第頁共頁海洋實習報告5篇海洋實習報告5篇海洋實習報告篇1東方海洋保稅庫是山東東方海洋集團的控股子公司。公司主要從事海水苗種繁育、養殖、食品加工及保稅倉儲業務，是一家集海水養殖、冷藏加工、科研推廣及國際貿易于一體的國家火矩方案重點高新技術企業、農業產業化國家重點龍頭企業、國家級水產良種場。幾年來，公司堅持以市場為導向，以效益為中心，以開展創新為主線，大力推進體制創新、技術創新和管理創新，企業綜合競爭實力日益增強。目前，公司轄設煙臺開發區分公司、冷藏食品加工廠、名貴魚養殖場，擁有海陽市東山海珍品、煙臺山海食品2家控股子公司。公司積極推行標準化消費與管理，不斷追求卓越績效。先后通過歐盟衛生注冊、haccp認證、is09001認證、is014001認證、ohsms18001認證、brc認證、ifs認證、eti認證、主要養殖產品獲得無公害產地認定和無公害產品認證。公司始終堅持“科技興業”的開展思路，擁有一流的自主研發團隊和雄厚的科研根底設施，先后被認定為首批國家星火方案龍頭企業技術創新中心、全國農產品加工企業技術創新中心和國家級企業研究開發中心，是中科院海洋研究所海洋科技示范實驗基地。幾年來，先后完成科研推廣課題33項，獲得國家專利2項，申報國家專利11項，獲省部級以上科技進步獎9項。目前公司承當部、省、市各級在研工程共10項，其中與中科院海洋研究所結合承當的“海帶紫菜等經濟海藻種質庫的建立及其利用”被列為國家“863”方案。食品加工廠主要從事水產食品精深加工及進出口業務，主要產品有鱈魚、紅魚、真鱈、鮐魚、鰻魚、比目魚等，產品主要銷往____、韓國、美國及歐盟等國家和地區。食品加工廠的冷庫是經青島海關批準的自用型水產保稅庫、國家出入境檢驗檢疫局注冊的進境水產品備案存儲冷庫，冷藏才能達XX0噸／次；冷藏食品加工廠擁有水產品精加工車間10個，總面積達21800㎡，無菌加工車間全部按國際標準設計，分別具備獨立的解凍、半成品加工、成品包裝及更衣室、洗涮消毒間等，可同時進展10個品種的加工作業。冷藏食品加工廠從原料進口、冷藏、加工、檢測到出口，各個環節都擁有先進的加工設備和檢測設備。其中：單凍機6臺、速凍間5個、平板凍結器15臺、脫皮機4臺、金屬探測器7臺、真空包裝機6臺及蒸汽、熱水、板換、消毒、水處理等配套功能設施。實習時間：8.27-9.19實習地點：東方海洋保稅庫實習內容：水產品加工——加工真鱈魚切塊實習原料：大西洋真鱈魚實習工具：刀，剪刀，鑷子，去魚外皮機，盤子，塑料膜，塑料筐，消毒車儀器設備：制冰機，鋼帶冷凍裝置進入實習車間程序：在車間門口要先脫掉自己的鞋子，換上車間專用拖鞋，然后到更衣室穿工作服，包括護膝，護腰，褲子，內帽，外帽，套頭上衣，厚襪，水靴，口罩。一切整理完畢后要先進入類似于鼓風機的一個小室，目的是吹掉身上的毛發灰塵等。下一步進入工作車間，在正式進入車間之前要消毒，靴子浸泡在消毒池里〔300ppm的naclo溶液〕，先用皂液洗手，然后放在消毒池〔50ppm的naclo溶液〕里浸泡一分鐘，再用清水沖洗，在干手機下將手吹干，戴上塑膠海洋實習報告篇2實習時間：20xx—06實習地點：大亞灣，紅樹林，南澳市場等實習內容：理解海洋生物，認識貝類多樣性，具備對貝類的根本知識。一、實習目的及意義1、通過在野外直接觀察動物，理解動物生存環境和生活習性及外形特征，熟悉各種不同類群動物的分類特征，穩固并應用在課堂上所學動物學知識。2、學習采集制作動物標本的方法，同時學會運用諸如圖片比照、動物分類檢索表、主要特征鑒別等方法進展動物分類鑒定。