農產品農藥殘留速測結果影響因素分析來被廣泛應用于農產品檢測領域中,而且效益明顯[1]。

筆者基于實踐,對影響農藥殘留速測結果的常有因素做了簡要解析,并給出相應建議,以供廣闊的農檢人員參照。

1農藥殘留速測方法原理酶掌握法,作為最有效的農藥殘留速測技術之一,其原理源于昆蟲毒學原理,詳盡為:若是在農產品的提取液中不存在或剩余極稀有機磷或氨基甲酸酯類農藥,那么酶的活性就得以完好釋放,就會對試驗中加入的基質進行水解,產生水解物,而在化學反應下,其與加入的顯色劑會發生反應,表現顏色;反之,酶的活性就無法全然釋放,甚至會被掌握。

這時,能夠利用分光光度計測定吸光值,依照顯色劑隨時間的變化狀況來對掌握率做出計算,進而對農產品中農藥的殘留狀況做出精準推斷[2]。

也就是說,若是將樣本化提取液與乙酰膽堿酯酶、顯色劑訂交融,酶的活性未被掌握,那么吸光值自然不會有變化,就此能夠得知該樣本中不存在機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留。

而若是吸光值有很明顯的變化的話,就可以推想出該樣本中含有機磷或氨基甲酸酯類農藥。

在實質的農藥殘留檢測過程中,當提取液對酶的掌握率≥50%,即可確定被檢測的農產品其所包含的有機磷或氨基甲酸酯類農藥已然超標。

但一次檢測其實不足以完好必定,所以對于掌握率≥50%的樣品要多做幾回以保證檢測的有效性。

自然,其他的檢測方法也可被用來對詳盡農藥品種和含量做進一步確定。

2影響農藥速測的因素酶掌握法擁有檢測時間短、辦理簡潔、特殊適合現場測定等多個優點,可快速兒矯捷地對掌握膽堿酶活性的農藥品種進行檢測[3]。

但由于酶、樣品、環境條件、顯色劑等這些被用于該檢測方法的事物存在必定的差異性,所以致使在對農產品的農藥殘留檢測過程中存在假陽性或假陰性經常消失的特殊狀況,影響了檢測結果的推斷。

,即酰膽堿酯酶,其活性對于農藥殘留的快速檢測至為重要。

檢測的堅固度、牢靠性、以及矯捷度完好打算于它的質量水平凹凸。

因此在檢測開頭從前,要第一核查酶的活性,保證其活性仍處于可被使用范圍之內;若是空白樣△,則說明酶的活性已低于最低活性要求,不能夠再被用來做農藥殘留檢測,否則可造成檢測結果的偏差。

因此要加入適合的酶,以保證其活性適于做檢測之用。

溶解后的酶液可分裝在3~5個小瓶內,應將臨時不用的儲蓄在冷凍室內,用時在做解凍辦理。

粉狀酶也應儲蓄在冷凍室內。

酶液的解凍次數最多為兩次,否則,酶的活性會遇到攪亂。

,辦理不當,會對檢測結果造成直接影響。

因此,在采樣時,應第一擦去表面泥土等雜物,爾后進行取樣,切忌用水沖洗樣品。

取樣時,應將樣品切成1大小,不宜切得太碎,否則色素會釋放出來。

在對葉菜取樣時,應取來自不同樣植株葉片的葉尖部樣本。

在對西紅柿這樣的果實類蔬菜取樣時,需在表皮處取樣,而且要采集不同樣個體的表皮。

最好不要使樣品中參入汁水,惹起試樣污濁,有害于檢測結果的精準測定。

不但這樣,檢測勝利與否還與提取時間掌握是否嚴格有關。

由于采樣時間過長的話,蔬菜中色素會漸漸浸出,對顯色造成攪亂。

而若是時間很短的話,不能夠對蔬菜表面的農藥殘留做有效提取。

因此,當樣品消失污濁現象時,要么經過定性濾紙過濾,要么加長靜置時間,以此來閃避不利因素對于檢測結果的干預。

,檢測溫度的影響。

當溫度在40℃以上時,或許反應的時間過長時,酶試劑的活性就會大幅失去,降低對于殘留農藥的矯捷度;而當溫度條件在20℃以下時,又會減慢酶的反應速度。

因此,需適合延長酶液和緩沖劑后放置反應的時間,要保證對比溶液的條件與每批樣品的掌握時間、溫度條件的全都性。

,它在某些農產品上其實不適用,如蔥、蒜、辣椒、芹菜、蘑菇等。

由于這些農產品其本身會對酶的活性造成破壞,而且有的還會造成顯色產物褪色。

同時,在取樣時,也盡量不要剪切太碎的飽含葉綠素的蔬菜。

可采納縮短浸提時間、增加樣品切塊、增加平行檢測次數、或將整株蔬菜浸提的方法,來對蔬菜成分做有效掌握,以削減其對檢測造成的攪亂。

,酶試劑可直接使用,試劑開封前后均應在4℃的溫度下冷藏辦理,最幸好開瓶后30內用完。

顯色劑無需冷藏,但其與底物都有催化作用,因此要防備陽光直射,在室溫的條件下即可保存,其使用效果最正確的時間是6個月內。

底物的貯存條件為-5~0℃,因此溶解后要使之冷藏。

使用完了,要用膠塞蓋好瓶口,并在30內使用完。

在器具上,要做到專器專用,不能隨便使用,省得交織污染。

酶試劑對于污染特殊敏感,即便遇到輕度污染,其活性也會降低。

因此在進行農藥殘留測試從前,應先吸取酶試劑。

而且無論酶試劑有無被使用,都禁止再倒回去。

3結語酶在不同樣農藥上其敏感性也會不同樣,因此應閃避各樣影響檢測結果的不