一、項目計劃階段主要活動系統說明定義問題確定項目可行性制定項目的進度表為項目安排人員啟動項目本系統所做的餐飲業管理是針對麥當勞制作的快餐店配餐管理。作人員通過語言交流方式一并完成.也就是說前臺工作人要停止接待顧客一段時間去參加配餐，后面的顧客只能等待前一名顧客完全配餐結束才可以點餐.在人流高峰期往往這種工作效率較為底下的方式,往往會使后面顧客情緒焦躁而引發不滿。而這種情況追根溯源是由于麥當勞所用系統功能設計上的缺陷引起的。物存量。這問題導致顧客在快餐廳發生這樣的情況：當顧客點完餐后,前臺服務員說要等5分鐘再來取。這種現象發生的原因主要在于前臺端無法訪問庫存數據庫或者根本沒有建立庫存數據庫。所以前臺服務員無法知道庫存情況,管理人員只能在發生缺貨后才進行補貨。其實對于整系統效率來說也起到了負面作用。麥當勞一類的西式快餐的特點為快捷高效,本系統意在制作一款符合麥當勞需要的管理軟件。針對現在快餐業配餐管理系統普遍存在的通訊缺點，編寫一款集端到端通訊和數據庫管理的具有良好溝通性的快餐店配餐管理系統。本系統基于網絡與數據庫技術，實現多機互聯及網絡數據庫訪問。3.1.客戶支持系統的需求和商業收益說明識別使用者身份,保證商業機密不外泄。后廚工作人員能通過系統得到點餐單。前臺服務員能知道后廚是否已完成配餐.前臺服務員能實時知道每樣食品的庫存。管理員可以隨時查看銷售額和庫存量。通過系統能將整個快餐店形成一個有機的管理體系.使每個工作崗位分工更加明確。通過系統提高員工的工作效率達到減少員工。3.2.客戶支持系統的系統能力說明建立3個服務端：前臺端,后廚端和管理端。以實現加強分工。三個端可以相互通信,快捷高效，可以把這個快餐店形成一個有機的整體。每個端的用戶都有自己的登入密碼,以保護商業信息不外泄。顧客點餐完畢時，前臺服務端把點餐單傳到后廚端顯示。在配餐完畢后,后廚端向前臺發送確認信息。前臺端可以實時查詢數據庫中的的庫存信息,并顯示在屏幕上。管理端可以訪問庫存數據庫。管理員管理員取餐通知-認0點餐單完成情況查詢申請發貨確認已發貨通知占用通知確認(1)收益預期值是否大于項目的開發成本?(2)在開發期間該組織是否有足夠的現金流量對項目投資?運行成本是系統交付使用后發生的.針對麥當勞來說，其在中國有2100余家店。每天營業時間早6點到晚23點，共17每臺4000元。對已開業的店面只需使用其現有前臺端機器即可。主機要求一部中等配置的元.系統的開發周期估計為6個月，開發小組8人。項目經理1名，月薪8000;系統分析員2名，月薪6000;程序分析員1名，月薪5000;程序員4名，月薪4000.薪水和工資支付的詳細說明小組人員項目薪水/工資項目經理系統分析員程序分析員程序員總計工資硬件支出為每家店加1臺后廚端(2500元),主機與前臺硬造(費用約1000)。開發成本一覽分類金額薪水/工資設備與安裝培訓設施總計4.1.2.運行成本每年每家店維護費用總計10000元。分別為連通性4000,設備維護2000,程序設計3000,幫助臺1000.每年的維護費用為10000*2100=21000000,每年維護費用2千1百運行成本一覽分類金額連通性設備維護程序設計幫助臺總計快餐店可至少減少2名員工。系統工作期為5年。每年每家店至少減少2名員工功課節約資金365*16*4.7*2*2100=115281600,也就是每年減少1.15億的開支。人民幣2008~2009年度的貨幣貶值率為5。9%(數據來源：成本利潤分析第0年第1年第2年第3年第4年第5年總計1利潤值2貼現系數13利潤凈現值4開發成本5運行成本6貼現系數17成本凈現值8凈利潤和成本凈現值9累積的凈現值投資回收期10850000/95653886=0.11年五年的投資收益圖4。4凈現值計算無形收益：不能量化和正確估算的收益無形成本包括如下幾種這樣的問題包括如下幾種當前低水平的計算機能力實際存在的計算機恐懼工作人員或管理人員的失落感由于新系統引起行政上和組織上的潛在變化擔心工作職責變化擔心由于增加自動化而失業為時甚久的工作過程的逆轉4.3.技術可行性一個新系統一般都會給公司帶來新的技術,而這此些技術需要公司的雇員掌握,否則不能正常的發揮系統的作用，需要對這些人員進行培訓,減輕這些技術風險帶來的問題。本系統采取友好的圖形界面,極易掌握,僅需進行簡單培訓。4.4.進度表可行性錯過的截止時間。如果對于有些任務沒有按時完成就需要減少項目的作用域，就能增加項目4.5.資源可行性人員風險：開發一個項目需要系統分析員、系統技術員和用戶參與。一種風險是項目組途退出跳槽而走.其他資源風險：計算機資源、物理設備和維護人員,如果要用到這些資源時不能得到滿三個重要術語：任務、活動和階段。安排的最小的一項工作。如設計階段，經理要確定諸如用戶界面、設計并統一數據庫和完成應用程序設計這樣的活動.資源估算任務表序號階段活動和任務最佳周期(天)最差周期(天)最大可能(天)資源數項目計劃階段定義問題會見用戶14222確定作用域1322書寫需求說明12114定義系統能力說明1211制定關聯圖1211確認項目可行性1211確認項目可行性識別無形成本和收益1112估算有形收益和計算成本/收益1322計算凈現值和投資回報率和投資回收期1322評價組織和文化可行性1111評價技術可行性1111評價所需進度表1222評價資源可用性121128制定工作分解進度表1111制定項目進度表制定工作分解進度表24322估算資源、周期和優先權1322制定PERT圖和甘特圖13223為項目配備人員為項目制定資源計劃1112確認和邀請技術人員1211會見用戶，確定和邀請用戶工作人員1321組織項目小組1111實施小組磨合訓練25326實施初步的技能培訓2642啟動項目準備演示文稿材料11112制作演示文稿11113配備項目設備和支持資源1532召開正式的啟動會議1111分析階段收集信息5定義系統需求5建立需求發現的原型2確定需求優先級52產生并評價可選方案582與管理人員一起復審推薦方案2532PERT圖基于單個任務或活動對項目進行規則的一種方法問題定義2問題定義21/101/19項且計劃7天計劃階段130天1/102/1871天152天51天161天113天113天32天為項目提供人員是項目經理的主要職責，這個活動有5個任務：●為項目制定一個資源計劃●確定并邀請專門技術人才●確定并邀請專門用戶人員●把項目組分成多個工作小組●實施初步的培訓和建組訓練在制定資源計劃時項目經理必須認識到：(1)資源通常不是想要就有的，(2)要求小組成員在一段時間內熟悉項目。專門技術人員有：系統分析員、程序分析員、網絡專家和其他技術人員組成。必要時人事部門需要招聘人才。用戶人員是分到項目組的組織內部的人員.經常是一些專職的組員能代表用戶團體并起到聯絡作用。一個項目組多天4-5人就需分成小的工作組，每個小組由一個小組領導協調分到小組的任