3、通過這次實習，對自己所學知識進展反思理解動物學在日常生活中的應用，并對自己的職業生涯進展一次明確的規劃。二、實習內容6月8號至6月10號，在生科院動物學組教師的帶著下，我們進展了為期3天的海洋動物實習。6月8號，前往壩光的泥石灘和石礫灘，在教師們的帶著下，我們在退潮的灘邊仔細地尋找各種各樣的貝類和螺類。撿了一些貝殼和螺類后，教師就向我們介紹紅樹林。紅樹以凋落物的方式，通過食物鏈轉換，為海洋動物提供良好的生長發育環境，同時，由于紅樹林區內潮溝興旺，吸引深水區的動物來到紅樹林區內覓食棲息，消費繁殖。由于紅樹林生長于亞熱帶和溫帶，并擁有豐富的鳥類食物資，所以紅樹林區是留鳥的越冬場和遷徙中轉站，更是各種海鳥的覓食棲息，消費繁殖的場所。紅樹林另一重要生態效益是它的防風消浪、促淤保灘、固岸護堤、凈化海水和空氣的功能。6月9號，教師帶著我們去南澳市場參觀，理解各種海洋經濟產物。給我們介紹市場上海洋中的經濟產物，調查常見食用海產的種類及分類特征。然后，我們在珍珠島上觀看工人植珠的過程操作，那里的工作人員還教了我們怎么樣分辨真假珍珠。下午我們就來到了珍珠島。我們乘坐了大概十幾分鐘的快艇到達了一個小島，在海邊撿貝類。我們撿到許多種的貝類，還有撿到海參和海膽。不過最后海膽海參都被我們放回去取了。最后在晚上我們把標本清理干凈。6月10號，我們先去標本室鑒定標本。三、實習數據1、貝類及螺類簡介：貝殼的數量、形狀和構造變異極大，有的種類具有1個呈螺旋形的貝殼〔如蝸牛、螺、鮑〕；有的種類具有2片瓣狀殼〔如蚌、蚶〕；有的種類具有8片板狀貝殼，呈覆瓦狀排列〔如石鱉〕；有的種類的1塊貝殼被包入體內〔如烏賊、槍烏賊〕；有的種類貝殼甚至完全退化〔如船蛆〕。貝殼的主要成分為95%的碳酸鈣和少量的殼質素。一般可分為3層，最外層為黑褐色的角質層〔殼皮〕，薄而透明，有防止碳酸侵蝕的作用，由外套膜邊緣分泌的殼質素構成；中層為棱柱層〔殼層〕，較厚，由外套膜邊緣分泌的棱柱狀的方解石構成，外層和中層可擴大貝殼的面積，但不增加厚度；內層為珍珠層〔底層〕，由外套膜整個外表分泌的葉片狀霰石〔文石〕疊成，具有美麗光澤，可隨身體增長而加厚。螺類是軟體動物腹足類的通稱。主要形態特征是身體分頭、足、內臟囊三局部。內臟囊在發育過程中經過旋轉成為左右不對稱，并縮在一個螺旋形的貝殼內，又稱單殼類或螺類。足部廣闊，常位于身體腹側，故又稱腹足類。足的后端常能分泌出一個角質的或石灰質的保護物，稱為厴〔肺螺亞綱的種類無厴〕。頭部興旺，具1—2對觸角。口腔形成口球，內有齒舌能刮食食物。大局部螺類用鰓呼吸，營底棲生活，有一局部螺類有“肺”能呼吸空氣，稱肺螺類，能營兩棲生活。螺類多半生活在水體較肥沃，水草較多的靜水環境，非螺類比擬耐污，能在有機質豐富、溶氧缺乏的外表生活。螺類種類繁多，海淡水均有大量分布，具有重要經濟價值。2、實驗數據管角螺：腹足綱、中腹足目、盔螺科。主要生活在近海約10m的泥沙或泥質的海底，是淺海較大型的經濟腹足類。主要分布在____海及中國東、南沿海地區。由于它的外型個體大，味美，營養豐富，是高級海產品。車輪螺：俗名，輪螺、滑車輪螺。貝類動物，軟體動物門，腹足綱，異腹足目、車輪螺科。貝殼低圓錐形、低圓錐形到平旋，胎殼逆旋，臍孔廣闊。殼表通常有獨特的螺旋雕刻。口蓋角質，內側有小柄。殼表褐色斑較多，有多條螺溝，殼底臍孔色澤淡。有時也稱“螺旋梯螺”。在扁平的`圓形貝殼底面階梯般的折褶，環繞著又寬又深的大臍孔。疣荔枝螺：俗稱辣玻螺、辣螺，腹足綱、新腹足目、骨螺科，系廣溫性底棲貝類。分布在潮間帶巖石間，一般食用品種。毛蛤：瓣鰓綱、毛蚶屬。棕蚶：雙殼綱、蚶目、蚶科、須蚶屬。