ICS67260

CCSX.90

中華人民共和國國家標準

GB16798—2023

代替GB16798—1997

食品機械安全要求

Foodmachinerysafetyrequirements

2023-09-08發布2024-04-01實施

國家市場監督管理總局發布

國家標準化管理委員會

GB16798—2023

目次

前言

…………………………Ⅰ

引言

…………………………Ⅱ

范圍

1………………………1

規范性引用文件

2…………………………1

術語和定義

3………………1

結構材料要求

4……………3

設備結構

5…………………5

設備的配置安裝

6…………………………9

標準的實施

7………………10

GB16798—2023

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件規定了質量相關技術要求食品安全相關要求見有關法律法規政策和食品安全標準等

,、

文件

。

本文件代替食品機械安全衛生與相比除結構調整和編輯性

GB16798—1997《》,GB16798—1997,

改動外主要技術變化如下

,:

更改了適用范圍見第章年版的第章

———(1,19971);

更改了術語和定義見第章年版的第章

———(3,19973);

更改了結構材料要求見第章年版的第章

———(4,19974);

更改了設備結構見第章年版的第章第章第章第章

———(5,19975、6、7、8);

更改了設備的配置安裝見第章年版的第章

———(6,19979);

增加了標準的實施見第章

———(7)。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由中華人民共和國工業和信息化部提出并歸口

。

本文件及其所代替文件的歷次版本發布情況為

:

年首次發布為

———1997GB16798—1997;

本次為第一次修訂

———。

Ⅰ

GB16798—2023

引言

制定本文件的主要目的在于防止產品在生產加工過程中由機械設備因素引起的物質傳遞包括物

(

理化學等方面如產品接觸材料的脫落反應溶解分解等以及加工過程的殘留物變質防止由此對

、,、、、),,

人體產生有害作用

。

本文件著重于保證產品在生產加工過程中可能接觸的任何表面的安全無害及保持設備良好的潔

、,

凈狀態同時考慮到了食品機械需要具有的通用安全要求與食品類似于食品有直接接觸表面的其

,,。()

他機械儀器儀表和零部件等可參照執行

、。

Ⅱ

GB16798—2023

食品機械安全要求

1范圍

本文件規定了食品機械安全相關的結構材料要求設備結構和設備的配置安裝以及標準的實施

、,。

本文件適用于食品加工過程的機器與設備

。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

所有部分壓力容器

GB/T150()

鑄造鋁合金

GB/T1173—2013

安全標志及其使用導則

GB2894

變形鋁及鋁合金化學成分

GB/T3190

不銹鋼冷軋鋼板和鋼帶

GB/T3280

液壓傳動系統及其元件的通用規則和安全要求

GB/T3766

所有部分固定式鋼梯及平臺安全要求

GB4053()

不銹鋼熱軋鋼板和鋼帶

GB/T4237

生產設備安全衛生設計總則

GB5083

機械電氣安全機械電氣設備第部分通用技術條件

GB/T5226.11:

氣動對系統及其元件的一般規則和安全要求

GB/T7932

輕工機械通用技術條件

GB/T14253