稻田養殖小龍蝦的開展之路小龍蝦，又稱克氏螯蝦，屬于外來引進物種，原產于美國和墨西哥等國。由于小龍蝦體內蛋白質含量較高，脂肪含量低，含有多種微量元素，因而深受消費者喜愛。近年來，小龍蝦消費市場一直火爆。小龍蝦現主要養殖區域在**、**等養殖水域興旺地區。在這些地區在小龍蝦最初開展階段主要利用精養塘養殖小龍蝦，能夠獲得不錯的效益。而隨著小龍蝦消費需求越來越大，市場潛力進一步得到開發，很多地區開場利用稻田養殖小龍蝦，“蝦稻共養〞模式充分利用稻田資源，到達水稻、小龍蝦雙豐收，提高了質量，增加了效益?？偟膩碚f，小龍蝦具有適應性強，抗逆能力強，食性廣泛，種群增殖速度快的特點，不過卻因常剪斷農作物特別是稻作物而受到其“排斥〞。一、稻田套養小龍蝦需注意：利用稻田套養小龍蝦能夠有效利用稻田，同時小龍蝦可起到除草除害作用，另外，由于小龍蝦在稻田里游動，可增加田水溶氧量，它排出糞便，又起到了增肥的效果。1、要建造稻田養蝦環境〔1〕選擇養殖小龍蝦的稻田水源要充足、排灌要方便、土質要肥沃、保水性要強、不易被山洪淹沒。放養前要裝好進出水口和稻田的防逃設施,要按照養殖技術要求搞好稻田的田間工程建立,開好溝、種好草、消好毒,田間溝凼面積占稻田總面積的10%～20%左右。開溝要在距離田埂內側1～1.2米處，沿四周開挖寬1.5～3.0米、深1.0米左右的環形溝。在田塊中間應開挖“十〞字或“井〞字形的田間溝,溝寬1.0米、深0.6～0.8米。稻田四周要有防逃設備，四周用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦或鈣塑板建防逃墻，以防小龍蝦逃逸。選擇好水稻品種。養蝦稻田的水稻經常被水浸泡,易倒伏,病害也多。因此,應選擇抗倒伏性強、抗逆性好、適應性廣的高產品種。2、小龍蝦蝦苗蝦種放養〔1〕選擇好放養模式稻田套養小龍蝦應放養蝦苗或蝦種,苗種要求規格整齊,體質強健,爬行敏捷,附肢齊全。利用冬閑田養殖小龍蝦,8～10月投放親蝦,放養密度為每畝投放抱卵親蝦10～15千克,親蝦雌、雄比例以1.2～2∶1為宜,放養規格為30只/千克以上的性成熟親蝦15～20千克/畝。稻蝦兼作的稻田,當年的3～6月投放幼蝦,每667平方米投放規格為150～300只/千克的幼蝦40～50千克。幼蝦運到田邊后,沿田間溝進展多點放養,讓幼蝦自己爬行入田。在幼蝦下田后10～15天,應搭配投放規格為3.3～10厘米的鰱鳙魚種,每667平方米放魚種70～150尾左右入田,以凈化養殖水體?！?〕小龍蝦蝦苗蝦種具體放養放養小龍蝦蝦苗或蝦種時要試水，試水平安后，才可放蝦。小龍蝦放養方法有兩種：一是在稻谷收割后的9月上旬將種蝦直接投放在稻田內，讓其自行繁殖，根據稻田養殖的實際情況，一般每畝放養個體在40克/只以上的小龍蝦20公斤，雌雄性比3：1。二是在5月份水稻栽秧后，投放規格為2-4厘米的幼體蝦1500－2000尾/畝或30公斤/畝。小龍蝦在放養時，要注意幼蝦的質量，同一田塊放養規格要盡可能整齊，放養時一次放足。