任務一動物解剖生理基礎知識一、組成動物有機體基本形式—細胞、組織、器官、系統細胞:生物體基本結構和功效單位。動物細胞由細胞膜、細胞質和細胞核組成組織:結構、功效相同細胞和細胞間質聯合在一起組成細胞群稱做組織。包含上皮組織、結締組織、肌肉組織、神經組織1動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第1頁

器官:各種組織按一定規律結合在一起，形成含有一定形態、能行使一定功效結構叫做器官。如胃、肝、腎、脾等。2動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第2頁

系統:不一樣器官聯合起來共同完成某首先生理機能，這些器官就組成一個系統。如運動系統、神經系統、呼吸系統、消化系統、泌尿系統、生殖系統等。3動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第3頁二、動物各主要系統組成與生理功效1.消化系統由消化管和消化腺兩部分組成。負責食物攝取和消化。1）消化管

是一條很長管道，包含口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。2）消化腺

包含唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺和腸腺，它們均可分泌消化液，消化液中含有消化酶4動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第4頁2.神經系統

神經系統是由神經細胞（神經元）和神經膠質所組成。神經系統分為中樞神經系統和周圍神經系統兩大部分。5動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第5頁3.呼吸系統

呼吸系統包含呼吸道（鼻腔、咽、喉、氣管、支氣管）和肺。豬15~24次/min；山羊10~20次/min。6動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第6頁5.淋巴系統

由淋巴管道、淋巴器官和淋巴組織組成。淋巴系統是循環系統一個組成部分，是動物機體主要有防御屏障。7動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第7頁4.循環系統

分為心臟和血管兩大部分，是動物體內運輸系統，它將消化道吸收營養物質和由鰓或肺吸進氧輸送到各組織器官并將各組織器宮代謝產物經過一樣路徑輸入血液，經肺、腎排出。8動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第8頁6.運動系統由骨、骨連結和骨骼肌三部分組成。

骨形態有長骨、扁骨、短骨、不規則骨。骨器官結構包含骨膜、骨質、骨髓。骨連結形式有直接連結和間接連結。9動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第9頁7.泌尿系統由腎、輸尿管、膀胱及尿道組成。主要功效為排泄。禽類沒有膀胱，生殖管道與排泄孔共同開口于泄殖腔。10動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第10頁8.生殖系統

公畜生殖系統由睪丸,附睪（精子貯存、成熟）、陰囊,輸精管、尿生殖道和外生殖器陰莖組成。母畜生殖系統由卵巢、輸卵管、子宮、陰道和尿生殖前庭等組成。11動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第11頁9.體被系統

包含皮膚和皮膚衍生物。

皮膚衍生物主要有毛、蹄、枕、角和皮膚腺（汗腺、皮脂腺、乳腺）等。

皮膚含有保護、感覺、調整體溫、分泌、排泄及貯藏營養物質等功效。12動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第12頁10.其它系統感覺器官:包含視覺（眼球及其輔助器官）和位聽覺耳（外耳、中耳和內耳）。

13動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第13頁10.其它系統

內分泌系統:主要包含腦垂體、腎上腺、甲狀腺、甲狀旁腺、松果體等。內分泌系統功效是分泌激素，參加機體神經-體液調整。14動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第14頁三、畜體軸、面與方位術語1.軸家畜正常站立時，從頭端至尾端與地面平行軸稱為長軸（縱軸），短軸（橫軸）則與長軸垂直。2.面有與畜體長軸平行且與地面垂直矢狀面。與畜體長軸垂直橫斷面是切面，與地面平行且與矢狀面和橫斷面垂直額面（水平面）。沿畜體長軸縱切將畜體分為左、右對稱兩半矢狀切面，稱正中矢狀面。15動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第15頁16動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第16頁3.方位用于軀干術語包含顱側和尾側、背側和腹側、內側和外側。用于四肢術語包含近近端和遠端、背側面和掌側面及跖側面、軸側和遠軸側。17動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第17頁任務二病理檢驗與獸醫臨床診療基礎

一、病理學基本知識1.疾病發生原因

疾病發生原因包含外部原因和機體本身原因兩方面。18動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第18頁2.局部血液循環障礙—充血、出血

