為落實全國高校思政會議精神，根據(jù)市教委指導(dǎo)指示要求，我校積極創(chuàng)立上海學(xué)校食堂“六丁〃實務(wù)現(xiàn)場管理工作，食堂“六T〃的創(chuàng)立將給學(xué)校食堂工作帶來了實實在的、看得見摸得著的管理效應(yīng)。主副食品采購源頭可溯、食堂操作標(biāo)準(zhǔn)有序、物品擺放有名有家、食堂相貌煥然一新，產(chǎn)生看得見摸得著的管理效應(yīng)，為確保學(xué)校和諧穩(wěn)定發(fā)揮了重要作用。開展“六丁〃宣培工作，形成良好創(chuàng)評氣氛學(xué)校將組織承包食堂、經(jīng)理及全體員工就上海市學(xué)校食堂“六T〃實務(wù)現(xiàn)場管理示范開展專項學(xué)習(xí)。將“天天處理、天天整合、天天清掃、天天標(biāo)準(zhǔn)、天天檢查、天天改良〃的標(biāo)準(zhǔn)操作貫穿于日常工作當(dāng)中。全面普及“六丁〃標(biāo)準(zhǔn)化知識，做到人人知曉、人人參與。2、 狠抓標(biāo)準(zhǔn)落實，持續(xù)改良提升“六T〃標(biāo)準(zhǔn)文件經(jīng)培訓(xùn)后施行，食堂經(jīng)理劃分責(zé)任區(qū)域及責(zé)任人，完善臺帳，落實責(zé)任制，進展每日一次的日常檢查。專業(yè)管理人員（醫(yī)務(wù)室醫(yī)生）每日一次巡檢。后勤保衛(wèi)處每月一次月度檢查。通過三級檢查制度，及時發(fā)現(xiàn)“六T〃標(biāo)準(zhǔn)化工作在執(zhí)行過程中的問題，通過檢查一一整改一一培訓(xùn)一一進步循環(huán)，到達(dá)“六丁〃標(biāo)準(zhǔn)化工作的持續(xù)推進和完善。3、 內(nèi)部評審，落實整改為了“六T〃工作結(jié)果有個初步的自我評價，兩家食堂將按評分標(biāo)準(zhǔn)進展內(nèi)部初審，落實整改。隨后由后勤保衛(wèi)處對兩家食堂進展初步檢查和評估，進一步對不合格項進展持續(xù)整改。“六T〃食堂達(dá)標(biāo)創(chuàng)立，將大大提升了我校食堂的根底管理程度，有效保障了高校的食品平安，有效促進了高校食堂常態(tài)化、長效化管理。不久前，校長王資率財務(wù)處、人力資源處、資產(chǎn)管理處、后勤管理處等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人，赴云南大學(xué)對后勤管理工作進展了考察、學(xué)習(xí)和交流。王資表示，云南大學(xué)在后勤管理方面進展了積極地探究，積累了豐富的經(jīng)歷。希望通過此次調(diào)研，加強雙方的溝通與交流，提升我校的后勤管理程度。對此，后勤管理處根據(jù)云南省教育廳、云南省食品藥品監(jiān)視管理局?關(guān)于在高校學(xué)生食堂推廣“6T〃管理專項工作的通知?要求，首先對我校學(xué)生食堂餐飲工作提出了新的管理措施，即試點推行“6T管理形式〃。“6T管理〃是上海餐飲行業(yè)協(xié)會推廣的餐飲業(yè)自身食品平安管理形式，也是強化餐飲食品平安意識、進步管理程度、促進員工自律、消除平安隱患的一種有效手段。“6T〃是指天天處理、天天整合、天天清掃、天天標(biāo)準(zhǔn)、天天檢查、天天改良。為盡快推行該管理形式，提升食堂效勞程度，后勤管理處首先成立了“6T〃管理工作指導(dǎo)小組，確定了管理責(zé)任人，制定了先在蓮華校區(qū)學(xué)生一食堂、安寧校區(qū)后勤自辦食堂和佳航餐飲餐廳試點，然后逐步推行的施行方案。目前，后勤管理處餐飲管理中心已完成員工培訓(xùn)、修改制度、自檢自查等項工作，正在按照“6T〃管理形式的根本要求對流程、布局、設(shè)施、設(shè)備進展施工改造，爭取12月初在試點食堂運行“6T〃管理形式，迎接省教育廳組織的檢查驗收。隨著學(xué)院的不斷開展壯大，今年學(xué)院進入高校行列，邁上了高職教育的新平臺。學(xué)院的進步與開展也對后勤餐飲效勞工作提出了新的要求。建立標(biāo)準(zhǔn)化的食堂管理，到達(dá)高校食堂管理要求,推進高效食堂“6T〃管理的工作迫在眉睫。為此，后勤經(jīng)營效勞中心成立“6T〃管理推進工作指導(dǎo)小組和推進辦公室，由學(xué)院副院長黃之銳擔(dān)任“6T〃管理工作指導(dǎo)小組組長，后勤經(jīng)營效勞中心主任楊金洪擔(dān)任副組長，后勤經(jīng)營效勞中心副主任李丹擔(dān)任“6T管理〃工作推進辦公室主任。工作小組積極組織籌劃、開展培訓(xùn)、走訪學(xué)習(xí)，穩(wěn)步推進學(xué)生食堂“6T〃管理工作。一方面，開展培訓(xùn)，讓6T管理深化人心。11月21日，后勤經(jīng)營效勞中心召集學(xué)院全體餐飲從業(yè)人員在國際交流中心會議室進展“6T〃管理內(nèi)容發(fā)動培訓(xùn)會。會上，后勤經(jīng)營效勞中心主任楊金洪對學(xué)院餐飲效勞人員進展發(fā)動并提出要求：要求所有餐飲從業(yè)人員積極配合工作小組工作，嚴(yán)格按照“6T〃管理標(biāo)準(zhǔn)進展標(biāo)準(zhǔn)，力爭在2018年年底逐步完成餐飲樓自營食堂、餐飲樓學(xué)生食堂、餐飲樓回族食堂、學(xué)院第二食堂、國際交流中心餐飲部到達(dá)“6T〃管理標(biāo)準(zhǔn)要求，在2019年年底餐飲樓各攤點陸續(xù)到達(dá)“6T〃管理要求。另一方面，為到達(dá)標(biāo)準(zhǔn)消費經(jīng)營場所、保障食品平安、降低本錢、進步工作效率、提升效勞質(zhì)量等食堂“6T〃管理內(nèi)容要求，工作小組對餐飲樓全部攤點、自營食堂、國際交流中心餐飲部進展實地摸查，針對發(fā)現(xiàn)的問題對照“6T〃管理要求制定初步整改方案。再者，工作小組先后到云南交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院、昆明冶金高等專科學(xué)院、云南警官學(xué)院等高校進展學(xué)習(xí)交流。把現(xiàn)階段學(xué)院食堂管理的現(xiàn)狀和工作推進過程中遇到的困難和其他高校后勤工作人員進展交