形態特征俗稱白頂蚶，貝殼呈卵圓形。殼高30。0mm，殼長49。2mm，殼寬22。0mm。殼面中央微壓縮，殼頂部微凹出，貝殼前端短，后端長，前后端邊緣均為圓形。背腹緣略平行。殼棕紅色，殼頂部具有2條白色放射狀條紋，放射肋細密，與生長紋相交成念珠狀。韌帶面前方短而寬，鉸合部略彎曲，齒短而密。殼內淡紅棕色。棕帶仙女蛤：雙殼綱、真瓣鰓目、簾蛤科、仙女蛤屬。環文蛤：貝類動物，軟體動物門，雙殼鋼，簾蛤目、簾蛤科。菲律賓簾蛤：南方俗稱花蛤，遼寧和上海稱蜆子，雜色蛤，山東稱蛤蜊。貝類動物，軟體動物門，雙殼綱，簾蛤目、簾蛤科。凸加夫蛤：貝類動物，軟體動物門，雙殼鋼，簾蛤目、簾蛤科。唐冠螺：軟體動物、腹足綱、前鰓亞綱、中腹足目、唐冠螺科、鶉螺超科。海洋實習報告篇3實習單位簡介：東方海洋保稅庫是山東東方海洋集團的控股子公司。公司主要從事海水苗種繁育、養殖、食品加工及保稅倉儲業務，是一家集海水養殖、冷藏加工、科研推廣及國際貿易于一體的國家火矩方案重點高新技術企業、農業產業化國家重點龍頭企業、國家級水產良種場。幾年來，公司堅持以市場為導向，以效益為中心，以開展創新為主線，大力推進體制創新、技術創新和管理創新，企業綜合競爭實力日益增強。目前，公司轄設煙臺開發區分公司、冷藏食品加工廠、名貴魚養殖場，擁有海陽市東山海珍品、煙臺山海食品2家控股子公司。公司積極推行標準化消費與管理，不斷追求卓越績效。先后通過歐盟衛生注冊、haccp認證、is09001認證、is014001認證、ohsms18001認證、brc認證、ifs認證、eti認證、主要養殖產品獲得無公害產地認定和無公害產品認證。公司始終堅持“科技興業”的開展思路，擁有一流的自主研發團隊和雄厚的科研根底設施，先后被認定為首批國家星火方案龍頭企業技術創新中心、全國農產品加工企業技術創新中心和國家級企業研究開發中心，是中科院海洋研究所海洋科技示范實驗基地。幾年來，先后完成科研推廣課題33項，獲得國家專利2項，申報國家專利11項，獲省部級以上科技進步獎9項。目前公司承當部、省、市各級在研工程共10項，其中與中科院海洋研究所結合承當的“海帶紫菜等經濟海藻種質庫的建立及其利用”被列為國家“863”方案。食品加工廠主要從事水產食品精深加工及進出口業務，主要產品有鱈魚、紅魚、真鱈、鮐魚、鰻魚、比目魚等，產品主要銷往____、韓國、美國及歐盟等國家和地區。食品加工廠的冷庫是經青島海關批準的自用型水產保稅庫、國家出入境檢驗檢疫局注冊的進境水產品備案存儲冷庫，冷藏才能達XX0噸／次；冷藏食品加工廠擁有水產品精加工車間10個，總面積達21800㎡，無菌加工車間全部按國際標準設計，分別具備獨立的解凍、半成品加工、成品包裝及更衣室、洗涮消毒間等，可同時進展10個品種的加工作業。冷藏食品加工廠從原料進口、冷藏、加工、檢測到出口，各個環節都擁有先進的加工設備和檢測設備。其中：單凍機6臺、速凍間5個、平板凍結器15臺、脫皮機4臺、金屬探測器7臺、真空包裝機6臺及蒸汽、熱水、板換、消毒、水處理等配套功能設施。實習時間：8。27-9。19實習地點：東方海洋保稅庫實習內容：水產品加工——加工真鱈魚切塊實習原料：大西洋真鱈魚實習工具：刀，剪刀，鑷子，去魚外皮機，盤子，塑料膜，塑料筐，消毒車儀器設備：制冰機，鋼帶冷凍裝置進入實習車間程序：在車間門口要先脫掉自己的鞋子，換上車間專用拖鞋，然后到更衣室穿工作服，包括護膝，護腰，褲子，內帽，外帽，套頭上衣，厚襪，水靴，口罩。一切整理完畢后要先進入類似于鼓風機的一個小室，目的是吹掉身上的毛發灰塵等。