案例分析導入.企業簡介.選擇理由.案例思考1.企業簡介.2019年5月17日，登陸納斯達克，市值42億美元.2020年5月19日，收到納斯達克交易所退市通知.2021年2月25日，公司在紐約申請破產保護1.2選擇理由理由1:從2017年誕生到2019年上市，記錄案例問題.瑞幸咖啡為何要以選擇白領、年輕人為目標客戶？.瑞幸咖啡是如何做到成本領先？.看完分析就能找到答案!企業定位分析.行業背景.客戶選擇.滿足方式客戶痛點顯著.咖啡行業長期存在價格高客戶痛點顯著.咖啡行業長期存在價格高得到滿足咖啡市場潛力巨大.中國咖啡市場發展迅速，消費.預計2025年之前中國咖啡市2.2客戶選擇2.2客戶選擇-1職場白領.市場潛力養成咖啡消費習慣，也有消費能力，咖啡消費頻率高.消費場景：辦公室咖啡消費最常見，而不是基于商務社交的堂食消費.利益述求：希望在保持咖啡品質的同時，提高咖啡服務的便捷性2.2客戶選擇-2.市場潛力.消費場景.利益訴求：年輕消費者2.3滿足方式-1提供高性價比咖啡.相比于星巴克均價30以.咖啡產品由WBC世界咖啡師冠軍團隊專業調配.咖啡豆連續兩年在IIAC國際咖啡品鑒大賽斬獲金獎2.3滿足方式-2提高咖啡消費便捷性.客戶在APP完成提前下單、移動支付、實時跟單、條 .線上交易系統降低等待時間浪費，支持線上社交，提高客戶體驗；同時能夠積累大量客戶數據，有助于精準營銷、產品定制和精準開店.提供外賣、自提和堂食等多種滿足方式,其中外賣保證在30分鐘送達.將線下咖啡店開進咖啡廳、辦公室、校園、加油場景業務系統分析.價值鏈定位.價值網模式.業務系統圖.占據產品研發、品牌營銷、線上線下銷售網絡等關鍵價值環節，其他價值環節則通過供應鏈.基于技術驅動的O2O新零售是瑞幸咖啡的核心創新，其中線上既要承擔絕大部分的交易環節，的關鍵問題之一.根據目標客戶需求，研發不同于競爭對手的咖啡新品，樹立獨特品牌.除了咖啡產品，瑞幸咖啡研發輕食、新茶飲等其他產品，優化產品結構.產品研發能力及其團隊是其必備核心資源能力.由公司總部負責統一籌劃設計，集中有限資源實現品牌宣傳的規模效應.具備互利網思維的強大營銷團隊是其必要核心資源3.價值鏈定位-3APP維護升級.作為新的交易方式，需要確保界面操作的方便簡易，著力培養客戶使用.不局限于線上交易，需要收集客戶消費大數據，并根據大數據分析開展精.客戶消費大數據資源及其大數據挖掘能力是其必備且獨特的資源能力.實體店開設及運營是其主要成本，既要保證開店成功率，也要大幅度降低.實體店網絡系統也將成為瑞幸咖啡的核心資源.供應鏈管理能力也是瑞幸咖啡必備的核心資源價值網模式打造全球優質供應鏈.原料選用埃塞俄比亞、巴西、危地馬拉、哥倫比亞全球四大著名產地的優質阿拉比卡豆.烘焙與食品巨頭路易達孚合資建設與運營一家咖啡烘焙工廠.生產及交付自建直營店銷售網絡體系，基于大數據及人工智能技術提高運營效率3.2價值網模式-1單邊平臺模式.總部集中負責供應鏈管理、開店選址與裝修、品牌營銷、營收現金流等價.直營店負責產品生產與交付便捷性.連鎖模式可以提高品牌知名度，擴大客戶觸達規模，提高咖啡消費量.直營模式可以保證咖啡品質和服務質量的統一.直營模式需要企業具備雄厚的資金實力來支撐足夠的店鋪密度3.2價值網模式-3020新零售模式.線上完成下單、付款、反饋、分享、跟單等交易環節，簡單方便，減少等待時間.線下集中負責產品生產制作自提、外賣為主的滿足方式清晰、高效并提供以活動分配>>>>瑞幸咖啡高性價比高便捷性新茶飲原料供應商>快取店>供應商>>悠享店消費者 > >術供應商外賣廚房>>支付微信社會媒體>>>>瑞幸咖啡高性價比高便捷性新茶飲原料供應商>快取店>供應商>>悠享店消費者 > >術供應商外賣廚房>>支付微信社會媒體>>>盈利模式分析.盈利結構.盈利機制.盈利趨勢4.盈利結構-.收入結構咖啡收入、輕食收入、茶飲收入等三類，其中咖啡收入占比最高，但利潤率較低.收入評價收入單一，依賴咖啡銷售收入，但輕食、新茶飲既有助于優化收入結構，也有利于提高回購率.成本結構原料成本、制作成本、物流成本、租金成本等成本，其中外賣配送成本是其新增成本類型.成本分析：單店成本低于競爭對手，但新增外賣配送成本。隨著開店密度增加，自提比例增加，配送成本得到有效下降.以快取店為主，不提供堂食，有效降低店鋪面積.居于大數據為咖啡店選.精簡店面業務，減少服務人員、收銀人員等人.智能調度系統可以自動安排員工輪班和訂單分配，提高運營效率.智能倉儲管理和訂單管理功能能夠準確地預測需求和管理庫存.智能預測需求，分析庫存和直接與供應商訂貨，進一步降低采購成本，提高運營效率4.2盈利機制薄利多銷模式成本領先模式.以高性價比的咖啡為切入點，進入目標客戶心智.通過互利網營銷思維，進入并占據市場，進而實現通過提高銷售規模來獲取利潤；.整合供應鏈，提高供應鏈運作效率，降低整體成本.優化門店選址，減少門店面積，減少門店人員等方式，有效降低門店建設與運營成本.通過APP收集客戶消費大數據，利用大數據挖掘技術精準營銷，降低銷售費用.采用人工智能新技術，優化訂單分配、庫存管理等，降低供應鏈管理及門店運營成本商業模式畫布.價值主張、客戶細分、客戶關系、.關鍵活動、核心資源、重要伙伴.收入來源、成本結構重要伙伴關鍵業務.新品研發.品牌營銷.渠道建設價值主張客戶關系.折扣補貼.精準營銷.定制菜單客戶細分.咖啡豆供應商.咖啡設備提供商.輕食茶飲供應商.大數據、人工智能的技術供應商.移動支付供應商.白領.年輕消費者.供應鏈管理.高性價比.高便捷性.高品質核心資源.品牌.大數據等IT技術.銷售網絡體系.供應鏈管理能力渠道通路.APP.實體店.社會媒體成本結構.原料成本.門店租金成本.外賣配送成本.人力成本、設備成本等收入來源.咖啡收入.輕食、茶飲收入模式創新與挑戰.商業模式創新.商業模式挑戰6.商業模式創新-1企業定位創新低價、便捷無限消費場景6.商業模式創新-2業務系統創新APP+交付技術驅動.薄利多銷，獲得規..大幅降低門店成本，得成本領先。6.2商