3/9生物大分子一、單項選擇題1．〔2023·湖北·高考真題〕化學物質與生命過程親熱相關，以下說法錯誤的選項是A．維生素C可以復原活性氧自由基C．淀粉可用CO2為原料人工合成

B．蛋白質只能由蛋白酶催化水解D．核酸可視為核苷酸的聚合產物2．〔2023·江蘇·高考真題〕我國為人類科技進展作出巨大奉獻。以下成果爭論的物質屬于蛋白質的是A．陶瓷燒制 B．黑火藥 C．造紙術 D．合成結晶牛胰島素3．〔2023·海南·高考真題〕化學物質在體育領域有廣泛用途。以下說法的是A．滌綸可作為制作運動服的材料B．纖維素可以為運發動供給能量C．木糖醇可用作運動飲料的甜味劑D．“復方氯乙烷氣霧劑”可用于運動中急性損傷的鎮痛4．〔2023·遼寧·高考真題〕以下試驗能到達目的的是試驗目的試驗方法或操作A 測定中和反響的反響熱酸堿中和滴定的同時，用溫度傳感器采集錐形瓶內溶液的溫度探究濃度對化學反響速率的B量取同體積不同濃度的NaClO溶液，分別參加等體積等濃度的試驗目的試驗方法或操作A 測定中和反響的反響熱酸堿中和滴定的同時，用溫度傳感器采集錐形瓶內溶液的溫度探究濃度對化學反響速率的B量取同體積不同濃度的NaClO溶液，分別參加等體積等濃度的NaSO溶液，2 3影響比照現象C推斷反響后Ba2+是否沉淀完全將NaCO溶液與BaCl溶液混合，反響后靜置，向上層清液中再加1滴2 32NaCO溶液2 3D 檢驗淀粉是否發生了水解向淀粉水解液中參加碘水5．〔2023·廣東·高考真題〕我國科學家進展了如下圖的碳循環爭論。以下說法正確的選項是A．淀粉是多糖，在肯定條件下能水解成葡萄糖B．葡萄糖與果糖互為同分異構體，都屬于烴類C．1molCO中含有6.021024個電子D22.4LCO2被復原生成1molCO6．〔2023·浙江·高考真題〕以下說法的是A．植物油含有不飽和高級脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色B．向某溶液中參加茚三酮溶液，加熱煮沸消滅藍紫色，可推斷該溶液含有蛋白質C．麥芽糖、葡萄糖都能發生銀鏡反響D．將自然的甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合，在肯定條件下生成的鏈狀二肽有9種7．〔2023·浙江·高考真題〕以下說法的是A．油脂屬于高分子化合物，可用于制造肥皂和油漆試驗操作現象結論A NaBr溶液中滴加過量氯水，再參加淀粉KI溶液先變橙色，后變藍色氧化性：Cl BrI2 2 2向蔗糖溶液中滴加稀硫酸，水浴加熱，參加制的BCu(OH)無磚紅色沉淀蔗糖未發生水解2懸濁液C石蠟油加強熱，將產生的氣體通入Br的CCl 試驗操作現象結論A NaBr溶液中滴加過量氯水，再參加淀粉KI溶液先變橙色，后變藍色氧化性：Cl BrI2 2 2向蔗糖溶液中滴加稀硫酸，水浴加熱，參加制的BCu(OH)無磚紅色沉淀蔗糖未發生水解2懸濁液C石蠟油加強熱，將產生的氣體通入Br的CCl 溶液24溶液紅棕色變無色氣體中含有不飽和烴試管口潤濕的藍色石蕊試氯乙烯加聚是可逆反D 加熱試管中的聚氯乙烯薄膜碎片紙變紅應A．A B．B C．C D．D10．〔2023·浙江·高考真題〕以下說法正確的選項是A．苯酚、乙醇、硫酸銅、氫氧化鈉和硫酸銨均能使蛋白質變性B．通過石油的常壓分餾可獲得石蠟等餾分，常壓分餾過程為物理變化C．在分子篩固體酸催化下，苯與乙烯發生取代反響獲得苯乙烷D．含氮量高的硝化纖維可作烈性炸藥11．〔2023·山東·高考真題〕Ⅰ中參加1mL20%3510%NaOH溶液的，將玻璃瓶塞倒放，取1mL溶液參加試管Ⅱ，蓋緊瓶塞；向試管Ⅱ52%CuSO4溶液。將試管Ⅱ中反響液參加試管Ⅰ，用酒精燈加熱試管Ⅰ并觀看現象。試驗中存在的錯誤有幾處？A．1 B．2 C．3 D．412．〔2023·浙江·高考真題〕設NA為阿伏加德羅常數的值，以下說法的是AA．標準狀況下，1.12L18O中含有中子數為NABB31gP(分子構造：4)中的共價鍵數目為1.5NAC．100mL0.1molL1的NaOH水溶液中含有氧原子數為0.01NAD．18.9g三肽CHNO(相對分子質量：189)中的肽鍵數目為0.2N6 11 3 4 A13．〔2023·浙江·高考真題〕以下“類比”的是HO的熱穩定性比HO的弱，則NH的熱穩定性比NH的弱2 2 2 2 4 3

