第第頁醫院食源性疾病監測工作方案醫院食源性疾病監測工作方案1

為了保證我校師生的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發生，根據相關規定，以便及時、正確、高效地處置可能發生的中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低限度，特制定本校食品中毒應急預案。

一、建立食品中毒應急處置領導小組：

組長：

成員：

食品中毒應急處置領導小組負責對賣點食品衛生進行監督管理；負責對學校食品衛生安全工作進行考核。統一指揮食品中毒事件處理工作，協調各方力量進行應急求援，控制事態發展，并做好善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

二、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育：

廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學校的實際情況，充分利用廣播、黑板報、宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的食品衛生知識，減少食物中毒事件的發生。

三、食品中毒的預防措施：

1、建立健全各項食品衛生管理規章制度，并認真落實到位。

2、進一步加強食堂衛生管理。嚴把索證關、驗收關、消毒關。加強索證管理，凡大宗物品，必須索證，加強環節管理，注重提高環節管理質量；加強餐具管理，嚴格清洗消毒程序。

3、對賣點工作人員開展經常性的教育。重點進行食品衛生法制教育培訓，提高賣點工作人員衛生意識和法制意識，做到持證上崗。

4、重視賣點的環境衛生和賣點工作人員的個人衛生，并定期對賣點工作人員進行體檢，發現有不適合從事食品工作的人員，應及時調離賣點。

5、控制細菌的污染，按照食品分類低溫貯藏的衛生要求貯藏食品，防止食品腐爛變質。

四、食品中毒的應急處理：

對食物中毒人員，癥狀屬輕微的，應及時就地聯系鄉衛生院醫生對發病人員進行應急的對癥救治，做好病癥記錄并完好保存病人的吐瀉物。中毒嚴重者，應及時轉到就近的醫院，并攜帶詳細的病案記錄，校辦公室應及時調配車輛，以最短的時間送至醫院救治，必要時傳呼120將患者緊急送醫院救治。

五、協調調查，采取相應措施：

中毒事件發生后，學校主動、及時向中毒人員了解就餐人數、所食食品、發病人數出現的癥狀，現場檢查就餐場所的衛生狀況，衛生許可證及從業人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的嘔吐物及可疑食品進行取樣，送上級疫檢部門檢驗。

六、食品中毒事件的總結報告：

發生食物中毒事件后，應對事件的發生經過后果，自覺查找工作存在的不足，進行總結與完善，強化管理，杜絕類似事件的再次發生，同時向上級有關部門做出書面報告。

醫院食源性疾病監測工作方案2

一、求救組

一旦發生食物中毒，由校長迅速撥打“120”急救電話，向市醫院匯報中毒情況及中毒人數，并安排人員在校門口接應“120”救護車，在“120”救護車趕來救援時迅速帶領“120”救護車到出事現場。如果主要領導不在現場那么在現場的任何一位教師或當事人立即發出信號并報告校長。

二、搶救組

在“120”救護車未來之前，由xxx擔任現場總指揮，帶領以及中毒學生的班主任和部分學生，首先封鎖現場，并保留學生吐瀉物及造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具設備，根據中毒學生的人數迅速組織車輛，配合救護車以最快速度把中毒學生送市醫院搶救。

三、報告組

由校長向中心校和教育局匯報學生中毒情況，積極配合中心校和衛生部門開展食物中毒事故的調查和處理。

一、處置食物中毒應急指揮領導小組：

學校安全工作領導小組組長xx，副組長xxx，組員全體班主任。

二、應急處理程序：

1、由副校長組織在食品加工、供應過程中或用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認后，立即撤收處理該批全部食品。

2、在全校范圍內樹立食品衛生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發生，班主任發現可疑病情后，及時報告校醫室，由校醫初步檢查確定，做出以下措施：

(1)觀察病情，對癥處理。

(2)如確定食物中毒，做好以下工作：

1)初步診斷、治療、護理患病的師生。

2)立即報告學校安全工作領導小組，啟動應急預案，采取搶救措施。

3)立即撥打急救電話120或者與附近醫院(陳吳鄉衛生醫院，電話*******)聯系救治。

4)立即向上級有關部門報告。

5)收集相關病情信息、食物及原加工材料，協助衛生部門進行事件調查、處理。