食堂管理員工作計劃食堂治理員工作規劃

201*年已經過去，回想過去的一年，有歡樂，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落。隨著春天腳步的降臨，我們迎來了新的一年，對新的一年有了一些期盼和展望，面對新的一年，懷著感恩的心，我將明年的工作做了以下部署：

一、加強政治學習、提高思想覺悟。

仔細學習處、站201*年工作會議精神，精確的把握會議內容、提高思想熟悉，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務。二、學習食堂各項工作制度及崗位職責1、組織培訓食堂人員學習食堂的各項治理制度。2、學習各崗位職責的內容。

3、組織學習慶城綜合效勞處20項物業效勞標準標準的內容。三、加強食品衛生治理工作、仔細貫徹執行國家的食品安全法、在日常選購工作中，嚴格把關，所購食物要新奇，不能有腐爛、變質過期的食品；在以質量為前提的狀況下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為站上節省本錢”的工作原則。四、加強食堂治理工作在日常工作中要加強治理、保障政令暢通，不能再消失指揮不靈的現象和姑息養奸造成的許多問題，要大膽治理、不怕得罪人，一切以工作為前提。

五、提高自己的業務水平和自身修養

今年要多方面轉變自身的好多缺點，加強政治理論學習、積極參與各項活動，平日和同事搞好團結，互幫互學、共同進步，提高自身的修養，做一個合格的員工。

新的一年的到來，意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰，將來從來都是由于它的不確定性而讓我們布滿激情。我好像已經看到了盼望，我將以更飽滿的熱忱投入到各項工作中去，與二站全體員工共同學習、共建和諧、共創輝煌！

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食堂治理人員工作總結

時間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉瞬間我接收食堂已經三個月了。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不行缺少的一局部，假設我們離開了吃的東西是不行能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為***更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心安康而考慮，現我對這段時間的食堂工作作以如下總結中國-教育文摘：

第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛生安全是關系到每一位職工身體安康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進展上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進展思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的效勞質量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發覺工作中有不到位之處馬上指出，勒令改正準時到位。全體工作人員能夠仔細做好本職工作，明確職責、各司其職、聽從安排、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。其次、八月算是我正式接收食堂。先對庫存商品進展盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與缺乏具體了解，并對目前現狀缺乏之處準時改良。如衛生狀況：由于前段時期連續性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲乏，沒能夠準時、徹底地將衛生清掃潔凈，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產生了臟、亂、差的不好印象。為了準時調整好工作人員的心態轉變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進展了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環境轉變了領導的印象，保持下去是關鍵。九月是勞碌的一個月，接待了中心主任一行來學習溝通、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。準時、精確、順當地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。金秋十月是收獲得季節，也是秋菜上市的季節。為了使食堂的本錢降低，購置了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領導的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。

第三、把住食品進貨也特別重要。四十多人用餐需要常常外出選購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去選購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不選購，存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物重毒大事的發生，切實保證每位職工的身體安康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發生任何腸道疾病和食物中毒事故。另外，我也嚴格財務紀律，每次選購時總是所要收拒、準時上帳，保證了經費的專款專用、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷，抱著節省的原則做到物美價廉。由于本人水平有限，對食堂治理還不夠精通，有很多工作做的缺乏。如：第一個月就虧損了505.8***x，其次個月又虧損了76.2***x。這也證明了我在食堂治理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的治理及素養學習等。同時，對食品的選購、物品的損耗加以掌握，確保職工吃到價廉放心的食品。總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規化，食堂工作人員也正在