讓美食有“知”有“味”------------食品安全教案教學(xué)目的：1、通過本課教學(xué)使同學(xué)們了解什么是三無(wú)食品。2、充分認(rèn)識(shí)到三無(wú)食品對(duì)我們自身的危害。3、樹立食品安全衛(wèi)生觀念，提高食品安全自我防范能力。教學(xué)重點(diǎn)：通過教學(xué)使同學(xué)們了解什么是三無(wú)產(chǎn)品教學(xué)難點(diǎn)：通過教學(xué)使學(xué)生了解到三無(wú)產(chǎn)品的危害，提高食品安全防范意識(shí)。教學(xué)準(zhǔn)備:

教師準(zhǔn)備：收集整理相關(guān)的圖文資料、多媒體課件、錄制微課。

學(xué)生準(zhǔn)備：搜集有關(guān)“三無(wú)食品”的資料。教學(xué)過程：一、趣味導(dǎo)入

1、播放吃東西的視頻提問：你是“吃貨”嗎？平時(shí)愛吃什么？(用網(wǎng)絡(luò)熱門視頻、詞匯吸引學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，活躍課堂氣氛。)2、展示一些零食圖片提問：(1)這些食品你們愛吃嗎？為什么？(2)請(qǐng)愛吃的同學(xué)來(lái)形容一下這些食物的美味。(3)請(qǐng)不愛吃的同學(xué)來(lái)說(shuō)一說(shuō)這些食物的壞處。 二、探究學(xué)習(xí)

通過同學(xué)們的回答，老師發(fā)現(xiàn)大家既愛吃美食，又擔(dān)心食品安全問題。那么今天老師就邀請(qǐng)大家跟我一起有“知”有“味”地吃美食。（一）、展示圖片----校門口的路邊攤食品提問：這個(gè)場(chǎng)景你們熟悉嗎？在享用這些“美食”的過程中同學(xué)們有沒有思考過以下問題：1、食品的原材料來(lái)源？2、這些食品有沒有質(zhì)量保證？3、這些食品是在怎樣的環(huán)境下生產(chǎn)的？（通過一系列問題，引發(fā)學(xué)生對(duì)食品安全的思考）、什么是三無(wú)食品看過了美食，老師還為大家?guī)?lái)了清涼可口的飲品。1、展示圖片山寨“王老古”“雪碧”（一字之差，質(zhì)量卻千差萬(wàn)別。幫助學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)三無(wú)食品）提問：這些名牌和我們平時(shí)喝的有什么不一樣？2、大家想知道這些食品是怎么樣誕生的嗎？課件展示（1）、惡劣的生產(chǎn)環(huán)境(展示黑作坊圖片）（2）、不合格的原材料（展示變質(zhì)食品原材料）（3）、大量的食品添加劑（展示食品添加劑圖片)（4）、不合格的食品包裝（展示圖片）（5）、播放視頻為了讓同學(xué)們更加深入的了解這些食品，老師還為大家?guī)?lái)了大部分人都常吃的方便面的制作過程（請(qǐng)同學(xué)們談?wù)動(dòng)^后感）什么是三無(wú)產(chǎn)品？總結(jié)“什么是三無(wú)產(chǎn)品”《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定必須有中文廠名，中文廠址、電話、許可證號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)志、生產(chǎn)日期、中文產(chǎn)品說(shuō)明書、如有必要時(shí)還需要有限定性或提示性說(shuō)明等等，凡是缺少的均視為不合格產(chǎn)品。上述要求缺少其中之一，均可視為“三無(wú)產(chǎn)品”。4、三無(wú)產(chǎn)品的危害? 提問:吃了這些三無(wú)食品后會(huì)有什么后果？學(xué)生小組討論。師生交流，小結(jié)：可能引起嘔吐、腹瀉，甚至食物中毒。因此，三無(wú)食品具有嚴(yán)重的危害。5、如何提高食品安全意識(shí)？ 面對(duì)這些食品安全問題，我們?cè)诮窈蟮娜粘Ｉ钪腥绾翁岣呤称钒踩庾R(shí)？小組交流討論。（設(shè)計(jì)討論環(huán)節(jié)，同學(xué)們積極參與思考、交流，明白在今后的生活中如何增強(qiáng)食品安全意識(shí)。）學(xué)生討論后歸納：1、“一看二聞三觸摸”一看：看質(zhì)量認(rèn)證、看生產(chǎn)日期、看生產(chǎn)廠家；二聞：聞食品有無(wú)特殊的味道；三觸摸：觸摸食品是否有變質(zhì)的現(xiàn)象。2、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買食物。3、成長(zhǎng)中我們要抵制三無(wú)食品，并大力宣傳食品安全法。4、養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。三、拓展延伸1、通過今天的學(xué)習(xí)，同學(xué)們和老師一起學(xué)習(xí)到了很多的食品安全知識(shí)。今天老師為大家?guī)?lái)了一棵食品安全樹，希望大家制作一些食品安全小標(biāo)語(yǔ)來(lái)幫助老師把小樹裝扮得更美麗。2、自制小零食 民以食為天，怎樣才能吃到健康又美味的小零食呢？老師為大家?guī)?lái)了兩個(gè)熱門零食的制作方法，同學(xué)們回家可以和爸爸媽媽一起動(dòng)手來(lái)制作了。播放自制小零食視頻今天我們學(xué)習(xí)了食品安全知識(shí),我們不僅要做食品安全的見別者,更要做食品安