油茶與植物油的營養(yǎng)與食品安全

1、根據(jù)總國家公告，0年正產(chǎn)茶價格表1油格（元2年4月0；0元裝1元、9萬元人民幣。過將月-加政臺元規(guī)1達(dá)初2上1部的/0劃2到,2副0、《噸0提2由產(chǎn)國全計5億年出0國品家國算元),》家,林油,多到。經(jīng)發(fā)種業(yè)茶年萬20國植改局產(chǎn)產(chǎn)噸20務(wù)油聯(lián)業(yè)值,委年、合發(fā)院按達(dá)茶,這已經(jīng)不是油茶第一次名列“國家計劃”了。2007年國務(wù)院出臺的《關(guān)于促進(jìn)油料生產(chǎn)發(fā)展的意見》,就明確提出要大力發(fā)展油茶等特種油料作物。2009年中央一號文件、6月22日召開的中央林業(yè)工作會議也接連指出,要真正把油茶產(chǎn)業(yè)培育成為興林富民的支柱產(chǎn)業(yè)。油茶,一種來自山溝溝的農(nóng)作物,緣何“登堂入室”,屢屢由國家出面為其制定發(fā)展規(guī)劃?“國寶”茶油不敵西方橄欖油就像熊貓一樣,油茶也是我國特有的一大“國寶級特色資源”,是我國特有的木本油料樹種,栽培歷史長達(dá)2300多年。不過遺憾的是,從油茶提煉而來的茶油卻一直游離在消費(fèi)者的視線范圍之外,在國內(nèi)健康油市場的博弈中,搶盡風(fēng)頭的始終是西方橄欖油。退休干部李先生平時很注意保健養(yǎng)生,每次和老伴到超市購買食用油,他總是毫不猶豫地選擇橄欖油。一瓶1L裝的特級初榨橄欖油,要賣130元,老伴覺得有些貴,但李先生堅持要買,說橄欖油富含“單不飽和脂肪酸”,對降低膽固醇,預(yù)防心血管疾病很有好處。而更多年輕的女白領(lǐng),對橄欖油更是情有獨(dú)鐘,她們不僅用橄欖油來炒菜、做沙拉,還用它來洗頭、護(hù)膚、美容、減肥,甚至如品酒一般飲用。橄欖油有益健康已是人盡皆知,然而,許多人卻不知道,其實(shí)他們大可不必被進(jìn)口橄欖油的高價“牽著鼻子走”,因?yàn)樵谖覈?也出產(chǎn)著一種被西方廣為稱道的“東方橄欖油”——茶油,它的食療雙重功效甚至比橄欖油更好。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所對茶油和橄欖油進(jìn)行的對比研究顯示:茶油與橄欖油的成分極為相似,橄欖油中的單不飽和脂肪酸含量為75%~90%,而茶油中所含的單不飽和脂肪酸卻高達(dá)85%~97%,比橄欖油還高出近7個百分點(diǎn),為各種食用油之冠。此外,茶油中還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)——山茶甙和茶多酚。美國國家醫(yī)藥中心實(shí)驗(yàn)證實(shí),山茶油對降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病以及抗癌都有明顯的功效。目前,茶油已被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為重點(diǎn)推廣的健康型高級食用植物油。盡管如此,中國茶油在產(chǎn)業(yè)上的風(fēng)頭卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不敵橄欖油。一份來自國家林業(yè)局產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃處的資料顯示,30年前,全球茶油與橄欖油產(chǎn)量基本相當(dāng),約為30萬噸,但如今,橄欖油的產(chǎn)量已飚升至每年600多萬噸,而茶油的產(chǎn)量不升反降,每年僅26萬噸左右,占全球油類市場的份額不到1%。《中國經(jīng)濟(jì)周刊》記者走訪廣州多家超市發(fā)現(xiàn),雖然目前茶油的價格僅約為橄欖油的一半,但銷售卻非常緩慢,許多超市高端食用油的貨架都被橄欖油占據(jù)著,只有零星幾個品牌的山茶油。油茶全產(chǎn)業(yè)鏈有待開發(fā)“產(chǎn)量低下、加工工藝落后,再加上宣傳不足,導(dǎo)致茶油一直處在一個非常尷尬和被動的市場地位,游走于主流食用油的邊緣?！睆V東新大地生物科技股份有限公司董事長黃運(yùn)江向記者分析說。黃運(yùn)江的公司是目前國內(nèi)油茶行業(yè)僅有的兩家高新技術(shù)企業(yè)之一。11月9日,黃運(yùn)江受江西省林業(yè)廳廳長劉禮祖之邀前往南昌參加全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場會。在會上,國家林業(yè)局局長賈治邦指出,到2020年,全國油茶種植面積要達(dá)到7000萬畝,年產(chǎn)茶油總量要達(dá)到250萬噸。“這意味著未來十年,全國茶油產(chǎn)量需增加10倍,缺口達(dá)25萬噸/年,可見,未來茶油市場的前景十分廣闊?！秉S運(yùn)江告訴記者,除了制油用于食用外,油茶在工業(yè)、醫(yī)藥、化妝品、生物有機(jī)肥等方面還有廣泛應(yīng)用,通過精深加工,可開發(fā)出的產(chǎn)品種類不下十余種。他自己的公司目前就有山茶籽洗護(hù)用品、工業(yè)和醫(yī)藥用茶皂素、山茶油軟膠囊保健產(chǎn)品、護(hù)膚油等系列產(chǎn)品,已經(jīng)形成了較為完整的油茶產(chǎn)業(yè)鏈。然而,與政府的熱情形成明顯對比的是,不少企業(yè)仍然按兵不動。“槍打出頭鳥,通常是走在最前面的都‘死’得很慘,還是保守點(diǎn)為好,再觀察一下市場?！睆V州一家食用油公司老板向《中國經(jīng)濟(jì)周刊》記者道出了自己的顧慮。有同樣想法的遠(yuǎn)不止這一家,縱觀目前食用油市場,山茶油品牌有近30多種,金龍魚、福臨門等業(yè)內(nèi)巨頭也紛紛推出了自己的山茶油產(chǎn)品,但大多數(shù)廠家都采取了“隔岸觀火”的策略,并不把主要精力放在油茶的市場培育上,而是等待時機(jī)乘勢而上,小品牌則想跟風(fēng)坐得漁翁之利。黃運(yùn)江卻是一天都坐不住了。近一年來,他已經(jīng)悄悄跑遍了江西、湖南、廣西等地的油茶主產(chǎn)區(qū),“新大地雖然根在廣東,但廣東卻不是全國最大的油茶產(chǎn)地,相比之下,江西、湖南、廣西等地的油茶產(chǎn)量要大得多,占到全國油茶總面積的76.2%,但當(dāng)?shù)貨]有在產(chǎn)業(yè)鏈上下功夫。從國家層面、整個油茶產(chǎn)業(yè)的層面考慮,這是巨大的資源浪費(fèi)?！秉S運(yùn)江決定將新大地在科技及經(jīng)營管理上的成功模式復(fù)制到那里。2008年7月,黃運(yùn)江的第一家全資子公司在江西省遂川縣開工建設(shè)。目前,一期日加工100噸原材料的生產(chǎn)線已投入使用?！拔磥?我計劃在湖南、廣西等油茶主產(chǎn)區(qū)建立更多的子公司,進(jìn)而實(shí)現(xiàn)全國油茶資源的戰(zhàn)略整合,希望能開