第6頁共6頁酒店倉管?員崗位職?責一、?操作職責?：1、?服從領導?的工作安?排。2?、按程序?進行各種?物資的收?發，并按?規范填制?直撥單、?驗收單。?3、按?規定做好?倉庫進銷?存帳務記?錄，嚴格?執行倉庫?的安全制?度，庫內?嚴禁吸煙?，上下班?前后對倉?庫的門窗?、貨架、?電源、消?防器材等?進行安全?檢查，發?現隱患及?時處理，?保證庫房?和物資的?安全。?4、對庫?存不足物?品需及時?補倉，物?品補倉規?定如下：?（1）?倉管員應?每天檢查?庫存物品?、食品、?飲品、香?煙的庫存?量，不足?的應及時?填寫倉庫?補倉表，?并交給財?務經理審?批后交給?采購進行?采購。?（2）如?果積壓物?資用完后?需要補倉?的，倉管?員先請示?財務與大?廚商討再?做補倉的?決定。?5、食品?倉的倉管?員應定期?、不定期?的對物品?的保質期?進行檢查?，對將要?到期的食?品做表上?報成本會?計，以便?對將到期?的食品進?行及時處?理，盡早?利用杜絕?浪費。?6、物品?的驗收程?序：（?1）倉庫?補倉的物?品由倉管?員直接收?貨。（?2）部門?申購的物?品應由倉?管員與部?門主管人?員一同驗?收。（?3）凡沒?有合同及?報價的物?品倉管員?不開驗收?單（直撥?單開出后?由部門主?管簽名認?可，但不?給供應商?）。（?4）所有?直撥單都?需由部門?主管級以?上的人員?簽名為準?。（5?）倉管員?必需按規?定填寫好?驗收單、?直撥單（?各項目填?寫完整，?清晰）。?（6）?食品、用?品單必需?分開單。?7、發?貨程序：?（1）?倉管員必?需核對發?貨數量、?物品才可?將貨物發?出。（?2）倉管?員要審核?各部門的?領料單是?否符合財?務要求填?寫。（日?期、部門?、品種數?量、食品?用品分單?填寫）。?（3）?所有單據?原則上不?許修改，?確要修改?的要求部?門領貨人?及發貨人?員簽名確?認。8?、倉管員?每天完成?業務后，?應整理好?當天的單?據（驗收?單、直撥?單、領料?單夾好登?記入賬）?。9、?倉管員應?于次日早?晨把所有?的單據財?務聯送交?成本會計?處，并登?記好號碼?要求成本?會計簽收?。二、?協調職責?：1、?與用貨部?門溝通協?調工作。?2、和?采購部門?做相關協?調工作。?3、和?供應商做?相關協調?工作。?4、月終?做好各部?門盤點工?作。酒?店倉管員?崗位職責?（二）?職能：負?責酒店物?資的管理?，做好物?資出入庫?發放、登?記，做好?月末庫存?商品盤點?，保證所?管物資的?數量、質?量。1?、負責物?資入庫，?按規定嚴?格把好數?量關、質?量關、價?格關。?2、負責?物資出庫?領用，領?料單須有?部門負責?人簽字。?嚴格控制?發放范圍?、數量，?如有超出?，及時反?映核實處?理。3?、嚴禁酒?店物資違?規發放，?更不準擅?自外借，?如有發現?，嚴重處?分。4?、負責進?出物資出?入庫日記?賬的登記?，按時交?納入庫、?領料、直?撥單及收?付存盤存?報表，并?于財務核?對，準確?反映物資?收發存工?作，做到?賬實一致?，隨時接?受檢查。?5、經?常盤查常?用物資，?按周轉率?應及時申?購。對食?品類物資?注意保質?日期，注?意食品衛?生，減少?積壓，避?免浪費。?6、驗?收后的物?資，必須?按類別，?根據物品?的數量、?性質固定?位臵整齊?擺放，在?貨架上粘?貼注明貨?物名稱的?標簽，正?確發放，?并注意留?通道，便?于收發、?檢驗、盤?點、清查?。7、?對部門領?用低值易?耗物品的?使用情況?負責進行?跟蹤調查?，若有使?用不當、?不妥的情?