先學習一下晨起一杯水，到老不后悔。五谷加紅棗，勝似靈芝草。大蒜是個寶，常吃身體好。白菜蘿卜湯，益壽又健康。精糧合口味，粗糧潤腸胃。豆腐配海帶，常吃保健康。吃了胡蘿卜，百病化烏有。心虛氣不足，桂圓米煮粥。一天吃個棗，一生不知老。課前預習：（學生自讀）—兒童青少年特殊的營養學要求走近健康烏馬河第一中學：韓哲人體生長發育的旺盛時期：1、嬰兒時期2、青春期胎兒期嬰兒期幼兒期童年期青春期青年期成年期老年期人體的兩次生長高峰我們所攝入的食物都有營養嗎？同學們平時都喜歡吃什么？？？思考：12345679814151617181310121115全球十大垃圾食物1.油炸類食品2.腌制類食品3.加工類肉食品4.餅干類食品5.汽水可樂類食品6.方便類食品7.罐頭類食品8.果脯、話梅和蜜餞類食物9.冷凍甜品類食品10.燒烤青少年營養需要能量的需要蛋白質的需要維生素的需要礦物質的需要81、一切生命活動都需要能量，如()()()()()()；()()()()腦力和體力活動都需要能量。解決問題：維持體溫心跳呼吸消化排泄分泌活動走路說話學習9能量由三種營養素提供：蛋白質脂肪碳水化合物動物脂肪植物脂肪101、促進血液循環:2、改善消化系統功能:

3、保護皮膚:

4、提高內分泌系統功能:

5、對骨骼系統的益處:

6、防癌作用:

7、防輻射作用:

8、制作嬰兒食品:

9、抗衰老:

10、預防心腦血管疾病:

橄欖油讓你從頭潤到腳11脂肪的重要性1、供給人體熱能，人在饑餓時，就會動用體內脂肪產生能量。2、參與構成細胞組織，還是合成維生素D和某些激素的原料。3、儲存在皮下和內臟周圍的脂肪，可防止人體熱量的散失，維持正常體溫，又能保護機體和內臟器官，防止因震動和撞擊而引起的損傷。12討論：3、蛋白質供應不足會發生什么現象？（會引起消瘦、體重過低、抗病能力降低，易患各種疾病、嚴重者發育遲緩，甚至可以引起智力障礙。）1、人體肌肉系統為什么在生長發育期增長特別快，不但肌肉塊體積增大，肌肉的耐力也大大增加，這是為什么？2、哪些生長發育需要大量的蛋白質？（肌肉細胞的數量增多和細胞內的蛋白質含量增加所致）（骨骼，內臟器官、性器官的生長發育）13蛋白質來源：14151、維生素都有哪些作用？看誰找得快？2、“維生素家族”都有哪些成員各起什么作用？3、維生素缺乏會發生什么現象？（參與機體的各種代謝過程，促進機體的生長發育）（維生素A與視力有關，并可促進組織的生長，）（維生素D促進骨骼生長）（維生素B與糖、蛋白質、脂肪等物質在體內的轉化利用息息相關；）（維生素C參與人體的新陳代謝；）（一旦缺乏會導致生長發育遲緩，以及一些疾病如夜盲、貧血等）16生活中常見的富含有維生素C的蔬菜水果：171、礦物質的作用？2、礦物質都有哪些？（舉例）3、缺少鈣，磷，會有什么現象？4、鐵的來源有哪些，缺鐵會有什么狀況發生？礦物質的需要：（可參與構成機體組織，也維持機體正常生理活動）（鈣、磷、鐵、鋅、碘）（身高無法增長，牙齒無法鈣化；）（動物性食品，如肝臟、動物血、肉類、魚類等。鐵缺乏可造成貧血）18高鈣食物（mg/100g）食物含量牛奶676酸奶118黑芝麻780蝦皮991蝦米555黑木耳247紫菜264海帶24119吃最多吃多些吃適量吃最少少吃些健康飲食金字塔20吃更多谷物的妙計：自己做八寶粥21給不愛吃果蔬同學的建議：22青春期的膳食營養1、多吃谷類，供給充足的能量。2、保證足量的魚、禽、肉、蛋、奶、豆類和新鮮蔬菜水果的攝入。3、平衡膳食，葷素搭配，防止缺鐵多吃蛋白質和含鐵高的食品，維生素E和胡蘿卜素能促進鐵的吸收。

23健康小貼士：通過飲食來提高免疫力、遠離感冒的食品：

NO.1酸奶NO.2紅薯NO.3茶NO.4雞湯NO.5牛肉NO.6蘑菇NO.7魚和貝類NO.8大蒜NO.9燕麥和大麥NO.10杏仁對緩解感冒和治療感冒具有積極的作用。2423國慶假日班級一日三餐調查統計：姓名1號2號3號4號5號6號7號早餐午餐晚餐菌類，海鮮，吃剩菜，分別為（1