在晴天早晨或陰雨天放養，放養蝦種時用3％～4％的食鹽水浴洗10分鐘消毒，高溫天氣進種、苗要慎重消毒，最好是進種苗時不用食鹽水浴洗，進完種苗后用生石灰10公斤/畝對水體消毒。3、稻田套養小龍蝦日常管理每天早、晚堅持巡田，觀察溝內水色變化和蝦活動、吃食、生長情況。田間管理主要集中在水稻曬田、用藥和防逃防害方面。稻谷曬田宜輕烤，不能完全將田水排干。水位降低到田面露出即可，而且時間要短，發現小龍蝦有異常時，則要立即注水。小龍蝦對許多農藥都很敏感，稻田養蝦的原則是能不用藥時堅決不用，需要用藥時則選用高效低毒的農藥及生物制劑。施農藥時要注意嚴格把握農藥平安使用濃度，確保蝦的平安，并應要求噴藥于水稻葉面，盡量不噴入水中，而且最好分區用藥。4、稻田套養小龍蝦飼養管理稻田養殖小龍蝦基肥要足，應以施腐熟的有機肥為主，在插秧前一次施入耕作層內，到達肥力持久長效的目的。追肥一般每月一次，尿素5公斤/畝，復**10公斤/畝，或施有機肥。禁用對小龍蝦有害的化肥如氨水和碳酸氫銨。施追肥時最好先排淺田水，讓蝦集中到環形溝、田間溝之中，然后施肥，使化肥迅速沉積于底層田泥中，并為田泥和水稻吸收，隨即加深田水至正常深度。稻田養蝦在小龍蝦的生長旺季可適當投喂一些動物性飼料，如錘碎的螺、蚌及屠宰廠的下腳料等。8～9月份以投喂植物性飼料為主，10～12月多投喂一些動物性飼料。目前一些飼料廠家也研發出了小龍蝦配合飼料，可適當搭配投喂。水質管理8～9月份高溫季節，每10天換1次水，每次換水1/3；每20天潑灑1次生石灰水調節水質。日常管理每天巡田檢查一次。做好防汛防逃工作。維持蝦溝內有較多的水生植物，數量缺乏要及時補放。大批蝦蛻殼時不要沖水，不要干擾，蛻殼后增喂優質動物性飼料。5、小龍蝦商品蝦捕撈稻田飼養小龍蝦,只要一次放足蝦種，經過2個月的飼養，就有一局部小龍蝦能夠到達商品規格。長期捕撈、捕大留小是降低本錢、增加產量的一項重要措施。將到達商品規格的小龍蝦捕撈上市出售，未到達規格的繼續留在稻田內養殖，降低稻田小龍蝦的密度，促進小規格的螯蝦快速生長。在5月中旬至7月中旬，采用蝦籠、地籠網起捕，效果較好。也可用抄網在蝦溝中來回抄捕，最后在稻田割谷前排干田水，將蝦全部捕獲。2－3月份放養幼蝦，一般在9－10份進入捕撈頂峰期。9－10月份放養種蝦，一般在來年5－6月份進入捕撈頂峰期。平時捕大留小，繁殖期制止捕撈。有些地區開場一年養殖兩茬小龍蝦。四五月份收一季蝦，八九月份又收獲一季蝦，就是“一稻兩蝦〞?！暗疚r共作〞一畝田可多產100多公斤商品蝦，增收3000多元。田里蝦、稻同步增產，品質同步提升。據了解，“稻蝦共作〞模式綜合效益，畝產稻谷500公斤～600公斤，小龍蝦150公斤～200公斤，比“稻蝦連作〞畝綜合收益提高近2000元，比種稻畝增收3000元左右。三、如何安康養殖小龍蝦據了解，近年來全國各地“稻蝦共作〞“稻蝦連作〞養殖面積逐年上升，小龍蝦產量增幅明顯；小龍蝦養殖產值規?？涨埃B殖戶熱度極高，市場消費越來越火。則未來小龍蝦養殖還需如何規*呢？1、建立優良的種育基地**省率先建立了小龍蝦良種選育繁育中心，建成遺傳育種實驗室、良種中試基地和良種種質資源庫，通過與周邊農戶簽訂協議建成小龍蝦生態繁育基地。