǎn)動物產(chǎn)生誘食作用。如用蚯蚓作為誘食劑可有效提高魚蝦的攝食量、采食率和增重率。常青等(2001)利用菲律賓蛤仔提取液、烏賊內(nèi)臟液、石莼提取液對紅鰭東方鲀進行了誘食活性試驗，結(jié)果表明，菲律賓蛤仔提取物的誘食效果最顯著；烏賊內(nèi)臟液對紅鰭東方鲀有很明蠶蛹、牡蠣、枝角類、鯔魚肉、搖蚊幼蟲、鲹魚肉、玉筋魚、三疣梭子蟹等動物的提取物亦有較好的誘食作用。在鯉魚飼料中添加4%的海帶粉，可提高對鯉魚的誘食效率，鯉魚的咬餌次數(shù)和啄咬力分別為對照組的4.25倍和2.2倍。用螺旋藻作誘食劑，對鮭、鱒、真鯛、鯉、鯽、羅非魚、羅氏沼蝦等魚蝦均有不同程度的誘食作用。在鰻魚飼料中添加3%的螺旋藻粉，可提高對鰻的誘食率，而且胃內(nèi)蛋白質(zhì)消化酶的活性可提高2倍，血液中游離氨基酸和血糖值低，這說合成香料誘