O的分子構型為V形，則二甲醚的分子骨架C-O-C)構型為V形23

的溶解度比CaCO2

的大，則NaHCO3

的溶解度比NaCO的大2 3將丙三醇參加制CuOH2

中溶液呈絳藍色，則將葡萄糖溶液參加制CuOH2

中溶液也呈絳藍色14．〔2023·浙江·高考真題〕以下說法的是A．甘氨酸和丙氨酸混合，在肯定條件下可生成4種二肽B．乙酸、苯甲酸、乙二酸(草酸)均不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色C．纖維素與乙酸酐作用生成的醋酸纖維可用于生產電影膠片片基D．工業上通常用植物油與氫氣反響生產人造奶油15．〔2023·北京·高考真題〕淀粉在人體內的變化過程如圖：以下說法不正確的選項是A．n<mC．③的反響是水解反響

B．麥芽糖屬于二糖D．④的反響為人體供給能量16．〔2023·北京·高考真題〕以下說法不正確的選項是4用碳酸鈉溶液處理鍋爐水垢：CaSO(s)+CO243

CaCO(s)+SO23433潮濕的淀粉碘化鉀試紙遇氯氣變藍：3Cl2+I-+3H2O=6Cl-+IO+6H+3高溫鋁粉和氧化鐵組成的鋁熱劑用于焊接鋼軌：2Al+Fe2O3

