主講

秦竩

博士

生

活

美

學《生活美學沙龍》主講秦竩博士生活美學《生活美學沙龍》1世上從不缺少美而是缺少發現美的眼睛《生活美學沙龍》世上從不缺少美而是缺少發現美的眼睛《生活美學沙龍》2生活是不斷重復的循環《生活美學沙龍》生活是不斷重復的循環《生活美學沙龍》3

我們正在經歷的，是當代生活和藝術所發生的“審美泛化”的質變。一方面是“生活的藝術化”，特別是“日常生活審美化”的孳生和蔓延；另一方面則是“藝術的生活化”，它凸顯為藝術與生活界限的日漸模糊。生活＝藝術《生活美學沙龍》我們正在經歷的，是當代生活和藝術所發生的“審美泛4品牌與流行：衣著如人外表第一潮流回旋穿的哲學《生活美學沙龍》品牌與流行：穿的哲學《生活美學沙龍》5斷=不買、不收取不需要的東西舍=處理掉堆放在家里沒用的東西離=舍棄對物質的迷戀，讓自己處于寬敞舒適，自由自在的空間。要斷舍離嗎？《生活美學沙龍》斷=不買、不收取不需要的東西要斷舍離嗎？《生活美學沙龍》6歸類、整理、按季節收納、靈活運用空間、每天都整理一點點、努力保持家居環境的實用空間、整齊的家能讓人保持良好的狀態

收納生活《生活美學沙龍》歸類、整理、按季節收納、靈活運用空間、收納生活《生活美學沙龍7見素抱樸（見素抱樸）：現其本真，守其純樸。謂不為外物所牽。語出《老子》“見素抱樸，少私寡欲?！北阋娝亍渡蠲缹W沙龍》見素抱樸（見素抱樸）：現其本真，守其純樸。謂不為外物所牽。語8吃要講究：美食不如美器吃＝熱愛生活唯有飲者留其名食不厭精《生活美學沙龍》吃要講究：食不厭精《生活美學沙龍》9美食不如美器《生活美學沙龍》美食不如美器《生活美學沙龍》10美食不如美器

清代著名文人、美食家袁枚在所著《隨園食單》食器須知中說:“古語云,‘美食不如美器’斯語是也”。菜肴與器皿在色彩紋飾上要和諧。菜肴與器皿在形態上要和諧。菜肴與器皿在空間上要和諧。菜肴與器皿在空間上要和諧。一席菜食器上的搭配要和諧?！渡蠲缹W沙龍》美食不如美器清代著名文人、美食家袁枚在所著《隨11美食不如美器《隨園食單》出版于1792年（乾隆57年）。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和菜酒單十四個方面。在須知單中提出了既全且嚴的二十個操作要求，在戒單中提出了十四個注意事項。接著，用大量的篇幅詳細地記述了我國從十四世紀至十八世紀中流行的326種南北菜肴飯點，也介紹了當時的美酒名茶。他推崇的美食，如今仍然廣受追棒，非常實用。中國菜肴《生活美學沙龍》美食不如美器《隨園食單》出版于1792年（乾隆512吃＝熱愛生活《生活美學沙龍》吃＝熱愛生活《生活美學沙龍》13吃＝熱愛生活

蘇軾是個美食家，宋人筆記小說有許多蘇軾發明美食的記載。蘇軾在杭州時，元祐五年五、六月間，浙西大雨，太湖泛濫。蘇軾指揮疏濬西湖，筑蘇堤。杭州百姓感謝他。過年時，大家就抬豬擔酒來給他拜年。蘇軾指點家人將豬肉切成方塊，燒得紅酥，然后分送給大家吃，這就是東坡肉的由來?！渡蠲缹W沙龍》吃＝熱愛生活蘇軾是個美食家，宋人筆記小說有許多蘇軾14吃＝熱愛生活

清代《調鼎集》中有關于“松鼠魚”的記載:“取季魚，肚皮去骨，拖蛋黃，炸黃，作松鼠式。油、醬油燒”。季魚，應是鯽魚?！渡蠲缹W沙龍》吃＝熱愛生活清代《調鼎集》中有關于“松鼠魚”的記15唯有飲者留其名

杜甫有一首吟詠酒中八仙的詩，寫道：“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”

李白有一首詩《答湖州迦葉司馬問白是何人》：“青蓮居士謫仙人，酒肆藏名三十春。湖州司馬何須問？金粟如來是后身?！痹娭忻鞔_表示自己酒中仙人的名氣很大，并且已有三十年的酒齡。根據李白行蹤考證，此詩大約寫于至德元年（756年）。由此推算，李白的酒齡當從他二十四五歲開始?，F存李白詩文一千余篇，其中以酒、酌、飲、杯、樽、觴為題入詩的有200余首，約占全部作品的四分之一，但他早期的作品，即25歲以前，尚沒有一首與酒有關?！渡蠲缹W沙龍》唯有飲者留其名杜甫有一首吟詠酒中八仙的詩，寫道：16唯有飲者留其名

斟酒通常，酒水應當在飲用前再斟入酒杯。除主人與侍者外，其他賓客一般不宜自行為他人斟酒。

敬酒時，

主人一般都會有祝酒詞。在他人敬酒或致詞時，其他在場者應一律停止用餐或飲酒。

干杯時，需要有人率先提議。在主人提議干杯后，即使你滴酒不沾，也要起身，拿起酒杯裝裝樣子，以視對主人的尊敬。

西餐用來干杯的酒，一般指香檳酒，不可以是啤酒或其他葡萄酒。飲香檳干杯時，應飲去杯中一半酒為宜。《生活美學沙龍》唯有飲者留其名斟酒通常，酒水應當在飲用前再斟入酒17家、工作、公共場所室雅何須大《生活美學沙龍》家、工作、公共場所室雅何須大《生活美學沙龍》18室雅何須大《生活美學沙龍》室雅何須大《生活美學沙龍》19室雅何須大《生活美學沙龍》室雅何須大《生活美學沙龍》20室雅何須大《生活美學沙龍》室雅何須大《生活美學沙龍》21室雅何須大《生活美學沙龍》室雅何須大《生活美學沙龍》22室雅何須大《生活美學沙龍》室雅何須大《生活美學沙龍》23室雅何須大《生活美學沙龍》室雅何須大《生活美學沙龍》24行走獲得知識、胸襟與眼界行走是心靈的休息行者無疆《生活美學沙龍》行走獲得知識、胸襟與眼界行者無疆《生活美學沙龍》25行者無疆《生活美學沙龍》行者無疆《生活美學沙龍》26行者無疆

美術館和博物館帶給我們每一個地方不同的故事，在陌生的環境里用最快的方式去了解周圍、感受美的傳承?！渡蠲缹W沙龍》行者無疆美術館和博物館帶給我們每一個地方不同的27行者無疆每天都感恩地球沒有遇到隕石，還有什么是比活著更重要的事？《生活美學沙龍》行者無疆每天都感恩地球沒有遇到隕石，還有什么是比活著更重要的28人生除了茍且，還有詩和遠方行者無疆《偶然》徐志摩我是天空里的一片云，偶爾投影在你的波心，你不必訝異，更無須歡喜，在轉瞬間消滅了蹤影。你我相逢在黑夜的海上，你有你的，我有我的，方向；你記得也好，最好你忘掉，在這交會時互放的光亮！《生活美學沙龍》人生除了茍且，還有詩和遠方行者無疆《偶然》徐志摩《生活美學沙29活著就是一場修行

為什么茶與咖啡皆苦卻成為最經久不衰的飲料呢？因為苦本來就是人生的一