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文檔簡介

酒水管理規定一、酒水需用量由酒水員或專人填寫《酒水領貨單》 ，由酒吧經理審核，餐飲部總監批準，調酒員或專人取貨，并留底單存檔。二、按規定標準斟酒和配酒。做到味道好而成本低。三、使用標準容器量酒，不能隨意配制。四、各種酒應按其正確貯存溫度分類貯存。五、酒的售出不全是以整瓶售出，以分杯售出較多，而倒酒時多少總會有出入和耗損，應規定1—1.5％為出入的幅度。六、停止營業后，對酒吧存貨必須加鎖。備注說明，非正文，實際使用可刪除如下部分。本內容僅給予閱讀編輯指點：1、本文件由微軟 OFFICE辦公軟件編輯而成，同時支持 WPS。2、文件可重新編輯整理。3、建議結合本公司和個人的實際情況進行修正編輯。4、因編輯原因，部分文件文字有些微錯誤的，請自行修正，并不影響本文閱讀。Note: itisnot the text. The following parts can bedeleted for actual use. Thiscontent only givesinstructions:

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