Al2O3+2Fe淡黃色的過氧化鈉敞口放置變成白色：2Na2O2+2CO2=2Na2CO3+O2；2Na2O2+2H2O=4NaOH+O2↑17．〔2023·北京·高考真題〕以下物質的應用中，利用了氧化復原反響的是A．用石灰乳脫除煙氣中的SO2B．用明礬[KAl(SO4)2?12H2O］處理污水C．用鹽酸去除鐵銹(主要成分Fe2O3?xH2O)D84消毒液(有效成分NaClO)殺滅細菌18．〔2023·天津·高考真題〕以下說法錯誤的選項是A．淀粉和纖維素均可水解產生葡萄糖B．油脂的水解反響可用于生產甘油C．氨基酸是組成蛋白質的根本構造單元D．淀粉、纖維素和油脂均是自然高分子二、多項選擇題19．〔2023·海南·高考真題〕我國化工專家吳蘊初自主破解了“味精”的蛋白質水解工業生產方式。味精的主要成分X是谷氨酸(構造簡式如下)的同分異構體，與谷氨酸具有一樣的官能團種類與數目。以下有關說法正確的選項是A．谷氨酸分子式為C5H8NO4 B．谷氨酸分子中有2個手性碳原子C．谷氨酸單鈉能溶于水 D．X的數目(不含立體異構)有8種參考答案1．B【詳解】A．維生素C具有復原性，可以復原活性氧自由基，故A正確；BB錯誤；C．將二氧化碳先復原生成甲醇，再轉化為淀粉，實現用CO2為原料人工合成淀粉，故C正確；D．核苷酸通過聚合反響制備核酸，故D正確；應選B。2．D【詳解】A．陶瓷的主要成分是硅酸鹽，陶瓷燒制爭論的物質是硅的化合物，A不符合題意；B．黑火藥爭論的物質是硫、碳和硝酸鉀，B不符合題意；C．造紙術爭論的物質是纖維素，C不符合題意；D．胰島素的主要成分是蛋白質，故合成結晶牛胰島素爭論的物質是蛋白質，D符合題意；答案選D。3．B【詳解】A．滌綸屬于合成纖維，其抗皺性和保形性很好，具有較高的強度與彈性恢復力量，可作為制作運動服的材料，A正確；B．人體沒有分解纖維素的酶，故纖維素不能為運發動供給能量，B錯誤；C．木糖醇具有甜味，可用作運動飲料的甜味劑，C正確；D．氯乙烷具有冷凍麻醉作用，從而使局部產生快速鎮痛效果，所以“復方氯乙烷氣霧劑”可用于運動中急性損傷的陣痛，D正確；答案選B。4．C【詳解】A．酸堿中和滴定操作中沒有很好的保溫措施，熱量損失較多，不能用于測定中和反響的反響熱，A錯誤；NaClO和Na2SO3反響無明顯現象，無法依據現象進展濃度對化學反響速率的影響的探究，B錯誤；將Na2CO3溶液與BaCl2溶液混合，反響后靜置，向上層清液中滴加1滴Na2CO3溶液，假設有渾濁產生，則說明Ba2沒有沉淀完全，反之，則沉淀完全，C正確；檢驗淀粉是否發生了水解，應檢驗是否有淀粉的水解產物(葡萄糖)存在，可選用銀氨溶液或制氫氧化銅，碘水是用來檢驗淀粉的試劑，可用于檢驗淀粉是否完全水解，D錯誤。故答案選C。【點睛】此題易無視試驗探究過程中，反響應具有明顯的試驗現象，如有氣體或沉淀生成，或有明顯的顏色變化，一般條件下會參加顯色劑關心觀看試驗現象，如酸堿中和滴定時參加酚酞溶液或甲基橙，從而易于觀看滴定終點。5．A【詳解】A．淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，在肯定條件下水解可得到葡萄糖，故A正確；B．葡萄糖與果糖的分子式均為C6H12O6，構造不同，二者互為同分異構體，但含有O元素，不是烴類，屬于烴的衍生物，故B錯誤；C．一個CO141molCO14×6.02×1023=8.428×1024個電子，故C錯誤；D．未指明氣體處于標況下，不能用標況下的氣體摩爾體積計算其物質的量，故D錯誤；答案選A。6．B【詳解】A．植物油中含有不飽和高級脂肪酸甘油酯，能與溴發生加成反響，因此能使溴的四氯化碳溶液褪色，A正確；B．某溶液中參加茚三酮試劑，加熱煮沸后溶液消滅藍紫色，氨基酸也會發生類似顏色反響，則不行推斷該溶液含有蛋白質，B錯誤；C．麥芽糖、葡萄糖均含有醛基，所以都能發生銀鏡反響，C正確；D．羧基脫羥基，氨基脫氫原子形成鏈狀二肽，形成1個肽鍵；甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸一樣物質間共形成3種二肽，甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸不同物質間形成6種二肽，所以生成的鏈狀二肽共有9種，D正確；答案選B。7．A【詳解】A．油脂的相對分子質量雖然較大，但比高分子化合物的相對分子質量小的多，油脂不是高分子化合物，A錯誤；B．福爾馬林是甲醛的水溶液，能使蛋白質發生變性，可用于浸制動物標本，B正確；C．自然氣是三大化石燃料之一，其主要成分是甲烷，是生產生活中常用的一種清潔燃料，C正確；D．我國科學家合成的結晶牛胰島素，是世界上首次人工合成的具有活性的蛋白質，蛋白質的根本組成單位是氨基酸，D正確；答案選A。8．D【詳解】A．漂白粉的有效成分次氯酸鈣與鹽酸混合，會發生氧化復原反響生成有毒的氯氣，兩者不能混合使用，A錯誤；B．溫室氣體主要是指二氧化碳，二氧化碳不是形成酸雨的主要物質，形成酸雨的主要物質是硫氧化物、氮氧化物等，B錯誤；C．棉花、麻來源于植物，主要成分均是纖維素，為碳水化合物，但蠶絲來源于動物，主要成分是蛋白質，蛋白質不是碳水化合物，C錯誤；D．干冰是固態的二氧化碳，干冰升華時，吸取大量的熱，使四周溫度降低，大量的水蒸氣分散成了小液滴，形成“云霧”效果，D正確；答案選D。9．C【詳解】A．向NaBr溶液中滴加過量氯水，溴離子被氧化為溴單質，但氯水過量，再參加淀粉KI溶液，過量的氯水可以將碘離子氧化為碘單質，無法證明溴單質的氧化性強于碘單質，A錯誤；B．向蔗糖溶液中滴加稀硫酸，水浴加熱后，應參加氫氧化鈉溶液使體系呈堿性，假設不加氫氧化鈉，未反響的稀硫酸會和制氫氧化銅反響，則不會產生磚紅色沉淀，不能說明蔗糖沒有發生水解，B錯誤；C．石蠟油加強熱，產生的氣體能使溴的四氯化碳溶液褪色，說明氣體中含有不飽和烴，與溴發生加成反響使溴的四氯化碳溶液褪色，C正確；D．聚氯乙烯加強熱產生能使潮濕藍色潮濕試紙變紅的氣體，說明產生了氯化氫，不能說明氯乙烯加聚是可逆反應，可逆反響是指在同一條件下，既能向正反響方向進展，同時又能向逆反響的方向進展的反響，而氯乙烯加聚和聚氯乙烯加強熱分解條件不同，D錯誤；答案選C。10．D【詳解】A．硫酸銨使蛋白質發生鹽析，而不是變性，A錯誤；B．石油經過減壓分餾得到石蠟等餾分，是物理變化，B錯誤；C．在分子篩固體酸催化下，苯與乙烯發生加成反響獲得苯乙烷，C錯誤；D．含氮量高的硝化纖維可作烈性炸藥，D正確；答案選D。11．B【詳解】第1處錯誤：利用制氫氧化銅溶液檢驗蔗糖水解生成的葡萄糖中的醛基時，溶液需保持弱堿性，否則作水解催化劑的酸會將氫氧化銅反響，導致試驗失敗，題干試驗過程中蔗糖水解后溶液未冷卻并堿化；第2處錯誤：NaOH溶液具有強堿性，不能用玻璃瓶塞，否則NaOH與玻璃塞中SiO2反響生成具有黏性的Na2SiO3，會導致瓶蓋2處錯誤，故答案為B。12．C【詳解】A．標準狀況下，1.12L18O的物質的量為：0.05mol，一個18O中含有中子數為：18-8=10個，所以21.12L18O中含有中子數為N ，A正確；2 AB．31gP4的物質的量為：0.25mol，依據白磷的分子構造可知一個白磷分子里含有六條共價鍵，所以共價鍵數目為：1.5N ，B正確；AC．100mL0.1molL1的NaOH水溶液中含有溶質氫氧化鈉和溶劑水，氧原子數目為二者氧原子數目的加和，C錯誤；D．18.9g三肽CHNO的物質的量為：0.1mol，三分子氨基酸脫水縮合形成三肽，三肽中含有兩個肽鍵，所以6 11 3 418.9g三肽CH NO中的肽鍵數目為0.2N ，D正確；6 33 3 4 A答案為：C。13．C【詳解】AHO分子內含有化學鍵：O-O，熱穩定性弱于HONH分子內含有化學鍵：N-N，熱穩定性弱于2 2 2 2 4NH，A正確；3HO4sp3雜化，含有兩對孤電子對，空間構型為：V形，二甲醚的分子骨架2C-O-C)4sp3雜化，含有兩對孤電子對，空間構型為：V形，B正確；鈉鹽、鉀鹽等碳酸鹽溶解度大于碳酸氫鹽溶解度，鈣鹽相反，碳酸氫鈣的溶解度大于碳酸鈣，C錯誤；多羥基的醇遇制CuOH2