機體局部組織器官小動脈和毛細血管發生擴張，血流量增多，簡稱充血。按發生機理可分為動脈性充血和靜脈性充血。

19動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第19頁

紅細胞出現于心臟、血管之外稱出血。出血原因是血官完整性遭到損害，或凝血系統受損。2.局部血液循環障礙—充血、出血20動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第20頁3.水、鈉代謝及酸堿平衡紊亂—水腫、脫水

過量體液積聚在細胞間隙或體腔內狀態叫水腫。常見水腫類型有淤血性水腫、腎性水腫、炎性水腫、營養不良性水腫等。

21動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第21頁3.水、鈉代謝及酸堿平衡紊亂—水腫、脫水

因攝水不足或喪失過多而造成脫水。造成酸中毒、休克、甚至死亡。分缺水性脫水、缺鹽性脫水、混合性脫水。22動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第22頁4.細胞組織損傷—萎縮、變性、壞死

因為物質代謝障礙而造成組織器官體積縮小，機能減低叫做萎縮。

23動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第23頁4.細胞組織損傷—萎縮、變性、壞死

變性是致病原因作用于機體，引發組織細胞物質代謝障礙病理過程。活體內局部組織或細胞死亡叫做壞死。24動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第24頁5.炎癥

是動物機體對各種致炎因子或損傷刺激所發生發防御反應為主應答性反應，主要表現為局部組織變質、滲出和增生改變。炎癥主要表現是紅、腫、熱、痛和機能障礙。25動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第25頁6.敗血癥

病原微生物侵入機體后進入血液，并在血液中大量繁殖、產生毒素，引發機體全身性嚴重中毒癥狀和病理改變，稱為敗血癥。26動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第26頁7.發燒

發燒是由各種致病原因作用于機體，由內生性致熱原作用于體溫調整中樞，引發體溫升高。以傳染性發燒多見。27動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第27頁8.組織修復與代償

組織修復主要包含再生、創傷愈合、病理產物改造等。代償包含肥大、機能代償和代謝代償。28動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第28頁9.腫瘤

腫瘤是機體在各種致瘤原因作用下，局部組織細胞異常增生而形成新生物，常表現為局部腫塊。29動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第29頁二、病理檢驗基本觀察方法

1.大致觀察（肉眼觀察）

主要用肉眼，加之放大鏡、量尺、量杯和各種衡器等輔助工具，對所檢材料進行觀察、檢測、判斷（病變性質，如良、惡性等）。30動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第30頁2.顯微鏡觀察（鏡下觀察）

（1）將病變組織制成數微米切片，經不一樣方法染色后，用光學顯微鏡觀察，以加深對疾病和病變認識，借助于組織學觀察進行研究和診療疾病，這是最慣用方法。

31動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第31頁2.顯微鏡觀察（鏡下觀察）

（2）采集病變部位脫落細胞或用細針穿吸細胞、體液等，制成涂片，經過光鏡檢驗，了解病變特征，對一些腫瘤做出早期診療。

32動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第32頁3.組織和細胞化學及免疫組織化學觀察

經過某種特異性能夠反應出組織和細胞成份化學特征組織和細胞化學方法，了解組織細胞內各種蛋白質、酶類、核酸、糖原等化學成份情況，加深對形態結構改變認識。33動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第33頁4.其它

如放射自顯影、顯微分光光度儀、計算機圖像分析系統、分析電鏡、流式細胞儀、多聚酶鏈反應（PCR）、分子原位雜交技術、DNA測序、重組DNA、基因芯片、蛋白芯片、組織芯片等。34動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第34頁三、病理檢驗基本檢驗方法1.尸體剖驗病理學解剖檢驗內容主要包含：外部檢驗和內部檢驗兩個方面。35動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第35頁營養狀態可視粘膜體表檢驗觀察動物尸體是否對稱，脊柱有沒有彎曲，四肢有沒有變形等注意尸體有沒有膨脹現象，死前為膈氣或腹水；死后為腐敗注意皮下有沒有氣腫、水腫觀察并統計尸體改變。包含尸冷、尸僵、尸斑、血液凝固及尸體腐敗注意皮膚或皮下有沒有充血、出血及特殊形狀疹塊或斑紋（1）外部檢驗36動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第36頁（2）內部檢驗1）剝皮:尸體仰臥從下唇正中開始，沿正中線向后方切開，至乳房或陰莖時，向左右分兩線繞過這些器官后再合并，經肛門和母畜陰戶部各作環形切線，再合并一直切至尾根部。四肢切線與上述正中線垂直，從肢內側正中切開皮膚，在球關節部作一環形切線。37動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第37頁

