圣誕節(jié)餐飲營(yíng)銷方案夜飯、元宵節(jié)等后續(xù)的促銷活動(dòng)做好顧客資源準(zhǔn)備。

二、活動(dòng)主題繽紛圣誕***元旦好禮送不斷三、活動(dòng)時(shí)間20年月日—月日四、活動(dòng)內(nèi)容主活動(dòng):活動(dòng)期間凡在本店消費(fèi)的顧客,均享受8折實(shí)惠。

期間同學(xué)酒水實(shí)惠聚餐超十人以上者,。

后不再算入總活動(dòng)實(shí)惠當(dāng)中活動(dòng)一:消費(fèi)有禮禮品連連:所依據(jù)費(fèi)用為最終實(shí)際消費(fèi)額20年月日——20年月日除去平安夜當(dāng)晚凡一次性消費(fèi)滿400元的贈(zèng)送價(jià)值20元的圣誕手套一副凡一次性消費(fèi)滿600元的贈(zèng)送價(jià)值35元的圣誕老人一個(gè)凡一次性消費(fèi)滿800元的贈(zèng)送價(jià)值50元的圣誕樹一株20年月28日——20年1月5日除去元旦當(dāng)天凡一次性消費(fèi)滿400元的贈(zèng)送價(jià)值20元的卡通兔一對(duì)凡一次性消費(fèi)滿600元的贈(zèng)送價(jià)值35元的中國(guó)風(fēng)茶具一套凡一次性消費(fèi)滿800元的贈(zèng)送價(jià)值50元的中國(guó)結(jié)一對(duì)備注:再出此方案前我們實(shí)地到火鍋店進(jìn)行了考察,據(jù)老板介紹平均每桌的消費(fèi)超過350,聚餐時(shí)應(yīng)當(dāng)會(huì)大約600—800元,因此制定此項(xiàng)依據(jù)消費(fèi)金額贈(zèng)送禮品的活動(dòng)。

活動(dòng)二:24號(hào)當(dāng)天活動(dòng)1、全部服務(wù)員帶上圣誕帽,讓服務(wù)員裝扮成圣誕老人和麋鹿,在客流高峰期時(shí)給顧客贈(zèng)送糖果和巧克力及小飾品2、圣誕紅包:在店內(nèi)服務(wù)臺(tái)空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包,紅包里寫有禮品名稱消費(fèi)代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕祥瑞物、新年賀卡等,在規(guī)定時(shí)間20:00—22:00邀請(qǐng)顧客上來選擇紅包每桌一位顧客,選一個(gè)紅包3、推出圣誕實(shí)惠菜系每桌贈(zèng)送羊肉、五花肉各一盤,以及圣誕實(shí)惠套餐消費(fèi)滿五百4、一次性消費(fèi)滿300元的顧客,發(fā)放元旦實(shí)惠的代金券50元,元旦活動(dòng)期間進(jìn)店消費(fèi)可運(yùn)用代金券,每桌限用一張代金券。

5、平安夜同學(xué)聚餐超十人以上者憑借同學(xué)證可享受酒水8折優(yōu)酒水實(shí)惠后不再算入總活動(dòng)實(shí)惠當(dāng)中惠。

元旦當(dāng)天活動(dòng):1、大紅大喜:進(jìn)店的顧客身上凡是帶有紅色物品的都贈(zèng)送轉(zhuǎn)為元旦設(shè)計(jì)的紅辣鍋底一份為偏好辣味的人準(zhǔn)備湯2、店內(nèi)服務(wù)員同一著紅色工作服,并向進(jìn)店的顧客問好元旦歡快,龍年祥瑞3、推出多種新品小吃,特色菜,可在中國(guó)傳統(tǒng)過年食物上進(jìn)行加工,如年糕,春卷,拼盤等五、活動(dòng)期間店內(nèi)場(chǎng)地布置20年月日——20年月日期間1、店內(nèi)裝扮及氛圍打造1圣誕期間:店內(nèi)的玻璃上都貼上泡沫雪花片,屋內(nèi)用泡沫鈴鐺,雪球,禮盒等一系列與圣誕有關(guān)的小裝飾品來裝扮2門口服務(wù)員帶上圣誕帽,讓服務(wù)員裝扮成圣誕老人在客流高峰期時(shí)給顧客贈(zèng)送糖果和巧克力及小飾品3圣誕紅包:,紅包里寫有禮品名稱元旦期間:用紅色和黃色的彩條布置屋頂,床上貼上中國(guó)傳統(tǒng)剪紙和“福”字樣的窗花4店外懸掛上條幅,寫╳╳店祝新老顧客圣誕元旦歡快大字體進(jìn)店驚喜連連小字體圣誕期間:門口擺放充氣圣誕老人或麋鹿,并播放與節(jié)日有關(guān)的歡樂歌曲元旦期間:門口掛上大紅燈籠,貼上對(duì)聯(lián),貼上的具有中國(guó)節(jié)日韻味的窗花剪紙。

5店內(nèi)中心擺放一棵大圣誕樹,用于活動(dòng)期間抽獎(jiǎng)活動(dòng)6店面門口放置一音響,播放慶祝的歌曲,這樣不僅能營(yíng)造一種節(jié)日氣氛,也能吸引路人關(guān)注本店的活動(dòng)。

店內(nèi)布置情侶套餐,全家福套餐可用于集體聚會(huì)親情奉上1、在大堂的左面一排設(shè)置情侶座位,特地為情侶就餐設(shè)計(jì)。

平安夜和元旦當(dāng)晚設(shè)置燭光晚餐。

2、在大堂右邊設(shè)置一排全家福套餐座椅,特地供聚餐和全家集體就餐專用。

六、活動(dòng)宣揚(yáng)前期宣揚(yáng)1、制作宣揚(yáng)單。

簡(jiǎn)要介紹活動(dòng)內(nèi)容,在店面四周的主干道,如三好街發(fā)放,并找兼職同學(xué)在周邊東北高校,沈陽音樂學(xué)院,魯迅美術(shù)學(xué)院發(fā)放。