溶液呈絳藍色，丙三醇參加制CuOH2

溶液呈絳藍色，葡萄糖為多羥基的醛，遇制CuOH2

溶液呈絳藍色，加熱后消滅磚紅色沉淀，D正確；答案為：C。14．B【詳解】A．甘氨酸和丙氨酸混合在肯定條件下形成二肽，甘氨酸與甘氨酸、丙氨酸與丙氨酸脫水可形成2種二肽，甘氨酸的羧基與丙氨酸的氨基、甘氨酸的氨基與丙氨酸的羧基可脫水形成24種二肽，A正確；B．乙二酸具有復原性，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，反響的離子方程式為2MnO-4+5H2C2O4+6H+=2Mn2++10CO2↑+8H2O，B錯誤；C．纖維素的每個葡萄糖單元中含3個醇羥基，纖維素可表示為[C6H7O2(OH)3]n，纖維素能與乙酸酐反響生成醋酸纖維，醋酸纖維不易燃燒，可用于生產電影膠片片基，C正確；D．植物油中含碳碳雙鍵，植物油肯定條件下能與氫氣發生加成反響生成脂肪，此過程稱油脂的氫化或油脂的硬化，用于生產人造奶油，D正確；答案選B。15．A【詳解】A．淀粉在加熱、酸或淀粉酶作用下發生分解和水解時，將大分子的淀粉首先轉化成為小分子的中間物質，這時的中間小分子物質，為糊精，故n＞m，A不正確；B．麥芽糖在肯定條件下水解為2倍的單糖，屬于二糖，B正確；C．過程③為麥芽糖生成葡萄糖的反響，是水解反響，C正確；D．④的反響為葡萄糖分解為二氧化碳和水的過程，并供給大量的能量，為人體供給能量，D正確；答案為A。16．B【詳解】A．硫酸鈣的溶解度大于碳酸鈣的溶解度，溶解度大的物質能向溶解度小的物質轉化，所以鍋爐水垢中的硫酸鈣可用碳酸鈉溶液處理，使之轉化為碳酸鈣，沉淀轉換的實質就是沉淀溶解平衡的移動，平衡一般向生成更難4溶物質的方向移動，則離子反響為：CaSO(s)+CO243

CaCO(s)+SO2，故A正確；343B．潮濕的淀粉碘化鉀試紙遇氯氣變藍是由于氯氣與碘離子反響生成碘單質，碘單質遇淀粉變藍，發生的反響為：Cl2+2I-=I2+2Cl-，故B錯誤；高溫C．鋁粉和氧化鐵組成的鋁熱劑發生反響生成熔融態的鐵單質，可用于焊接鋼軌，發生的反響為：2Al+Fe2O3Al2O3+2Fe，故C