千里之行，始于足下。讓知識帶有溫度。第第2頁/共2頁精品文檔推薦大暑節氣的傳統食物及養生禁忌大暑，二十四節氣中的第十二個節氣，也是一年中最熱的節氣。其氣候特征是：“斗指丙為大暑，斯時天氣甚烈於小暑，故名曰大暑?！毕旅媸俏覟榇蠹业拇笫罟潥獾膫鹘y食物及養生禁忌，盼望對你們有關心。

大暑節氣的傳統食物

1、喝暑羊

山東不少地區有在大暑到來這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館“喝暑羊”。

2、喝姜茶

曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調蛋是臺州人大暑當日的食俗，由于姜汁能夠去除體內的濕氣，因此歷代傳承了下來。臺灣人民則非常流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳奇這個時間的鳳梨最為好吃，仙草也是當地著名的小吃。

3、吃仙草

廣東許多地方在大暑季節有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其奇妙的消暑功效，被譽為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

4、吃荔枝、羊肉和米糟

福建莆田人在大暑季節有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做“過大暑”。有人說大暑吃荔枝，其養分價值和吃人參一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據說可以“大補元氣”。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈。

5、喝老冬瓜鮮荷葉湯

在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新奇荷葉和赤小豆組成。

6、喝老鴨湯

南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽補藥，以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實、薏苡仁來煲湯，消暑滋補。老鴨是暑天的清補佳品，而且養分豐富。

大暑的養生禁忌

1、忌大量飲水

中暑的人應當實行少量、多次飲水的方法，每次以不超過300毫升為宜。切忌狂飲不止。由于，大量飲水不但會沖淡胃液，進而影響消化功能，還會引起反射排汗亢進。結果會造成體內的水分和鹽分大量流失，嚴峻者可以促使熱痙攣的發生。

2、忌單純進補

人們中暑后，暑氣未消，雖有虛癥，卻不能單純進補。假如認為身體虛弱急需進補就大錯特錯了。由于進補過早的話，則會使暑熱不易消退，或者是原來已經漸漸消退的暑熱會再卷土重來，那時就更得不償失了。

3、忌大量食用生冷瓜果

中暑的人大多屬于脾胃虛弱，假如大量吃進生冷瓜果、寒性食物，會損傷脾胃陽氣，使脾胃運動無力，寒濕內滯，嚴峻者則會消失腹瀉、腹痛等癥狀。

4、忌食大量油膩食物

中暑后應當少吃油膩食物，以適應夏季胃腸的消化功能。假如吃了大量的油膩食物會加重胃腸的負擔，使大量血液滯留于胃腸道，輸送到大腦的血液相對削減，人體就會感到疲乏加重，更簡單引起消化不良。

大暑養生重在祛濕

1、益氣養陰的食物不行少

大暑天氣酷熱，出汗較多，簡單耗氣傷陰，此時，人們經常是“無病三分虛”.因此，除了準時補水，還應常吃一些益氣養陰且清淡的食物以增加體質。如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿、百合粥、菊花粥等。

2、多吃苦味食物

苦味食物不僅清熱，還能解熱祛暑、消退疲憊。所以，大暑季節，適當吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，可健脾開胃、增進食欲，不僅讓濕熱之邪對您敬而遠之，還可預防中暑，可謂一舉兩得。此外，苦味食物還可使人產生醒腦、輕松的感覺，有利于人們在酷熱的夏天恢復精力和體力，減輕或消退全身乏力、精神萎靡等不適。

3、增加清熱解暑、健脾利濕食物的攝入

綠豆湯是我國民間傳統的解暑食物，除了脾胃虛寒及體質虛弱者均可放心食用。此外，像荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑作用。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用，是脾虛患者的夏日食療佳品。

4、蛋白質供應需充分

大暑氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質的供應必需酌量增加，每日攝入量應在100克—120克。植物蛋白可以從豆制品中獲得，動物蛋白除了奶制品外，還應適當吃點肉，如雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品。

其中，鴨肉富含蛋白質，可準時補充夏日高溫帶來的過度消耗，且鴨屬水禽，性涼，具有滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用，特殊適合苦夏、上火、體內有熱者食用。在食