2）皮下檢驗:注意皮下有沒有出血、水腫炎癥、膿腫和寄生蟲；注意皮下淋巴結性狀，露出血管充盈程度、血液凝固狀態；肌肉豐盈程度、性狀等3）切離前后肢:用于側臥尸體。馬切左側；牛切右側4）腹腔臟器采出:次序為剖開腹腔；腸采出；脾、胃和十二指腸采出；腎、腎上腺、胰、肝采出。

38動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第38頁5）胸腔臟器采出:次序為鋸開胸腔、心臟采出、肺臟采出、腔動脈采出6）骨盆腔器采出7）口腔及頸部器官采出8）顱腔打開與腦采出9）鼻腔鋸開10）脊髓采出39動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第39頁臟器大小用尺量其體積色澤是混合色，應分清主色和次色硬度慣用堅實、脆弱、柔軟來形容彈性慣用膠皮樣、膠凍樣、面團樣、肥肉樣來表示40動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第40頁2.活體組織檢驗

在活體局部用切除、鉗取、穿刺、搔刮等方法，采取病變組織進行病理檢驗，以確定疾病診療，這種方法稱之為活體組織檢驗。是臨床上廣泛采取病理檢驗診療方法。在動物檢疫實踐中最慣用主要有石蠟包埋切片法和冰凍切片法。41動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第41頁3.細胞學檢驗

搜集病變部位脫落細胞或用細針穿吸細胞、體液等，制成涂片并染色，用顯微鏡觀察，做出細胞學診療。42動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第42頁4.組織和細胞培養

把機體內某種組織或細胞取出后，用適宜培養基在培養箱內加以培養，以了解組織、細胞在不一樣時間改變和疾病發生發展情況。43動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第43頁四、獸醫臨床診療方法1.血液檢驗

動物體內組織、器官發生改變可直接或間接影響血液成份改變。反之，血液成份若有改變可反應體內一些組織、器官發生改變。臨床血液學檢驗就是檢驗血液成份改變，以輔助疾病診療。44動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第44頁2.尿液檢驗

尿液檢驗范圍，可包含物理學檢驗（如量、色、透明度、酸堿度、比重），化學檢驗（蛋白質、糖、色素代謝和激素），顯微鏡檢驗（細胞、管型、結晶、精于等有形成份）等。葷食動物（如狗、貓）尿液多呈酸性，素食動物（兔、嚙齒類）尿液混濁多呈堿性。45動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第45頁3.糞便檢驗腸胃道病理改變使糞便性質產生對應改變，如消化道出血作隱血試驗。動物易患寄生蟲病和細菌性痢疾，如家兔球蟲卵囊，狗鉤蟲等，狗病毒性出血性腸炎，這些檢測都要經過大便才能確診。46動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第46頁任務三常見動物傳染病和寄生蟲病診療

一、動物疫病分類依據《中華人民共和國動物防疫法》，農業部公布了我國一、二、三類動物疫病病種名目。1.一類動物疫病（14種）是指是指對人畜危害嚴重、需要采取緊急、嚴厲強制預防、控制、撲滅辦法疫病。包含：口蹄疫、豬水泡病、豬瘟、非洲豬瘟、非洲馬瘟、牛瘟、牛傳染性胸膜肺炎、牛海綿狀腦病、癢病、藍舌病、小反芻獸疫、綿羊痘和山羊痘、禽流行性感冒、雞新城疫。47動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第47頁豬瘟口蹄疫48動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第48頁2.二類動物疫病（61種）是指可造成重大經濟損失、需要采取嚴格控制、撲滅辦法，預防擴散疫病。各種動物共患病：偽狂犬病、狂犬病、炭疽、魏氏梭菌病、副結核病、布魯氏菌病、弓形蟲病、棘球蚴病、鉤端螺旋體病。牛病：牛傳染性鼻氣管炎、牛惡性卡他熱、牛白血病、牛出血性敗血病、牛結核病、牛焦蟲病、牛錐蟲病、日本血吸蟲病。綿羊和山羊病：山羊關節炎腦炎、梅地－維氏納病。豬病：豬乙型腦炎、豬細小病毒病、豬繁殖與呼吸綜合征、豬丹毒、豬肺疫、豬鏈球菌病、豬傳染性萎縮性鼻炎、豬支原體肺炎、旋毛蟲病、豬囊尾蚴病。49動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第49頁布魯氏菌病50動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第50頁2.二類動物疫病（61種）