下一步進入工作車間，在正式進入車間之前要消毒，靴子浸泡在消毒池里〔300ppm的naclo溶液〕，先用皂液洗手，然后放在消毒池〔50ppm的naclo溶液〕里浸泡一分鐘，再用清水沖洗，在干手機下將手吹干，戴上塑膠手套，然后戴上塑料套袖和防水圍裙，然后用100ppm的naclo溶液消毒手套，套袖和圍裙，接下來就可以開場正式工作了。實習單位簡介：東方海洋保稅庫是山東東方海洋集團的控股子公司。公司主要從事海水苗種繁育、養殖、食品加工及保稅倉儲業務，是一家集海水養殖、冷藏加工、科研推廣及國際貿易于一體的國家火矩方案重點高新技術企業、農業產業化國家重點龍頭企業、國家級水產良種場。幾年來，公司堅持以市場為導向，以效益為中心，以開展創新為主線，大力推進體制創新、技術創新和管理創新，企業綜合競爭實力日益增強。目前，公司轄設煙臺開發區分公司、冷藏食品加工廠、名貴魚養殖場，擁有海陽市東山海珍品、煙臺山海食品2家控股子公司。公司積極推行標準化消費與管理，不斷追求卓越績效。先后通過歐盟衛生注冊、haccp認證、is09001認證、is014001認證、ohsms18001認證、brc認證、ifs認證、eti認證、主要養殖產品獲得無公害產地認定和無公害產品認證。公司始終堅持“科技興業”的開展思路，擁有一流的自主研發團隊和雄厚的科研根底設施，先后被認定為首批國家星火方案龍頭企業技術創新中心、全國農產品加工企業技術創新中心和國家級企業研究開發中心，是中科院海洋研究所海洋科技示范實驗基地。幾年來，先后完成科研推廣課題33項，獲得國家專利2項，申報國家專利11項，獲省部級以上科技進步獎9項。目前公司承當部、省、市各級在研工程共10項，其中與中科院海洋研究所結合承當的“海帶紫菜等經濟海藻種質庫的建立及其利用”被列為國家“863”方案。食品加工廠主要從事水產食品精深加工及進出口業務，主要產品有鱈魚、紅魚、真鱈、鮐魚、鰻魚、比目魚等，產品主要銷往____、韓國、美國及歐盟等國家和地區。食品加工廠的冷庫是經青島海關批準的自用型水產保稅庫、國家出入境檢驗檢疫局注冊的進境水產品備案存儲冷庫，冷藏才能達XX0噸／次；冷藏食品加工廠擁有水產品精加工車間10個，總面積達21800㎡，無菌加工車間全部按國際標準設計，分別具備獨立的解凍、半成品加工、成品包裝及更衣室、洗涮消毒間等，可同時進展10個品種的加工作業。海洋實習報告篇4實習單位簡介：東方海洋保稅庫是山東東方海洋集團的控股子公司，海洋保稅庫實習報告范文。公司主要從事海水苗種繁育、養殖、食品加工及保稅倉儲業務，是一家集海水養殖、冷藏加工、科研推廣及國際貿易于一體的國家火矩方案重點高新技術企業、農業產業化國家重點龍頭企業、國家級水產良種場。幾年來，公司堅持以市場為導向，以效益為中心，以開展創新為主線，大力推進體制創新、技術創新和管理創新，企業綜合競爭實力日益增強。目前，公司轄設煙臺開發區分公司、冷藏食品加工廠、名貴魚養殖場，擁有海陽市東山海珍品、煙臺山海食品2家控股子公司。公司積極推行標準化消費與管理，不斷追求卓越績效。先后通過歐盟衛生注冊、haccp認證、is09001認證、is014001認證、ohsms18001認證、brc認證、ifs認證、eti認證、主要養殖產品獲得無公害產地認定和無公害產品認證。公司始終堅持“科技興業”的開展思路，擁有一流的自主研發團隊和雄厚的科研根底設施，先后被認定為首批國家星火方案龍頭企業技術創新中心、全國農產品加工企業技術創新中心和國家級企業研究開發中心，是中科院海洋研究所海洋科技示范實驗基地。幾年來，先后完成科研推廣課題33項，獲得國家專利2項，申報國家專利11項，獲省部級以上科技進步獎9項。