食堂工作人員管理辦法_第1頁
食堂工作人員管理辦法_第2頁
食堂工作人員管理辦法_第3頁
食堂工作人員管理辦法_第4頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

食堂工作人員管理辦法第一章總則第一條為規范食堂工作人員的管理，提升食堂管理水平，制定本辦法。第二條本辦法適用于食堂工作人員的管理。第三條食堂工作單位，包括職工食堂、學生食堂、公共食堂等。第四條食堂工作人員指在食堂內從事餐前、餐后清潔，餐品加工、配餐等工作的職工。第二章職責和權利第五條食堂工作人員應當具備從事食品加工和服務工作的基本技能，同時應當嚴格遵守食品安全和衛生管理規定。第六條食堂工作人員應當盡職盡責，認真工作，保證食品的衛生安全和質量穩定。第七條食堂工作人員應當按照管理要求規范操作，接受有關培訓和考核，不斷提升自身業務水平。第八條食堂工作人員有權向有關主管部門提出有關食堂衛生和食品質量問題的意見或建議。第九條食堂管理人員應當對食堂工作人員進行考核、評價，按照考核結果進行獎懲。第十條食堂管理人員應當為食堂工作人員提供安全衛生保障，并定期進行食品安全和衛生知識培訓。第三章工作紀律和考勤第十一條食堂工作人員應當遵守工作紀律，認真履行職責，維護食堂正常運轉秩序。第十二條食堂工作人員應當嚴格按照規定參加考勤，不得私自調休、遲到早退。第十三條食堂管理人員應當建立完善的考勤制度和獎懲制度，對于考勤信息出現遲到、早退、曠工等情況進行處理。第四章安全衛生管理第十四條食堂管理人員應當落實從原材料購進到餐品出售等各環節的衛生管理工作，保證食品安全和衛生。第十五條食堂管理人員應當定期對廚房、餐廳等工作場所進行衛生檢查和安全隱患排查，及時消除安全衛生隱患。第十六條食堂工作人員應當按照規定進行個人衛生、工作衛生和餐廳衛生的保障工作。第十七條食堂管理人員應當建立食品安全追溯、召回制度，對于從采購、加工、配餐到食品銷售過程中出現的問題及時進行處理和追溯。第五章獎懲制度第十八條對于工作出現不合格、失職、疏忽等問題，應當按照制定的獎懲制度進行處理。第十九條獎勵措施包括嘉獎、表揚、榮譽稱號等。第二十條懲罰措施包括警告、通報批評、記過、記大

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論