第頁共頁酒店效勞員管理制度酒店效勞員管理制度規(guī)章制度(大全九篇)酒店效勞員管理制度酒店效勞員管理制度規(guī)章制度篇一2.注意儀容儀表及個人衛(wèi)生，儀表要整潔，按要求著整潔干凈的制服，鈕扣要齊全扣好，工牌應(yīng)佩戴在左胸前，不能將衣袖、褲腿卷起，按規(guī)定穿好鞋子，不得穿破損鞋上崗。制服在身，言行舉止要檢點。3.上班后要馬上去所屬樓層報到，不能借口逗留，遲遲不上崗位。4.服從上級指揮，聽從指揮，按時、按質(zhì)、按要求完成任務(wù)，承受上級檢查，糾正過失，不許頂撞或借口推托。5.同事之間要互相幫助，互相關(guān)心，團結(jié)友愛，互勉互勵。6.上班時間不干私活(如看書、讀報、吸煙、吃東西等)，絕對制止上述情形發(fā)生于客房、走廊或工作間中。7.不準(zhǔn)私自使用客房中的.設(shè)施或無事在樓層逗留。8.當(dāng)班期間嚴(yán)禁聊天，不準(zhǔn)在工作間或其它地方閑談或睡覺，未經(jīng)容許不得串樓或到其它部門閑逛。9.嚴(yán)禁盜竊公物及別人財物，不可私存客人遺留物品，犯有此類過失者，將從嚴(yán)處理。10.對客人熱情有禮，不卑不亢，保持間隔，自重自愛。11.根據(jù)上級所安排的班表休息，未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自變動和調(diào)整。如有急事請假，需提早24小時向經(jīng)理請示。請事假必須事前得到批準(zhǔn)，不得先斬后奏，違者按曠工處理。12.勞動紀(jì)律必須嚴(yán)肅對待，經(jīng)常遲到或早退者將從嚴(yán)處理。13遵守酒店的一切規(guī)章制度和部門規(guī)定，嚴(yán)格要求自己。希望全體同事互相監(jiān)視。酒店效勞員管理制度酒店效勞員管理制度規(guī)章制度篇二酒店員工每月休息兩天〔炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日〕，有事請假〔不發(fā)工資〕回店銷假，書寫請假條，經(jīng)批準(zhǔn)前方可離崗，否那么安曠工論處，曠工一天扣發(fā)根本工資的百分之兩百。全體員工必需要服從安排，聽從指揮，當(dāng)天工作必需要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成，上班時間不許會客、接打、看電視、做私活。各項收支要做到日清月結(jié)，總臺每天要與酒店結(jié)清當(dāng)天帳目，各員工予支資金，不得超過當(dāng)月工資的.一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放〔特殊情況可適當(dāng)推延，但不得超過一個月〕。各員工要保護管理好酒店所有財產(chǎn)物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價賠償，用當(dāng)月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動，根據(jù)詳細(xì)情況可交替進展安排。每星期六下午為集中清掃除時間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認(rèn)真進展清掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈亮堂無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。建立檢查考試獎懲責(zé)任制，每月15日下午進展各項制度落實情況的檢查和各項業(yè)務(wù)技術(shù)的考試，檢查考試合格者獎現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元。酒店效勞員管理制度酒店效勞員管理制度規(guī)章制度篇三1、及時理解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳效勞任務(wù)單，并落實安排好餐桌。2、承受客人的臨時訂座。3、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。4、儀容整潔，不擅離崗位。5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，搜集有關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映。