目前公司承當部、省、市各級在研工程共10項，其中與中科院海洋研究所結合承當的“海帶紫菜等經濟海藻種質庫的建立及其利用”被列為國家“863”方案，實習報告《海洋保稅庫實習報告范文》。食品加工廠主要從事水產食品精深加工及進出口業務，主要產品有鱈魚、紅魚、真鱈、鮐魚、鰻魚、比目魚等，產品主要銷往____、韓國、美國及歐盟等國家和地區。食品加工廠的冷庫是經青島海關批準的自用型水產保稅庫、國家出入境檢驗檢疫局注冊的進境水產品備案存儲冷庫，冷藏才能達XX0噸／次；冷藏食品加工廠擁有水產品精加工車間10個，總面積達21800㎡，無菌加工車間全部按國際標準設計，分別具備獨立的解凍、半成品加工、成品包裝及更衣室、洗涮消毒間等，可同時進展10個品種的加工作業。冷藏食品加工廠從原料進口、冷藏、加工、檢測到出口，各個環節都擁有先進的加工設備和檢測設備。其中：單凍機6臺、速凍間5個、平板凍結器15臺、脫皮機4臺、金屬探測器7臺、真空包裝機6臺及蒸汽、熱水、板換、消毒、水處理等配套功能設施。實習時間：8.27-9.19實習地點：東方海洋保稅庫實習內容：水產品加工——加工真鱈魚切塊實習原料：大西洋真鱈魚實習工具：刀，剪刀，鑷子，去魚外皮機，盤子，塑料膜，塑料筐，消毒車儀器設備：制冰機，鋼帶冷凍裝置進入實習車間程序：在車間門口要先脫掉自己的鞋子，換上車間專用拖鞋，然后到更衣室穿工作服，包括護膝，護腰，褲子，內帽，外帽，套頭上衣，厚襪，水靴，口罩。一切整理完畢后要先進入類似于鼓風機的一個小室，目的是吹掉身上的毛發灰塵等。下一步進入工作車間，在正式進入車間之前要消毒，靴子浸泡在消毒池里〔300ppm的naclo溶液〕，先用皂液洗手，然后放在消毒池〔50ppm的naclo溶液〕里浸泡一分鐘，再用清水沖洗，在干手機下將手吹干，戴上塑膠手套，然后戴上塑料套袖和防水圍裙，然后用100ppm的naclo溶液消毒手套，套袖和圍裙，接下來就可以開場正式工作了。實習單位簡介：東方海洋保稅庫是山東東方海洋集團的控股子公司。公司主要從事海水苗種繁育、養殖、食品加工及保稅倉儲業務，是一家集海水養殖、冷藏加工、科研推廣及國際貿易于一體的國家火矩方案重點高新技術企業、農業產業化國家重點龍頭企業、國家級水產良種場。海洋實習報告篇5實習單位簡介：東方海洋保稅庫是山東東方海洋集團的控股子公司。公司主要從事海水苗種繁育、養殖、食品加工及保稅倉儲業務，是一家集海水養殖、冷藏加工、科研推廣及國際貿易于一體的國家火矩方案重點高新技術企業、農業產業化國家重點龍頭企業、國家級水產良種場。幾年來，公司堅持以市場為導向，以效益為中心，以開展創新為主線，大力推進體制創新、技術創新和管理創新，企業綜合競爭實力日益增強。目前，公司轄設煙臺開發區分公司、冷藏食品加工廠、名貴魚養殖場，擁有海陽市東山海珍品、煙臺山海食品2家控股子公司。公司積極推行標準化消費與管理，不斷追求卓越績效。先后通過歐盟衛生注冊、haccp認證、is09001認證、is014001認證、ohsms18001認證、brc認證、ifs認證、eti認證、主要養殖產品獲得無公害產地認定和無公害產品認證。公司始終堅持“科技興業”的開展思路，擁有一流的自主研發團隊和雄厚的科研根底設施，先后被認定為首批國家星火方案龍頭企業技術創新中心、全國農產品加工企業技術創新中心和國家級企業研究開發中心，是中科院海洋研究所海洋科技示范實驗基地。幾年來，先后完成科研推廣課題33項，獲得國家專利2項，申報國家專利11項，獲省部級以上科技進步獎9項。