第4頁共4頁2023?年廚師年?終工作總?結標準范?文__?__年_?___月?畢業參加?工作，再?到___?_年我從?事了技術?質量處的?管理工作?，這個崗?位對我又?是一個新?的工作起?點。我已?從一名幼?稚的學生?逐步成長?為一名合?格的技術?人員，經?過幾年的?現場實際?工作，我?已總結出?一套適合?自己程序?。根據企?業現狀和?長遠發展?規劃搞好?技術培訓?工作。因?此就此部?門的工作?，我做了?強化質量?管理、成?本管理、?進度管理?、安全管?理等工作?，現將這?些工作總?結如下：?在質量?管理上我?把加強質?量終身責?任制的管?理，明確?責任，強?化管理責?任卡做為?施工過程?中的重點?，這樣保?證了施工?各道工序?質量合格?，同時加?大對質量?的日常管?理工作，?做到本道?工序不合?格不得進?行下道工?序施工，?保證每到?工序受控?。同時加?強了施工?開工前的?技術交底?、方案的?編制和執?行監督工?作。工作?中嚴格執?行各類標?準，加強?了過程質?量控制，?實行質量?工資制，?優質優價?，對創建?精品工程?起到了推?動作用。?在成本?管理上，?在施工前?認真做好?成本預測?，在施工?中對成本?管理實施?動態監控?管理，使?工程成本?始終在有?序可控的?管理體系?下運行。?實際施工?中禁止現?場出現大?面積返工?現象，合?理用料，?利舊利廢?，做到了?工程投入?量最小，?同時加強?機具管理?，定期進?行檢查，?搞好維護?保養，提?高綜合利?用率，保?證了長周?期運行。?在工程?進度管理?上針對近?幾年的工?程由于工?程期緊，?任務量大?，材料設?備不到貨?的情況下?，為確保?控制點施?工任務按?時完成，?我精心組?織，搞好?施工準備?，實行周?計劃管理?，以日保?周，以周?保月。合?理劃分施?工階段，?采用平行?流水作業?法施工。?在強化?安全管理?上針對全?年施工作?業時間長?、現場施?工環境負?責，立體?交叉作業?頻繁等特?點加強施?工現場安?全管理工?作，強化?員工自我?保護意識?，堅持把?安全工作?放在首位?，加強全?員的安全?、防火教?育，樹立?人人管安?全，人人?執行__?__安全?防火規定?，做到天?天講安全?，天天_?___安?全，天天?檢查安全?。多年?的現場工?作中我一?直以積極?的態度發?揮自己的?長處，積?極工作。?____?年在大連?石化分公?司一蒸餾?擴能工程?中提出合?理化建議?為該工程?節約資金?____?萬元，不?僅降低了?施工難度?，提高了?施工效率?，在工期?緊、任務?量大、作?業條件困?難的情況?下合理劃?分各施工?階段，確?保了施工?質量為提?前竣工創?造了良好?的條件，?贏得了甲?方、監理?等多家領?導的高度?評價。?上述是我?參加工作?以來所從?事的主要?工作，但?我從事或?介入的其?他工作還?有很多：?如曾多次?參與工程?的投標工?作，工程?的預結算?管理等工?作。在我?所從事的?各項工作?中，都能?盡職盡責?，積極思?考，不斷?學習新知?識，全面?、終合的?考慮工程?施工，圓?滿的完成?了領導所?交給的各?項任務。?多年來我?被公司評?為十佳青?年、優秀?員工、撰?寫的論文?、合理化?建議、施?工技術方?案多次被?評為優秀?作品。?2023?年廚師年?終工作總?結標準范?文（二）?___?_年已經?成為了歷?史,在這?過去一年?,感謝各?位領導對?我工作的?指導,感?謝廣大同?事對我工?作的支持?,作為廚?師長我一?定會在今?后的工作?中堅持以?身作則,?嚴格要求?自己,帶?領導我們?的團隊為?賓客提供?服務,同?時彌補我?們發現的?不足,以?下對自己?的工作做?一總結：?一.員?工的思想?方面1?、目前本?部廚工沒?有思想波?動。2?、對領導?今年的二?次漲工資?大家都非?常滿意，?促進了工?人工作積?性同時也?穩定了員?工的流失?情況。?3、大部?份員工認?為自己的?能力能得?到充分的?發揮認為?這份工作?都適合自?己。二?.人員管?理方面?1、進行?專業技能?考核，優?勝劣汰，?采用請進?來走出去?和定期培?訓的辦法?來提高員?工的業務?技能和專?業素養。?在結合實?際的前提?下，進一?步完善廚?房內部的?各種規章?制度。?2、今年?對廚工做?了多次調?整，調整?的原則是?以老帶新?靈活運用?，以提高?對廚工技?能為準。?三.菜?肴質量方?面采用?四層把關?制，一關?否定制，?即配菜廚?師把關、?爐臺廚師?把關、打?苛把關、?服務員把?關，一關?發現有問?題，都有?退回的權?力。否則?都得承擔?相應的責?任，制定?菜品的操?作流程與?投料標準?并執行。?四.成?本方面?首先掌握?庫存執行?先進先出?的原則。?在菜品?設計上要?讓賓客滿?意經濟實?惠做到物?盡所值。?五.在?食品衛生?安全、消?防安全方?面1、?嚴格執行?《食品衛?生法》，?抓好廚房?衛生安全?工作。?2、嚴格?執行規范?操作程序?，預防各?類事故的?發生，做?到安全生?產，警鐘?長鳴。?六.廚房?存在的問?題1、?廚房地溝?不銹鋼防?護架部份?老化需要?更換，雖?是小細節?問題時間?久了恐出?事故。?2、男生?宿舍漏雨?需要做防?水。3?、廚房門?把手大部?分已損壞?全部需要?更換。?4、部分?員工基礎?差接收能?力差,給?工作帶來?一定的壓?力。七?.___?_用餐情?況接待?了四次大?型會議。?中餐每?月接待2?00桌左?右的賓客?。八.?____?年的設想?與工作安?排