7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和穿著不整的客人進餐廳就餐。8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)絡(luò)或介紹到本酒店其他餐廳就餐。效勞員崗位職責(zé)：1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的.準(zhǔn)備工作。2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、亮堂、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。3、按效勞程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。4、儀容整潔，不擅自離崗。5、勤巡臺，按程序提供各種效勞，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。酒店效勞員管理制度酒店效勞員管理制度規(guī)章制度篇四處分(一般過失)10元/次1.上班時間打口哨,講笑話,聊天,哼唱歌曲.2.背后指責(zé)客人和同事或聚堆聊天.3.私自使用酒店設(shè)施及電器,電.4.私自將個人物品及食物帶入酒店.5.在酒店內(nèi)洗漱或洗衣服.6.上下班不走員工通道.7.私自穿工服外出.8.私自帶親人和朋友或別人進入酒店參觀.9.上班時間睡覺.或上班前飲酒并帶有醉意上崗.10.上班時間擅自離崗或做私事.11.不服從上級管理并頂撞.12.蓄意破壞酒店設(shè)施及公用物品.13.當(dāng)班時間看書,報,吃東西,吸煙.14.利用酒店辦私事或打私人.15.私自翻看客人資料和物品.16.清潔廳房時發(fā)現(xiàn)客人物品,不及時上報.17.私自將酒店物品送予別人.18.發(fā)生意外事件不及時上報.19.酒店資料,機密外泄.21.在收銀臺私自兌換零錢,或?qū)⒖腿宋磶ё甙l(fā)票私自留下.22.酒店專業(yè)知識考核時不能通過考核.23.私自陪同客人飲酒.24.不認(rèn)真做好工作筆記和交接班日記.25.消極怠工,不服從上級指揮和領(lǐng)導(dǎo).26.在酒店或宿舍墻壁上亂寫亂畫.27.未及時完成客人及管理人員安排的工作,留言,指令未及時傳達(dá)或不準(zhǔn)確.28.未經(jīng)批準(zhǔn)私自進入庫房領(lǐng)貨.29.下班后在公共區(qū)域逗留串崗，使用客人設(shè)施或電梯.30.與客人交談和語氣僵硬.31.不及時為客人更換餐具或煙缸.32.上班時打私人或私自會客。四處分(嚴(yán)重過失和重大過失)20元/次1.指責(zé),謾罵,侮辱,毆打客人及同事.2.將鑰匙私自帶出配制.3.工作期間飲酒或浪費客.5.蓄意破壞酒店設(shè)施及客人物品.6.因工作失誤造成酒店及客人財物受到損失.7.盜竊酒店,客人及同事財物.8.違法犯罪,串通勾結(jié),謀取____.9.酒店或宿舍內(nèi)酗酒滋事,賭博打架.10.組織及煽動同事聚眾鬧事.11.連續(xù)曠工3天或一個月累計曠工3天.12.將客人遺留物品據(jù)為己有.13.私自涂改,損毀單據(jù).14.隱瞞事實真相,蓄意說謊.15.利用職務(wù)之便營私舞弊,謀取____.使酒店的經(jīng)濟受到損失.酒店效勞員管理制度酒店效勞員管理制度規(guī)章制度篇五一、自覺遵守店規(guī)店紀(jì)，要講文明，講禮貌，講道德，講紀(jì)律。要積極進取，愛崗敬業(yè)，擅長學(xué)習(xí)，掌握技能。二、要著店裝上崗，掛牌效勞，要儀表端妝，舉止大方，標(biāo)準(zhǔn)用語，文明效勞，禮貌待客，主動熱情。三、效勞員，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，要認(rèn)真細(xì)致；要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。四、檢查清理時，不得亂動和私拿客人的東西，不準(zhǔn)向客人索要物品和接收禮品；拾到遺失的物品要交公。五、不準(zhǔn)別人隨意進入前臺；前臺電腦要專人管理與操作，不準(zhǔn)無關(guān)人員私自操作；打字、復(fù)印、收發(fā)，要按規(guī)定收費。六、工作時間不準(zhǔn)離崗，有事向領(lǐng)導(dǎo)請假，不準(zhǔn)私自換班和替班，不準(zhǔn)打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關(guān)的事情。