《政和白茶泡茶器皿》編制說明1任務來源《政和白茶泡茶器皿》團體標準由海峽兩岸茶業交流協會歸口，政和縣茶業發展中心、福建省標準化研究院、福建省標院信息技術有限公司等單位共同起草與編制。2編制原則和依據2.1編制原則本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》、《團體標準管理規定》(國標委聯〔2019〕1號)、《海峽兩岸茶業交流協會標準管理辦法》的規定起草。2.2編制依據GB/T2828.1計數抽樣檢驗程序第1部分：按接收質量限(AQL)檢索的逐批檢驗抽樣計劃GB/T2829周期檢驗計數抽樣程序及表(適用于對過程穩定性的檢驗)GB/T3295陶瓷制品45°鏡向光澤度試驗方法GB/T3298日用陶瓷器抗熱震性測定方法GB/T3299日用陶瓷器吸水率測定方法GB/T3300日用陶瓷器變形檢驗方法GB/T3301日用陶瓷的容積、口徑誤差、高度誤差、重量誤差、缺陷尺寸的測定方法GB/T3302日用陶瓷器包裝、標志、運輸、貯存規則GB/T3303日用陶瓷器缺陷術語GB4806.4食品安全國家標準陶瓷制品GB/T5000日用陶瓷名詞術語GB31604.24食品安全國家標準食品接觸材料及制品鎘遷移量的測定GB31604.34食品安全國家標準食品接觸材料及制品鉛的測定和遷移量的測定QB/T1503日用陶瓷白度測定方法3主要編制過程3.1前期準備2023年3月，政和縣茶業發展中心根據政和白茶泡茶器皿的規范化的需要，牽頭組建團體標準起草小組，制訂工作方案，明確目標要求、工作思路、人員分工和工作進度等。起草小組對標準制定工作展開調研，收集現有泡茶器皿、白瓷的學術論文、技術標準、技術法規，進行資料匯總。2023年4月～5月，起草小組完成標準基本框架的編制，召集政和縣茶業協會、相關茶企開展團體標準研制座談會，確定標準名稱，基本內容、歸口協會、產品容積及主要尺寸等內容。3.2申請立項2023年6月工作組完成《政和白茶泡茶器皿》團體標準立項的申報材料，并向海峽兩岸茶業交流協會提出團體標準立項申請，于2023年6月30日獲準立項。3.3編寫起草團體標準立項后，團體標準起草小組基于工作方案，落實目標要求、工作思路、人員分工和工作進度等。同時組織內部開展多次標準研討，對標準的內容、工作重點、編制依據和編制原則等形成了基本意見，并對標準草案稿進行進一步修改完善，于2023年7月形成標準征求意見稿。4編制目的和意義政和是“中國白茶之鄉”，因茶得名唯一縣，素有“千年白茶，百年工夫”之美譽，優越的生態環境，造就了政和茶葉獨特的品質，馳名中外。政和現有茶園面積11萬畝，從事種茶農戶占75%以上，涉茶企業913家，2022年農民戶均增收1600元以上，茶產業成為政和縣鄉村振興的主要產業之一。近年來，政和縣聚焦茶文化、茶產業、茶科技融合發展，多年將三茶統籌工作寫入政府工作報告，以文化賦魂提升茶品味，推動茶產業高質量發展。茶器具是指適合沖泡、燜煮茶葉的專用器具，包括燒水爐、燒水壺、茶盤、蓋碗、玻璃杯、煮茶壺、品茗杯等，是茶文化的一大組成部分。白茶沖泡用茶器具可追溯至明代洪武年間，屠隆《考般木余事》記載“宣廟時有茶盞，料精式雅質厚難冷，瑩白如玉，可試茶色，最為要用。蔡君謨取建盞，其色紺黑，似不宜用。”由此可見白瓷作為沖泡器具可以顯著襯托出茶葉、茶湯的色澤，倍受推崇。現階段，白茶的沖泡品與鑒方法已形成標準，但茶器具款式繁多，用料多種，保溫性能各異，白茶沖泡茶器具尚未形成統一標準，即便按照同樣的方法泡飲，不同的款式茶器具沖泡的茶湯濃度也有差異，導致標準的實用度受到限制。因此亟需研制《政和白茶泡茶器皿》團體標準，規范茶器具用料、款式、容量等內容，降低茶湯因器具影響導致的質量變化，筑牢政和白茶茶文化底蘊。5主要條款的說明5.1第1章范圍本文件規定了政和白茶泡茶器皿的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、包裝、運輸、貯存。本文件適用于政和白茶泡茶器皿的生產與選用。5.2第3章術語和定義GB/T3303、GB/T5000界定的術語和定義適用于本文件。5.3第4章產品分類本章給出了政和白茶泡茶器皿按外形分類，包括蓋碗（三件套）、茶海、品茗杯，其中蓋碗（三件套）由蓋碗杯、蓋碗托、杯蓋三部分組成，蓋碗（三件套）、品茗杯為白瓷制品，茶海為玻璃制品。5.4第5章技術要求本章給出了政和白茶泡茶器皿的技術要求，包括產品外觀與理化要求、產品規格誤差、產品容積及主要尺寸、使用性能、質量要求等。5.5第6章試驗方法本章給出了政和白茶泡茶器皿的試驗方法。5.6第7章檢驗規則本章給出了政和白茶泡茶器皿產品的檢驗規則，包括檢驗分類、交收檢驗、型式檢驗。5.7第8章檢驗規則本章給出了政和白茶泡茶器皿產品的標志、包裝、運輸、貯存要求。6貫徹標準的要求、措施和建議為了使該標準的制定能盡快服務于政和白茶泡茶器皿產品，推動政和白茶茶文化高質量發展，建議標準發布后，要做好宣傳培訓、加大貫徹實施和建立檢查監督機制等工作。具體來說：（1）加大宣貫力度。一是利用報紙、電視、電臺等各種新聞媒體，大力宣傳，為標準的