馬病：馬傳染性貧血、馬流行性淋巴管炎、馬鼻疽、巴貝斯焦蟲病、伊氏錐蟲病。禽病：雞傳染性喉氣管炎、雞傳染性支氣管炎、雞傳染性法氏囊病、雞馬立克氏病、雞產蛋下降綜合征、禽白血病、禽痘、鴨瘟、鴨病毒性肝炎、小鵝瘟、禽霍亂、雞白痢、雞敗血支原體感染、雞球蟲病。兔病：兔病毒性出血病、兔粘液瘤病、野兔熱、兔球蟲病。水生動物病：病毒性出血性敗血病、鯉春病毒血癥、對蝦桿狀病毒病。蜜蜂病：美洲幼蟲腐臭病、歐洲幼蟲腐臭病、蜜蜂孢子蟲病、蜜蜂螨病、大蜂螨病、白堊病。51動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第51頁禽霍亂

雞馬立克氏病52動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第52頁3.三類動物疫病（41種）是指常見多發、可能造成重大經濟損失、需要控制和凈化疫病。各種動物共患病：黑腿病、李氏桿菌病、類鼻疽、放線菌病、肝片吸蟲病、絲蟲病。牛病：牛流行熱、牛病毒性腹瀉/粘膜病、牛生殖器彎曲桿菌病、毛滴蟲病、牛皮蠅蛆病。綿羊和山羊病：肺腺瘤病、綿羊地方性流產、傳染性膿皰皮炎、腐蹄病、傳染性眼炎、腸毒血癥、干酪性淋巴結炎、綿羊疥癬。53動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第53頁3.三類動物疫病（41種）

馬病：馬流行性感冒、馬腺疫、馬鼻腔肺炎、潰瘍性淋巴管炎、馬媾疫。豬病：豬傳染性胃腸炎、豬副傷寒、豬密螺旋體痢疾。禽病：雞病毒性關節炎、禽傳染性腦脊髓炎、傳染性鼻炎、禽結核病、禽傷寒。魚病：魚傳染性造血器官壞死、魚鰓霉病。其它動物病：水貂阿留申病、水貂病毒性腸炎、鹿茸真菌病、蠶型多角體病、蠶白僵病、犬瘟熱、利什曼病。54動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第54頁二、豬常見傳染病和寄生蟲病診療

1.豬瘟

是豬一個高度接觸性和致死性傳染病，由豬瘟病毒引發。特征為高熱稽留，小血管變性而引發廣泛出血、梗塞和壞死。55動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第55頁2.豬傳染性水皰病是豬一個急性、熱性、高度接觸性傳染病，由豬水皰病病毒引發。特征是在蹄部或偶然在口、鼻、乳房皮膚發生水疤和爛斑。56動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第56頁3.豬口蹄疫

是一個急性、熱性和極易接觸傳染病，病原為口蹄疫病毒，該病毒可感染全部偶蹄動物發病，豬以口腔黏膜、鼻鏡、蹄部和乳房皮膚發生水泡和潰爛為特征。57動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第57頁4.豬丹毒

是豬一個急性．熱性傳染病，由豬丹毒桿菌引發。特征是急性病例為敗血癥改變，亞急性為皮膚疹塊型，慢性多發生關節炎、心內膜炎。58動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第58頁5.豬肺疫

又稱豬巴氏桿菌病、鎖喉風，是豬一個急性傳染病。主要特征為敗血癥，咽喉及其周圍組織急性炎性腫，高度呼吸困難。59動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第59頁6.豬霉形體肺炎