七、認(rèn)真做好平安防范工作，特別是做好防火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告和處理。二、考勤制度一、員工必須嚴(yán)格遵守上下班時間，不得遲到、早退。二、每人每月休四天，遇重要接待任務(wù)暫停休，過后補休。年假按酒店規(guī)定。三、員工辭職須提早將辭職報告上交，培訓(xùn)好新職工上崗方可離崗，如有特殊情況不能提早辭職的，應(yīng)及時通知領(lǐng)班，由領(lǐng)班請示經(jīng)理。四、員工請事假，須提早上報領(lǐng)班，如遇人員緊缺或有重要任務(wù)，可以不予批準(zhǔn)。事后請假一律按曠工處理。五、嚴(yán)格按照規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的情況下，提早一天向領(lǐng)班提出申請，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。六、對騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除名處理。四、儀容儀表規(guī)定儀表：1、工作時間應(yīng)穿著規(guī)定的工作服。2、工作服要整潔、挺直、按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣。3、工作服上衣兜、褲兜內(nèi)制止裝雜物，以保持工作服的挺括。工作服如有破損應(yīng)及時修補。4、效勞員上班時一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。穿著襪子，要求男深女淺，襪子要完好無破損，不準(zhǔn)赤腳穿鞋。5、效勞員上崗期間不準(zhǔn)佩帶各種飾物，如項鏈、手鏈、耳環(huán)、戒指等。6、工作期間應(yīng)按規(guī)定將工號牌佩帶在左胸位置。7、效勞員著裝后，應(yīng)自我檢查，并承受領(lǐng)班檢查合格前方可上崗。儀容：8、效勞員應(yīng)保持面容清潔、頭發(fā)整潔、發(fā)型美觀、大方。9、男士留發(fā)，后不蓋領(lǐng)、側(cè)不遮耳；女士留發(fā)，后不垂肩、前不遮眼。勤理發(fā)、勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。10、男士不留小胡子、大鬢角；女士不留長指甲、不涂指甲油、不使用濃香水。11、女士上崗前要化淡妝，不可濃妝艷抹。12、保持口腔衛(wèi)生上崗前不吃異味食品，如蔥、蒜、臭豆腐等。13、面帶笑容、親切和藹、端莊穩(wěn)重、不卑不亢。效勞員崗位職責(zé)：1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、亮堂、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。3、按效勞程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。4、儀容整潔，不擅自離崗。5、勤巡臺，按程序提供各種效勞，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。傳菜員崗位職責(zé)：1、做好營業(yè)前干凈餐具、用具的'衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。3、理解菜式的特點、名稱和效勞方式，根據(jù)前臺的時間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺。4、理解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。5、協(xié)助前臺效勞員做好餐前準(zhǔn)備、餐中效勞和餐后收尾工作。6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。7、協(xié)助前臺效勞員，溝通前后臺的信息。酒店效勞員管理制度酒店效勞員管理制度規(guī)章制度篇六一獎勵1.嚴(yán)格控制開支，節(jié)約費用，成績顯著。2.主動完成工作任務(wù),積極推銷和創(chuàng)造經(jīng)濟價值顯著.3.拾金不昧,優(yōu)質(zhì)效勞為酒店獲得聲譽.4.業(yè)務(wù)技能考核成績特別優(yōu)秀者5.