2、將此傳單在小區(qū)內(nèi)進(jìn)行發(fā)放,保證點(diǎn)四周的小區(qū)內(nèi)都能知道本店在實(shí)行此類活動(dòng)。

3、在經(jīng)由店面的公交車上坐車載電視廣告宣揚(yáng)。

主要在166路和244路公交車上宣揚(yáng)。

4、聯(lián)系學(xué)校的同學(xué)代表,讓其深化到同學(xué)中去宣揚(yáng)促銷,讓更多的同學(xué)知道本店在實(shí)行此活動(dòng),并且知道此次活動(dòng)對(duì)同學(xué)的實(shí)惠很多。

5、沈陽晚報(bào)廣告宣揚(yáng)。

6、店面門口掛一幅大的海報(bào)詳細(xì)介紹活動(dòng)具體內(nèi)容,并把店面裝飾成一種喜慶氣氛,給人一種直觀醒目的感覺。

活動(dòng)可行性分析:1、鑒于圣誕節(jié)和元旦節(jié)雙節(jié)即將來臨,大家都盼望借此次節(jié)日機(jī)會(huì),家人摯友小聚一下,加強(qiáng)溝通和溝通。

而在沈陽這寒冷的冬天火鍋店是一般大眾最適宜的聚餐地點(diǎn),實(shí)惠而溫和。

2、南門火鍋店靠近東北高校等高校,當(dāng)今同學(xué)對(duì)過圣誕節(jié)特別有熱忱,而學(xué)校內(nèi)的很多組織都在以各種各樣的形式在元旦和圣誕節(jié)聚餐,打出同學(xué)實(shí)惠這一措施對(duì)寬闊同學(xué)不失為很好的手段。

3、依靠寬闊的同學(xué)群體,立足平民消費(fèi)。

七、前期準(zhǔn)備1、人員支配:策劃寫作、禮品購買及發(fā)放、現(xiàn)場(chǎng)布置、發(fā)放傳單、與媒體溝通、為顧客服務(wù)等;2、物品準(zhǔn)備:禮品、菜品及酒水、制作傳單、飾品、工作服、廣播稿等。

八、現(xiàn)場(chǎng)操作主要是對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行限制,工作人員各司其職,使得場(chǎng)面有條不紊,忙而不亂;每一部分設(shè)定一個(gè)負(fù)責(zé)人,負(fù)責(zé)人要掌控全局,剛好對(duì)消失的問題作出解決,必要時(shí)可對(duì)方案作出調(diào)整使得方案能夠完備執(zhí)行。

九、活動(dòng)預(yù)算購買禮品:20元;裝飾店面的飾品:20元;傳單:3000元;媒體宣揚(yáng):20000元;報(bào)紙、廣告校內(nèi)代理人員:20元;其它:7000元運(yùn)費(fèi)等其它機(jī)動(dòng)費(fèi)用;總計(jì):36000元十、意外防范對(duì)于物資短缺、消費(fèi)者投訴、天氣緣由等意外狀況制定出合理的解決方案,以做好全面的人力、物力圣誕節(jié)餐飲營(yíng)銷方案3一、、日期:20年12月24日時(shí)間:18:00-21:00三、地點(diǎn):酒店一樓百合西餐廳四、價(jià)格:***凈價(jià)138元位兒童凈價(jià)68元位,80-120公分小孩享受兒童價(jià)五、活動(dòng)項(xiàng)目:價(jià)格包括:圣誕自助大餐,免費(fèi)暢飲店內(nèi)起泡酒、本地啤酒、特調(diào)飲料、現(xiàn)場(chǎng)樂隊(duì)表演、小丑魔術(shù)、幸運(yùn)抽獎(jiǎng)及紀(jì)念禮品;平安夜及圣誕節(jié)當(dāng)晚特邀鋼琴師大堂吧現(xiàn)場(chǎng)演奏;時(shí)間:17:30-20:30節(jié)目活動(dòng)在中餐節(jié)目中抽取,價(jià)格另商榷一等獎(jiǎng)3名:獲贈(zèng)中樂百花酒店豪華大床房含雙份早餐二等獎(jiǎng)5名:西餐自助晚餐券1張;三等獎(jiǎng)10名:進(jìn)口美人酒一瓶歡樂獎(jiǎng):精致掛件一個(gè);六、活動(dòng)內(nèi)容:,餐中與來賓互動(dòng);;;。

運(yùn)用立拍得,即拍即出;如需加影10元一張;;七、圣誕票的銷售、:全票每張嘉獎(jiǎng)10元;半票無嘉獎(jiǎng)。

;獎(jiǎng)金按酒店中餐要求日期統(tǒng)一發(fā)放;不得事先從圣誕票中扣取。

統(tǒng)一參照中餐廳圣誕票操作規(guī)定、由財(cái)務(wù)部對(duì)圣誕票加蓋財(cái)務(wù)公章進(jìn)行統(tǒng)一管理發(fā)出,并做好資金回收、開具發(fā)票等工作。

、圣誕票一旦售出須立刻繳回票款,如協(xié)議單位特殊客戶關(guān)系,可滯后繳回,但最遲不得超過15天。

、對(duì)員工的銷售提成做好記錄,對(duì)售票的登記需細(xì)致,以便支配座位。

如:圣誕票編號(hào)、單位或姓氏、數(shù)量、聯(lián)