**省小龍蝦良種選育繁育中心還聯合中國科學院水生生物研究所桂建芳院士成立省小龍蝦產業技術研究院，為小龍蝦產業安康可持續開展提供了堅實的技術保障。2、擴大安康養殖規模據了解，2016年全國“稻蝦共作〞、“稻蝦連作〞生態種養模式大幅增長。局部地方政府也成立專項資金大力扶持小龍蝦安康養殖。3、大力開展電子商務近年來，市場推出油燜大蝦、麻辣蝦球、泡椒小龍蝦等上百個線上小龍蝦品種。特別是**的潛江、**的盱眙開辟了“互聯網+小龍蝦〞的行業新模式，同時推出大型龍蝦節，極大的刺激了小龍蝦消費市場。4、嚴抓質量平安、提高監管能力為確保消費者的食品平安，通過法制宣傳、科普宣傳、媒體監視和部門齊抓共管，督導和帶動農產品質量平安提檔升級。建成小龍蝦質量平安可追溯示*區，切實落實小龍蝦養殖、收購、儲運、加工、包裝、銷售等各環節的質量平安監管責任，有效確保小龍蝦產品質量平安可控、來源可追溯。5、打造品牌知名度**潛江龍蝦節、**盱眙龍蝦節等小龍蝦大型消費節成功舉辦，吸引了數百萬消費者積極參與和互動。主打小龍蝦飲食的餐飲企業加大擴*力度；“蝦小弟〞、“霸氣小龍蝦〞等產品的崛起也長期雄踞京東、淘寶等主流電商平臺的銷量榜首。四、小龍蝦未來開展之路保障小龍蝦供需均衡，主要應當從擴大養殖規模和提高養殖質量上著手，通過調整養殖構造、推進標準化安康養殖、加強疫病防控等來提高養殖產品產量，切實保障水產品平安、有效供應。1、拓展養殖面積建立根本養殖水域的保護措施和漁業水域灘涂占用補償機制。合理控制、科學規劃、穩定池塘養殖面積，進一步挖掘池塘養殖潛力，同時大力開展稻田養殖小龍蝦。加大低洼鹽堿地、稻田等宜漁資源的開發力度。2、普及推廣優良品種、優化品種構造針對當前小龍蝦養殖中良種覆蓋率低的現狀，大力推廣優良小龍蝦品種，根據各地區的特點打造知名小龍蝦品牌，拓展小龍蝦市場。積極開展養殖技術培訓，提高養殖技術和管理水平。進一步強化產研對接融合，加快選育、引進適合稻蝦共作的高端優質稻品種。3、規*行業標準積極探索制訂水稻種植、小龍蝦養殖、稻米加工等相關地方標準，到達品種優質化、種植綠色化、生產標準化、產業高效化。4、加大養殖的資金投入，加快科技創新加強對小龍蝦養殖的財政支持，調動社會投入養殖的積極性，加大對小龍蝦養殖小額信貸的支持，促進形成多元化、多渠道的投融資格局。加強小龍蝦養殖科技領軍人才和骨干人才培養，建立科技創新平臺，重點圍繞品種培育、疫病防控、飼料營養、質量平安和資源養護等關鍵環節開展聯合攻關、技術集成，加快成果轉化應用。5、做好疾病預防工作加強小龍蝦疾病預防，加強平安生產的技能培訓，提高防災減災意識和自救互救能力。防控并舉，進一步完善突發事件應急預案，提高應急處理能力。6、加強品牌培育通過政府引導、市場主導，打造“蝦稻〞公用品牌，提高準入門檻，鍛造品牌影響力及放大效應，提升“蝦稻〞附加值。7、促進三產融合加快培育農業生產社會化效勞組織與農業新型經營主體，完善生產加工營銷多維網絡，著力培育新動能、打造新業態、扶持新主體、拓寬新渠道。總之，要想進一步做大、做強、做精“蝦稻〞產業