為酒店的開展和效勞質(zhì)量的提升提出合理化的'建議，并經(jīng)施行有顯著成效。6.發(fā)現(xiàn)事故隱患并及時排除,在消防平安方面做出突出奉獻防止重大損失.7.全年出滿勤，表現(xiàn)良好。二處分(細(xì)微過失)5元/次1.未按酒店規(guī)定上,下班遲到或早退2.衣冠不整上下班,上班不佩戴工號牌。(簽到,簽退或交還物品和鑰匙3.儀容儀表不整和個人衛(wèi)生不好.4.樓層內(nèi)奔跑,大聲喧嘩.驚擾和影響客人用餐.5.未按時作好工作分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生或兩處不合格.6.未按規(guī)定及時關(guān)閉空調(diào),電視,主燈及水龍頭.造成浪費.7.回絕管理人員進展檢察工作崗位.8.不嚴(yán)格按照操作標(biāo)準(zhǔn)進展工作.9.進出廳房時不敲門和反手關(guān)門.10.工作期間隨意去洗手間.11.酒店組織活動或培訓(xùn),未經(jīng)批準(zhǔn)擅自空崗和缺席.12.鈴聲超過3聲未接聽,而且不使用禮貌敬語.13.未經(jīng)批準(zhǔn)私自為客人外出購物.14.將來店客人姓名,職位隨意外泄別人.15.見到客人不主動問好和行禮.16.上班前食用刺激性較大的食品,并口腔帶有異味.(如:蒜,蔥等17.未經(jīng)批準(zhǔn)私自離崗,串崗.18.超越客人時不使用禮貌用語.或不帶著客人到指定地點.19.見到上級和同事不打招呼.20.未按規(guī)定時間到崗站位.21.面對客人無表情或埋頭工作.22.不做好備品或備品缺乏.酒店效勞員管理制度酒店效勞員管理制度規(guī)章制度篇七健身房效勞員對前臺領(lǐng)班負(fù)責(zé)，對領(lǐng)班提出的平安消費工作要求負(fù)有直接落實責(zé)任，在健身房區(qū)域內(nèi)對平安消費負(fù)有直接責(zé)任，并做好以下工作：〔一〕認(rèn)真學(xué)習(xí)和遵守各項平安消費法律法規(guī)及規(guī)章制度，服從管理，不違犯勞動紀(jì)律，不違章作業(yè)，積極參加平安消費活動及平安消費教育和培訓(xùn)。〔二〕嚴(yán)格按操作規(guī)程和工作程序精心操作，做好各項記錄，交接班必須交接平安情況。〔三〕正確分析^p、判斷和處理各種事故隱患，消除或控制危險因素，如發(fā)惹事故能正確處理，及時、如實向領(lǐng)班報告。〔四〕正確操作、精心維護本崗位使用的.設(shè)備設(shè)施和用具，保證其正常有效使用，保持健身房區(qū)域環(huán)境整潔。〔五〕上崗必須按規(guī)定著裝、佩戴工牌，妥善保管和正確使用各種防護用具和消防器材。〔六〕積極參加健身房的各項業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，有權(quán)回絕違章指令，對別人違章操作的行為應(yīng)予以制止和勸阻。〔七〕做好客人物品保管，及時提示客人貴重物品存放。〔八〕工作時注意平安操作，所使用的電器設(shè)備、器械要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)問題后嚴(yán)禁使用并及時修理。負(fù)責(zé)對健身房內(nèi)設(shè)備、設(shè)施進展認(rèn)真檢查、保養(yǎng)。〔九〕認(rèn)真搞好防火、防盜工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理或匯報領(lǐng)班，班前檢查總電是否切斷，防止火災(zāi)事故的發(fā)生。酒店效勞員管理制度酒店效勞員管理制度規(guī)章制度篇八1、準(zhǔn)時上下班，提早10分鐘到前臺報到，由領(lǐng)班召開班前會，布置當(dāng)日工作任務(wù)及本卷須知。2、上班時保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。3、儀容儀表要符合員工手那么的要求，女員工不留披肩女，男員工不留胡須。4、員工用膳應(yīng)在指定地點，不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食。5、上班時不得打私人。6、員工不得進入客房休息，洗澡，看電視等。7、客房鑰匙須隨身攜帶，不得隨意放置。8、在工作區(qū)遇到客人應(yīng)禮貌問候。您好！