俗稱豬喘氣病，是豬慢性呼吸道傳染病，由豬肺炎霉形體引發。主要特征是咳嗽、氣喘、融合性文氣管肺炎60動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第60頁7.豬密螺旋體

簡稱豬痢疾，曾叫血痢、粘液出血性下痢。由豬痢疾密螺旋體引發，是豬一個腸道傳染病。特征為粘液性或粘液出血性下痢.61動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第61頁8.豬傳染性萎縮性鼻炎

是一個由支氣管敗血波氏桿菌和產毒素多殺巴氏桿菌引發豬呼吸道慢性傳染病。特征為鼻炎、鼻甲骨萎縮、頭面部變形。9.豬副傷寒

又稱豬沙門氏菌病，是由沙門氏菌引發仔豬傳染病。急性病例為敗血癥改變，慢性病例為大腸壞死性炎癥及肺炎。62動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第62頁10.豬旋毛蟲病

是由旋毛蟲引發。成蟲寄生于腸管，幼蟲寄生于橫紋肌。人、犬、貓、鼠類等動物均能感染。死亡較少，多于4-6周康復。63動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第63頁11.豬囊蟲病

又稱豬囊尾蚴病，是由寄生于人體內有鉤絳蟲寄生于豬體所致疾病，豬囊蟲主要寄生于豬肌肉組織中。它是一個危害嚴重人畜共患寄生蟲病。64動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第64頁12.高致病性豬藍耳病

豬繁殖與呼吸綜合征（又稱藍耳病）（PRRS）是由豬繁殖與呼吸綜合征病毒引發豬一個高度接觸性傳染病，不一樣年紀、品種和性別豬均能感染。65動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第65頁13.豬鏈球菌病

是由溶血性鏈球菌引發人畜共患疾病，該病是我國要求二類動物疾病。可表現為敗血型、腦膜炎型和淋巴結膿腫型等類型。66動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第66頁三、牛常見傳染病和寄生蟲病診療1.牛口蹄疫

是口蹄疫病毒引發偶蹄動物急性、熱性、高度接觸性傳染病。臨床特點為口腔黏膜、蹄部與乳房皮膚發生水皰與爛斑。牛常見于口腔與蹄部。67動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第67頁2.牛炭疽

是炭疽桿菌引發牛急性、熱性、敗血性傳染病。特征病理改變是脾臟急性腫大，皮下和漿膜下結締組織出血性膠樣浸潤，天然孔出血，血液凝固不良。68動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第68頁3.牛布氏桿菌病

病牛特征為生殖器官及胎膜發炎，孕牛發生流產、胎衣不下，公牛發生睪丸炎、附睪炎和關節、滑膜囊炎等。4.牛結核病

牛結核病通常呈慢性經過，病初癥狀不顯著，患病較久，癥狀逐步顯露。臨床上常見主要是肺結核。5.牛副結核病

是由一個抗酸性菌—副結核分枝桿菌所引發傳染病。其特征是慢性腹瀉和漸進性消瘦。病牛產奶量下降、繁殖力降低甚至死亡。69動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第69頁6.牛藍舌病

是反芻動物一個病毒性傳染病。其特征是發燒，口腔、鼻腔和胃腸黏膜發生潰瘍性炎癥。7.牛地方性白血病

是由牛白血病病毒（BLV）引發，可引發牛淋巴肉瘤。所以，動物一旦感染了BLV，就會終生帶毒。8.牛傳染性鼻氣管炎

是由疤疹病毒引發一個急性發燒性傳染病，又叫壞死性鼻炎和“紅鼻子”病。以冬季或嚴寒時發病較多。70動物檢驗檢疫基礎知識專業知識專家講座第70頁9.牛黏膜病

以發燒、白細胞降低、口腔及消化道黏膜糜爛、壞死和腹瀉為特征，但大多數牛是隱性感染。10.牛錐蟲病

又稱蘇拉病，由伊氏錐蟲寄生于牛血液及造血器官內引發。多呈慢性經過，以間歇漸進性消瘦，貧血，四肢下部腫脹，耳尾干性壞死為特征。11.牛泰勒蟲病

主要是由環形泰勒蟲寄生在牛體內而