版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領
文檔簡介
HuaiyangCuisineContentHistoryCharacteristicsNotableDishesHuaiyangcuisineisalsocalledJiangsucuisine.ItisoneofChinesefourmajorcuisines.
ItmainlyincludesHuaiyangCuisine,YangzhouCuisine,NanjingCuisine,andZhenjiangCuisine.ItwasorginatedfromthePre-QinPeriod(221-206BC)ItbecamefamousduringtheSong(960-1279)andTang(618-907)DynastiesItwasgettingprevaillingduringtheMing(1368-1644)andQing(1644-1911)DynastiesInSouthernSongDynasty,JiangsucuisineandZhejiangcuisinewerethemostfamousamongSoutherncuisine.Acouplethousandsyearsago,thepeopletherearegoodatcookingandcuttingfish.
CharacteristicsRawmaterialsofJiangsudishesarefresh.Thecarvingtechniquesaredelicate,especiallythemeloncarving
well-known.
moreattractivemoreappetizing（開胃的）easiertoeat.Itisdifficulttodecoratecolorfull。Ittakestimeandconcentrationtocarveartistically。fresh
vegatablesseafoodmeat
MainMaterials
Othercarefullyselected
Tealeaf
BambooShoot(竹筍)
Mushroom（蘑菇）
Pear
Date（紅棗）
CookingSkills:
Cutting（刀工）Decorating（裝盤）Thedegreeofheating(火候)Methodsboilingsteamingfryingstewing(燉)Flavor
light
freshsweettenderNotableDishesStewedcrablionheadItisbest-knownYangzhoudishTheflavorissalty2大煮干絲BraisedShreddedChickenwithHamandDriedTofuBeautifulDeliciousFreshNutritious3CrispyEelLiangXi粱溪脆鱔AlsocalledcrispyeelWuXiItcanbestoredforseveraldays,withoutlosinganytaste。SquirrelShapedMandarinFish
(松鼠桂魚)FreshSaltyTraditional6雙皮刀魚DoubleSkinKnifefishBonelessTopreventthehighbloodpressure6清蒸鰣魚SteamedShadWith
SquirrelShapedMandarinFish、SteamedShad，thethreecalledJiangNanthreetastes.
7BraisedMeatWithFlowersWine
百花酒燜肉Pork,ZhenjiangfamousfoodOver1400yearshistoryThewinewonaprizein1908SweetBoiledSaltedDuckDuck
ChipsOnethousandyearsago,duckdishwasfamousinNanjing.SaltedPreservedDuckNanjingStyleDriedSaltyDuck
南京干咸鴨9水晶肴蹄CrystalPorkHealsZhenjiangfamousfoodDongpopork
10DongpoPorkItiscalled"Dongpo"becauseitissaidtobecreatedbythepoetSuDongpooftheNorthernSongDynasty.DongpoPorkisgoodincolor,smellandtaste.經常不斷地學習,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量StudyConstantly,AndYouWillKnowEverything.TheMoreYouKnow,TheMorePowerfulYouWillBe學習總結結束語當你盡了自己的最大努力時，失敗也
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
- 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
- 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
評論
0/150
提交評論