9、保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴(yán)禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。10、聽從上級在工作的安排，上班時間嚴(yán)禁會客，或與同事閑聊。11、與同事相處，友好合作，不發(fā)生金錢或物品上的借貸關(guān)系。12、員工不得利用工作之便，私自套取外匯。13、員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。14、員工不得在酒店內(nèi)，酗酒。15、員工不得，傳閱，復(fù)制反動，淫穢畫刊，書籍和錄像，客房內(nèi)收出的報刊雜志一律交辦公室處理。16、員工不得盜竊酒店公私財物。17、員工要遵守外事紀(jì)律，不得與客人私下通信。交往和客人在一起時不得表示過分親近，未經(jīng)同意，不可抱玩客人小孩，更不準(zhǔn)隨意給小孩食物。18、交接班時應(yīng)將未完成的工作或特別事項交接清楚，接班人未到達(dá)，不得擅自分開工作崗位或先行下班。19、清掃房間時不得任意挪動房內(nèi)的行李物品，嚴(yán)禁翻動客人物品，如確要挪動客人物品，在清掃完畢后，要馬上移回原處。20、不得隨意丟棄房內(nèi)的紙張，印刷品〔除非放在垃圾筒內(nèi)〕。21、進入客房要嚴(yán)格按照進房程序進展。22、每班完成自己的`工作任務(wù)，養(yǎng)成隨時檢查自己職責(zé)內(nèi)尚有何事沒做，何事待辦的習(xí)慣。所有必須做出記錄并落實。23、客人不在房內(nèi)，不得讓訪客進入。24、客人詢問，要熱情答復(fù)，不可說“不”。25、對客房內(nèi)的可疑情況，要及時匯報。26、應(yīng)謹(jǐn)記酒店內(nèi)時常保持整齊，清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動把它拾起，放進廢物箱。27、其它部門人員需要進入房間工作時，必須有本樓層效勞員的陪同。28、不得隨意缺席，如有急事或特殊情況，要提早通知辦公室或主管。29、不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來訪。30、不得將個人的私事私物帶回酒店。31、直呼客人及上司的名字，應(yīng)禮貌地稱“x先生”或“x小姐”。32、不要太依靠自己的記憶力，養(yǎng)成做筆錄的習(xí)慣。33、使用機器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。〔吸塵器〕34、嚴(yán)禁浪費公司資及清潔用品。酒店效勞員管理制度酒店效勞員管理制度規(guī)章制度篇九是我們餐飲效勞工作中的重要一環(huán)，也是餐廳效勞員對菜品進展有效推銷的一項根本功，能純熟掌握并運用推銷技巧，對于餐廳效勞員將得到豐厚的回報。效勞員在推銷時采取各種策略，靈敏運用推銷技巧，也是直接影響餐廳經(jīng)濟效益菜品，所以學(xué)會靈敏運用推銷技巧，是餐廳必備課程。1、具有良好的語言表達(dá)才能，所謂良好的表達(dá)才能就是靈敏、巧妙的運用能使顧客滿意的語言。2、對餐廳的有關(guān)情況及產(chǎn)品知識有充分的認(rèn)識。3、能根據(jù)觀察來判斷顧客的需求。4、效勞員的專業(yè)形象應(yīng)表達(dá)在儀容儀表、言談舉止、精神狀態(tài)上，良好的外觀表現(xiàn)能增添專業(yè)程度形象。5、良好的禮儀是尊重顧客的主要表現(xiàn)，顧客通常也會選擇對自己尊重、待客彬彬有禮的效勞員為自己效勞。6、效勞員與顧客交流時，應(yīng)身體略向前傾并面帶微笑。身體略向前傾表示友善、謙恭。面帶微笑能縮短人與人之間的陌生感，也是和睦相處的前提。1、老年顧客餐飲食上主要嫩、酥、松、容易消化，給老人推銷菜品時要注意菜肴的營養(yǎng)構(gòu)造，菜品推銷重點推薦含糖量低、易消化的食品或者軟嫩不上牙齒的菜肴，效勞中，切勿急躁。2、青中年顧客飲食上主要要求香、脆、爽，菜肴豐富多樣，在效勞上要求迅速、及時，菜品推銷過程中藥針對菜品特點給予介紹。3、少年兒童多喜歡新穎、少骨無刺、造型美觀的菜肴。效勞上主動關(guān)心，菜品推銷效勞中，可以介紹符合以上要求的菜肴。1、對挑剔客人，愛挑缺點的'客人，效勞人員首先要以自己最大的耐心和熱情來效勞，對于客人所提意見要做到“有那么改之，無那么加勉，不卑不亢，合理解答”。要盡可能順著客人的意思去答復(fù)以下問題，在推銷飯菜和酒水時要多征求客人的意見，不如“先生，不知您喜歡什么口味的菜，您不妨提示一下好么？我會最大限度的滿足您的需求”等等，同時要