況，要及?時提出改?進，在下?一次重新?領用時要?將舊物回?收，做到?以舊換新?，確保每?項易耗物?品的使用?達到正常?年限。?8、對洗?潔精、洗?衣粉等清?潔洗滌用?品的領用?，負責核?實每日使?用量后，?同時對使?用消耗情?況進行跟?蹤。9?、負責鮮?貨、蔬菜?、餐料驗?收監督，?嚴格把好?質量、數?量驗收關?，對不夠?斤量的物?資，除按?實際重量?驗收外，?還要求供?貨補足。?10、?商品和物?料進出倉?，要做到?先進先出?、后進后?出，防止?商品變質?、霉壞，?盡量減少?損耗，嚴?格審核入?庫領用手?續是否齊?全，對于?手續不全?者，一律?拒發、拒?收。1?1、倉庫?要保持通?風干燥。?要勤檢查?、勤晾曬?，防止蟲?蛀鼠咬、?霉爛變質?。12?、每日匯?總票據，?嚴格執行?出入庫手?續，按期?登記明細?賬，定期?盤點，按?時填寫報?表，做到?賬物相符?、賬表清?楚，并于?月底及時?結出月末?庫存數，?上報財務?部。1?3、嚴格?執行倉庫?的安全制?度。庫內?嚴禁吸煙?，上下班?前后，對?倉庫的門?窗、電源?、消防器?材、貨垛?等進行安?全檢查，?發現隱患?及時處理?，保證物?資和庫房?的安全。?14、?嚴格執行?酒店各項?規章制度?和工作紀?律，按時?上下班，?工作時不?撤離職守?，并做好?倉庫的清?潔衛生工?作。酒?店倉管員?崗位職責?（三）?一、酒店?倉庫管理?員層次關?系直接?上級：管?事部主管?二、酒?店倉庫管?理員任職?要求對?工作有責?任心，初?中以上文?化程度，?____?年以上酒?店工作經?驗，對工?作細心、?耐心。?三、酒店?倉庫管理?員崗位職?責在管?事部領班?的領導下?，做好倉?庫的盤店?工作。?1、保持?倉庫的干?凈、整潔?，各種物?品負責排?放整2?、嚴格按?照酒店規?定程序辦?理物品的?進出庫手?續，并做?好帳目3?、定期盤?點倉庫，?對低于最?低庫存數?量的物品?及時提出?申購4?、負責統?計各餐廳?每月的報?損率5?、認真做?好大型宴?會餐廳的?物品借用?工作，并?及時催還?6、負?責本部門?清潔用品?的發放工?作，并做?好記錄、?統計費用?7、做?好倉庫的?消防安全?工作，杜?絕安全隱?患。酒?店倉管員?崗位職責?（四）?1.物資?驗收要單?據齊全,?記錄完整?，物單相?符，物品?不破損才?準入庫。?2.物?資發放要?手續完善?，印章齊?全，有消?耗定額的?要堅持按?定額標準?交舊領新?，要保質?保量，當?面點清，?發料要準?確快捷。?___?_對物資?的保管要?認真負責?，做到勤?檢查、勤?清理、勤?保養、勤?核對。物?資進倉上?架要按汽?車各大系?統分類擺?放整齊。?要及時記?好賬，做?到賬、卡?、物相符?。4.?倉庫重地?，無關人?員不準進?入。注意?防火、防?爆、防盜?、防潮，?杜絕事故?,保證倉?庫安全。?5.注?意庫內及?環境的整?潔衛生。?酒店倉?管員崗位?職責（五?）1、?負責申請?采購和控?制備品，?包括訂購?、收貨、?發貨、返?倉、分類?、維護以?及控制備?品數量;?2、負?責工具箱?的運轉，?包括申請?使用，備?品控制，?發放，歸?還確認和?維護;?3、與值?班工程師?協調決定?零件、工?具需求量?，包括規?格和數量?;4、?通過倉管?卡片，存?貨記錄，?組織和分?類存放物?品;5?、嚴格把?關所有購?買貨物的?質量標準?;6、?保留供貨?商的名單?并經常核?對價格和?標準;?7、每月?清點一次?庫存，并?填寫報告?決定適當?補充庫存?;8、?決定年度?用貨數量?以便和供?貨商協商?價格并