淀粉遇碘酒的變化第三節米飯、淀粉和碘酒的變化淀粉遇碘酒的變化前節知識復習1、物質的變化:沒有產生新的物質，稱為物理變化，有新物質生成的變化稱為化學變化。2、金屬湯匙取一小勺白糖放在蠟燭火焰上慢慢加熱，白糖會熔化、炭化。3、我們可以用篩網分離沙和豆子的混合物。沙和豆子的混合是物理變化。4、有些物質混合后不會生成新的物質，如白糖和水混合；有些物質混合后會生成新的物質，如小蘇打和白醋混合。淀粉遇碘酒的變化前節知識復習1、物質的變化是有（）的，它可以劃分為（）和（）兩類，它們的區別在于（）。2、觀察加熱白糖的變化過程中發現，白糖既發生（）又發生（）。3、物質發生化學變化的過程中一定發生了（

）。4、下列成語或俗語中涉及化學變化的是（）A、滴水成冰B、積沙成塔C、鐵柱磨成針D、百煉成鋼5、固體的白糖在加熱的情況下變成液體的白糖，是（）。

A、化學變化

B、物理變化

C、物理變化和化學變化6、火柴燃燒、鐵釘生銹，這兩種物質變化有什么異同？淀粉遇碘酒的變化米飯是我們的主食，我們幾乎天天在吃米飯。吃進去的米飯發生了什么變化呢？淀粉遇碘酒的變化1、會變味的米飯品嘗一口米飯，說說米飯是什么味道的？再咀嚼一會兒，有什么感覺？當出現甜味時，咽下米飯。米飯出現甜味，說明了什么？咀嚼饅頭的外皮，也可以體會到甜味嗎？淀粉遇碘酒的變化小知識：米飯是甜的嗎

米飯在口腔里與唾液作用發生了化學變化：淀粉→麥芽糖淀粉遇碘酒的變化2、米飯、淀粉和碘酒在米飯上滴上一滴碘酒，發生什么現象？淀粉遇碘酒的變化米飯里面的主要成分是淀粉，淀粉是廚房里常備的烹調用品，我們來觀察一下淀粉。淀粉遇碘酒的變化淀粉遇碘酒的變化在淀粉上滴上碘酒，觀察出現的現象。淀粉遇碘酒的變化米飯、淀粉遇到碘酒，顏色發生了變化，這藍色的物質是一種不同于米飯和淀粉的新物質。

1、淀粉與碘酒會發生化學變化，2、生成的新物質是藍色的，3、利用這一特性可以檢驗食物中是否含有淀粉。淀粉遇碘酒的變化尋找淀粉的蹤跡P31含淀粉的食物不含淀粉的食物馬鈴薯、玉米、土豆、番薯、胡蘿卜（含較少的淀粉）蘋果、番茄、菠菜、洋蔥、橘子、花菜、白蘿卜、大頭菜，白砂糖淀粉遇碘酒的變化總結淀粉與碘酒會發生化學變化，生成的新物質是藍紫色的，利用這一特性可以檢驗食物中是否含有淀粉。淀粉遇碘酒的變化制作神秘的信件

用毛筆蘸淀粉調制的液體，在白紙上寫下幾個字，晾干后送給同學，讓同學想辦法讓白紙上的字顯示出來。

在白紙上均勻噴上碘酒，淀粉遇到碘酒變成了藍色，不一會兒白紙上就出現了藍色的字。淀粉遇碘酒的變化1、有些物質混合后不會生成新的物質，如（白糖）和（水）混合；有些物質混合后會生成新的物質，如（小蘇打）和（白醋）混合。2、米飯在我們咀嚼的過程中，變得有（甜味）了，這是因為米飯中有一種叫（淀粉）的東西，在被我們咀嚼過程中發生了變化。3、淀粉遇到碘酒顏色會變成（藍色），產生了一種藍色的新物質，利用這一特性可以檢驗食物中是否含有（淀粉）。練習淀粉遇碘酒的變化

1、在米飯或淀粉上滴上碘酒會出現（）。

A、黑色B、紫紅色C、藍色2、長時間地咀嚼米飯的時候感覺到米飯有甜味，這是（）。

A、口腔中含有糖B、米飯中淀粉在咀嚼中發生了變化C、米飯本來就是甜的

3、將碘酒滴在下列物質中，能呈現藍色的是（）。A、雞蛋清B、葡萄糖C、白砂糖D、面包淀粉遇碘酒的變化1、有些物質混合后不會生成新的物質，如（）和（）混合；有些物質混合后會生成新的物質，如（）和（）混合。2、米飯在我們咀嚼的過程中，變得有（）了，這是因為米飯中有