2023年食品行業技能鑒定考試-食品質量安全考試考試歷年高頻考題附答案_第1頁
2023年食品行業技能鑒定考試-食品質量安全考試考試歷年高頻考題附答案_第2頁
2023年食品行業技能鑒定考試-食品質量安全考試考試歷年高頻考題附答案_第3頁
2023年食品行業技能鑒定考試-食品質量安全考試考試歷年高頻考題附答案_第4頁
全文預覽已結束

VIP免費下載

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

2023年食品行業技能鑒定考試-食品質量安全考試考試歷年高頻考題附答案（圖片大小可自由調整）答案解析附后第1卷一.參考題庫(共10題)A、質量安全風險信息B、食品安全風險評估信息C、食品安全日常監督管理信息D、食品安全風險警示信息2.果凍產品容易出現的質量安全問題有：1）微生物污染；2）超范圍、超限量使用食品添加劑；3）標簽標識不規范；4）（）；5）含乳型果凍蛋白質含量不合格。B、可吸果凍的規格不符合標準要求C、含乳果凍規格不符合標準要求3.食品生產經營者要不要對自己生產經營的食品安全負責？食品生產經營者違犯相關法律法規應承提什么法律責任？4.當前的先進企業將優質產品定義為（）。A、超越消費者期望B、讓消費者滿意C、滿足消費者基本需求D、產品的優點5.在食品生產許可證有效期內，以下什么事項發生改變的，省級或者市（地）級質量技術監督部門應當按國家質檢總局的統一要求組織必要的現場核查和產品檢驗？（）C、企業檢驗手段D、企業技術或者工藝7.生產經營的食品中能否添加藥品？A、食品處理區B、非食品處理區D、A+B+C9.食品生產經營人員需要進行健康體檢嗎？10.《產品質量法》所稱的“貨值金額”以（）計算。A、違法生產、銷售產品的標價B、違法生產、銷售產品的實際售價C、違法生產、銷售產品的當事人自述的價格第1卷參考答案一.參考題庫1.正確答案:C2.正確答案:A3.正確答案: 食品生產經營者要對自己生產經營的食品安全負責，對社會和公眾負責，承擔社會責任。企業違反法律法規相關規定的，根據違法情節可處罰款、沒收違法所得和違法生產經營的工具、設備、原料等以及召回問題產品、吊銷食品生產許可證等處罰；造成人身、財產或者其它損害的，貪污承擔賠償責任；構成犯罪的，依法追究刑事責任。食品安全違法行為性質嚴重，危害巨大的可以判處死刑。4.正確答案:B5.正確答案:B6.正確答案: 生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質。按照傳統既是食品又是中藥材的物質的目錄由國務院衛生行政部門制定、公布。8.正確答案:D9.正確答案: 食品生產經營者應當依據相關規定對食品生產經營人員進行健康檢查，并建立健康檢查制度和健康檔案制度。患有消化道傳染病和有礙食

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論