目前公司承當部、省、市各級在研工程共10項，其中與中科院海洋研究所結合承當的“海帶紫菜等經濟海藻種質庫的建立及其利用”被列為國家“863”方案。食品加工廠主要從事水產食品精深加工及進出口業務，主要產品有鱈魚、紅魚、真鱈、鮐魚、鰻魚、比目魚等，產品主要銷往____、韓國、美國及歐盟等國家和地區。食品加工廠的冷庫是經青島海關批準的自用型水產保稅庫、國家出入境檢驗檢疫局注冊的進境水產品備案存儲冷庫，冷藏才能達XX0噸／次；冷藏食品加工廠擁有水產品精加工車間10個，總面積達21800㎡，無菌加工車間全部按國際標準設計，分別具備獨立的解凍、半成品加工、成品包裝及更衣室、洗涮消毒間等，可同時進展10個品種的加工作業。冷藏食品加工廠從原料進口、冷藏、加工、檢測到出口，各個環節都擁有先進的加工設備和檢測設備。其中：單凍機6臺、速凍間5個、平板凍結器15臺、脫皮機4臺、金屬探測器7臺、真空包裝機6臺及蒸汽、熱水、板換、消毒、水處理等配套功能設施。實習時間：8月27—9月19實習地點：東方海洋保稅庫實習內容：水產品加工——加工真鱈魚切塊實習原料：大西洋真鱈魚實習工具：刀，剪刀，鑷子，去魚外皮機，盤子，塑料膜，塑料筐，消毒車儀器設備：制冰機，鋼帶冷凍裝置進入實習車間程序：在車間門口要先脫掉自己的鞋子，換上車間專用拖鞋，然后到更衣室穿工作服，包括護膝，護腰，褲子，內帽，外帽，套頭上衣，厚襪，水靴，口罩。一切整理完畢后要先進入類似于鼓風機的一個小室，目的是吹掉身上的毛發灰塵等。下一步進入工作車間，在正式進入車間之前要消毒，靴子浸泡在消毒池里〔300ppm的naclo溶液〕，先用皂液洗手，然后放在消毒池〔50ppm的naclo溶液〕里浸泡一分鐘，再用清水沖洗，在干手機下將手吹干，戴上塑膠手套，然后戴上塑料套袖和防水圍裙，然后用100ppm的naclo溶液消毒手套，套袖和圍裙，接下來就可以開場正式工作了。工藝流程：1、解凍：在解凍間里，把真鱈魚放在水里泡一定時間以到達解凍的目的。2、去魚鰭魚尾：用刀切去魚鰭和魚尾3、開片：將魚縱切，拔去中間大魚刺以及大頭刺等。4、去黑皮：用去魚外皮機將魚外層硬的黑皮除去5、刷白膜：在除去黑皮后魚體上還有一層很薄的白膜，先用刷子刷，然后用剪子剪掉6、去紅肉：用刀將魚體上深紅色的脂肪層去掉，魚尾十五到二十厘米處不需要除去7、摸刺：用手指從魚尾到魚頭感覺整個魚體，用鑷子，剪刀除去魚刺，主要包括大頭刺，中間刺，邊刺，尾刺，肚皮刺8、挑蟲：在魚肉里有很多盤旋的小蟲，在設有燈光的工作臺上用鑷子挑出9、切片：將魚肉切成一定規格的魚片10、擺盤：將切好的魚片按規定擺到盤子里，魚片的規格為長10—13寬1.5—2.5的圓柱，用塑料膜碼型。擺盤中間包括做結合片，擺肉凍，是指對于不合格魚肉的處理11、風干：對碼好型的魚片進展風干12、冷凍：在鋼帶冷凍裝置里冷凍在整個流水線中，消毒是必不可少的，每隔一個小時需要沖一次案板，對手套，套袖和圍裙進展消毒。在東方海洋的此次實習中我收獲頗多，在全部的工藝流程中我主要是做的摸刺這一工序，最后六天由于摸刺那邊來了幾個新員工，我那么被調去刷魚膜，偶然有多余的時間也會到擺盤那邊幫幫助。下面我主要說一下對摸刺與刷膜兩個工序的感受和體會。從實習的第一天開場我就和其余的三個女同學分開了，她們擺盤，我摸刺，最開場聽到摸刺這一詞感覺挺新穎的，在摸刺班一個和我差不多大的女員工教我摸魚刺，其實很簡單，就是拿起一條魚〔整個魚體的一半〕，從魚尾開場用整個拇指感受，一直摸到魚頭處，但摸起來似乎就沒那么簡單了，開場摸的時候手還有很好的感覺，但摸一會后手就沒了感覺，因為魚體太涼了，有時因魚解凍的不夠徹底，拿一條魚就好似拿了一塊冰，更別說摸刺了