酒店經(jīng)營策略報(bào)告酒店近兩個(gè)月以來，經(jīng)營管理作出一系列的調(diào)整，吸引消費(fèi)者到我們店消費(fèi)，提高我店經(jīng)營效益。比起去年有了明顯的好轉(zhuǎn)，從每月虧損到現(xiàn)在的盈利，對我們酒店來說是一次質(zhì)的飛越，現(xiàn)將這一轉(zhuǎn)變策略具體報(bào)告如下：一、 酒店經(jīng)營思路調(diào)整：根據(jù)餐飲業(yè)消費(fèi)市場需求的變化以及酒店周圍消費(fèi)群體的消費(fèi)能力，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況分析，酒店餐飲經(jīng)營模式定位為提供大眾的、低端的、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的、具有本地特色的菜系。價(jià)格定位低于周邊市場，側(cè)重于公司普通員工及大眾消費(fèi)群體的消費(fèi)能力個(gè)人收集整理勿二、 人員精簡，合理利用：合理安排人力、物力，使之與經(jīng)營目標(biāo)的要求相適應(yīng)，將總?cè)藬?shù)從去年120多人落實(shí)到現(xiàn)在的68人，其中客房16人，餐飲15人，行政9人、前廳7人，主要是廚房由原來的44人降到現(xiàn)在21人（工資在原酒店后廚工資15萬元總額的基礎(chǔ)上下降了一半）。個(gè)人收集整理勿做三、 酒店經(jīng)營形勢優(yōu)勢：隨著公司開車工作的開展，外單位試車工作人員不斷增加，酒店客房入住率也因此不斷提高，近期客房入住率高達(dá)100%，客房整體運(yùn)營狀況及運(yùn)營形勢達(dá)到前所未有的良好狀況；客房的高入住率同時(shí)給餐飲也帶來了不少客源。個(gè)人收集整理勿做商業(yè)用途四、 市場營銷：1）加強(qiáng)銷售力度，拓展市場，吸引更多的客源。維護(hù)好政府、公司等的客戶關(guān)系，增加擺放密度，進(jìn)一步挖掘靖邊縣城、小工業(yè)園區(qū)和園區(qū)周邊的客源。個(gè)人收集整理勿做商業(yè)用途2）在前期宣傳的力度上進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳、推廣，印制彩頁在酒店周邊發(fā)放。3）不斷完善我們的產(chǎn)品，增加經(jīng)營項(xiàng)目，如提高餐飲出品質(zhì)量、推出特色菜品吸引客人；將西餐廳改為快餐，給客人帶來方便。個(gè)人收4）提高服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，全面提高對客房服務(wù)水平和員工服務(wù)意識。以上這些是近幾個(gè)月來酒店的一些轉(zhuǎn)變及調(diào)整，事實(shí)證明這一調(diào)整推動(dòng)了整個(gè)酒店的經(jīng)營，我們將不斷完善酒店的管理體系，狠抓細(xì)節(jié)，不斷彌補(bǔ)我們之前的不足。酉店的整體形象是通過細(xì)節(jié)來體現(xiàn)的,因此，要使酒店的管理真正做到“無差錯(cuò)”，就必須腳踏實(shí)地地推行細(xì)節(jié)管理。個(gè)人收集整理勿做商業(yè)用途為了酒店更好的發(fā)展，酒店將與公司其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動(dòng)與其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種形式推薦酒店，