PAGE《工業微生物》實驗教學大綱(供四年制本科制藥工程專業使用)Ⅰ前言工業微生物學是為制藥工程專業開設的一門重要專業基礎課。通過本課程的學習，要求學生掌握微生物的基本知識，包括微生物的形態、結構、營養、生長、環境因素對微生物的影響、菌種選育、菌種保藏以及新陳代謝和遺傳變異等；了解微生物在生物界中的地位、在自然界中的分布與作用、特別是在發酵與制藥工業中的實際應用等，為其它專業課的學習奠定良好基礎。為適應相應專業的發展，還要求比較系統地掌握發酵專業中有關微生物的形態、生理、培養、鑒別、檢出、篩選、保藏等方面的知識；了解微生物對營養物質的需要和營養物質在生命活動中的功能，具有選擇與配制培養基的能力；掌握滅菌的原理與方法；了解環境因素與微生物生命活動的關系、了解微生物的生長發育、呼吸與發酵之間的關系、了解微生物在自然界中的分布及微生物間的相互關系和尋找新菌種的途徑。通過對遺傳變異知識的學習使學生具有分離、篩選和培育微生物新菌種的能力。由于學習時間有限，本課程不能詳盡無遺地講解微生物學的各個方面，在內容的選擇和安排上要注意做到主次分明、概念清楚、由淺入深、理論聯系實際，為提高教學質量與教學效果創造有利條件。課程教學包括課堂講授和實驗兩個教學環節。課程開展過程中要求理論教學及實驗教學相結合，為未來的工作和后繼課程的學習打下良好的基礎。本大綱適用于四年制本科制藥工程專業使用。現將大綱使用中有關問題說明如下:一為了使教師和學生更好地掌握教材，大綱每一章節均由教學目的、教學要求和教學內容三部分組成。教學目的注明教學目標，教學要求分掌握、熟悉和了解三個級別，教學內容與教學要求級別相對應，并統一標示(核心內容即知識點以下劃實線，重點內容以下劃虛線，一般內容不標示)便于學生重點學習。二教師在保證大綱核心內容的前提下，可根據不同教學手段，講授重點內容和介紹一般內容，有的內容可留給學生自學。三總教學參考學時為18學時。四教材：自編講義《工業微生物實驗指導》。II正文實驗一培養基制作及滅菌一教學目的掌握培養基的制作及滅菌。二教學要求（一）熟悉吸管、培養皿包扎與棉塞制作。（二）掌握高壓蒸汽滅菌的原理和方法。（三）了解培養基配制的原理及方法，了解培養基中各成分的作用；。三教學內容（一）培養基的配方及制法：牛肉膏蛋白胨培養基、高氏一號培養基、馬鈴薯蔗糖培養基。（二）培養基分裝。（三）玻璃器皿的清洗和包裝。（四）高壓滅菌實驗二細菌的分離、純化與接種一教學目的掌握細菌的分離純化原理與方法。二教學要求（一）熟悉細菌分離純化的原理。（二）掌握倒平板的技術；無菌操作技術。（三）了解梯度法分離純化微生物的原理。三教學內容（一）融化培養基。（二）制備土壤懸液。（三）接種：稀釋混合平板法、稀釋涂布平板法。（四）細菌純化：用接種環挑取菌落在新的培養皿上進行分區劃線培養，過夜后長出單菌落，無菌操作轉移至試管斜面培養。實驗三細菌的染色與鏡檢一教學目的掌握細菌的染色方法與光學顯微鏡的使用。二教學要求（一）熟悉細菌染色的原理和方法。（二）掌握細菌的革蘭氏染色法和光學顯微鏡的使用。（三）了解細菌染色的其他方法及染色在微生物鑒定中的意義。三教學內容（一）簡單染色：涂片、晾干、固定、染色、水洗、干燥。（二）革蘭氏染色：涂片、晾干、固定、結晶紫染色、水洗、酶染、脫色。（三）鏡檢實驗四活性檢測與菌種保藏一教學目的掌握細菌活性檢測與保藏方法。二教學要求（一）熟悉常用檢測抗菌活性的其他方法。（二）掌握瓊脂塊法檢測抗菌活性物質產生菌的檢測方法。（三）了解其他活性的檢測方法。三教學內容（一）制作平板。（二）制作指示菌平板：制備菌懸液、涂布、接種。（三）打孔。（四）測量抑菌圈。實驗五最低抑菌濃度(MIC)的測定一教學目的掌握測定抗菌藥物的最低抑菌濃度的方法。二教學要求（一）熟悉其他測定最低抑菌濃度測定的方法和原理。（二）掌握常量肉湯稀釋法測定抗菌藥物的最低抑菌濃度的方法。（三）了解常用的幾種抗生素性能。三教學內容（一）制備藥品濃度梯度培養基。（二）制備菌懸液：用接種環刮取適量菌苔，在無菌水中研磨制成菌懸液。測定懸液的吸光值，與標準曲線對比的該懸液所對應的菌濃度。然后進行十倍稀釋至10-6cfu/ml。（三）接種。（四）結果判讀Ⅲ教學組織與方法一實施機構：由藥學院制藥工程教研室執行。二組織內容：教案講義審核、集體教學備課、教學方法研究、教學手段應用。三教學方法:1理論教學：采用啟發式、討論式、交換式課堂教學方式，輔助現代教育技術和傳統教學手段。核心內容以講授為主，重點內容以介紹為主，一般內容以自學為主。2實驗教學：實驗分組(20人/實驗室)，學生每個人獨立操作。3輔導形式：輔導講義，課堂答疑，網絡查詢等。四考核辦法：實驗成績占總評成績的20%；實驗成績包含實驗報告、實驗提問、實驗出勤及實驗技能等方面，三次無